编辑推荐
时尚营养，畅销美国的坚果美食书！
60多款奶露、坚果酱、甜点、冰淇淋，营养搭配，更好吸收，更多美味！
杏仁、腰果、核桃、巴西坚果、夏威夷果等，满足你的坚果挚爱！
名人推荐
梅利莎·金是一位制作健康美食的天才。对于我所品尝的美味，我不仅要求它绝对可口，还要求它足够营养。梅利莎·金用一种令人愉快的方式把两者融合在了一起。——艾薇·拉尔森（“纯净饮食”网站创始人）
作者简介
梅利莎·金，美国著名健康饮食达人、美食网站“全食物生活”创始人，她有着16年的健康饮食经验，她的分享使许多人都从中受益，现在她和家人住在德克萨斯州的达拉斯。
目录
简介
坚果奶露
基础坚果奶露
热巧克力腰果奶露
草莓鲍鱼果奶露
巧克力腰果奶露
香草榛子奶露
香料开心果奶露
香料坚果奶露
葵花籽奶露
坚果酱
基础坚果酱
枫糖香草杏仁酱
经典花生酱
巧克力榛子酱
咸味蜂蜜腰果酱
肉桂碧根果酱
香浓开心果酱
咸“焦糖”鲍鱼果酱
巧克力花生酱
枫糖肉桂夏威夷果酱
浓郁香蕉核桃酱
葵花籽酱
坚果小食
坚果渣的处理方法
无麸质花生酱香蕉松饼
无麸质能量球
蛋白质零食球
蜂蜜坚果早餐饼干
枫糖香草杏仁格兰诺拉麦片
早餐
杏仁酱果酱夹心麦芬
香蕉核桃燕麦片麦芬
巧克力榛子酱夹心香蕉麦芬
花生酱杯格兰诺拉麦片
花生酱巧克力甜甜圈
四宝杏仁酱早餐饼干
碧根果“焦糖”燕麦粥
三莓奇亚籽布丁
冰沙
草莓香蕉绿色冰沙
杏仁酱巧克力冰沙
莓子羽衣甘蓝冰沙
超级巧克力冰沙
花生酱果酱冰沙
热带风味蛋白冰沙
橙汁奶油味冰沙
苹果派冰沙
免烘焙甜点
腰果酱草莓塔
巧克力榛子椰子塔
咸蜂蜜腰果松露巧克力
白巧克力椰子软糖
巧克力花生酱软糖
饼干面团球
杏仁酱慕斯
布朗尼
巧克力杏仁香蕉杯
烘焙甜点
杏仁欢乐饼干
杏仁酱夹心饼干
花生酱巧克力布朗尼
巧克力夏威夷果饼干
巧克力腰果酱指印饼干
无面粉杏仁酱布朗尼
慢炖花生酱燕麦棒
冰激凌
花生酱冰激凌
巧克力榛子酱冰激凌
开心果冰激凌
巧克力花生酱冰激凌
香蕉夏威夷果冰激凌
序言
为什么要制作坚果奶露
……
对那些不能饮用牛奶，或者仅仅想换个口味的人来说，自然还有别的选择，其中一些或许大家已经尝试过了。例如，豆浆就曾风靡一时，但现在人们又开始避免过多地饮用豆浆。产生这种转变的原因很多，其中一点就是人们对转基因技术的关注日益增长——在美国，超过九成的豆制品都是由转基因大豆制成的。而其他的一些牛奶替代品，比如米浆和燕麦浆，既没有坚果奶露那样全面的功效，也没有令人满意的顺滑细腻的口感。此外，大多数购自商店的牛奶，会通过添加防腐剂、增稠剂、糖以及香精，来延长保质期、提升味道与口感，而这些添加物对人的健康毫无益处。
坚果奶露可口又容易制作，很容易成为其他奶类的替代品，带给人不一样的口感。以杏仁奶露为例，少数人似乎从未听说过。然而早在中世纪，杏仁奶露就已是很多人厨房中的必备储藏食品了——因为牛奶很容易变质。后来，随着制冷技术的出现，牛奶逐渐成为主流，杏仁奶露则日渐式微。到21世纪初，在美国我们只能在小型、小众的保健品市场中发现杏仁奶露的身影了。不过现在，牛奶和豆浆被越来越多的人所抛弃，使得杏仁奶露又一次流行起来：2011年杏仁奶露在美国的市场销售额比2010年增长了79%。我们现在可以在美国各地的食品店买到杏仁奶露、榛子奶露等产品，但是其中绝大多数的产品为了延长保质期和保证顺滑的口感，都会在生产时加入一些添加剂。如果你想要的是无防腐剂和未被过度加工的食品，这些添加剂就会让你把拿到手的产品重新放回货架。我承认，起初我曾被自己做坚果奶露的想法吓到了，但很快我便得心应手了。我相信有了这本书，你也会被坚果那丰富的味道与多样的用途“宠坏”，再也不会去买那些盒装牛奶了。
坚果奶露与坚果酱的益处
除了味道好，坚果奶露和坚果酱还含有对人体有益的营养成分。它们是人体所需脂肪的绝佳来源，纤维素含量高，富含维生素与矿物质，而且不含糖，零胆固醇，低热量——看起来美好得不像真的，可却是真的。上述这些特点意味着它们能帮助人们降低患心脏病的风险、抗击癌症、控制糖尿病，对预防骨质疏松也有好处。认为坚果奶露和坚果酱不会流行的看法很不明智。我已经提到过坚果酱的益处，现在再来看看坚果奶露的益处。
……
文摘
插图：
时尚营养，畅销美国的坚果美食书！
60多款奶露、坚果酱、甜点、冰淇淋，营养搭配，更好吸收，更多美味！
杏仁、腰果、核桃、巴西坚果、夏威夷果等，满足你的坚果挚爱！
名人推荐
梅利莎·金是一位制作健康美食的天才。对于我所品尝的美味，我不仅要求它绝对可口，还要求它足够营养。梅利莎·金用一种令人愉快的方式把两者融合在了一起。——艾薇·拉尔森（“纯净饮食”网站创始人）
作者简介
梅利莎·金，美国著名健康饮食达人、美食网站“全食物生活”创始人，她有着16年的健康饮食经验，她的分享使许多人都从中受益，现在她和家人住在德克萨斯州的达拉斯。
目录
简介
坚果奶露
基础坚果奶露
热巧克力腰果奶露
草莓鲍鱼果奶露
巧克力腰果奶露
香草榛子奶露
香料开心果奶露
香料坚果奶露
葵花籽奶露
坚果酱
基础坚果酱
枫糖香草杏仁酱
经典花生酱
巧克力榛子酱
咸味蜂蜜腰果酱
肉桂碧根果酱
香浓开心果酱
咸“焦糖”鲍鱼果酱
巧克力花生酱
枫糖肉桂夏威夷果酱
浓郁香蕉核桃酱
葵花籽酱
坚果小食
坚果渣的处理方法
无麸质花生酱香蕉松饼
无麸质能量球
蛋白质零食球
蜂蜜坚果早餐饼干
枫糖香草杏仁格兰诺拉麦片
早餐
杏仁酱果酱夹心麦芬
香蕉核桃燕麦片麦芬
巧克力榛子酱夹心香蕉麦芬
花生酱杯格兰诺拉麦片
花生酱巧克力甜甜圈
四宝杏仁酱早餐饼干
碧根果“焦糖”燕麦粥
三莓奇亚籽布丁
冰沙
草莓香蕉绿色冰沙
杏仁酱巧克力冰沙
莓子羽衣甘蓝冰沙
超级巧克力冰沙
花生酱果酱冰沙
热带风味蛋白冰沙
橙汁奶油味冰沙
苹果派冰沙
免烘焙甜点
腰果酱草莓塔
巧克力榛子椰子塔
咸蜂蜜腰果松露巧克力
白巧克力椰子软糖
巧克力花生酱软糖
饼干面团球
杏仁酱慕斯
布朗尼
巧克力杏仁香蕉杯
烘焙甜点
杏仁欢乐饼干
杏仁酱夹心饼干
花生酱巧克力布朗尼
巧克力夏威夷果饼干
巧克力腰果酱指印饼干
无面粉杏仁酱布朗尼
慢炖花生酱燕麦棒
冰激凌
花生酱冰激凌
巧克力榛子酱冰激凌
开心果冰激凌
巧克力花生酱冰激凌
香蕉夏威夷果冰激凌
序言
为什么要制作坚果奶露
……
对那些不能饮用牛奶，或者仅仅想换个口味的人来说，自然还有别的选择，其中一些或许大家已经尝试过了。例如，豆浆就曾风靡一时，但现在人们又开始避免过多地饮用豆浆。产生这种转变的原因很多，其中一点就是人们对转基因技术的关注日益增长——在美国，超过九成的豆制品都是由转基因大豆制成的。而其他的一些牛奶替代品，比如米浆和燕麦浆，既没有坚果奶露那样全面的功效，也没有令人满意的顺滑细腻的口感。此外，大多数购自商店的牛奶，会通过添加防腐剂、增稠剂、糖以及香精，来延长保质期、提升味道与口感，而这些添加物对人的健康毫无益处。
坚果奶露可口又容易制作，很容易成为其他奶类的替代品，带给人不一样的口感。以杏仁奶露为例，少数人似乎从未听说过。然而早在中世纪，杏仁奶露就已是很多人厨房中的必备储藏食品了——因为牛奶很容易变质。后来，随着制冷技术的出现，牛奶逐渐成为主流，杏仁奶露则日渐式微。到21世纪初，在美国我们只能在小型、小众的保健品市场中发现杏仁奶露的身影了。不过现在，牛奶和豆浆被越来越多的人所抛弃，使得杏仁奶露又一次流行起来：2011年杏仁奶露在美国的市场销售额比2010年增长了79%。我们现在可以在美国各地的食品店买到杏仁奶露、榛子奶露等产品，但是其中绝大多数的产品为了延长保质期和保证顺滑的口感，都会在生产时加入一些添加剂。如果你想要的是无防腐剂和未被过度加工的食品，这些添加剂就会让你把拿到手的产品重新放回货架。我承认，起初我曾被自己做坚果奶露的想法吓到了，但很快我便得心应手了。我相信有了这本书，你也会被坚果那丰富的味道与多样的用途“宠坏”，再也不会去买那些盒装牛奶了。
坚果奶露与坚果酱的益处
除了味道好，坚果奶露和坚果酱还含有对人体有益的营养成分。它们是人体所需脂肪的绝佳来源，纤维素含量高，富含维生素与矿物质，而且不含糖，零胆固醇，低热量——看起来美好得不像真的，可却是真的。上述这些特点意味着它们能帮助人们降低患心脏病的风险、抗击癌症、控制糖尿病，对预防骨质疏松也有好处。认为坚果奶露和坚果酱不会流行的看法很不明智。我已经提到过坚果酱的益处，现在再来看看坚果奶露的益处。
……
文摘
插图：
| ISBN | 9787530481660 |
|---|---|
| 出版社 | 北京科学技术出版社 |
| 作者 | 梅莉沙·金 |
| 尺寸 | 16 |