编辑推荐
《对症调理养生粥》由中国人口出版社出版。
作者简介
田建华，男，主任医师，教授，1983年毕业于河南省中医学院，师从全国著名老中医徐乃斌。现任河南省安阳市人民医院中医科主任，并兼任中华医学会河南省康复医学专业委员会委员、中国中医药学会河南省心血管疾病专业委员会委员、安阳市糖尿病和内分泌专业委员会副主任委员、《中华中医药杂志》编委。从事中医内科工作30多年，积累了丰富的临床经验。综合现代中西医结合诊疗，以及中医食疗和现代营养学方法，擅长疑难杂症的诊治。对糖尿病、高血压和心脑血管疾病的临床治疗、预防及康复有深入研究和独到见解。获国家发明专利的“糖尿病和高血脂专用面粉”以其方便的配餐方法、稳定的热能结构，有效解决了长期以来一直困扰该病临床治疗的热能摄入不准，质量控制和管理困难，不易于降糖类药物配合等瓶颈问题，填补了我国糖尿病食品发展的空白。曾发表医学论文40余篇，出版医学专著15部。获国家发明专利1项，河南省卫生厅科技成果奖1项、安阳市科技成果奖3项等。
目录
上篇煲粥常识，学做粥膳益养生
第一章“神仙粥”，世间第一补人之物
粥养之妙：了解粥的补人之处
容易消化，调养肠胃
养生保健，益寿延年
增强体质，防治疾病
美容护肤，排毒养颜
减肥瘦身，健脾通便
煲粥食材：谷类、豆类、坚果与中药
五谷为养：谷类是脏腑养生的佳品
豆类是宝：男女老幼离不了
美味坚果：核桃仁、杏仁等各有妙用
滋补中药：药粥调养效果更强
调味用料：让靓粥更香更令人回味
煮粥有道：熬出粥的秘诀
选料择水：食材要新鲜，水要纯净甘美
锅具选择：砂锅、电锅、压力锅各显其妙
兑好比例：掌握水量，让好粥一气呵成
把握火候：先用大火烧开，再改小火慢煮
巧妙用油：让靓粥变得更香更健康
煲粥有法：煮和焖是传统做法
因材煲粥：适用人群各不相同
粥养有方：如何喝粥更健康
选对时间：早晚喝粥最适宜
对症喝粥：人类养生智慧的结晶
喝粥禁忌：哪些人群喝粥要谨慎
贵在坚持：偶尔喝粥效果不显著
中篇滋补保健，薹谷杂粮煲好粥
第二章日常保健，变着花样煮好粥
缓解疲劳
山药莲子葡萄粥
牛奶粳米粥
鸡丝玉米粥
鳗鱼山药粥
人参糯米粥
清热去火
荸荠南瓜粥
百合银花粥
荠菜苦瓜瘦肉粥
黄豆浆小米粥
彩豆江米粥
益气养血
双耳大枣粥
山药薏苡仁莲子粥
枸杞赤豆大枣粥
紫米补血粥
黄芪陈皮粥
助睡安眠
小米绿豆粥
百合白果粥
黄鳝小米粥
健脑核桃粥
牛奶蛋花粥
冰糖百合粥
养肝明目
猪肝青豆粥
银杞养目粥
菊花明目粥
菠菜猪肝粥
枸杞羊肉粥
通经活络
当归红花补血粥
丝瓜粳米粥
丹参山楂粳米粥
扶助正气
香菇芦笋粥
南瓜赤小豆粥
薏苡仁羊肉粥
山药柿饼粥
番茄香菇粥
补益气血
桂圆糯米粥
猕猴桃薏苡仁粥
芝麻桂圆粥
天冬黑豆粥
山药小米粥
利湿消肿
赤豆绿豆粥
薏苡仁赤小豆粥
茯苓粉粥
郁李仁薏苡仁粥
鸭肉粥
扶正祛邪
芦笋粥
红薯粥
香菇瘦肉粥
抗癌八宝粥
油菜粥
第3章粥养五脏，五脏强则百病不侵
养心上品粥
桂圆肉粥
酸枣仁粥
猪心莲子粥
桂圆莲子粥
柏子仁粥
养肝上品粥
决明子粥
鸭肝香芹粥
梅花粳米粥
猪肝绿豆粥
首乌黑豆粥
健脾上品粥
陈皮粥
薏苡仁杏仁粥
荷叶鸭肉粥
薏苡仁山药粥
滑蛋牛肉粥
润肺上品粥
百合雪梨粥
山药菇枣粥
党参百合粥
杏仁川贝百合粥
补肾上品粥
枸杞猪肾粥
韭菜虾仁粥
山药胡萝卜羊肉粥
首乌大枣粥
核桃锁阳粥
第4章美容塑身，由内而外喝出美丽
美白祛斑
枇杷大枣粥
玫瑰花粥
小米大枣粥
猪蹄花生粥
薏苡仁莲子粥
樱桃银耳粥
减肥瘦身
苹果麦片粥
黄瓜糙米粥
香蕉玉米粥
鲜虾冬瓜粥
荷叶粥
红薯玉米粥
乌发美发
枸杞黑芝麻粥
芋头芝麻粥
三黑核桃粥
首乌鸡蛋粥
首乌核桃黑米粥
润肠排毒
郁李仁粥
燕麦粥
绿豆薏苡仁粥
菊花绿豆粥
山药萝卜粥
第5章四季养生，喝粥应根据季节走
春季养生粥：护肝固阳
芹菜粳米粥
芹菜豆腐粥
韭菜粳米粥
杏仁山药粥
紫苏粳米粥
皮蛋瘦肉粥
夏季养生粥：除烦解暑
干贝冬瓜粥
苦瓜粥
荷叶粥
丝瓜虾皮粥
绿豆西米粥
西瓜皮粥
秋季养生粥：润燥养肺
百合莲子瘦肉粥
南瓜蜂蜜粥
白萝卜山药粥
冰糖雪梨粥
百合润肺粥
山药菇枣粥
冬季养生粥：养肾固精
菠菜牛肉粥
黄精瘦肉粥
核桃羊肉粥
鲫鱼猪血粥
第6章认清体质，喝粥应根据体质走
阳虚体质：手足不温，喜热饮食
狗肉苁蓉粥
羊肉胡萝卜粥
牛肉虾球粥
羊肉鹑蛋粥
羊肉苁蓉粥
阴虚体质：形体消瘦，手足心热
石斛粥
阿胶海参粥
沙参山药粥
乌鸡糯米粥
猪骨粥
气虚体质：神疲乏力，气怯气短
金沙糯米粥
人参大枣粥
人参茯苓粥
黄芪粥
鸡汁粥
血虚体质：面色发黄，胸闷心慌
百合莲子粥
黄芪当归粥
鸡汤粳米粥
花生山药粥
羊肝粥
痰湿体质：身重困乏，胸闷痰多
白扁豆粥
石菖蒲薏苡仁粥
菊花薏苡仁粥
四仁扁豆粥
冬瓜紫菜粥
湿热体质：口苦口干，舌苔黄腻
马齿苋粥
赤小豆芡实粥
茵陈桃花粥
气郁体质：胸胁胀痛，忧郁烦闷
玫瑰粥
陈皮粳米粥
菊花鸡肝粥
特禀体质：咽痒鼻塞，容易过敏
大枣葱白粥
乌梅固表粥
泥鳅粳米粥
黄芪粥
平和体质：肤色润泽，精力充沛
玉米燕麦粥
杂粮营养粥
红薯薏苡仁粥
五豆营养粥
第7章粥养全家，男女老幼的保健粥
敬老粥：养生保健
人参枸杞粥
牛奶大枣粥
香菇肉丸粥
生滚花蟹粥
菠菜粥
亲子粥：益智成长
蛋黄小米粥
牛奶玉米粉粥
油菜粳米粥
莴苣花生粥
金针菇糯米粥
女性粥：经期保健
佛手粥
川芎粥
归芍杞子粥
罗汉果粥
山药桂圆粥
吴茱萸粥
孕妇粥：养胎安胎
鸡肉粳米粥
莲子糯米粥
山药芡实粥
核桃花生粥
产妇粥：催奶保健
小米红糖粥
小米鸡蛋粥
银莲枸杞粥
小麦大枣粥
猪肚粥
男性粥：强身护体
海米苦瓜粥
白术山药粥
苁蓉羊肾粥
莲藕绿豆粥
莲子芡实粥
……
下篇疾病防治，对症调理巧喝粥
文摘
版权页：
插图：
症状表现 脂肪肝主要表现为疲乏、食欲不振、右季胁痛、恶心、腹胀等肝功能障碍症状。可伴腹痛，主要是右上腹痛，偶尔中上腹痛，伴压痛，严重时有反跳痛、发热，似急腹症的表现，需要及时处理，此种表现少见。重症脂肪肝由于维生素缺乏还可伴有贫血、舌炎、外周神经炎以及神经系统症状，可有腹水和下肢水肿，其他还可有男性睾丸萎缩、阳痿，女子有闭经、不孕等症状。
饮食原则 脂肪肝患者的总体饮食原则为低糖、低脂、低胆固醇，可适当食用高蛋白食物，每日摄入蛋白质100克左右，因为蛋白质能减少肝内脂肪沉积；通过新鲜蔬菜和水果摄取充足维生素；供给足量的矿物质和膳食纤维；充分合理饮水，不可用饮料、牛奶、咖啡代替。忌食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖较多的糕点、饮料；忌食动物内脏、动物油等。
明星食材 燕麦、糙米、粳米、豆腐、腐竹、瘦肉、鱼、虾、脱脂牛奶、牛肉、鸡蛋、葡萄、海藻、菠菜、韭菜、茶叶、冬瓜、枸杞子、槐花、黄豆、红薯、粗粮等。
鸭血鲫鱼粥
（主料） 鸭血、粳米各50克，鲫鱼1条。
（调料） 葱白、姜、精盐、麻油各适量。
（做法） ①将葱白切段；姜切末；粳米淘洗干净备用。②鲫鱼洗净、切小块，和葱白段、姜末、精盐一同放入锅中，加入适量水，大火煮沸，小火将鱼煮至烂熟。③用汤筛滤出鲫鱼汤待用。④鲫鱼汤汁加入鸭血、粳米及适量水，煮成粥，加入麻油即可。
营养专家点评 此粥清香爽口，营养丰富，软糯易嚼，可养肝血，辅治贫血，也可帮助脂肪肝患者保肝。
《对症调理养生粥》由中国人口出版社出版。
作者简介
田建华，男，主任医师，教授，1983年毕业于河南省中医学院，师从全国著名老中医徐乃斌。现任河南省安阳市人民医院中医科主任，并兼任中华医学会河南省康复医学专业委员会委员、中国中医药学会河南省心血管疾病专业委员会委员、安阳市糖尿病和内分泌专业委员会副主任委员、《中华中医药杂志》编委。从事中医内科工作30多年，积累了丰富的临床经验。综合现代中西医结合诊疗，以及中医食疗和现代营养学方法，擅长疑难杂症的诊治。对糖尿病、高血压和心脑血管疾病的临床治疗、预防及康复有深入研究和独到见解。获国家发明专利的“糖尿病和高血脂专用面粉”以其方便的配餐方法、稳定的热能结构，有效解决了长期以来一直困扰该病临床治疗的热能摄入不准，质量控制和管理困难，不易于降糖类药物配合等瓶颈问题，填补了我国糖尿病食品发展的空白。曾发表医学论文40余篇，出版医学专著15部。获国家发明专利1项，河南省卫生厅科技成果奖1项、安阳市科技成果奖3项等。
目录
上篇煲粥常识，学做粥膳益养生
第一章“神仙粥”，世间第一补人之物
粥养之妙：了解粥的补人之处
容易消化，调养肠胃
养生保健，益寿延年
增强体质，防治疾病
美容护肤，排毒养颜
减肥瘦身，健脾通便
煲粥食材：谷类、豆类、坚果与中药
五谷为养：谷类是脏腑养生的佳品
豆类是宝：男女老幼离不了
美味坚果：核桃仁、杏仁等各有妙用
滋补中药：药粥调养效果更强
调味用料：让靓粥更香更令人回味
煮粥有道：熬出粥的秘诀
选料择水：食材要新鲜，水要纯净甘美
锅具选择：砂锅、电锅、压力锅各显其妙
兑好比例：掌握水量，让好粥一气呵成
把握火候：先用大火烧开，再改小火慢煮
巧妙用油：让靓粥变得更香更健康
煲粥有法：煮和焖是传统做法
因材煲粥：适用人群各不相同
粥养有方：如何喝粥更健康
选对时间：早晚喝粥最适宜
对症喝粥：人类养生智慧的结晶
喝粥禁忌：哪些人群喝粥要谨慎
贵在坚持：偶尔喝粥效果不显著
中篇滋补保健，薹谷杂粮煲好粥
第二章日常保健，变着花样煮好粥
缓解疲劳
山药莲子葡萄粥
牛奶粳米粥
鸡丝玉米粥
鳗鱼山药粥
人参糯米粥
清热去火
荸荠南瓜粥
百合银花粥
荠菜苦瓜瘦肉粥
黄豆浆小米粥
彩豆江米粥
益气养血
双耳大枣粥
山药薏苡仁莲子粥
枸杞赤豆大枣粥
紫米补血粥
黄芪陈皮粥
助睡安眠
小米绿豆粥
百合白果粥
黄鳝小米粥
健脑核桃粥
牛奶蛋花粥
冰糖百合粥
养肝明目
猪肝青豆粥
银杞养目粥
菊花明目粥
菠菜猪肝粥
枸杞羊肉粥
通经活络
当归红花补血粥
丝瓜粳米粥
丹参山楂粳米粥
扶助正气
香菇芦笋粥
南瓜赤小豆粥
薏苡仁羊肉粥
山药柿饼粥
番茄香菇粥
补益气血
桂圆糯米粥
猕猴桃薏苡仁粥
芝麻桂圆粥
天冬黑豆粥
山药小米粥
利湿消肿
赤豆绿豆粥
薏苡仁赤小豆粥
茯苓粉粥
郁李仁薏苡仁粥
鸭肉粥
扶正祛邪
芦笋粥
红薯粥
香菇瘦肉粥
抗癌八宝粥
油菜粥
第3章粥养五脏，五脏强则百病不侵
养心上品粥
桂圆肉粥
酸枣仁粥
猪心莲子粥
桂圆莲子粥
柏子仁粥
养肝上品粥
决明子粥
鸭肝香芹粥
梅花粳米粥
猪肝绿豆粥
首乌黑豆粥
健脾上品粥
陈皮粥
薏苡仁杏仁粥
荷叶鸭肉粥
薏苡仁山药粥
滑蛋牛肉粥
润肺上品粥
百合雪梨粥
山药菇枣粥
党参百合粥
杏仁川贝百合粥
补肾上品粥
枸杞猪肾粥
韭菜虾仁粥
山药胡萝卜羊肉粥
首乌大枣粥
核桃锁阳粥
第4章美容塑身，由内而外喝出美丽
美白祛斑
枇杷大枣粥
玫瑰花粥
小米大枣粥
猪蹄花生粥
薏苡仁莲子粥
樱桃银耳粥
减肥瘦身
苹果麦片粥
黄瓜糙米粥
香蕉玉米粥
鲜虾冬瓜粥
荷叶粥
红薯玉米粥
乌发美发
枸杞黑芝麻粥
芋头芝麻粥
三黑核桃粥
首乌鸡蛋粥
首乌核桃黑米粥
润肠排毒
郁李仁粥
燕麦粥
绿豆薏苡仁粥
菊花绿豆粥
山药萝卜粥
第5章四季养生，喝粥应根据季节走
春季养生粥：护肝固阳
芹菜粳米粥
芹菜豆腐粥
韭菜粳米粥
杏仁山药粥
紫苏粳米粥
皮蛋瘦肉粥
夏季养生粥：除烦解暑
干贝冬瓜粥
苦瓜粥
荷叶粥
丝瓜虾皮粥
绿豆西米粥
西瓜皮粥
秋季养生粥：润燥养肺
百合莲子瘦肉粥
南瓜蜂蜜粥
白萝卜山药粥
冰糖雪梨粥
百合润肺粥
山药菇枣粥
冬季养生粥：养肾固精
菠菜牛肉粥
黄精瘦肉粥
核桃羊肉粥
鲫鱼猪血粥
第6章认清体质，喝粥应根据体质走
阳虚体质：手足不温，喜热饮食
狗肉苁蓉粥
羊肉胡萝卜粥
牛肉虾球粥
羊肉鹑蛋粥
羊肉苁蓉粥
阴虚体质：形体消瘦，手足心热
石斛粥
阿胶海参粥
沙参山药粥
乌鸡糯米粥
猪骨粥
气虚体质：神疲乏力，气怯气短
金沙糯米粥
人参大枣粥
人参茯苓粥
黄芪粥
鸡汁粥
血虚体质：面色发黄，胸闷心慌
百合莲子粥
黄芪当归粥
鸡汤粳米粥
花生山药粥
羊肝粥
痰湿体质：身重困乏，胸闷痰多
白扁豆粥
石菖蒲薏苡仁粥
菊花薏苡仁粥
四仁扁豆粥
冬瓜紫菜粥
湿热体质：口苦口干，舌苔黄腻
马齿苋粥
赤小豆芡实粥
茵陈桃花粥
气郁体质：胸胁胀痛，忧郁烦闷
玫瑰粥
陈皮粳米粥
菊花鸡肝粥
特禀体质：咽痒鼻塞，容易过敏
大枣葱白粥
乌梅固表粥
泥鳅粳米粥
黄芪粥
平和体质：肤色润泽，精力充沛
玉米燕麦粥
杂粮营养粥
红薯薏苡仁粥
五豆营养粥
第7章粥养全家，男女老幼的保健粥
敬老粥：养生保健
人参枸杞粥
牛奶大枣粥
香菇肉丸粥
生滚花蟹粥
菠菜粥
亲子粥：益智成长
蛋黄小米粥
牛奶玉米粉粥
油菜粳米粥
莴苣花生粥
金针菇糯米粥
女性粥：经期保健
佛手粥
川芎粥
归芍杞子粥
罗汉果粥
山药桂圆粥
吴茱萸粥
孕妇粥：养胎安胎
鸡肉粳米粥
莲子糯米粥
山药芡实粥
核桃花生粥
产妇粥：催奶保健
小米红糖粥
小米鸡蛋粥
银莲枸杞粥
小麦大枣粥
猪肚粥
男性粥：强身护体
海米苦瓜粥
白术山药粥
苁蓉羊肾粥
莲藕绿豆粥
莲子芡实粥
……
下篇疾病防治，对症调理巧喝粥
文摘
版权页：
插图：
症状表现 脂肪肝主要表现为疲乏、食欲不振、右季胁痛、恶心、腹胀等肝功能障碍症状。可伴腹痛，主要是右上腹痛，偶尔中上腹痛，伴压痛，严重时有反跳痛、发热，似急腹症的表现，需要及时处理，此种表现少见。重症脂肪肝由于维生素缺乏还可伴有贫血、舌炎、外周神经炎以及神经系统症状，可有腹水和下肢水肿，其他还可有男性睾丸萎缩、阳痿，女子有闭经、不孕等症状。
饮食原则 脂肪肝患者的总体饮食原则为低糖、低脂、低胆固醇，可适当食用高蛋白食物，每日摄入蛋白质100克左右，因为蛋白质能减少肝内脂肪沉积；通过新鲜蔬菜和水果摄取充足维生素；供给足量的矿物质和膳食纤维；充分合理饮水，不可用饮料、牛奶、咖啡代替。忌食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖较多的糕点、饮料；忌食动物内脏、动物油等。
明星食材 燕麦、糙米、粳米、豆腐、腐竹、瘦肉、鱼、虾、脱脂牛奶、牛肉、鸡蛋、葡萄、海藻、菠菜、韭菜、茶叶、冬瓜、枸杞子、槐花、黄豆、红薯、粗粮等。
鸭血鲫鱼粥
（主料） 鸭血、粳米各50克，鲫鱼1条。
（调料） 葱白、姜、精盐、麻油各适量。
（做法） ①将葱白切段；姜切末；粳米淘洗干净备用。②鲫鱼洗净、切小块，和葱白段、姜末、精盐一同放入锅中，加入适量水，大火煮沸，小火将鱼煮至烂熟。③用汤筛滤出鲫鱼汤待用。④鲫鱼汤汁加入鸭血、粳米及适量水，煮成粥，加入麻油即可。
营养专家点评 此粥清香爽口，营养丰富，软糯易嚼，可养肝血，辅治贫血，也可帮助脂肪肝患者保肝。
| ISBN | 9787510145292,7510145295 |
|---|---|
| 出版社 | 中国人口出版社 |
| 作者 | 田建华 |
| 尺寸 | 16 |