编辑推荐
谢良民、葛懿云、黄昕、张怡琼编著的《糖尿病饮食营养管理手册》根据糖尿病医学营养学治疗原则，介绍糖尿病患者健康饮食的构成、如何根据食物的分类选择食物、每日各类食物的摄入数量等知识。本书还根据我国的饮食习惯、食物成分含量编制了适合我国膳食结构特点的碳水化合物交换份表，并详细介绍了如何计算饮食中的碳水化合物含量、如何利用碳水化合物计数法来计划制订每日的饮食、如何根据饮食中的碳水化合物数量来调整胰岛素剂量等知识。
作者简介
谢良民
主任、医学博士、教授、硕士研究生导师
同济大学附属东方医院营养科
毕业于第二军医大学，留学美国。从事医学营养学专业二十余年，研究领域为营
养支持、营养与生长发育、营养与疾病等。主持多项科研项目，发表论文30余篇。
上海市临床营养质控中心专家
上海市医学会肠外肠内营养专业委员会委员
上海市营养学会理事
上海市微量元素学会理事
《同济大学学报（医学版）》审稿专家
《第二军医大学学报》审稿专家
代表性著作：
《糖尿病饮食控制新方法：碳水化合物计数法指南》，同济大学出版社，2005
《糖尿病饮食治疗：碳水化合物交换法》，上海科学技术文献出版社，2009
《慢性肾病饮食营养治疗》，上海科学技术文献出版社，2013
《透析患者饮食营养治疗》，上海科学技术文献出版社。2013
目录
0糖尿病饮食管理的关键是制订饮食计划
糖尿病饮食误区
饮食营养是糖尿病患者的必修课
制订饮食计划
糖尿病饮食管理
碳水化合物计数法
关于本书
1了解糖尿病
糖尿病发病率
糖尿病分型
糖尿病的危险因素
糖尿病的诊断
血糖控制目标和益处
并发症
深入了解1型糖尿病
血糖监测
深入了解2型糖尿病
2糖尿病健康饮食
糖尿病饮食误区
为什么血糖会升高
食物对血糖的影响
糖尿病的健康饮食
3碳水化合物计数法
碳水化合物的概念
碳水化合物在饮食中的重要性
碳水化合物计数法
食物交换份表
用碳水化合物计数法控制血糖
碳水化合物计数法使用方法
4如何计数食物和饮料中的碳水化合物
食物中的碳水化合物含量
使用碳水化合物含量参考表
使用食品标签
食谱和碳水化合物含量参考表
2型糖尿病患者如何制订饮食计划
(基础碳水化合物计数法)
基础碳水化合物计数法
糖尿病饮食计划总原则
52型糖尿病饮食计划制订范例
蛋白质与脂肪
脂肪与糖尿病
血糖波动的模式管理
常见问题解答
61型糖尿病患者如何调整胰岛素剂量
(高级碳水化合物计数法)
高级碳水化合物计数法
胰腺的功能
基础胰岛素
调整基础胰岛素的剂量
餐前大剂量胰岛素
计算进食碳水化合物所需的餐前大剂量胰岛素的剂量
调整进食碳水化合物所需的餐前大剂量胰岛素的剂量
计算校正高血糖所需的餐前大剂量胰岛素的剂量
平衡碳水化合物、锻炼水平及餐前大剂量胰岛素剂量步骤详解
血糖波动模式管理
在外就餐时的注意事项
胰岛素与点心
7饮酒
饮酒对血糖水平的影口向
含碳水化合物的酒精性饮料
避免饮酒导致的低血糖症
8锻炼身体
糖尿病患者运动的好处
锻炼使身体发生的变化
运动和1型糖尿病
调整锻炼后的胰岛素剂量和碳水化合物摄入量
糖尿病患者运动时的注意事项
9糖尿病紧急情况处理措施
低血糖症
低血糖症处理措施
胰高血糖素
高血糖症
高血糖症处理措施
糖尿病酮症酸中毒
监测酮体
10高血糖症和糖尿病酮症酸中毒
糖尿病酮症酸中毒
酮体对1型糖尿病患者的影响
检测酮体
11低血糖症
低血糖症
可能发生低血糖症的时间
低血糖症的治疗
纠正低血糖症
附录1各类食物碳水化合物含量索引
附录2常见快餐食品的营养成分
主要参考文献
谢良民、葛懿云、黄昕、张怡琼编著的《糖尿病饮食营养管理手册》根据糖尿病医学营养学治疗原则，介绍糖尿病患者健康饮食的构成、如何根据食物的分类选择食物、每日各类食物的摄入数量等知识。本书还根据我国的饮食习惯、食物成分含量编制了适合我国膳食结构特点的碳水化合物交换份表，并详细介绍了如何计算饮食中的碳水化合物含量、如何利用碳水化合物计数法来计划制订每日的饮食、如何根据饮食中的碳水化合物数量来调整胰岛素剂量等知识。
作者简介
谢良民
主任、医学博士、教授、硕士研究生导师
同济大学附属东方医院营养科
毕业于第二军医大学，留学美国。从事医学营养学专业二十余年，研究领域为营
养支持、营养与生长发育、营养与疾病等。主持多项科研项目，发表论文30余篇。
上海市临床营养质控中心专家
上海市医学会肠外肠内营养专业委员会委员
上海市营养学会理事
上海市微量元素学会理事
《同济大学学报（医学版）》审稿专家
《第二军医大学学报》审稿专家
代表性著作：
《糖尿病饮食控制新方法：碳水化合物计数法指南》，同济大学出版社，2005
《糖尿病饮食治疗：碳水化合物交换法》，上海科学技术文献出版社，2009
《慢性肾病饮食营养治疗》，上海科学技术文献出版社，2013
《透析患者饮食营养治疗》，上海科学技术文献出版社。2013
目录
0糖尿病饮食管理的关键是制订饮食计划
糖尿病饮食误区
饮食营养是糖尿病患者的必修课
制订饮食计划
糖尿病饮食管理
碳水化合物计数法
关于本书
1了解糖尿病
糖尿病发病率
糖尿病分型
糖尿病的危险因素
糖尿病的诊断
血糖控制目标和益处
并发症
深入了解1型糖尿病
血糖监测
深入了解2型糖尿病
2糖尿病健康饮食
糖尿病饮食误区
为什么血糖会升高
食物对血糖的影响
糖尿病的健康饮食
3碳水化合物计数法
碳水化合物的概念
碳水化合物在饮食中的重要性
碳水化合物计数法
食物交换份表
用碳水化合物计数法控制血糖
碳水化合物计数法使用方法
4如何计数食物和饮料中的碳水化合物
食物中的碳水化合物含量
使用碳水化合物含量参考表
使用食品标签
食谱和碳水化合物含量参考表
2型糖尿病患者如何制订饮食计划
(基础碳水化合物计数法)
基础碳水化合物计数法
糖尿病饮食计划总原则
52型糖尿病饮食计划制订范例
蛋白质与脂肪
脂肪与糖尿病
血糖波动的模式管理
常见问题解答
61型糖尿病患者如何调整胰岛素剂量
(高级碳水化合物计数法)
高级碳水化合物计数法
胰腺的功能
基础胰岛素
调整基础胰岛素的剂量
餐前大剂量胰岛素
计算进食碳水化合物所需的餐前大剂量胰岛素的剂量
调整进食碳水化合物所需的餐前大剂量胰岛素的剂量
计算校正高血糖所需的餐前大剂量胰岛素的剂量
平衡碳水化合物、锻炼水平及餐前大剂量胰岛素剂量步骤详解
血糖波动模式管理
在外就餐时的注意事项
胰岛素与点心
7饮酒
饮酒对血糖水平的影口向
含碳水化合物的酒精性饮料
避免饮酒导致的低血糖症
8锻炼身体
糖尿病患者运动的好处
锻炼使身体发生的变化
运动和1型糖尿病
调整锻炼后的胰岛素剂量和碳水化合物摄入量
糖尿病患者运动时的注意事项
9糖尿病紧急情况处理措施
低血糖症
低血糖症处理措施
胰高血糖素
高血糖症
高血糖症处理措施
糖尿病酮症酸中毒
监测酮体
10高血糖症和糖尿病酮症酸中毒
糖尿病酮症酸中毒
酮体对1型糖尿病患者的影响
检测酮体
11低血糖症
低血糖症
可能发生低血糖症的时间
低血糖症的治疗
纠正低血糖症
附录1各类食物碳水化合物含量索引
附录2常见快餐食品的营养成分
主要参考文献
| ISBN | 9787543971332 |
|---|---|
| 出版社 | 上海科学技术文献出版社 |
| 作者 | 谢良民 |
| 尺寸 | 16 |