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只要你翻开这本张雅媛、严华兵主编的《美味木薯(手把手教您如何吃木薯)》，找到一款你喜欢的美食，就可以按照上面的步骤简单地制作出来，当色香味俱全的木薯食品呈现在你眼前，并与家人、朋友一起分享时，你会发现，生活充满乐趣和满满的幸福，只有亲身体验过这份欣喜和满足感的人才能感受得到。期待通过此书教会各位读者如何享受木薯的美味，并为大家的生活增添快乐和健康。
作者简介
张雅媛，女，博士，副研究员，2011年以来在广西农业科学院农产品加工研究所工作。主要从事谷物与淀粉资源的开发与利用、食品营养与安全等相关研究。先后主持国家自然科学基金、国家级星火计划、广西科学研究与技术开发计划课题、广西自然科学基金等省部级以上项目10余项。在国内外期刊发表论文20多篇，其中SCl收录5篇。严华兵，男，博士，副研究员，2005年7月以来一直在广西农业科学院工作，2012年在哥伦比亚国际热带农业研究中心(CIAT)木薯课题组从事访问学者研究1年。主要从事木薯育种和特色资源开发研究。到目前为止，先后主持国际合作项目、国家自然科学基金、广西壮族自治区主席科技资金等课题或项目10余项；“木薯健康种苗生产关键技术研究与示范推广”科技成果获得广西科学技术进步奖三等奖(排名第1)：主编出版《多姿多彩的木薯》科普专著1部；获授权发明专利5个：制定并颁布实施广西地方标准4个；以第一作者或通讯作者发表研究论文30佘篇，其中SCI收录论文6篇。
目录
Part one鲜薯休闲时光
香滑木薯汁
木薯糖水
木薯炖椰奶
奶香木薯泥
木薯沙拉
烤木薯
烤薯条
香脆木薯片
脆浆木薯条
木薯烙
香酥木薯
木薯丝饼
香煎木薯肉饼
木薯椰蓉糕
芝士焗薯泥
Part two精致家常菜
桂花木薯
凉拌木薯片
葱香木薯
素炒木薯片
木薯小炒肉
木薯炒鸡肉
木薯炖牛肉
金沙木薯
金丝凤尾虾球
拔丝木薯
酿炒木薯片
海鲜薯丁炒饭
木薯浓汤
木薯排骨汤
Part three全粉幸福滋味
木薯曲奇
木薯磅蛋糕
木薯海绵蛋糕
木薯戚风蛋糕
雷明顿蛋糕
木薯叶蛋糕卷
木薯华夫饼
木薯鸡蛋饼
只要你翻开这本张雅媛、严华兵主编的《美味木薯(手把手教您如何吃木薯)》，找到一款你喜欢的美食，就可以按照上面的步骤简单地制作出来，当色香味俱全的木薯食品呈现在你眼前，并与家人、朋友一起分享时，你会发现，生活充满乐趣和满满的幸福，只有亲身体验过这份欣喜和满足感的人才能感受得到。期待通过此书教会各位读者如何享受木薯的美味，并为大家的生活增添快乐和健康。
作者简介
张雅媛，女，博士，副研究员，2011年以来在广西农业科学院农产品加工研究所工作。主要从事谷物与淀粉资源的开发与利用、食品营养与安全等相关研究。先后主持国家自然科学基金、国家级星火计划、广西科学研究与技术开发计划课题、广西自然科学基金等省部级以上项目10余项。在国内外期刊发表论文20多篇，其中SCl收录5篇。严华兵，男，博士，副研究员，2005年7月以来一直在广西农业科学院工作，2012年在哥伦比亚国际热带农业研究中心(CIAT)木薯课题组从事访问学者研究1年。主要从事木薯育种和特色资源开发研究。到目前为止，先后主持国际合作项目、国家自然科学基金、广西壮族自治区主席科技资金等课题或项目10余项；“木薯健康种苗生产关键技术研究与示范推广”科技成果获得广西科学技术进步奖三等奖(排名第1)：主编出版《多姿多彩的木薯》科普专著1部；获授权发明专利5个：制定并颁布实施广西地方标准4个；以第一作者或通讯作者发表研究论文30佘篇，其中SCI收录论文6篇。
目录
Part one鲜薯休闲时光
香滑木薯汁
木薯糖水
木薯炖椰奶
奶香木薯泥
木薯沙拉
烤木薯
烤薯条
香脆木薯片
脆浆木薯条
木薯烙
香酥木薯
木薯丝饼
香煎木薯肉饼
木薯椰蓉糕
芝士焗薯泥
Part two精致家常菜
桂花木薯
凉拌木薯片
葱香木薯
素炒木薯片
木薯小炒肉
木薯炒鸡肉
木薯炖牛肉
金沙木薯
金丝凤尾虾球
拔丝木薯
酿炒木薯片
海鲜薯丁炒饭
木薯浓汤
木薯排骨汤
Part three全粉幸福滋味
木薯曲奇
木薯磅蛋糕
木薯海绵蛋糕
木薯戚风蛋糕
雷明顿蛋糕
木薯叶蛋糕卷
木薯华夫饼
木薯鸡蛋饼
| ISBN | 9787511627797 |
|---|---|
| 出版社 | 中国农业科学技术出版社 |
| 作者 | 张雅媛 |
| 尺寸 | 16 |