编辑推荐
本书是中国首本公开麻糬做法的书！麻糬，又称草饼、摩提、糯米糍，麻糬旋风先后席卷日本台湾内地，深受年轻人欢迎。和烘焙相比，制作麻糬更简单，所需工具更少，趣味性更强，且美味满分！拥有逾十年烹饪导师经验、畅销美食书作家方芍尧，专为厨房新人打造麻补习社，享受DIY的无穷乐趣。细心讲解工具材料、冰皮做法、馅料做法等入门知识。详细图解展示，易学易做，玩转麻糬就这么简单！5大口感自由组合，亲手做出可爱的小熊小猪送给TA。46款麻糬做法完全公开，小猪、小熊、小兔等可爱造型任你搓圆按扁，和好友一起分享幸福厨房时光。
作者简介
作者方芍尧，拥有十余年烹饪导师经验的香港厨艺导师，早年曾师从多位名师，擅长制作甜点、糕点、中式菜肴，曾获香港2005年HOFEX国际美食大赛铜奖。长期为多家报纸和杂志撰写美食专栏、在香港电视台主持烹饪节目。著有《梦幻甜品》《美味糕点》《狗狗爱美食》等多部美食图书。
目录
必须学会的麻技巧
2 小故事
4 必备的制作工具和材料
软绵绵的糯米皮团任你搓圆按扁
10 皮团特质知多少
12 摩拳擦掌做麻糬皮团
18 麻糬搓包折
幻彩馅料味蕾的满足
24 基础馅料
27 分量换算表
向口感味道激动人心的麻进发
风情万种水果雪球
32 奶黄香蕉
34 朗姆酒橙子
36 牛奶椰子
38 蓝莓精灵
40 苹果肉桂
42 杂莓乐园
44 迷人草莓
46 蜜桃酸奶
48 芒果风情
魅力四射巧克力大福
52 特浓巧克力
54 巧克力脆脆
56 巧克力栗子甜心
58 白之恋（白巧克力）
60 鸳鸯双趣（双层巧克力）
62 巧克力咖啡
64 香蕉巧克力
66 巧克力旋风
味美多变芝士团子
70 特浓芝士
72 情倾意大利
74 蓝莓风采
76 热情芒果女郎
78 和风抹茶
80 绢豆芝香
82 咖啡飘香
84 双柠迷思
86 焦糖芝士
浓香茶味麻署
90 梅子绿茶
92 抹茶豆豆
94 玫瑰花茶
96 醉人金桂
98 怡人青苹果
100 清新佳人（柠檬茶）
102 伯爵浓情
104 港式鸳鸯
106 洛神花香
108 热情果茶
趣味造型麻署
112 寿桃
114 橘子
116 可爱草莓
118 小熊宝宝
120 粉红小猪
122 月饼
124 白萝卜
126 兔子
128 番茄
130 红萝卜
文摘
版权页：
插图：
本书是中国首本公开麻糬做法的书！麻糬，又称草饼、摩提、糯米糍，麻糬旋风先后席卷日本台湾内地，深受年轻人欢迎。和烘焙相比，制作麻糬更简单，所需工具更少，趣味性更强，且美味满分！拥有逾十年烹饪导师经验、畅销美食书作家方芍尧，专为厨房新人打造麻补习社，享受DIY的无穷乐趣。细心讲解工具材料、冰皮做法、馅料做法等入门知识。详细图解展示，易学易做，玩转麻糬就这么简单！5大口感自由组合，亲手做出可爱的小熊小猪送给TA。46款麻糬做法完全公开，小猪、小熊、小兔等可爱造型任你搓圆按扁，和好友一起分享幸福厨房时光。
作者简介
作者方芍尧，拥有十余年烹饪导师经验的香港厨艺导师，早年曾师从多位名师，擅长制作甜点、糕点、中式菜肴，曾获香港2005年HOFEX国际美食大赛铜奖。长期为多家报纸和杂志撰写美食专栏、在香港电视台主持烹饪节目。著有《梦幻甜品》《美味糕点》《狗狗爱美食》等多部美食图书。
目录
必须学会的麻技巧
2 小故事
4 必备的制作工具和材料
软绵绵的糯米皮团任你搓圆按扁
10 皮团特质知多少
12 摩拳擦掌做麻糬皮团
18 麻糬搓包折
幻彩馅料味蕾的满足
24 基础馅料
27 分量换算表
向口感味道激动人心的麻进发
风情万种水果雪球
32 奶黄香蕉
34 朗姆酒橙子
36 牛奶椰子
38 蓝莓精灵
40 苹果肉桂
42 杂莓乐园
44 迷人草莓
46 蜜桃酸奶
48 芒果风情
魅力四射巧克力大福
52 特浓巧克力
54 巧克力脆脆
56 巧克力栗子甜心
58 白之恋（白巧克力）
60 鸳鸯双趣（双层巧克力）
62 巧克力咖啡
64 香蕉巧克力
66 巧克力旋风
味美多变芝士团子
70 特浓芝士
72 情倾意大利
74 蓝莓风采
76 热情芒果女郎
78 和风抹茶
80 绢豆芝香
82 咖啡飘香
84 双柠迷思
86 焦糖芝士
浓香茶味麻署
90 梅子绿茶
92 抹茶豆豆
94 玫瑰花茶
96 醉人金桂
98 怡人青苹果
100 清新佳人（柠檬茶）
102 伯爵浓情
104 港式鸳鸯
106 洛神花香
108 热情果茶
趣味造型麻署
112 寿桃
114 橘子
116 可爱草莓
118 小熊宝宝
120 粉红小猪
122 月饼
124 白萝卜
126 兔子
128 番茄
130 红萝卜
文摘
版权页：
插图：
全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！重磅推荐
内容简介
本书向没有太多下厨经验的读者介绍了如何制作日式糯米甜点——麻糬。作者一一介绍了基本的烹饪工具、食材，图文并茂地展示调制馅料、揉搓皮团的过程，然后展示了约种各色美味、可爱麻糬的食谱及做法，并附有小提示，力求初次做麻糬即能获得成功。
作者简介
方芍尧，拥有几十年烹饪导师经验的香港厨艺导师，早年曾师从多位名师，擅长制作甜点、糕点、中式菜肴，曾获香港年国际美食大赛铜奖。长期为多家报纸和杂志撰写美食专栏、在香港电视台主持烹饪节目。著有《梦幻甜品》《美味糕点》《狗狗爱美食》等多部美食图书。
目 录
目录
必须学会的麻技巧
小故事
的制作工具和材料
软绵绵的糯米皮团任你搓圆按扁
皮团特质知多少
摩拳擦掌做麻糬皮团
麻糬搓包
幻彩馅料味蕾的满足
基础馅料
分量换算表
向口感味道激动人心的麻进发
风情万种水果雪球
奶黄香蕉目录
必须学会的麻技巧
小故事
的制作工具和材料
软绵绵的糯米皮团任你搓圆按扁
皮团特质知多少
摩拳擦掌做麻糬皮团
麻糬搓包
幻彩馅料味蕾的满足
基础馅料
分量换算表
向口感味道激动人心的麻进发
风情万种水果雪球
奶黄香蕉
朗姆酒橙子
牛奶椰子
蓝莓精灵
苹果肉桂
杂莓乐园
迷人草莓
蜜桃酸奶
芒果风情
魅力四射巧克力大福
特浓巧克力
巧克力脆脆
巧克力栗子甜心
白之恋（白巧克力）
鸳鸯双趣（双层巧克力）
巧克力咖啡
香蕉巧克力
巧克力旋风
味美多变芝士团子
特浓芝士
情倾意大利
蓝莓风采
热情芒果女郎
和风抹茶
绢豆芝香
咖啡飘香
双柠迷思
焦糖芝士
浓香茶味麻署
梅子绿茶
抹茶豆豆
玫瑰花茶
醉人金桂
怡人青苹果
清新佳人（柠檬茶）
伯爵浓情
港式鸳鸯
洛神花香
热情果茶
趣味造型麻署
寿桃
橘子
可爱草莓
小熊宝宝
粉红小猪
月饼
白萝卜
兔子
番茄
红萝卜
显示全部信息
商品详情
书名次做麻糬
作者方芍尧 著
出版社：广东南方日报出版社
出版日期
字数
页码
版次
装帧：平装
开本开
商品重量：
内容简介
本书向没有太多下厨经验的读者介绍了如何制作日式糯米甜点——麻糬。作者一一介绍了基本的烹饪工具、食材，图文并茂地展示调制馅料、揉搓皮团的过程，然后展示了约种各色美味、可爱麻糬的食谱及做法，并附有小提示，力求初次做麻糬即能获得成功。
作者简介
方芍尧，拥有几十年烹饪导师经验的香港厨艺导师，早年曾师从多位名师，擅长制作甜点、糕点、中式菜肴，曾获香港年国际美食大赛铜奖。长期为多家报纸和杂志撰写美食专栏、在香港电视台主持烹饪节目。著有《梦幻甜品》《美味糕点》《狗狗爱美食》等多部美食图书。
目 录
目录
必须学会的麻技巧
小故事
的制作工具和材料
软绵绵的糯米皮团任你搓圆按扁
皮团特质知多少
摩拳擦掌做麻糬皮团
麻糬搓包
幻彩馅料味蕾的满足
基础馅料
分量换算表
向口感味道激动人心的麻进发
风情万种水果雪球
奶黄香蕉目录
必须学会的麻技巧
小故事
的制作工具和材料
软绵绵的糯米皮团任你搓圆按扁
皮团特质知多少
摩拳擦掌做麻糬皮团
麻糬搓包
幻彩馅料味蕾的满足
基础馅料
分量换算表
向口感味道激动人心的麻进发
风情万种水果雪球
奶黄香蕉
朗姆酒橙子
牛奶椰子
蓝莓精灵
苹果肉桂
杂莓乐园
迷人草莓
蜜桃酸奶
芒果风情
魅力四射巧克力大福
特浓巧克力
巧克力脆脆
巧克力栗子甜心
白之恋（白巧克力）
鸳鸯双趣（双层巧克力）
巧克力咖啡
香蕉巧克力
巧克力旋风
味美多变芝士团子
特浓芝士
情倾意大利
蓝莓风采
热情芒果女郎
和风抹茶
绢豆芝香
咖啡飘香
双柠迷思
焦糖芝士
浓香茶味麻署
梅子绿茶
抹茶豆豆
玫瑰花茶
醉人金桂
怡人青苹果
清新佳人（柠檬茶）
伯爵浓情
港式鸳鸯
洛神花香
热情果茶
趣味造型麻署
寿桃
橘子
可爱草莓
小熊宝宝
粉红小猪
月饼
白萝卜
兔子
番茄
红萝卜
显示全部信息
商品详情
书名次做麻糬
作者方芍尧 著
出版社：广东南方日报出版社
出版日期
字数
页码
版次
装帧：平装
开本开
商品重量：
| ISBN | 9787549111015 |
|---|---|
| 出版社 | 南方日报出版社 |
| 作者 | 方芍尧 |
| 尺寸 | 24 |