《中国居民饮食安全指导》是一本写给老百姓的家庭安全饮食指导，共分四部分，包括饮食与营养基本知识、饮食可能存在的不安全因素、怎样防范饮食安全风险，以及食品安全法律法规及维权知识。全书以深入浅出的表述、图文并茂的形式，解答了老百姓普遍关心的饮食安全问题，例如，含有食品添加剂的食品一定不安全吗、如何看待转基因食品、如何清洗蔬菜水果能降低农药残留，以及如何选择餐馆和点菜、网购食品怎样保证安全等。
| ISBN | 9787506791175,750679117X |
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| 出版社 | 中国医药科技出版社 |
| 作者 | 柯俊 |
| 尺寸 | 32 |