编辑推荐
大热美剧《破产女孩》不仅捧红了毒舌姐妹，也让杯子蛋糕这种平易近人的甜品风靡世界。
传统的人喜欢黄色蛋糕加巧克力糖霜、黑森林蛋糕和提拉米苏，挑剔的大人们偏爱红茶蜂蜜蛋糕和咸焦糖蛋糕，孩子们则喜欢花生酱果酱蛋糕和石板街蛋糕。
作为美式甜品的代表，杯子蛋糕雅俗共赏、变化多端，既能出现在优雅的酒会上，也能出现在郊游的野餐盒里。试着亲手做一些吧，无论待客还是自用，杯子蛋糕都是合乎时宜的最佳甜品。
五彩缤纷的冰棒是夏季消暑圣品！无论孩子还是大人，都很难抵挡冰棒的诱惑。
一罐鲜果汁、一个模具、一台冰箱，加上几个小时就能制作出最纯正的冰棒。
《甜品时间 冰棒》收录了40个最受欢迎的冰棒配方，有清爽解渴的酸梅、菠萝、粉红柠檬水冰棒，有浓郁丝滑的巧克力、奶油冰棒，还有深受成人喜爱的芒果生姜、绿茶石榴、含羞草鸡尾酒冰棒等创新口味。
充分利用您现有的厨具和原料，就可作出各式造型和口味的美味冰棒。一起期待夏天来临吧。
最受欢迎的冰品非冰淇淋莫属！它甚至已不独属于夏日，而成为一年四季都可享用的美味甜品。
无论您喜欢经典的香草、巧克力口味，还是极富创意的咸焦糖、茉莉花茶口味，或是低脂健康的果子露、雪芭，《甜品时间．冰淇淋》提供的50个独家配方能满足您的各种需求。
更有蛋卷、曲奇和顶料的制作方法，让您在家也能做出专业级别的美味冰淇淋。
40余款美味的自制果蔬汁、奶昔、鸡尾酒和冰冻甜点。
只需一个榨汁机或搅拌机，几分钟内便可做出美味冰饮。
让人神清气爽的芒果青柠汁，具有抗氧化作用的石榴蓝莓汁，大人小孩都爱的树莓杏仁奶昔，维生素丰富的绿色冰沙，色彩缤纷的鸡尾酒等等，应有尽有。
从春天的樱桃，到秋天的梨，用新鲜的水果和蔬菜制成一年四季都能享受的冰饮，喝下美味，收获健康。
无论是自斟自酌，还是朋友小聚，色彩鲜艳、口感丰富的果蔬冰饮都是席间不可缺少的亮点。
作者简介
雪莉 康顿斯基
美国北加利福尼亚州的一名甜品顾问及美食撰稿人。曾任甜品主厨、《玛莎 斯图尔特生活》杂志的美食编辑，参与编著《玛莎 斯图尔特烘焙手册》并为其设计菜品。
目录
关于杯子蛋糕
基础蛋糕
香草蛋糕
黄色蛋糕
巧克力蛋糕
魔鬼蛋糕
胡萝卜蛋糕
姜味蛋糕
摩卡蛋糕
红茶蜂蜜蛋糕
金宝酥粒蛋糕
草莓蛋糕
柠檬罂粟籽蛋糕
水果&坚果蛋糕
三色浆果蛋糕
西柚酪乳蛋糕
玫瑰覆盆子蛋糕
柠檬蓝莓蛋糕
酸樱桃杏仁蛋糕
酸橙蛋白酥皮蛋糕
柑橘蛋糕
苹果蛋糕
椰子酸橙蛋糕
迷你草莓芝士蛋糕
朗姆酒葡萄干蛋糕
香蕉焦糖蛋糕
花生酱果酱蛋糕
南瓜核桃蛋糕
榛子布朗黄油蛋糕
巧克力蛋糕
黑森林蛋糕
墨西哥巧克力蛋糕
红丝绒蛋糕
德国巧克力蛋糕
迷你巧克力薄荷蛋糕
熔岩巧克力蛋糕
三色巧克力蛋糕
黑白蛋糕
石板街蛋糕
白巧克力覆盆子蛋糕
特殊场合的蛋糕
咸焦糖蛋糕
三奶蛋糕
提拉米苏蛋糕
巨型麦芽巧克力片蛋糕
迷你太妃糖布丁蛋糕
冰淇淋蛋糕
复活节蛋巢蛋糕
独立日蛋糕
万圣节蛋糕
圣诞薄荷蛋糕
糖霜、馅料和装饰
基础奶油糖霜
各种口味的糖霜
奶油乳酪糖霜
花生酱糖霜
蛋白酥皮
棉花糖霜
甜奶油
德国巧克力顶料
香浓巧克力淋浆
黏巧克力淋浆
香草淋浆
西柚或酸橙凝乳
焦糖糖浆
蜜饯西柚果皮
糖花&花瓣
蜜饯胡萝卜
创意蛋糕
展示您的蛋糕
关于冰棒
水果冰棒
巧克力冰棒
奶油冰棒
新品味冰棒
创新造型
索引
童年的回忆
经典冰淇淋&意式冰淇淋
香草冰淇淋
巧克力冰淇淋
意式咖啡冰淇淋
草莓冰淇淋
开心果冰淇淋
桃子树莓缤纷冰淇淋
巧克力花生酱冰淇淋
肉桂黄糖冰淇淋
巧克力薄荷冰淇淋
杏仁太妃冰淇淋
薄荷冰淇淋
白巧克力意式冰淇淋
现代冰淇淋&意式冰淇淋
柠檬橄榄油冰淇淋
樱桃巧克力松露冰淇淋
松脆巧克力曲奇冰淇淋
奶油山核桃冰淇淋
椰子朗姆酒烤腰果冰淇淋
马斯卡彭奶酪榛子冰淇淋
茉莉花茶冰淇淋（加巧克力碎片）
辣巧克力冰淇淋
咸焦糖冰淇淋
李子葡萄酒冰淇淋
香橙豆蔻冰淇淋
巧克力麦乳精冰淇淋
鳄梨冰淇淋
蜂蜜松子薰衣草冰淇淋
冻酸奶&果子露
蜂蜜罂粟籽冻酸奶
香蕉枫糖冻酸奶
香草缤纷浆果冻酸奶
草莓奶油果子露
蜜桔霜果子露
酸橙果子露
雪芭&格兰尼塔
西瓜雪芭
草莓罗勒雪芭
芒果姜味雪芭
香槟雪芭
越南咖啡格兰尼塔
石榴冰沙
黑莓葡萄酒冰沙
血橙格兰尼塔
蛋卷、曲奇&顶料
华夫蛋卷
瓦片甜饼
巧克力饼干
布朗尼
杏仁脆饼
热巧克力酱
焦糖酱
新鲜草莓顶料
棉花糖霜顶料
蔓越莓果酱
糖衣坚果
糖渍柑橘皮
操作指南
制作蛋奶糊
缤纷冰品的制作
香草荚的处理
混搭
关于榨汁
设备
榨汁最佳选择
经典果汁鸡尾酒
糖浆和装饰物
紫色饮料
石榴蓝莓汁
黑莓苹果汁
李子汁
姜香李子格兰尼塔
混合浆果奶昔
红色饮料
缤纷樱桃汁
血橙汁
蔓越莓梨汁
石榴汁
甜菜橙汁
草莓罗勒果汁冰糕
辣味番茄胡萝卜芹菜汁
西班牙冷菜汤
粉色饮料
粉色西柚汁
粉色薄荷柠檬水
西瓜青柠清凉果饮
大黄生姜清凉饮料
树莓杏仁奶昔
草莓冰冻果汁
橙色饮料
芒果青柠汁
哈密瓜清凉果饮
芒果菠萝沙冰
桃子露
橙汁
橘汁冰糕
橘子胡萝卜芹菜汁
黄色饮料
瓯柑汁
迷迭香柠檬水
薰衣草菠萝汁
菠萝椰奶
梨汁果酒
香料苹果酒
绿色饮料
青柠苏打水
绿色沙冰
青葡萄汽酒
甜瓜猕猴桃冰冻饮料
冰爽黄瓜汁
茴香青柠汁
薄荷冰糕
麦草胡萝卜汁
大热美剧《破产女孩》不仅捧红了毒舌姐妹，也让杯子蛋糕这种平易近人的甜品风靡世界。
传统的人喜欢黄色蛋糕加巧克力糖霜、黑森林蛋糕和提拉米苏，挑剔的大人们偏爱红茶蜂蜜蛋糕和咸焦糖蛋糕，孩子们则喜欢花生酱果酱蛋糕和石板街蛋糕。
作为美式甜品的代表，杯子蛋糕雅俗共赏、变化多端，既能出现在优雅的酒会上，也能出现在郊游的野餐盒里。试着亲手做一些吧，无论待客还是自用，杯子蛋糕都是合乎时宜的最佳甜品。
五彩缤纷的冰棒是夏季消暑圣品！无论孩子还是大人，都很难抵挡冰棒的诱惑。
一罐鲜果汁、一个模具、一台冰箱，加上几个小时就能制作出最纯正的冰棒。
《甜品时间 冰棒》收录了40个最受欢迎的冰棒配方，有清爽解渴的酸梅、菠萝、粉红柠檬水冰棒，有浓郁丝滑的巧克力、奶油冰棒，还有深受成人喜爱的芒果生姜、绿茶石榴、含羞草鸡尾酒冰棒等创新口味。
充分利用您现有的厨具和原料，就可作出各式造型和口味的美味冰棒。一起期待夏天来临吧。
最受欢迎的冰品非冰淇淋莫属！它甚至已不独属于夏日，而成为一年四季都可享用的美味甜品。
无论您喜欢经典的香草、巧克力口味，还是极富创意的咸焦糖、茉莉花茶口味，或是低脂健康的果子露、雪芭，《甜品时间．冰淇淋》提供的50个独家配方能满足您的各种需求。
更有蛋卷、曲奇和顶料的制作方法，让您在家也能做出专业级别的美味冰淇淋。
40余款美味的自制果蔬汁、奶昔、鸡尾酒和冰冻甜点。
只需一个榨汁机或搅拌机，几分钟内便可做出美味冰饮。
让人神清气爽的芒果青柠汁，具有抗氧化作用的石榴蓝莓汁，大人小孩都爱的树莓杏仁奶昔，维生素丰富的绿色冰沙，色彩缤纷的鸡尾酒等等，应有尽有。
从春天的樱桃，到秋天的梨，用新鲜的水果和蔬菜制成一年四季都能享受的冰饮，喝下美味，收获健康。
无论是自斟自酌，还是朋友小聚，色彩鲜艳、口感丰富的果蔬冰饮都是席间不可缺少的亮点。
作者简介
雪莉 康顿斯基
美国北加利福尼亚州的一名甜品顾问及美食撰稿人。曾任甜品主厨、《玛莎 斯图尔特生活》杂志的美食编辑，参与编著《玛莎 斯图尔特烘焙手册》并为其设计菜品。
目录
关于杯子蛋糕
基础蛋糕
香草蛋糕
黄色蛋糕
巧克力蛋糕
魔鬼蛋糕
胡萝卜蛋糕
姜味蛋糕
摩卡蛋糕
红茶蜂蜜蛋糕
金宝酥粒蛋糕
草莓蛋糕
柠檬罂粟籽蛋糕
水果&坚果蛋糕
三色浆果蛋糕
西柚酪乳蛋糕
玫瑰覆盆子蛋糕
柠檬蓝莓蛋糕
酸樱桃杏仁蛋糕
酸橙蛋白酥皮蛋糕
柑橘蛋糕
苹果蛋糕
椰子酸橙蛋糕
迷你草莓芝士蛋糕
朗姆酒葡萄干蛋糕
香蕉焦糖蛋糕
花生酱果酱蛋糕
南瓜核桃蛋糕
榛子布朗黄油蛋糕
巧克力蛋糕
黑森林蛋糕
墨西哥巧克力蛋糕
红丝绒蛋糕
德国巧克力蛋糕
迷你巧克力薄荷蛋糕
熔岩巧克力蛋糕
三色巧克力蛋糕
黑白蛋糕
石板街蛋糕
白巧克力覆盆子蛋糕
特殊场合的蛋糕
咸焦糖蛋糕
三奶蛋糕
提拉米苏蛋糕
巨型麦芽巧克力片蛋糕
迷你太妃糖布丁蛋糕
冰淇淋蛋糕
复活节蛋巢蛋糕
独立日蛋糕
万圣节蛋糕
圣诞薄荷蛋糕
糖霜、馅料和装饰
基础奶油糖霜
各种口味的糖霜
奶油乳酪糖霜
花生酱糖霜
蛋白酥皮
棉花糖霜
甜奶油
德国巧克力顶料
香浓巧克力淋浆
黏巧克力淋浆
香草淋浆
西柚或酸橙凝乳
焦糖糖浆
蜜饯西柚果皮
糖花&花瓣
蜜饯胡萝卜
创意蛋糕
展示您的蛋糕
关于冰棒
水果冰棒
巧克力冰棒
奶油冰棒
新品味冰棒
创新造型
索引
童年的回忆
经典冰淇淋&意式冰淇淋
香草冰淇淋
巧克力冰淇淋
意式咖啡冰淇淋
草莓冰淇淋
开心果冰淇淋
桃子树莓缤纷冰淇淋
巧克力花生酱冰淇淋
肉桂黄糖冰淇淋
巧克力薄荷冰淇淋
杏仁太妃冰淇淋
薄荷冰淇淋
白巧克力意式冰淇淋
现代冰淇淋&意式冰淇淋
柠檬橄榄油冰淇淋
樱桃巧克力松露冰淇淋
松脆巧克力曲奇冰淇淋
奶油山核桃冰淇淋
椰子朗姆酒烤腰果冰淇淋
马斯卡彭奶酪榛子冰淇淋
茉莉花茶冰淇淋（加巧克力碎片）
辣巧克力冰淇淋
咸焦糖冰淇淋
李子葡萄酒冰淇淋
香橙豆蔻冰淇淋
巧克力麦乳精冰淇淋
鳄梨冰淇淋
蜂蜜松子薰衣草冰淇淋
冻酸奶&果子露
蜂蜜罂粟籽冻酸奶
香蕉枫糖冻酸奶
香草缤纷浆果冻酸奶
草莓奶油果子露
蜜桔霜果子露
酸橙果子露
雪芭&格兰尼塔
西瓜雪芭
草莓罗勒雪芭
芒果姜味雪芭
香槟雪芭
越南咖啡格兰尼塔
石榴冰沙
黑莓葡萄酒冰沙
血橙格兰尼塔
蛋卷、曲奇&顶料
华夫蛋卷
瓦片甜饼
巧克力饼干
布朗尼
杏仁脆饼
热巧克力酱
焦糖酱
新鲜草莓顶料
棉花糖霜顶料
蔓越莓果酱
糖衣坚果
糖渍柑橘皮
操作指南
制作蛋奶糊
缤纷冰品的制作
香草荚的处理
混搭
关于榨汁
设备
榨汁最佳选择
经典果汁鸡尾酒
糖浆和装饰物
紫色饮料
石榴蓝莓汁
黑莓苹果汁
李子汁
姜香李子格兰尼塔
混合浆果奶昔
红色饮料
缤纷樱桃汁
血橙汁
蔓越莓梨汁
石榴汁
甜菜橙汁
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西瓜青柠清凉果饮
大黄生姜清凉饮料
树莓杏仁奶昔
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橙色饮料
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哈密瓜清凉果饮
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桃子露
橙汁
橘汁冰糕
橘子胡萝卜芹菜汁
黄色饮料
瓯柑汁
迷迭香柠檬水
薰衣草菠萝汁
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绿色饮料
青柠苏打水
绿色沙冰
青葡萄汽酒
甜瓜猕猴桃冰冻饮料
冰爽黄瓜汁
茴香青柠汁
薄荷冰糕
麦草胡萝卜汁
| ISBN | 9789900208020 |
|---|---|
| 出版社 | 南海出版社 |
| 作者 | 雪莉·康顿斯基 |
| 尺寸 | 24 |