编辑推荐
工作日的快捷早餐，开启元气满满的一天。
周末的休闲早餐，睡到自然醒，然后做一份早餐犒劳ta和自己。
花式早餐，精致或简洁，由我做主。
更有大量专栏，激发无限灵感。
作者简介
星野奈奈子：
食物造型师。
在日本IBM作为IT工程师期间，开始学习专业料理。
辞职后在Le Cordon Bleu代官山分校取得了法国料理资格证书。
在祐成阳子料理艺术研讨学校毕业后，自己创业。
擅长法国料理、日本料理和等。
近来活跃在企业的菜单开发和食物造型等领域。著书有多本料理食谱。
目录
Part 1工作日的快捷早餐
面包系列
02 吐司 + 西式炒鸡蛋、芝麻菜樱桃萝卜沙拉
06 热三明治 + 豌豆的芥末拌、季节水果
07 牛角面包三明治 + 烤肠·胡萝卜橙子拉贝
09 法式吐司 + 烤番茄、煮西蓝花
饭团系列
13 花椒小鱼饭团 + 大头菜白菜咸菜、日式煎彩椒
14 芝麻油饭团 + 凉拌萝卜辣白菜、海带大葱汤
15 核桃味噌 + 茗荷黄瓜小银鱼沙拉、半熟鸡蛋
米饭系列
17 鲑鱼芝麻茶泡饭 + 灯笼椒的干木鱼丝拌
18 烤咖喱 + 花椰菜拌明太子酱
21 蔬菜豆类汤 + 奶酪法式面包
22 大头菜浓汤 + 吐司条
23 鸡肉小油菜汤
汤系列
21 蔬菜豆类汤 + 奶酪法式面包
22 大头菜浓汤 + 吐司条
23 鸡肉小油菜汤
鸡蛋系列
27 西式蛋卷 + 苦苣幼苗沙拉
28 铁锅煎蛋 + 绿叶生菜彩椒沙拉
蔬菜系列
31 吐司沙拉
32 烤蔬菜沙拉
33 蒸蔬菜沙拉
西式煎饼系列
34 苹果肉桂煎饼
36 沙拉煎饼
Part 2周末的休闲早餐
40 烤鲑鱼套餐
43 烤竹荚鱼套餐
46 中式稀粥
47 鸡蛋泡饭
49 玛芬
50 法式蛋挞
51 鸡蛋土豆泥
Part 3花式早餐
56 法式火腿三明治
57 土豆饼
58 越式法棒三明治
59 贝果三明治
60 奶油焗面包
63 西班牙鸡蛋卷
64 茄汁豆
65 担担面风味粉丝汤
66 芥菜炒饭
67 煮小银鱼盖饭
70 牛油果鸡蛋
71 土豆三文鱼沙拉
72 茄子罗勒叶拌橄榄油
72 烤南瓜莲藕拌橄榄油
专栏
03 专栏1 美味吐司的烤法
04 专栏2 加菜吐司早餐
吐司玛格丽特 / 小银鱼香葱吐司
日式蘑菇比萨吐司 / 牛油果鸡蛋吐司
香蕉花生酱吐司 / 杏仁吐司
10 专栏3 适合早餐的法式吐司
橙子味法式吐司 / 莓类法式吐司
红茶法式吐司 / 火腿奶酪法式吐司
19 专栏4 与早餐相配的迷你沙拉
紫色卷心菜玉米粒沙拉 / 生火腿大头菜沙拉
葡萄柚薄荷叶沙拉
24 专栏5 与早餐相配的简单汤
玉米葱汤 / 秋葵裙带菜汤
芝麻菜番茄汤 / 鸡蛋海带汤
29 专栏6 美味煮鸡蛋的做法和吃法
煮鸡蛋 / 龙眼蛋 / 卤蛋
37 专栏7 早餐饮料
小油菜苹果汁
风味饮料 / 菠萝酸奶汁
44 专栏8 花样味噌汤
茄子蘘荷味噌汤 / 卷心菜荷包蛋味噌汤
南瓜荷兰豆味噌汤 / 生面筋味噌汤
52 专栏9 适合早晨饮用的热饮
棉花糖可可 / 印度姜茶 / 柠檬姜水
薄荷茶 / 梅姜番茶 / 热苹果汽水
61 专栏10 快速早餐
早餐甜点 / 水果麦片
胡萝卜苹果鲜榨热饮
68 专栏11 适合作早餐的盖饭
韩式盖饭 / 纳豆秋葵山药盖饭
猪肉平菇盖饭 / 肉松盖饭
金枪鱼牛油果夏威夷盖饭 / 蘸酱烤沙丁鱼盖饭
73 专栏12 与早餐相配的沙拉
含有多种蔬菜的西式泡菜 / 熏鲑鱼紫皮洋葱拌橄榄油
牛篣沙拉 / 豆类柠檬沙拉 / 日式茄子咸菜 / 罐式沙拉
序言
一日之计在于晨，早餐是一天的能量之源。因为没有时间，很多人早上都随便对付。吃上一顿简单又可口的早餐，一天的心情都会很好。本书介绍简单的快捷早餐，如吐司、饭团、煎蛋卷、西式煎饼、汤、沙拉等各种各样的早餐系列，还介绍只有酒
店早餐才提供的套餐。为了让大家能在匆忙的早上吃到美味料理，本书尽量介绍最简单的烹饪方法，尽量做出能够平衡摄取蔬菜和水果的早餐。做起来简单，看起来也很好。
书中还介绍了许多实用小技巧比如，切片面包用烤网盘或者平底锅烤就会变得更香更美味，用加了几滴香油的米饭做出的饭团口味更好。普通的料理加上一点点技巧就会提高一个档次。
希望本书中的食谱会给大家带来美好的早餐时光。
文摘
插图：
工作日的快捷早餐，开启元气满满的一天。
周末的休闲早餐，睡到自然醒，然后做一份早餐犒劳ta和自己。
花式早餐，精致或简洁，由我做主。
更有大量专栏，激发无限灵感。
作者简介
星野奈奈子：
食物造型师。
在日本IBM作为IT工程师期间，开始学习专业料理。
辞职后在Le Cordon Bleu代官山分校取得了法国料理资格证书。
在祐成阳子料理艺术研讨学校毕业后，自己创业。
擅长法国料理、日本料理和等。
近来活跃在企业的菜单开发和食物造型等领域。著书有多本料理食谱。
目录
Part 1工作日的快捷早餐
面包系列
02 吐司 + 西式炒鸡蛋、芝麻菜樱桃萝卜沙拉
06 热三明治 + 豌豆的芥末拌、季节水果
07 牛角面包三明治 + 烤肠·胡萝卜橙子拉贝
09 法式吐司 + 烤番茄、煮西蓝花
饭团系列
13 花椒小鱼饭团 + 大头菜白菜咸菜、日式煎彩椒
14 芝麻油饭团 + 凉拌萝卜辣白菜、海带大葱汤
15 核桃味噌 + 茗荷黄瓜小银鱼沙拉、半熟鸡蛋
米饭系列
17 鲑鱼芝麻茶泡饭 + 灯笼椒的干木鱼丝拌
18 烤咖喱 + 花椰菜拌明太子酱
21 蔬菜豆类汤 + 奶酪法式面包
22 大头菜浓汤 + 吐司条
23 鸡肉小油菜汤
汤系列
21 蔬菜豆类汤 + 奶酪法式面包
22 大头菜浓汤 + 吐司条
23 鸡肉小油菜汤
鸡蛋系列
27 西式蛋卷 + 苦苣幼苗沙拉
28 铁锅煎蛋 + 绿叶生菜彩椒沙拉
蔬菜系列
31 吐司沙拉
32 烤蔬菜沙拉
33 蒸蔬菜沙拉
西式煎饼系列
34 苹果肉桂煎饼
36 沙拉煎饼
Part 2周末的休闲早餐
40 烤鲑鱼套餐
43 烤竹荚鱼套餐
46 中式稀粥
47 鸡蛋泡饭
49 玛芬
50 法式蛋挞
51 鸡蛋土豆泥
Part 3花式早餐
56 法式火腿三明治
57 土豆饼
58 越式法棒三明治
59 贝果三明治
60 奶油焗面包
63 西班牙鸡蛋卷
64 茄汁豆
65 担担面风味粉丝汤
66 芥菜炒饭
67 煮小银鱼盖饭
70 牛油果鸡蛋
71 土豆三文鱼沙拉
72 茄子罗勒叶拌橄榄油
72 烤南瓜莲藕拌橄榄油
专栏
03 专栏1 美味吐司的烤法
04 专栏2 加菜吐司早餐
吐司玛格丽特 / 小银鱼香葱吐司
日式蘑菇比萨吐司 / 牛油果鸡蛋吐司
香蕉花生酱吐司 / 杏仁吐司
10 专栏3 适合早餐的法式吐司
橙子味法式吐司 / 莓类法式吐司
红茶法式吐司 / 火腿奶酪法式吐司
19 专栏4 与早餐相配的迷你沙拉
紫色卷心菜玉米粒沙拉 / 生火腿大头菜沙拉
葡萄柚薄荷叶沙拉
24 专栏5 与早餐相配的简单汤
玉米葱汤 / 秋葵裙带菜汤
芝麻菜番茄汤 / 鸡蛋海带汤
29 专栏6 美味煮鸡蛋的做法和吃法
煮鸡蛋 / 龙眼蛋 / 卤蛋
37 专栏7 早餐饮料
小油菜苹果汁
风味饮料 / 菠萝酸奶汁
44 专栏8 花样味噌汤
茄子蘘荷味噌汤 / 卷心菜荷包蛋味噌汤
南瓜荷兰豆味噌汤 / 生面筋味噌汤
52 专栏9 适合早晨饮用的热饮
棉花糖可可 / 印度姜茶 / 柠檬姜水
薄荷茶 / 梅姜番茶 / 热苹果汽水
61 专栏10 快速早餐
早餐甜点 / 水果麦片
胡萝卜苹果鲜榨热饮
68 专栏11 适合作早餐的盖饭
韩式盖饭 / 纳豆秋葵山药盖饭
猪肉平菇盖饭 / 肉松盖饭
金枪鱼牛油果夏威夷盖饭 / 蘸酱烤沙丁鱼盖饭
73 专栏12 与早餐相配的沙拉
含有多种蔬菜的西式泡菜 / 熏鲑鱼紫皮洋葱拌橄榄油
牛篣沙拉 / 豆类柠檬沙拉 / 日式茄子咸菜 / 罐式沙拉
序言
一日之计在于晨，早餐是一天的能量之源。因为没有时间，很多人早上都随便对付。吃上一顿简单又可口的早餐，一天的心情都会很好。本书介绍简单的快捷早餐，如吐司、饭团、煎蛋卷、西式煎饼、汤、沙拉等各种各样的早餐系列，还介绍只有酒
店早餐才提供的套餐。为了让大家能在匆忙的早上吃到美味料理，本书尽量介绍最简单的烹饪方法，尽量做出能够平衡摄取蔬菜和水果的早餐。做起来简单，看起来也很好。
书中还介绍了许多实用小技巧比如，切片面包用烤网盘或者平底锅烤就会变得更香更美味，用加了几滴香油的米饭做出的饭团口味更好。普通的料理加上一点点技巧就会提高一个档次。
希望本书中的食谱会给大家带来美好的早餐时光。
文摘
插图：
| ISBN | 9787122282859,7122282856 |
|---|---|
| 出版社 | 化学工业出版社 |
| 作者 | 星野奈奈子 |
| 尺寸 | 16 |