编辑推荐
《一份主食》由吉林科学技术出版社出版。
媒体推荐
不仅仅是菜谱，更是幸福生活的一种记录，用美食去传达对整个家的热爱！同样的食材，不同的搭配，说不定就会碰撞出食物之间的缪斯。
作者简介
张天阔：1983年生于北京，从事中国传统面食十几年，期间深入我国各地市井深巷探访各地小吃，2015年在北京中关村开创“有种面”中餐厅，擅长中国民间传统主食的挖掘再现，现在仍然在探寻神秘美食的路上。
目录
第一章米饭
香菇滑鸡盖饭
又烧什锦炒饭
蛋羹泡饭
豆豉虾球炒饭
番茄虾仁炒饭
粉蒸排骨饭
海南鸡饭
竹筒鲜虾蒸饭
火腿青菜炒饭
家常石锅拌饭
坚果饭
咖喱牛肉炒饭
辣白菜炒饭
猪肉姜汁饭
砂锅猪手饭
时蔬饭团
时蔬鸡蛋炒饭
素四宝盖饭
扬州炒饭
蒸鸡四喜饭
菠萝蛋炒饭
樱花蛋炒饭
咸肉焖饭
咸鱼鸡肉又烧饭
菜卷小米饭
肥牛蔬菜盖饭
荷叶饭
木瓜奶香饭
奶油花生炒饭
糯米鸡肉饭
什锦海鲜盖饭
甜椒肉炒饭
猪肉洋葱盖饭
荷香卤肉饭
第二章米粥
八宝粥
煲羊腩粥
菠菜猪肝粥
红枣山药粥
红枣银耳粥
红薯芋头糯米粥
腐竹栗子玉米粥
干贝鸡粥
桂圆姜汁粥
黑糯米甜麦粥
红薯番粥
花生糯米粥
苦瓜皮蛋粥
莲子百宝糖粥
鲮鱼黄豆粥
青菜粥
虾仁菠菜粥
香芋黑米粥
猪蹄香菇粥
猪腰薏米粥
荔枝西瓜粥
糯米蛋黄粥
皮蛋瘦肉粥
皮蛋虾球粥
人参雪蛤粥
砂锅鸡粥
消暑绿豆粥
小米红枣粥
第三章面条
朝鲜冷面
炒肉丝面
豆腐炸酱面
海带肉丝面
红焖排骨面
滑牛肉炒米粉
家常炸酱面
烂锅面
地瓜面汤
牛肉炒面
四川担担面
文蛤海鲜面
雪菜肉丝面
意大利炒面
玉米汤面
海鲜时蔬面
韭黄阳春面
小炖肉茄子卤面
羊肉烩面
爆炒双色面丁
菠菜汤面
蛋酥炒面
蛤蜊面条汤
鸡杂炒面
家常肘花面
美味炒面
面片甩袖汤
泥鳅挂面
牛肉汤面
肉炒宽面条
三虾面
生炝海鲜面
爽口拌面
五香羊肉面
鲜虾云吞面
新疆拉面
第四章包子、饺子
鲅鱼饺子
白菜水饺
碧绿蒸饺
玻璃蒸饺
翡翠虾仁蒸饺
海鲜馄饨
精肉包子
韭菜肉馅包子
菊花豆沙包子
梅干菜包子
梅花饺
蘑菇鸡肉饺
南瓜包
青椒猪肉蒸饺
清真玉面蒸饺
肉三鲜水饺
速蒸麻糖包
天津包子
虾肉锅贴
鲜汤香菇包
鲜汤羊肉包
蟹肉小笼包
牛肉萝卜包子
胶东炉包
山东风味大包子
……
第五章馒头、花卷
第六章面饼、糕团
第七章西式糕点
文摘
版权页：
插图：
《一份主食》由吉林科学技术出版社出版。
媒体推荐
不仅仅是菜谱，更是幸福生活的一种记录，用美食去传达对整个家的热爱！同样的食材，不同的搭配，说不定就会碰撞出食物之间的缪斯。
作者简介
张天阔：1983年生于北京，从事中国传统面食十几年，期间深入我国各地市井深巷探访各地小吃，2015年在北京中关村开创“有种面”中餐厅，擅长中国民间传统主食的挖掘再现，现在仍然在探寻神秘美食的路上。
目录
第一章米饭
香菇滑鸡盖饭
又烧什锦炒饭
蛋羹泡饭
豆豉虾球炒饭
番茄虾仁炒饭
粉蒸排骨饭
海南鸡饭
竹筒鲜虾蒸饭
火腿青菜炒饭
家常石锅拌饭
坚果饭
咖喱牛肉炒饭
辣白菜炒饭
猪肉姜汁饭
砂锅猪手饭
时蔬饭团
时蔬鸡蛋炒饭
素四宝盖饭
扬州炒饭
蒸鸡四喜饭
菠萝蛋炒饭
樱花蛋炒饭
咸肉焖饭
咸鱼鸡肉又烧饭
菜卷小米饭
肥牛蔬菜盖饭
荷叶饭
木瓜奶香饭
奶油花生炒饭
糯米鸡肉饭
什锦海鲜盖饭
甜椒肉炒饭
猪肉洋葱盖饭
荷香卤肉饭
第二章米粥
八宝粥
煲羊腩粥
菠菜猪肝粥
红枣山药粥
红枣银耳粥
红薯芋头糯米粥
腐竹栗子玉米粥
干贝鸡粥
桂圆姜汁粥
黑糯米甜麦粥
红薯番粥
花生糯米粥
苦瓜皮蛋粥
莲子百宝糖粥
鲮鱼黄豆粥
青菜粥
虾仁菠菜粥
香芋黑米粥
猪蹄香菇粥
猪腰薏米粥
荔枝西瓜粥
糯米蛋黄粥
皮蛋瘦肉粥
皮蛋虾球粥
人参雪蛤粥
砂锅鸡粥
消暑绿豆粥
小米红枣粥
第三章面条
朝鲜冷面
炒肉丝面
豆腐炸酱面
海带肉丝面
红焖排骨面
滑牛肉炒米粉
家常炸酱面
烂锅面
地瓜面汤
牛肉炒面
四川担担面
文蛤海鲜面
雪菜肉丝面
意大利炒面
玉米汤面
海鲜时蔬面
韭黄阳春面
小炖肉茄子卤面
羊肉烩面
爆炒双色面丁
菠菜汤面
蛋酥炒面
蛤蜊面条汤
鸡杂炒面
家常肘花面
美味炒面
面片甩袖汤
泥鳅挂面
牛肉汤面
肉炒宽面条
三虾面
生炝海鲜面
爽口拌面
五香羊肉面
鲜虾云吞面
新疆拉面
第四章包子、饺子
鲅鱼饺子
白菜水饺
碧绿蒸饺
玻璃蒸饺
翡翠虾仁蒸饺
海鲜馄饨
精肉包子
韭菜肉馅包子
菊花豆沙包子
梅干菜包子
梅花饺
蘑菇鸡肉饺
南瓜包
青椒猪肉蒸饺
清真玉面蒸饺
肉三鲜水饺
速蒸麻糖包
天津包子
虾肉锅贴
鲜汤香菇包
鲜汤羊肉包
蟹肉小笼包
牛肉萝卜包子
胶东炉包
山东风味大包子
……
第五章馒头、花卷
第六章面饼、糕团
第七章西式糕点
文摘
版权页：
插图：
| ISBN | 9787557819545 |
|---|---|
| 出版社 | 吉林科学技术出版社 |
| 作者 | 张天阔 |
| 尺寸 | 16 |