编辑推荐
《植物性饮食革命》是一本分享饮食理念，并给出具体实践方式的书。“植物性饮食”这一理念的提出基于大量的科学研究，并经作者常年亲身实践。“植物性饮食”在传统素食概念的基础上更进一步，强调食用天然形态的水果和蔬菜，远离过度加工的食品。作者的22天“植物性饮食”计划，不但能帮你轻松减脂、增加活力，还能助你预防并逆转心脏病、糖尿病、高血压和肥胖症等各种疾病，让你在短时间内找回健康自然的生活方式。
名人推荐
如果一个休斯敦长大的吃货都能做到，你也能做到，你只需要尝试22天！
——碧昂丝，美国知名女歌手 马可·博尔赫斯亲身实践着这本书的核心价值，他所阐述的植物性饮食革命将对你的健康产生重大影响。——迪恩·奥尼什博士（Dr. Dean Ornish），美国预防医学研究所创始人
——瑞安·西克莱斯特（Ryan Seacrest），美国知名主持人 植物性饮食不仅能够，而且将会改变你的人生。马可会告诉你塑造完美身形、强健心脏和保健大脑的食物。
媒体推荐
如果一个休斯敦长大的吃货都能做到，你也能做到，你只需要尝试22天！
——碧昂丝(Beyonce)，美同知名女歌手
马可·博尔赫斯亲身实践着这本书的核心价值，他所阐述的植物性饮食革命将对你的健康产生重大影响。
——迪恩·奥尼什博士(Dr.Dean Ornish)，美国预防医学研究所创始人
饮食和锻炼是健康生活的基石，马可不但了解这一事实，而且用鼓舞人心、易于实践的形式展现给了大家。
——瑞安·西克莱斯特(Ryan Seacrest)，美国知名主持人
植物性饮食不仅能够，而且将会改变你的人生。马可会告诉你塑造完美身形、强健心脏和保健大脑的最佳食物。
——尼尔·巴纳德博士(Dr.Neal Barnard)，美国责任医疗医师委员会创始人
作者简介
作者：（美国）马可?博尔赫斯译者：赵燕飞
马可·博尔赫斯（Marco Borges）?碧昂丝、Jay-Z、夏奇拉等明星的健身顾问。?知名运动生理学家，20多年生活方式教练经验。?植物性饮食的坚定拥护者，食品公司22 Day Nutrition创始人。
赵燕飞，女，中北大学英语教师，毕业于北京语言大学，已出版译作十余本。
目录
序言掌控你的生命质量
导言疗愈从觉知开始
第一部分
改变你的习惯，改变你的人生
为什么植物性饮食革命如此有效
1欢迎来到植物性饮食革命
2积极的习惯创造积极的生活
3植物统治
4你的食物=你的健康
第二部分
准备就绪
设置你的成功策略
5通往成功的每日策略
6植物性饮食革命营养入门
7植物性饮食革命厨房
8植物性饮食革命每周购物清单
第三部分
出发吧！
植物性饮食革命计划
9第一周：培养成功的饮食习惯
10第二周：创造持续性
11第三周：提升意识
12第二十二天：你最美人生的序幕
第四部分
加大革命功率
让革命为你所用
13优雅地应对挑战
14健身革命
15减肥快速化
第五部分
一生的革命
22天后的菜单与动力
1622天之后
17无比美妙的果昔
18更多革命美味
结束语开始你的革命，就在今天！
附录关键维生素列表
致谢
出版后记
序言
掌控你的生命质量
我在休斯敦出生、成长，美食是我们德克萨斯州人的最爱，食物一直在我家里占据中心地位，是我成长过程中的重要组成部分。食物（不一定是健康食物）是我们庆祝节日、维系情感、表达慰藉与爱的方式。家乡人最爱的食物是炸鸡、墨西哥玉米饼、户外烧烤、炸虾和“穷小子”三明治。多年来四处奔波的我养成了一些不好的饮食习惯，它们默默地损害着我的健康。
生下女儿后，我暗自下决心要重新掌控自己的健康和身体，但我不想搞速成节食。我现在是妈妈了，应该做女儿的榜样。于是我联系了我的密友兼健身营养专家马可·博尔赫斯。多年来，马可帮助我维持健康体形，我信任他。他常常跟我谈起植物性饮食(plant-based diet)的惊人益处，我听了也觉得植物性饮食很棒，也想体验它的益处。虽然我也在日常饮食中纳入了植物，但似乎做不到全盘接纳。我太热爱食物了，还没准备好舍弃一些食物，我需要一个契机。
一年后（大约在2013年11月），我和我的丈夫决定尝试马可推荐的全植物性饮食。之前通过马可制订的锻炼与营养方案，我成功恢复了孕前体重。现在我想更加积极主动地掌控我的健康，我知道植物性饮食就是答案，我准备好了。
一场梦幻旅程开始了，我的身材变得越来越好。我曾以为植物性饮食跟其他节食法一样，会剥夺你的食物，不允许你去餐厅、聚会，让你头疼、易怒。但完全不是这样。几天适应期过后，我发现自己有明显的变化：精力更旺盛，睡眠质量更高，体重更轻，消化功能更好，思维更清晰。我更加坚信植物性饮食的持久威力，植物性饮食对自己、家人、朋友和环境都好。令我不敢相信的是，我竟然能通过掌控食物来掌控健康，同时又不用割舍对美食的热爱，而且这次美食也爱我。我们还用全素派对庆祝我丈夫的生日，看到植物美食，朋友们有的特兴奋，有的有顾虑，但最后大家都吃得很满足。健康是植物性饮食送给你和家人朋友的最好礼物。
我跟大家分享这些体验，是希望每个人都来尝试植物性饮食，把最好的礼物送给自己和家人。你值得拥有最美好的人生，力量来自你的内心决定，你能通过食物来掌控你的生命质量。如果一个休斯敦长大的吃货都能做到，你也能做到，你只需要尝试22天！
碧昂丝(Beyonce)，美国知名女歌手
后记
编辑此书的过程中，春雨医生的创始人张锐先生因突发心梗不幸去世，令人唏嘘。他曾是网易的副总编辑，也算半个同行，他曾负责的网易公开课也是我经常打开的APP之一。然而，对自己身体状况的不敏感，使他过早地离开了人世，没能看着自己的下一个梦想实现，身后留下一片震惊和惋惜。我也深受触动，在编辑之外，给自己布置了一个额外的任务，就是不时记下某位亲友的名字，等书出版后，要寄给对方。
如今，大多数人吃饭时不再纠结能否吃饱，而是能否吃好。这一个“好”字，因为每个人的口味不同，所以标准也各不相同。但无可否认，无论口味如何，“好”是隐含“健康”这层涵义的。这本书的作者结合科学研究的结论和自己的亲身实践，得出了“植物性饮食”这个标准。植物性饮食并不等同于大家所熟知的素食。正如作者所说：“如果你的祖先认不出你餐盘里的食品，就别吃它！”所以，薯片会进入素食者的口中，恪守植物性饮食原则的人们却不认同。作者自己践行了近十年，也充分证明了这种饮食的可持续性。
我吃东西是比较随性的，会拿根芹菜生着吃，也会津津有味地啃猪蹄，并不会去思虑营养均衡与否、能量摄入是否超标。我想，这也是大多数人的饮食方式。我相信食物越新鲜越好，自己越想吃越好，吃得越慢越好。其他硬性规定，我暂时难以遵从。但这本书还是要推荐给亲友，因为作者传达了正确理念，他对健康事业的热情也让人深受感染。书中那个事业有成、家庭幸福，却失眠、焦虑的父亲，对着担心自己的儿子说“我很好”的情景一直难以忘怀。
很多人其实能意识到自己的身体状况正变得越来越糟，甚至陷人了恶性循环，但出于生活的惯性，会给自己找各种理由，拒绝对自己的身体负责。因为责任意味着付出，对自己的身体负责，意味着不能再“享受”食物，不能再“享受”生活。如果将零食当饭吃、经常大鱼大肉，对你来说是“享受”食物；如果每天最大的运动量就是从家走到车库、下班就回家追剧，对你来说是“享受”生活，我只能说，我们对“享受”的定义不同。相信我，这样的生活方式若不改变，年轻时可能毫无所觉，但随着年岁渐长、新陈代谢速度放缓，你的身体和精神状态会对你发出警告。
书中提到：“减肥成功75％靠饮食，25％靠锻炼。”美国作为发达国家，肥胖人口比例居高不下。而我们国家随着富裕的人越来越多，肥胖人群的规模也在不断扩大，其中尤其令人忧心的是儿童。如何抵制肥胖，这本书指出了明确了方向，给出了具体的做法。尝试一下，每天吃得更健康一些，多动一动，疾病就会离你更远，也会影响到你周围的人。如果希望孩子健康，父母首先要以身作则。如果希望父母健康，子女首先要照顾好自己，才有余力去关心父母。
现在就动起来吧，从书里面最简单的蔬果汁做起！
服务热线：133-6631-2326 188-1142-1266
服务信箱：reader@hinabook.com
后浪出版公司
2017年1月
文摘
版权页：
插图：
更让人惊讶的是，弗兰克意识到，只工作、不锻炼的习惯并不能带给他最高的工作效率，植物性饮食和锻炼才能！新的生活方式让他的生意也更加蒸蒸日上，因为花在健康上的时间永远是值得的。
为什么锻炼很重要
锻炼的理由多到一天一夜讲不完，但我不想让你坐在那里听我讲锻炼的价值，我想让你站起来去锻炼！所以让我们快速浏览一下锻炼身体的惊人益处，然后你要穿上运动鞋，到户外去锻炼，呼吸新鲜空气，让植物性饮食的营养价值最大化。
锻炼能帮你：
减肥，增强自信，越来越性感。锻炼给你更多活力，你的皮肤更有光泽了，心情更好了，突然之间你浑身上下都洋溢着性感气息。肌肉线条美了，体重越来越轻了，你能不开心吗？
预防疾病，缓解症状。高血压、抑郁症、中风、某些癌症和关节炎，锻炼统统帮你预防，还能缓解你现有疾病的症状。
保持心脏健康。积极锻炼的人较少患上心血管疾病，即使不幸患上，也是在年纪较大的时候，而且不会太严重。
更加快乐。锻炼让你摆脱压力，提升内啡肽水平，减轻抑郁症，自信心大增。如果你想从愁眉苦脸变到喜笑颜开，就运动起来吧！
更加放松。谁说你必须躺下才能放松？锻炼是最高效、有益的放松形式，让你的大脑和身体平静下来。如果你习惯了躺在沙发上放松，试试在跑步机、瑜伽课和冲浪板上放松吧，你一整天都会精力更旺盛。锻炼时，你的心跳更快，血液输送更高效，更多氧气、维生素和矿物质被运送到身体各处。强健的心脏和肺让你爬再多楼梯都不怕，提再多新鲜蔬菜都不觉得费力。
《植物性饮食革命》是一本分享饮食理念，并给出具体实践方式的书。“植物性饮食”这一理念的提出基于大量的科学研究，并经作者常年亲身实践。“植物性饮食”在传统素食概念的基础上更进一步，强调食用天然形态的水果和蔬菜，远离过度加工的食品。作者的22天“植物性饮食”计划，不但能帮你轻松减脂、增加活力，还能助你预防并逆转心脏病、糖尿病、高血压和肥胖症等各种疾病，让你在短时间内找回健康自然的生活方式。
名人推荐
如果一个休斯敦长大的吃货都能做到，你也能做到，你只需要尝试22天！
——碧昂丝，美国知名女歌手 马可·博尔赫斯亲身实践着这本书的核心价值，他所阐述的植物性饮食革命将对你的健康产生重大影响。——迪恩·奥尼什博士（Dr. Dean Ornish），美国预防医学研究所创始人
——瑞安·西克莱斯特（Ryan Seacrest），美国知名主持人 植物性饮食不仅能够，而且将会改变你的人生。马可会告诉你塑造完美身形、强健心脏和保健大脑的食物。
媒体推荐
如果一个休斯敦长大的吃货都能做到，你也能做到，你只需要尝试22天！
——碧昂丝(Beyonce)，美同知名女歌手
马可·博尔赫斯亲身实践着这本书的核心价值，他所阐述的植物性饮食革命将对你的健康产生重大影响。
——迪恩·奥尼什博士(Dr.Dean Ornish)，美国预防医学研究所创始人
饮食和锻炼是健康生活的基石，马可不但了解这一事实，而且用鼓舞人心、易于实践的形式展现给了大家。
——瑞安·西克莱斯特(Ryan Seacrest)，美国知名主持人
植物性饮食不仅能够，而且将会改变你的人生。马可会告诉你塑造完美身形、强健心脏和保健大脑的最佳食物。
——尼尔·巴纳德博士(Dr.Neal Barnard)，美国责任医疗医师委员会创始人
作者简介
作者：（美国）马可?博尔赫斯译者：赵燕飞
马可·博尔赫斯（Marco Borges）?碧昂丝、Jay-Z、夏奇拉等明星的健身顾问。?知名运动生理学家，20多年生活方式教练经验。?植物性饮食的坚定拥护者，食品公司22 Day Nutrition创始人。
赵燕飞，女，中北大学英语教师，毕业于北京语言大学，已出版译作十余本。
目录
序言掌控你的生命质量
导言疗愈从觉知开始
第一部分
改变你的习惯，改变你的人生
为什么植物性饮食革命如此有效
1欢迎来到植物性饮食革命
2积极的习惯创造积极的生活
3植物统治
4你的食物=你的健康
第二部分
准备就绪
设置你的成功策略
5通往成功的每日策略
6植物性饮食革命营养入门
7植物性饮食革命厨房
8植物性饮食革命每周购物清单
第三部分
出发吧！
植物性饮食革命计划
9第一周：培养成功的饮食习惯
10第二周：创造持续性
11第三周：提升意识
12第二十二天：你最美人生的序幕
第四部分
加大革命功率
让革命为你所用
13优雅地应对挑战
14健身革命
15减肥快速化
第五部分
一生的革命
22天后的菜单与动力
1622天之后
17无比美妙的果昔
18更多革命美味
结束语开始你的革命，就在今天！
附录关键维生素列表
致谢
出版后记
序言
掌控你的生命质量
我在休斯敦出生、成长，美食是我们德克萨斯州人的最爱，食物一直在我家里占据中心地位，是我成长过程中的重要组成部分。食物（不一定是健康食物）是我们庆祝节日、维系情感、表达慰藉与爱的方式。家乡人最爱的食物是炸鸡、墨西哥玉米饼、户外烧烤、炸虾和“穷小子”三明治。多年来四处奔波的我养成了一些不好的饮食习惯，它们默默地损害着我的健康。
生下女儿后，我暗自下决心要重新掌控自己的健康和身体，但我不想搞速成节食。我现在是妈妈了，应该做女儿的榜样。于是我联系了我的密友兼健身营养专家马可·博尔赫斯。多年来，马可帮助我维持健康体形，我信任他。他常常跟我谈起植物性饮食(plant-based diet)的惊人益处，我听了也觉得植物性饮食很棒，也想体验它的益处。虽然我也在日常饮食中纳入了植物，但似乎做不到全盘接纳。我太热爱食物了，还没准备好舍弃一些食物，我需要一个契机。
一年后（大约在2013年11月），我和我的丈夫决定尝试马可推荐的全植物性饮食。之前通过马可制订的锻炼与营养方案，我成功恢复了孕前体重。现在我想更加积极主动地掌控我的健康，我知道植物性饮食就是答案，我准备好了。
一场梦幻旅程开始了，我的身材变得越来越好。我曾以为植物性饮食跟其他节食法一样，会剥夺你的食物，不允许你去餐厅、聚会，让你头疼、易怒。但完全不是这样。几天适应期过后，我发现自己有明显的变化：精力更旺盛，睡眠质量更高，体重更轻，消化功能更好，思维更清晰。我更加坚信植物性饮食的持久威力，植物性饮食对自己、家人、朋友和环境都好。令我不敢相信的是，我竟然能通过掌控食物来掌控健康，同时又不用割舍对美食的热爱，而且这次美食也爱我。我们还用全素派对庆祝我丈夫的生日，看到植物美食，朋友们有的特兴奋，有的有顾虑，但最后大家都吃得很满足。健康是植物性饮食送给你和家人朋友的最好礼物。
我跟大家分享这些体验，是希望每个人都来尝试植物性饮食，把最好的礼物送给自己和家人。你值得拥有最美好的人生，力量来自你的内心决定，你能通过食物来掌控你的生命质量。如果一个休斯敦长大的吃货都能做到，你也能做到，你只需要尝试22天！
碧昂丝(Beyonce)，美国知名女歌手
后记
编辑此书的过程中，春雨医生的创始人张锐先生因突发心梗不幸去世，令人唏嘘。他曾是网易的副总编辑，也算半个同行，他曾负责的网易公开课也是我经常打开的APP之一。然而，对自己身体状况的不敏感，使他过早地离开了人世，没能看着自己的下一个梦想实现，身后留下一片震惊和惋惜。我也深受触动，在编辑之外，给自己布置了一个额外的任务，就是不时记下某位亲友的名字，等书出版后，要寄给对方。
如今，大多数人吃饭时不再纠结能否吃饱，而是能否吃好。这一个“好”字，因为每个人的口味不同，所以标准也各不相同。但无可否认，无论口味如何，“好”是隐含“健康”这层涵义的。这本书的作者结合科学研究的结论和自己的亲身实践，得出了“植物性饮食”这个标准。植物性饮食并不等同于大家所熟知的素食。正如作者所说：“如果你的祖先认不出你餐盘里的食品，就别吃它！”所以，薯片会进入素食者的口中，恪守植物性饮食原则的人们却不认同。作者自己践行了近十年，也充分证明了这种饮食的可持续性。
我吃东西是比较随性的，会拿根芹菜生着吃，也会津津有味地啃猪蹄，并不会去思虑营养均衡与否、能量摄入是否超标。我想，这也是大多数人的饮食方式。我相信食物越新鲜越好，自己越想吃越好，吃得越慢越好。其他硬性规定，我暂时难以遵从。但这本书还是要推荐给亲友，因为作者传达了正确理念，他对健康事业的热情也让人深受感染。书中那个事业有成、家庭幸福，却失眠、焦虑的父亲，对着担心自己的儿子说“我很好”的情景一直难以忘怀。
很多人其实能意识到自己的身体状况正变得越来越糟，甚至陷人了恶性循环，但出于生活的惯性，会给自己找各种理由，拒绝对自己的身体负责。因为责任意味着付出，对自己的身体负责，意味着不能再“享受”食物，不能再“享受”生活。如果将零食当饭吃、经常大鱼大肉，对你来说是“享受”食物；如果每天最大的运动量就是从家走到车库、下班就回家追剧，对你来说是“享受”生活，我只能说，我们对“享受”的定义不同。相信我，这样的生活方式若不改变，年轻时可能毫无所觉，但随着年岁渐长、新陈代谢速度放缓，你的身体和精神状态会对你发出警告。
书中提到：“减肥成功75％靠饮食，25％靠锻炼。”美国作为发达国家，肥胖人口比例居高不下。而我们国家随着富裕的人越来越多，肥胖人群的规模也在不断扩大，其中尤其令人忧心的是儿童。如何抵制肥胖，这本书指出了明确了方向，给出了具体的做法。尝试一下，每天吃得更健康一些，多动一动，疾病就会离你更远，也会影响到你周围的人。如果希望孩子健康，父母首先要以身作则。如果希望父母健康，子女首先要照顾好自己，才有余力去关心父母。
现在就动起来吧，从书里面最简单的蔬果汁做起！
服务热线：133-6631-2326 188-1142-1266
服务信箱：reader@hinabook.com
后浪出版公司
2017年1月
文摘
版权页：
插图：
更让人惊讶的是，弗兰克意识到，只工作、不锻炼的习惯并不能带给他最高的工作效率，植物性饮食和锻炼才能！新的生活方式让他的生意也更加蒸蒸日上，因为花在健康上的时间永远是值得的。
为什么锻炼很重要
锻炼的理由多到一天一夜讲不完，但我不想让你坐在那里听我讲锻炼的价值，我想让你站起来去锻炼！所以让我们快速浏览一下锻炼身体的惊人益处，然后你要穿上运动鞋，到户外去锻炼，呼吸新鲜空气，让植物性饮食的营养价值最大化。
锻炼能帮你：
减肥，增强自信，越来越性感。锻炼给你更多活力，你的皮肤更有光泽了，心情更好了，突然之间你浑身上下都洋溢着性感气息。肌肉线条美了，体重越来越轻了，你能不开心吗？
预防疾病，缓解症状。高血压、抑郁症、中风、某些癌症和关节炎，锻炼统统帮你预防，还能缓解你现有疾病的症状。
保持心脏健康。积极锻炼的人较少患上心血管疾病，即使不幸患上，也是在年纪较大的时候，而且不会太严重。
更加快乐。锻炼让你摆脱压力，提升内啡肽水平，减轻抑郁症，自信心大增。如果你想从愁眉苦脸变到喜笑颜开，就运动起来吧！
更加放松。谁说你必须躺下才能放松？锻炼是最高效、有益的放松形式，让你的大脑和身体平静下来。如果你习惯了躺在沙发上放松，试试在跑步机、瑜伽课和冲浪板上放松吧，你一整天都会精力更旺盛。锻炼时，你的心跳更快，血液输送更高效，更多氧气、维生素和矿物质被运送到身体各处。强健的心脏和肺让你爬再多楼梯都不怕，提再多新鲜蔬菜都不觉得费力。
| ISBN | 9787559600851 |
|---|---|
| 出版社 | 北京联合出版公司 |
| 作者 | 马可·博尔赫斯 (Marco Borges) |
| 尺寸 | 16 |