编辑推荐
《含章·掌中宝系列》内容丰富，全套共31册，每册均有丰富的文字以及高清图片，图文结合，便于了解和学习。
1.内容丰富多样
包括高血压、冠心病、痛风等疾病的饮食宜忌及菜谱推荐，老年人、男人、婴幼儿、小学生等人群的饮食宜忌，饼干、蛋糕、酱料、汤等的制作，宝宝经络按摩及护理等内容，种类多样。
2.专家联袂钜献
作者均为各行业专家，保证了本套书的专业性和知识性。
3.装帧精巧实用
内文版式精美、清新，32开的小开本，更实用、更便利。
《冠心病饮食宜忌全书》用通俗易懂的语言，让完全没有医学基础的人也能了解冠心病的基本知识以及冠心病患者日常生活中的饮食宜忌等。结构简单，知识系统、丰富，具有很强的可操作性，便于患者及其家人自我学习和掌握。
作者简介
吴剑坤
北京中医医院副主任药师、执业药师、高级健康管理师。荣获2004年度、2005年度北京市药品不良反应监测工作先进个人。2006～2009年担任中药房主任，出版《本草纲目家庭使用手册》等科学论著，颇受欢迎。
于雅婷
主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国特效医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。
目录
第一章冠心病是健康的第一杀手
认识冠心痛
什么是冠心病
冠心病有哪些危害
冠心病有哪几种类型
冠心病有哪些症状
哪些人易患冠心病
冠心病的诱发因素有哪些
冠心病的诱发疾病有哪些
冠心病的诊断与鉴别
冠心病患者饮食六大原则
食物多样，以谷类为主
常吃乳制品、豆制品
多吃新鲜蔬菜、水果
控制食物总热量
适量吃瘦肉，远离肥甘厚腻
吃清淡少盐的膳食
冠心病患者的21条饮食宜忌
宜控制脂肪与胆固醇摄入量
宜合理补充维生素
宜合理选择优质蛋白质
宜少量多餐，避免过饱
宜谨慎摄入糖类
宜培养良好的饮食习惯
宜多吃富含膳食纤维的食物
宜多喝水
宜平衡膳食
宜配合四季调理
宜选择适当食物
宜常食鱼及水产品
忌浓茶与辛辣食物
忌烟酒
忌过量补铁、补钙
忌饮食太精细
忌早餐太少，晚餐太饱
忌口味太重
忌不吃蔬菜，以水果替代
忌少吃主食减肥
忌长期食素
巧调养拦截冠心病
积极防治高脂血症
劳逸结合，适量运动
戒烟限酒
控制体重
保持血压稳定
维持血糖正常
保持心情愉快
随身携带应急药物
做好日常监护
定期检查
第二章冠心病患者宜吃的81种食物
燕麦
南瓜燕麦粥
奶香燕麦粥
玉米面燕麦粥
黑豆
黑豆莲藕鸡汤
鲫鱼黑豆汤
黑豆排骨汤
黄豆
凉拌黄豆
黄豆牛肉汤
鸭肉炖黄豆
绿豆
陈皮绿豆粥
绿豆汤
山药绿豆汤
赤小豆
赤小豆麦片粥
薏苡仁赤豆粥
赤小豆炖鲫鱼
豆腐
毛豆蒸豆腐
西红柿豆腐汤
豆腐鱼头汤
豆腐干
五香豆腐干
扁豆丝炒豆腐干
芥蓝炒豆干
豆浆
莲枣红豆豆浆
花生百合莲子豆浆
蜜柚豆浆
蒜薹
蒜薹炒玉米笋
山药黑木耳炒蒜薹
蒜薹炒鸭片
荠菜
荠菜虾仁汤
荠菜千丝汤
荠菜粥
胡萝卜
胡萝卜拌鸡丝
胡萝卜拌黄豆
芹菜炒胡萝卜粒
白萝卜
秘制白萝卜丝
牛腩炖白萝卜
虾米白萝卜丝
玉米
玉米拌虾仁
玉米胡萝卜牛蒡汤
玉米红薯粥
豌豆
玉米炒豌豆
香菇炒豌豆
芝麻豌豆羹
扁豆
蒜香扁豆
扁豆鸡丝
扁豆莲子鸡汤
豇豆
蒜汁豇豆
牛肉豇豆饭
肉末豇豆
白菜
枸杞白菜
白菜冬瓜汤
白菜海带豆腐煲
上海青
蒜蓉上海青
虾仁扒上海青
上海青炒黑木耳
圆白菜
虾米拌圆白菜
清炒圆白菜
圆白菜炒肉片
生菜
炝炒生菜
核桃仁生菜沙拉
芹菜生菜柠檬汁
菠菜
肉酱菠菜
鱼片菠菜粥
菠菜拌核桃仁
西红柿
西红柿炒丝瓜
西红柿排骨汤
菜花炒西红柿
土豆
口蘑炒土豆片
土豆玉米汤
土豆炒蒜莖
芹菜
凉拌嫩芹菜
芹菜玉米粥
芹菜肉丝
芥菜
芥菜豆腐羹
芥菜魔芋汤
芥菜毛豆
茄子
茄子豌豆泥
茄饼
榄菜肉末蒸茄子
香菇
参杞香菇瘦肉汤
香菇炒鸡蛋
香菇豆腐汤
黑木耳
黑木耳拌豆角
黑木耳炒百合
黑木耳炖猪肉
杏鲍菇
杏鲍菇炒甜玉米
胡萝卜炒杏鲍菇
杏鲍菇螺片煲猪肚
草菇
草菇丝瓜炒虾球
青豆草菇汤
草菇扒芥菜
茶树菇
茶树菇炖老鸭
茶树菇炒肉丝
茶树菇红枣乌鸡汤
金针菇
金针菇鸡丝汤
金针菇拌黄瓜
芹菜金针菇猪肉汤
竹荪
干贝冬瓜竹荪汤
白萝卜竹荪汤
虾仁熘竹荪
草莓
醋草莓汁
樱桃草莓汁
草莓芦笋猕猴桃汁
葡萄
白菜柠檬葡萄汁
芹菜葡萄汁
葡萄干红枣汤
金权
原味金橘汁
金橘炖银耳
金橘番石榴汁
香蕉
山竹香蕉小米羹
香蕉木瓜牛奶
红豆香蕉酸奶
猕猴桃
猕猴桃香蕉汁
猕猴桃酸奶
猕猴桃樱桃粥
柚子
西红柿沙田柚汁
柚子茶
西红柿胡柚酸奶
木瓜
西芹炒木瓜
木瓜葡萄干粥
木瓜芝麻羹
桑葚
石榴桑葚汁
原味桑葚汁
桑葚橘子汁
梨
雪梨炒鸡片
雪梨金银花汤
菊花桔梗雪梨汤
桃子
桃子醋
桃子酸奶
桃子香瓜汁
红枣
银耳红枣汤
红枣生姜粥
红枣菊花羹
无花果
无花果煲排骨
无花果牛肉汤
无花果甲鱼汤
板栗
板栗玉米粥
胡萝卜板栗排骨汤
板栗乌鸡煲
核桃仁
核桃仁拌西芹
莴笋拌核桃仁
芥蓝炒核桃仁
白果
薏苡仁白果粥
蚕豆白果
白果炒上海青
杏仁
杏仁苦瓜
桂花杏仁茶
马齿苋杏仁瘦肉汤
莲子
莲子糯米羹
红薯莲子粥
猪肚炒莲子
花生
芹菜拌花生仁
花生仁银耳牛奶
上海青拌花生仁
松子
松子仁炒丝瓜
松子仁银耳稀饭
松子仁焖酥肉
葵花子
葵花子仁蔬菜沙拉
葵花子仁饼干
五仁粥
芝麻
芝麻莴笋
芝麻板栗羹
核桃黑芝麻糊
猪瘦肉
上海青氽猪瘦肉丸
猪瘦肉汤
薏苡仁猪瘦肉冬瓜粥
猪心
丝瓜炒猪心
黄花菜猪心汤
党参红枣猪心汤
猪肚
蒜薹炒猪肚
山药芡实猪肚汤
木瓜炖猪肚
牛肉
小白菜拌牛肉末
家常牛肉汤
腰果核桃仁牛肉汤
鸭肉
青豆焖鸭肉
陈皮鸭肉粥
香菇煲鸭肉
乌鸡
枸杞红枣乌鸡汤
黑豆乌鸡汤
冬瓜乌鸡汤
鸽肉
豌豆炒鸽肉
凉乳鸽汤
鸽肉莲子红枣汤
兔肉
豌豆烧兔肉
手撕兔肉
核桃仁兔肉汤
驴肉
驴肉水饺
金针菇驴肉卷
驴肉蒸饺
牛蛙
荷叶蒸牛蛙
绿豆莲子牛蛙汤
苦瓜黄豆牛蛙汤
草鱼
清蒸草鱼
浓汤草鱼
红烧草鱼段
鳝鱼
鳝鱼红枣粥
薏苡仁鳝鱼汤
山药鳝鱼汤
鲫鱼
胡萝卜山药鲫鱼汤
豆腐紫菜鲫鱼汤
山药蒜炖鲫鱼
青鱼
蛋黄青鱼片
姜丝青鱼豆腐汤
芥菜青鱼汤
鲢鱼
软煎鲢鱼块
参片鲢鱼粥
鲢鱼家常汤
鳗鱼
蒜烧鳗鱼
鳗鱼香葱
鳗鱼冬瓜汤
鳜鱼
清蒸鳜鱼
黄山臭鳜鱼
孔雀鳜鱼
鲈鱼
白灼鲈鱼
鲈鱼菜花粥
姜丝鲈鱼汤
黄鱼
黄鱼豌豆粥
虫草花黄鱼汤
干黄鱼煲木瓜
虾
虾仁芙蓉蛋
虾球炒冬瓜
山药炒虾仁
甲鱼
山药枸杞甲鱼汤
甲鱼烧土鸡
香菇甲鱼汤
蛤蜊
清炒蛤蜊
蛤蜊豆腐汤
冬瓜蛤蜊汤
牡蛎
牡蛎白萝卜汤
柠檬汁牡蛎
牡蛎豆腐羹
干贝
干贝蒸水蛋
干贝虾米炒丝瓜
鲍鱼老鸡干贝煲
海参
姜葱炒海参
木瓜炖海参
姜片海参炖鸡
海带
白萝卜海带汤
海带菜花汤
味噌海带汤
海藻
凉拌海藻
海藻沙拉
海带海藻瘦肉汤
……
第三章冠心病患者慎吃的64种食物
第四章冠心病患者常用的48种中药材
第五章中医治疗冠心病
序言
心脏是人体的重要器官，我们全身所有器官的供血都由它来推动。它就像一个永不停歇的泵，将携带氧气和营养物质的血液输送到全身。正因为心脏夜以继日地跳动，我们的生命才得以维系。而心脏本身也需要充分的血液和氧分，冠状动脉是负责供应心脏本身血液的血管。因冠状动脉本身的问题，导致心肌缺血、缺氧而引起的疾病称为冠状动脉性心脏病，简称冠心病。
冠心病的发生与高脂肪、高胆固醇、高热量等有很大的关系，而这些又与饮食习惯不佳密切相关。随着人们生活水平的提高，高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖、吸烟、过量饮酒、精神紧张、饮食不当、缺乏运动等因素，使得冠状动脉粥样硬化性心脏病的患者日益增多，患者人群也有了更年轻化的趋势。伴有眩晕、气促、出汗、恶心及昏厥症状的冠心病俨然已经成为影响人类健康的第一杀手。据世界卫生组织发布的报告，全世界每年有1700万人死于以“心肌梗死”和“脑卒中”为主要表现的心脑血管疾病，这个数字在2020年左右将剧增至2500万！那么，从饮食方面怎样防治冠心病呢？基于这个问题，我们编著了《冠心病饮食宜忌全书》一书，就冠心病患者最关心的饮食问题，从正确认识冠心病入手，详细地介绍了冠心病的诱导因素、诊断方法、饮食原则等。同时从冠心病患者宜吃的81种食物、慎吃的64种食物及48种常用中药材等方面给予详细、系统的指导，让读者清楚了解冠心病患者适宜吃什么，不适宜吃什么。
在本书的最后，我们着重介绍中医治疗冠心病，分享了中医对冠心病的认识，以及中医治疗冠心病的常用方剂和中医常用于冠心病的针灸疗法、推拿疗法、膏药穴位贴敷、药浴疗法、水浴疗法和气雾剂吸入法。
本书用通俗易懂的语言，让完全没有医学基础的人也能了解冠心病的基本知识以及冠心病患者日常生活中的饮食宜忌等，从而有效预防和及时发现冠心病先兆，及时就医，并从饮食方面达到防治冠心病的目的。本书结构简单，知识系统、丰富，具有很强的可操作性，便于患者及其家人自我学习和掌握。我们衷心希望本书能对冠心病患者及其家人提供可靠而有效的帮助。祝愿各位冠心病患者早日恢复健康！
文摘
认识冠心病
冠心病通常是一种进展性疾病，平时可以没有任何症状，但随着时间的推移，病变和病情可能会逐渐地加重，不容小觑。
什么是冠心病
冠状动脉粥样硬化性心脏病简称冠心病。由于脂质代谢异常，血液中的脂质沉着在原本光滑的动脉内膜上，在动脉内膜一些类似粥样的脂类物质堆积而成白色斑块，这些斑块渐渐增多造成动脉腔狭窄，使血流受阻，导致心脏缺血，产生心绞痛。如果动脉壁上的斑块形成溃疡或破裂，就会形成血栓，使整个血管血流完全中断，发生急性心肌梗死，甚至猝死。冠心病少见发病机制是冠状动脉痉挛（血管可以没有粥样硬化），产生变异性心绞痛，如果痉挛超过30分钟，也会导致急性心肌梗死（甚至猝死）。冠心病是动脉粥样硬化导致器官病变的最常见类型，也是严重危害人类健康的常见病。
冠心病有哪些危害
冠心病危害一：冠状动脉树长期硬化情况下，最终会导致远端下游相应的灌注区域的心肌缺血。发生缺血的原因主要是冠状动脉供血和心肌需血之间的矛盾。慢性供血量不足主要是由严重狭窄或闭塞所致；急性供血量不足则主要是由于血管的痉挛或斑块破裂，诱发管腔内血栓形成导致管腔的突然狭窄加重或闭塞。如果临时发生的供需矛盾所致的心肌缺血可以在短时间内解除，在临床上则表现为心绞痛。如果短时间（大都超过30分钟）内无法解除时，导致相应冠状动脉下游远端灌注区的心肌坏死，临床上则表现为急性心肌梗死。慢性缺血一般都是由于冠状动脉慢性固定性严重狭窄或闭塞所引起，慢性缺血情况下，由于心脏对于缺血逐渐地得到了适应，或侧支循环的代偿性增粗，供血得到了部分代偿，因此一般不会发生心绞痛和心肌梗死。心绞痛可分为稳定性和不稳定性两种。稳定性心绞痛一般不会诱发急性心肌梗死，不稳定性心绞痛则容易发生急性心肌梗死。
冠心病危害二：冠心病的危害除了可以发生心绞痛和心肌梗死以外，还可以因为心肌缺血导致各种心律失常，以及心脏扩大和心力衰竭。最严重的心律失常是心室颤动，临床上表现为突然死亡（医学上称之为猝死）。心绞痛、心肌梗死、心律失常、心脏扩大和心力衰竭可以互为因果而同时存在。猝死是冠心病死亡的主要形式。
虽然冠心病的危害比较大，但我们也不要过于恐惧冠心病。因为，冠心病是一种现代生活方式病，是一种可以预防发生（一级预防）的疾病。即使已经患上了冠心病，也可以通过二级预防得到很好的治疗效果。
《含章·掌中宝系列》内容丰富，全套共31册，每册均有丰富的文字以及高清图片，图文结合，便于了解和学习。
1.内容丰富多样
包括高血压、冠心病、痛风等疾病的饮食宜忌及菜谱推荐，老年人、男人、婴幼儿、小学生等人群的饮食宜忌，饼干、蛋糕、酱料、汤等的制作，宝宝经络按摩及护理等内容，种类多样。
2.专家联袂钜献
作者均为各行业专家，保证了本套书的专业性和知识性。
3.装帧精巧实用
内文版式精美、清新，32开的小开本，更实用、更便利。
《冠心病饮食宜忌全书》用通俗易懂的语言，让完全没有医学基础的人也能了解冠心病的基本知识以及冠心病患者日常生活中的饮食宜忌等。结构简单，知识系统、丰富，具有很强的可操作性，便于患者及其家人自我学习和掌握。
作者简介
吴剑坤
北京中医医院副主任药师、执业药师、高级健康管理师。荣获2004年度、2005年度北京市药品不良反应监测工作先进个人。2006～2009年担任中药房主任，出版《本草纲目家庭使用手册》等科学论著，颇受欢迎。
于雅婷
主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国特效医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。
目录
第一章冠心病是健康的第一杀手
认识冠心痛
什么是冠心病
冠心病有哪些危害
冠心病有哪几种类型
冠心病有哪些症状
哪些人易患冠心病
冠心病的诱发因素有哪些
冠心病的诱发疾病有哪些
冠心病的诊断与鉴别
冠心病患者饮食六大原则
食物多样，以谷类为主
常吃乳制品、豆制品
多吃新鲜蔬菜、水果
控制食物总热量
适量吃瘦肉，远离肥甘厚腻
吃清淡少盐的膳食
冠心病患者的21条饮食宜忌
宜控制脂肪与胆固醇摄入量
宜合理补充维生素
宜合理选择优质蛋白质
宜少量多餐，避免过饱
宜谨慎摄入糖类
宜培养良好的饮食习惯
宜多吃富含膳食纤维的食物
宜多喝水
宜平衡膳食
宜配合四季调理
宜选择适当食物
宜常食鱼及水产品
忌浓茶与辛辣食物
忌烟酒
忌过量补铁、补钙
忌饮食太精细
忌早餐太少，晚餐太饱
忌口味太重
忌不吃蔬菜，以水果替代
忌少吃主食减肥
忌长期食素
巧调养拦截冠心病
积极防治高脂血症
劳逸结合，适量运动
戒烟限酒
控制体重
保持血压稳定
维持血糖正常
保持心情愉快
随身携带应急药物
做好日常监护
定期检查
第二章冠心病患者宜吃的81种食物
燕麦
南瓜燕麦粥
奶香燕麦粥
玉米面燕麦粥
黑豆
黑豆莲藕鸡汤
鲫鱼黑豆汤
黑豆排骨汤
黄豆
凉拌黄豆
黄豆牛肉汤
鸭肉炖黄豆
绿豆
陈皮绿豆粥
绿豆汤
山药绿豆汤
赤小豆
赤小豆麦片粥
薏苡仁赤豆粥
赤小豆炖鲫鱼
豆腐
毛豆蒸豆腐
西红柿豆腐汤
豆腐鱼头汤
豆腐干
五香豆腐干
扁豆丝炒豆腐干
芥蓝炒豆干
豆浆
莲枣红豆豆浆
花生百合莲子豆浆
蜜柚豆浆
蒜薹
蒜薹炒玉米笋
山药黑木耳炒蒜薹
蒜薹炒鸭片
荠菜
荠菜虾仁汤
荠菜千丝汤
荠菜粥
胡萝卜
胡萝卜拌鸡丝
胡萝卜拌黄豆
芹菜炒胡萝卜粒
白萝卜
秘制白萝卜丝
牛腩炖白萝卜
虾米白萝卜丝
玉米
玉米拌虾仁
玉米胡萝卜牛蒡汤
玉米红薯粥
豌豆
玉米炒豌豆
香菇炒豌豆
芝麻豌豆羹
扁豆
蒜香扁豆
扁豆鸡丝
扁豆莲子鸡汤
豇豆
蒜汁豇豆
牛肉豇豆饭
肉末豇豆
白菜
枸杞白菜
白菜冬瓜汤
白菜海带豆腐煲
上海青
蒜蓉上海青
虾仁扒上海青
上海青炒黑木耳
圆白菜
虾米拌圆白菜
清炒圆白菜
圆白菜炒肉片
生菜
炝炒生菜
核桃仁生菜沙拉
芹菜生菜柠檬汁
菠菜
肉酱菠菜
鱼片菠菜粥
菠菜拌核桃仁
西红柿
西红柿炒丝瓜
西红柿排骨汤
菜花炒西红柿
土豆
口蘑炒土豆片
土豆玉米汤
土豆炒蒜莖
芹菜
凉拌嫩芹菜
芹菜玉米粥
芹菜肉丝
芥菜
芥菜豆腐羹
芥菜魔芋汤
芥菜毛豆
茄子
茄子豌豆泥
茄饼
榄菜肉末蒸茄子
香菇
参杞香菇瘦肉汤
香菇炒鸡蛋
香菇豆腐汤
黑木耳
黑木耳拌豆角
黑木耳炒百合
黑木耳炖猪肉
杏鲍菇
杏鲍菇炒甜玉米
胡萝卜炒杏鲍菇
杏鲍菇螺片煲猪肚
草菇
草菇丝瓜炒虾球
青豆草菇汤
草菇扒芥菜
茶树菇
茶树菇炖老鸭
茶树菇炒肉丝
茶树菇红枣乌鸡汤
金针菇
金针菇鸡丝汤
金针菇拌黄瓜
芹菜金针菇猪肉汤
竹荪
干贝冬瓜竹荪汤
白萝卜竹荪汤
虾仁熘竹荪
草莓
醋草莓汁
樱桃草莓汁
草莓芦笋猕猴桃汁
葡萄
白菜柠檬葡萄汁
芹菜葡萄汁
葡萄干红枣汤
金权
原味金橘汁
金橘炖银耳
金橘番石榴汁
香蕉
山竹香蕉小米羹
香蕉木瓜牛奶
红豆香蕉酸奶
猕猴桃
猕猴桃香蕉汁
猕猴桃酸奶
猕猴桃樱桃粥
柚子
西红柿沙田柚汁
柚子茶
西红柿胡柚酸奶
木瓜
西芹炒木瓜
木瓜葡萄干粥
木瓜芝麻羹
桑葚
石榴桑葚汁
原味桑葚汁
桑葚橘子汁
梨
雪梨炒鸡片
雪梨金银花汤
菊花桔梗雪梨汤
桃子
桃子醋
桃子酸奶
桃子香瓜汁
红枣
银耳红枣汤
红枣生姜粥
红枣菊花羹
无花果
无花果煲排骨
无花果牛肉汤
无花果甲鱼汤
板栗
板栗玉米粥
胡萝卜板栗排骨汤
板栗乌鸡煲
核桃仁
核桃仁拌西芹
莴笋拌核桃仁
芥蓝炒核桃仁
白果
薏苡仁白果粥
蚕豆白果
白果炒上海青
杏仁
杏仁苦瓜
桂花杏仁茶
马齿苋杏仁瘦肉汤
莲子
莲子糯米羹
红薯莲子粥
猪肚炒莲子
花生
芹菜拌花生仁
花生仁银耳牛奶
上海青拌花生仁
松子
松子仁炒丝瓜
松子仁银耳稀饭
松子仁焖酥肉
葵花子
葵花子仁蔬菜沙拉
葵花子仁饼干
五仁粥
芝麻
芝麻莴笋
芝麻板栗羹
核桃黑芝麻糊
猪瘦肉
上海青氽猪瘦肉丸
猪瘦肉汤
薏苡仁猪瘦肉冬瓜粥
猪心
丝瓜炒猪心
黄花菜猪心汤
党参红枣猪心汤
猪肚
蒜薹炒猪肚
山药芡实猪肚汤
木瓜炖猪肚
牛肉
小白菜拌牛肉末
家常牛肉汤
腰果核桃仁牛肉汤
鸭肉
青豆焖鸭肉
陈皮鸭肉粥
香菇煲鸭肉
乌鸡
枸杞红枣乌鸡汤
黑豆乌鸡汤
冬瓜乌鸡汤
鸽肉
豌豆炒鸽肉
凉乳鸽汤
鸽肉莲子红枣汤
兔肉
豌豆烧兔肉
手撕兔肉
核桃仁兔肉汤
驴肉
驴肉水饺
金针菇驴肉卷
驴肉蒸饺
牛蛙
荷叶蒸牛蛙
绿豆莲子牛蛙汤
苦瓜黄豆牛蛙汤
草鱼
清蒸草鱼
浓汤草鱼
红烧草鱼段
鳝鱼
鳝鱼红枣粥
薏苡仁鳝鱼汤
山药鳝鱼汤
鲫鱼
胡萝卜山药鲫鱼汤
豆腐紫菜鲫鱼汤
山药蒜炖鲫鱼
青鱼
蛋黄青鱼片
姜丝青鱼豆腐汤
芥菜青鱼汤
鲢鱼
软煎鲢鱼块
参片鲢鱼粥
鲢鱼家常汤
鳗鱼
蒜烧鳗鱼
鳗鱼香葱
鳗鱼冬瓜汤
鳜鱼
清蒸鳜鱼
黄山臭鳜鱼
孔雀鳜鱼
鲈鱼
白灼鲈鱼
鲈鱼菜花粥
姜丝鲈鱼汤
黄鱼
黄鱼豌豆粥
虫草花黄鱼汤
干黄鱼煲木瓜
虾
虾仁芙蓉蛋
虾球炒冬瓜
山药炒虾仁
甲鱼
山药枸杞甲鱼汤
甲鱼烧土鸡
香菇甲鱼汤
蛤蜊
清炒蛤蜊
蛤蜊豆腐汤
冬瓜蛤蜊汤
牡蛎
牡蛎白萝卜汤
柠檬汁牡蛎
牡蛎豆腐羹
干贝
干贝蒸水蛋
干贝虾米炒丝瓜
鲍鱼老鸡干贝煲
海参
姜葱炒海参
木瓜炖海参
姜片海参炖鸡
海带
白萝卜海带汤
海带菜花汤
味噌海带汤
海藻
凉拌海藻
海藻沙拉
海带海藻瘦肉汤
……
第三章冠心病患者慎吃的64种食物
第四章冠心病患者常用的48种中药材
第五章中医治疗冠心病
序言
心脏是人体的重要器官，我们全身所有器官的供血都由它来推动。它就像一个永不停歇的泵，将携带氧气和营养物质的血液输送到全身。正因为心脏夜以继日地跳动，我们的生命才得以维系。而心脏本身也需要充分的血液和氧分，冠状动脉是负责供应心脏本身血液的血管。因冠状动脉本身的问题，导致心肌缺血、缺氧而引起的疾病称为冠状动脉性心脏病，简称冠心病。
冠心病的发生与高脂肪、高胆固醇、高热量等有很大的关系，而这些又与饮食习惯不佳密切相关。随着人们生活水平的提高，高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖、吸烟、过量饮酒、精神紧张、饮食不当、缺乏运动等因素，使得冠状动脉粥样硬化性心脏病的患者日益增多，患者人群也有了更年轻化的趋势。伴有眩晕、气促、出汗、恶心及昏厥症状的冠心病俨然已经成为影响人类健康的第一杀手。据世界卫生组织发布的报告，全世界每年有1700万人死于以“心肌梗死”和“脑卒中”为主要表现的心脑血管疾病，这个数字在2020年左右将剧增至2500万！那么，从饮食方面怎样防治冠心病呢？基于这个问题，我们编著了《冠心病饮食宜忌全书》一书，就冠心病患者最关心的饮食问题，从正确认识冠心病入手，详细地介绍了冠心病的诱导因素、诊断方法、饮食原则等。同时从冠心病患者宜吃的81种食物、慎吃的64种食物及48种常用中药材等方面给予详细、系统的指导，让读者清楚了解冠心病患者适宜吃什么，不适宜吃什么。
在本书的最后，我们着重介绍中医治疗冠心病，分享了中医对冠心病的认识，以及中医治疗冠心病的常用方剂和中医常用于冠心病的针灸疗法、推拿疗法、膏药穴位贴敷、药浴疗法、水浴疗法和气雾剂吸入法。
本书用通俗易懂的语言，让完全没有医学基础的人也能了解冠心病的基本知识以及冠心病患者日常生活中的饮食宜忌等，从而有效预防和及时发现冠心病先兆，及时就医，并从饮食方面达到防治冠心病的目的。本书结构简单，知识系统、丰富，具有很强的可操作性，便于患者及其家人自我学习和掌握。我们衷心希望本书能对冠心病患者及其家人提供可靠而有效的帮助。祝愿各位冠心病患者早日恢复健康！
文摘
认识冠心病
冠心病通常是一种进展性疾病，平时可以没有任何症状，但随着时间的推移，病变和病情可能会逐渐地加重，不容小觑。
什么是冠心病
冠状动脉粥样硬化性心脏病简称冠心病。由于脂质代谢异常，血液中的脂质沉着在原本光滑的动脉内膜上，在动脉内膜一些类似粥样的脂类物质堆积而成白色斑块，这些斑块渐渐增多造成动脉腔狭窄，使血流受阻，导致心脏缺血，产生心绞痛。如果动脉壁上的斑块形成溃疡或破裂，就会形成血栓，使整个血管血流完全中断，发生急性心肌梗死，甚至猝死。冠心病少见发病机制是冠状动脉痉挛（血管可以没有粥样硬化），产生变异性心绞痛，如果痉挛超过30分钟，也会导致急性心肌梗死（甚至猝死）。冠心病是动脉粥样硬化导致器官病变的最常见类型，也是严重危害人类健康的常见病。
冠心病有哪些危害
冠心病危害一：冠状动脉树长期硬化情况下，最终会导致远端下游相应的灌注区域的心肌缺血。发生缺血的原因主要是冠状动脉供血和心肌需血之间的矛盾。慢性供血量不足主要是由严重狭窄或闭塞所致；急性供血量不足则主要是由于血管的痉挛或斑块破裂，诱发管腔内血栓形成导致管腔的突然狭窄加重或闭塞。如果临时发生的供需矛盾所致的心肌缺血可以在短时间内解除，在临床上则表现为心绞痛。如果短时间（大都超过30分钟）内无法解除时，导致相应冠状动脉下游远端灌注区的心肌坏死，临床上则表现为急性心肌梗死。慢性缺血一般都是由于冠状动脉慢性固定性严重狭窄或闭塞所引起，慢性缺血情况下，由于心脏对于缺血逐渐地得到了适应，或侧支循环的代偿性增粗，供血得到了部分代偿，因此一般不会发生心绞痛和心肌梗死。心绞痛可分为稳定性和不稳定性两种。稳定性心绞痛一般不会诱发急性心肌梗死，不稳定性心绞痛则容易发生急性心肌梗死。
冠心病危害二：冠心病的危害除了可以发生心绞痛和心肌梗死以外，还可以因为心肌缺血导致各种心律失常，以及心脏扩大和心力衰竭。最严重的心律失常是心室颤动，临床上表现为突然死亡（医学上称之为猝死）。心绞痛、心肌梗死、心律失常、心脏扩大和心力衰竭可以互为因果而同时存在。猝死是冠心病死亡的主要形式。
虽然冠心病的危害比较大，但我们也不要过于恐惧冠心病。因为，冠心病是一种现代生活方式病，是一种可以预防发生（一级预防）的疾病。即使已经患上了冠心病，也可以通过二级预防得到很好的治疗效果。
| ISBN | 9787553756394 |
|---|---|
| 出版社 | 江苏凤凰科学技术出版社 |
| 作者 | 吴剑坤 |
| 尺寸 | 32 |