编辑推荐
本书特点在于让传统纸媒与数字媒体巧妙结合，每道养生菜配有专用二维码，拿起手机扫一扫，养生菜教学视频同步学。
作者简介
胡维勤，浙江金华人，养生保健医生，毕业于上海第二医科大学（现上海交通大学医学院），师从知名内科专家乐文照先生和名老中医祝谌予教授，擅长老年病及糖尿病等各种慢性病和临床杂症的治疗与保健。北京卫视、东方卫视、云南卫视等多个电视台健康栏目等特邀嘉宾，著有《男人养精，女人养血》《胖补气，瘦补血》等畅销养生书。
目录
Part1
“三高”从防治做起
1.教你如何识别“三高”?/012
“三高”是怎么形成的？/012
哪些人易患“三高”？/013
2.对抗“三高”，防胜于治/014
饮食防治“三高”/014
运动防治“三高”/014
生活习惯防治“三高”/015
防治一体，该用药时还需用?/015
Part2
患上糖尿病，
控制饮食是关键！
1.糖尿病患者的饮食原则?/018
全天热量供给要合理?/018
均衡营养 + 平衡膳食 + 合理搭配?/019
三餐定时定量+少食多餐?/019
2.糖尿病患者也分人群，饮食要点各有不同/020
老年糖尿病患者的饮食要点?/020
儿童糖尿病患者的饮食要点?/020
妊娠期糖尿病患者的饮食要点?/020
更年期糖尿病患者的饮食要点?/021
肥胖型糖尿病患者的饮食要点?/021
消瘦型糖尿病患者的饮食要点?/021
Part3
降血糖就应该这样吃！
燕麦?/024
?燕麦花生小米粥?/025
?果仁燕麦粥?/025
荞麦?/026
?竹叶荞麦绿豆粥?/027
?荞麦枸杞羹?/027
黑豆?/028
?黑豆玉米窝头?/029
?核桃仁黑豆浆?/029
白菜?/030
?口蘑烧白菜?/031
?虾米白菜豆腐汤?/031
黄瓜?/032
?莴笋黄瓜小炒菜?/033
?黄瓜拌蚬肉?/033
白萝卜?/034
?淡菜萝卜豆腐汤?/035
?银鱼炒萝卜丝?/035
魔芋?/036
?菠菜拌魔芋?/037
?腐竹青豆烧魔芋?/037
芦笋?/038
?芦笋鱼片卷蒸滑蛋?/039
?彩椒炒芦笋?/039
西葫芦?/040
?西葫芦蛋饺?/041
?香菇松仁炒西葫芦?/041
紫甘蓝?/042
?甜椒紫甘蓝拌木耳?/043
?紫甘蓝雪梨玉米沙拉?/043
豌豆苗?/044
?豌豆苗炒鸡片?/045
?豌豆苗烩豆腐?/045
空心菜?/046
?蒜蓉空心菜?/047
?肉末空心菜?/047
西蓝花?/048
?西蓝花炒什蔬?/049
?杏鲍菇扣西蓝花?/049
丝瓜?/050
?丝瓜马蹄炒木耳?/051
?丝瓜烧豆腐?/051
西红柿?/052
?西红柿炒洋葱?/053
?西红柿木耳鱼片汤?/053
生菜?/054
?香菇扒生菜?/055
?白灼生菜?/055
番石榴?/056
?番石榴水果沙拉?/057
?番石榴西芹汁?/057
香菇?/058
?小白菜香菇扒肉?/059
?香菇蒸蛋羹?/059
海带?/060
?淡菜海带冬瓜汤?/061
?芹菜拌海带丝?/061
鳕鱼?/062
?香菇蒸鳕鱼?/063
?四宝鳕鱼丁?/063
鲫鱼?/064
?豆豉小葱蒸鲫鱼?/065
?冬瓜鲫鱼汤?/065
海参?/066
?XO酱炒海参?/067
?葱烧海参?/067
橄榄油?/068
橄榄油蒜香蟹味菇?/069
橄榄油拌果蔬沙拉?/069
黄芪?/070
?当归黄芪牛肉汤?/071
?黄芪红薯叶冬瓜汤?/071
玉竹?/072
?玉竹苦瓜排骨汤?/073
?玉竹葛根茶?/073
Part4
患上高血压，
饮食调理是重点！
1.降压饮食必不可少的九大营养素?/076
膳食纤维—降低胆固醇、脂肪与钠，预防高血压?/076
维生素C—促进胆固醇代谢，维持血管的健康通畅?/076
烟酸—扩张血管、促进血液循环，降低血压?/077
钾元素—有助于钠的代谢与排出，调节血压?/077
钙元素—降低血脂防血栓，强化动脉降血压?/077
镁元素—提高心血管的免疫力，降低血压?/077
锌元素—抑制有毒物质，防止血压升高?/078
铁元素—维持血液酸碱平衡，预防高血压和贫血?/078
硒元素—控制血压，预防动脉硬化?/078
2.高血压病患者的饮食原则?/079
合理摄入蛋白质?/079
饮食宜清淡，少盐、少油?/079
饮食要规律，蔬果粗粮可多吃?/080
烹调方式需注意，“煎炸烤熏”要避免?/080
限制饮酒，呵护健康?/081
警惕含钠的食物?/081Part5
降血压就应该这样吃！
?黑米?/084
?无花果红薯黑米粥?/085
?鸳鸯黑米露?/085
小米?/086
?香菇西芹小米粥?/087
?小米海参粥?/087
红豆?/088
?红豆燕麦牛奶粥?/089
?莲子百合红豆糖水?/089
土豆?/090
?土豆紫甘蓝沙拉?/091
?洋葱土豆饼?/091
芹菜?/092
?马蹄炒芹菜?/093
?芹菜苹果汁?/093
苦瓜?/094
?双菇炒苦瓜?/095
?雪梨蜂蜜苦瓜汁?/095
冬瓜?/096
?石斛冬瓜老鸭汤?/097
?芥蓝炒冬瓜?/097
马齿苋?/098
?马齿苋炒黄豆芽?/099
?蒜蓉马齿苋?/099
茭白?/100
?茭白鸡丁?/101
?茭白炒荷兰豆?/1021
菜心?/102
?菜心木耳肉片?/103
?菜心炒鱼片?/103
胡萝卜?/104
?胡萝卜炒菠菜?/105
?胡萝卜玉米牛蒡汤?/105
马蹄?/106
?马蹄银耳汤?/107
?马蹄豌豆炒虾仁?/107
牛蒡?/108
?牛蒡三丝?/109
?牛蒡煲排骨?/109
苦菊?/110
?苦菊拌海蜇头?/111
?苦菊玉米饼?/111
金针菇?/112
?金针菇拌芹菜?/113
?金针菇炒墨鱼?/113
口蘑?/114
?茄汁马蹄烧口蘑?/115
?鸭肉炒口蘑?/115
银耳?/116
?山竹银耳枸杞甜汤?/117
?杜仲灵芝银耳汤?/117
西瓜翠衣?/118
西瓜翠衣拌胡萝卜?/119
西瓜翠衣炒鸡蛋?/119
蓝莓?/120
?蓝莓果蔬沙拉?/121
?蓝莓雪梨汁?/121
虾?/122
?莴笋木耳炒虾仁?/123
?西芹腰果虾仁?/123
紫菜?/124
?红烧紫菜豆腐?/125
?花蛤紫菜汤?/125
鸭肉?/126
?玉米粒炒鸭肉?/127
?干贝鸭肉粥?/127
醋?/128
?醋香蒸茄子?/129
?黄瓜拌海蜇?/129
莲子心?/130
?莲心茶?/131
?生地莲子心饮?/131
玉米须?/132
?玉米须茶?/133
?玉米须薏米绿豆汤?/133
罗布麻?/134
?罗布麻茶?/135
?罗布麻降压茶?/135
Part 6
患上高血脂，
需要管住自己的嘴！
?1.高血脂患者的饮食原则/138
饮食要低热量、低胆固醇、高纤维?/138
善用“一二三四五”的饮食原则?/139
遵循“红黄绿白黑”的饮食注意?/139
多吃蔬菜、水果适量?/140
多食用含维生素E的食物?/140
多饮水，调节血脂?/140
2.饮食误区应小心，吃对才能降血脂?/141
担心吃鸡蛋影响血脂?/141
无限制补充维生素?/141
过量食用瘦肉?/141
偏爱食动物肝脏?/141
Part7
降血脂就应该这样吃！
?黄豆?/144
?茭白烧黄豆?/145
?黄豆马蹄鸭肉汤?/145
绿豆?/146
?金银花绿豆汤?/147
?莲子绿豆甘蔗水?/147
腐竹?/148
?腐竹银耳玉米羹?/149
?洋葱拌腐竹?/149
红薯?/150
?红薯板栗排骨汤?/151
?玉米红薯粥?/151
玉米?/152
?彩椒玉米?/153
?胡萝卜玉米排骨粥?/153
韭菜?/154
?海蜇豆芽拌韭菜?/155
?韭菜鲜虾粥?/155
莴笋?/156
?玉米莴笋炒虾仁?/157
?莴笋炒蛤蜊?/157
彩椒?/158
?彩椒木耳烧花菜?/159
?彩椒牛肉丝?/159
茄子?/160
?蒜泥蒸茄子?/161
?腐乳烧茄丁?/161
竹笋?/162
?鲜笋炒肉?/163
?莴笋焖笋尖?/163
莲藕?/164
?莴笋莲藕排骨汤?/165
?茄汁莲藕炒鸡丁?/165
黑木耳?/166
?芙蓉青瓜炒木耳?/167
?茼蒿黑木耳炒肉?/167
猴头菇?/168
?猴头菇鸡汤?/169
?猴头菇鲜虾烧豆腐?/169
葡萄?/170
?百合葡萄糖水?/171
?葡萄苹果汁?/171
草鱼?/172
?三鲜烩鱼片?/173
?黄花菜蒸草鱼?/173
三文鱼?/174
?三文鱼豆腐汤?/175
?三文鱼沙拉?/175
蛤蜊?/176
?蛤蜊豆腐炖海带?/177
?西蓝花蛤蜊粥?/177
牛肉?/178
?山药炖牛腩?/179
?红薯炒牛肉?/179
鸡蛋清?/180
?芙蓉南瓜汤?/181
?芙蓉虾球?/181
酸奶?/182
?核桃黑芝麻酸奶?/183
?草莓酸奶昔?/183
黑芝麻?/184
?芝麻球?/185
?桑葚黑芝麻糖水?/185
大蒜?/186
?蒜蓉西芹?/187
?蒜泥黑木耳?/187
绞股蓝?/188
?绞股蓝红枣粥?/189
?绞股蓝枸杞茶?/189
决明子?/190
?决明子红枣枸杞茶?/191
?决明子菊花粥?/191
?枸杞叶决明子肉片汤?/192
?决明子海带汤?/192
文摘
插图：
哪些人易患“三高”？
（1）高血压偏爱什么样的人?
超重和肥胖的人；吸烟的人；大量饮酒的人；有高血压家族史的人；老年人；中青年人；长期精神过度紧张的人；膳食高盐、低钾、低钙、低动物蛋白的人。
（2）高血脂偏爱什么样的人?
影响血脂水平的因素很多，除了受遗传因素影响外，还受生理性因素、病理性因素以及其他因素的影响。生理性因素有年龄、性别、体重、妇女绝经、妊娠等。正常情况下，人出生时血脂水平较低，以后随年龄的增大而升高，成年后，血清甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白继续随着年龄的增长不断升高，并且总是男性高于女性。肥胖者易患高脂血症；大量饮酒、长期吸烟是高脂血症的帮凶；长期口服避孕药的妇女。也容易患高脂血症。
……
本书特点在于让传统纸媒与数字媒体巧妙结合，每道养生菜配有专用二维码，拿起手机扫一扫，养生菜教学视频同步学。
作者简介
胡维勤，浙江金华人，养生保健医生，毕业于上海第二医科大学（现上海交通大学医学院），师从知名内科专家乐文照先生和名老中医祝谌予教授，擅长老年病及糖尿病等各种慢性病和临床杂症的治疗与保健。北京卫视、东方卫视、云南卫视等多个电视台健康栏目等特邀嘉宾，著有《男人养精，女人养血》《胖补气，瘦补血》等畅销养生书。
目录
Part1
“三高”从防治做起
1.教你如何识别“三高”?/012
“三高”是怎么形成的？/012
哪些人易患“三高”？/013
2.对抗“三高”，防胜于治/014
饮食防治“三高”/014
运动防治“三高”/014
生活习惯防治“三高”/015
防治一体，该用药时还需用?/015
Part2
患上糖尿病，
控制饮食是关键！
1.糖尿病患者的饮食原则?/018
全天热量供给要合理?/018
均衡营养 + 平衡膳食 + 合理搭配?/019
三餐定时定量+少食多餐?/019
2.糖尿病患者也分人群，饮食要点各有不同/020
老年糖尿病患者的饮食要点?/020
儿童糖尿病患者的饮食要点?/020
妊娠期糖尿病患者的饮食要点?/020
更年期糖尿病患者的饮食要点?/021
肥胖型糖尿病患者的饮食要点?/021
消瘦型糖尿病患者的饮食要点?/021
Part3
降血糖就应该这样吃！
燕麦?/024
?燕麦花生小米粥?/025
?果仁燕麦粥?/025
荞麦?/026
?竹叶荞麦绿豆粥?/027
?荞麦枸杞羹?/027
黑豆?/028
?黑豆玉米窝头?/029
?核桃仁黑豆浆?/029
白菜?/030
?口蘑烧白菜?/031
?虾米白菜豆腐汤?/031
黄瓜?/032
?莴笋黄瓜小炒菜?/033
?黄瓜拌蚬肉?/033
白萝卜?/034
?淡菜萝卜豆腐汤?/035
?银鱼炒萝卜丝?/035
魔芋?/036
?菠菜拌魔芋?/037
?腐竹青豆烧魔芋?/037
芦笋?/038
?芦笋鱼片卷蒸滑蛋?/039
?彩椒炒芦笋?/039
西葫芦?/040
?西葫芦蛋饺?/041
?香菇松仁炒西葫芦?/041
紫甘蓝?/042
?甜椒紫甘蓝拌木耳?/043
?紫甘蓝雪梨玉米沙拉?/043
豌豆苗?/044
?豌豆苗炒鸡片?/045
?豌豆苗烩豆腐?/045
空心菜?/046
?蒜蓉空心菜?/047
?肉末空心菜?/047
西蓝花?/048
?西蓝花炒什蔬?/049
?杏鲍菇扣西蓝花?/049
丝瓜?/050
?丝瓜马蹄炒木耳?/051
?丝瓜烧豆腐?/051
西红柿?/052
?西红柿炒洋葱?/053
?西红柿木耳鱼片汤?/053
生菜?/054
?香菇扒生菜?/055
?白灼生菜?/055
番石榴?/056
?番石榴水果沙拉?/057
?番石榴西芹汁?/057
香菇?/058
?小白菜香菇扒肉?/059
?香菇蒸蛋羹?/059
海带?/060
?淡菜海带冬瓜汤?/061
?芹菜拌海带丝?/061
鳕鱼?/062
?香菇蒸鳕鱼?/063
?四宝鳕鱼丁?/063
鲫鱼?/064
?豆豉小葱蒸鲫鱼?/065
?冬瓜鲫鱼汤?/065
海参?/066
?XO酱炒海参?/067
?葱烧海参?/067
橄榄油?/068
橄榄油蒜香蟹味菇?/069
橄榄油拌果蔬沙拉?/069
黄芪?/070
?当归黄芪牛肉汤?/071
?黄芪红薯叶冬瓜汤?/071
玉竹?/072
?玉竹苦瓜排骨汤?/073
?玉竹葛根茶?/073
Part4
患上高血压，
饮食调理是重点！
1.降压饮食必不可少的九大营养素?/076
膳食纤维—降低胆固醇、脂肪与钠，预防高血压?/076
维生素C—促进胆固醇代谢，维持血管的健康通畅?/076
烟酸—扩张血管、促进血液循环，降低血压?/077
钾元素—有助于钠的代谢与排出，调节血压?/077
钙元素—降低血脂防血栓，强化动脉降血压?/077
镁元素—提高心血管的免疫力，降低血压?/077
锌元素—抑制有毒物质，防止血压升高?/078
铁元素—维持血液酸碱平衡，预防高血压和贫血?/078
硒元素—控制血压，预防动脉硬化?/078
2.高血压病患者的饮食原则?/079
合理摄入蛋白质?/079
饮食宜清淡，少盐、少油?/079
饮食要规律，蔬果粗粮可多吃?/080
烹调方式需注意，“煎炸烤熏”要避免?/080
限制饮酒，呵护健康?/081
警惕含钠的食物?/081Part5
降血压就应该这样吃！
?黑米?/084
?无花果红薯黑米粥?/085
?鸳鸯黑米露?/085
小米?/086
?香菇西芹小米粥?/087
?小米海参粥?/087
红豆?/088
?红豆燕麦牛奶粥?/089
?莲子百合红豆糖水?/089
土豆?/090
?土豆紫甘蓝沙拉?/091
?洋葱土豆饼?/091
芹菜?/092
?马蹄炒芹菜?/093
?芹菜苹果汁?/093
苦瓜?/094
?双菇炒苦瓜?/095
?雪梨蜂蜜苦瓜汁?/095
冬瓜?/096
?石斛冬瓜老鸭汤?/097
?芥蓝炒冬瓜?/097
马齿苋?/098
?马齿苋炒黄豆芽?/099
?蒜蓉马齿苋?/099
茭白?/100
?茭白鸡丁?/101
?茭白炒荷兰豆?/1021
菜心?/102
?菜心木耳肉片?/103
?菜心炒鱼片?/103
胡萝卜?/104
?胡萝卜炒菠菜?/105
?胡萝卜玉米牛蒡汤?/105
马蹄?/106
?马蹄银耳汤?/107
?马蹄豌豆炒虾仁?/107
牛蒡?/108
?牛蒡三丝?/109
?牛蒡煲排骨?/109
苦菊?/110
?苦菊拌海蜇头?/111
?苦菊玉米饼?/111
金针菇?/112
?金针菇拌芹菜?/113
?金针菇炒墨鱼?/113
口蘑?/114
?茄汁马蹄烧口蘑?/115
?鸭肉炒口蘑?/115
银耳?/116
?山竹银耳枸杞甜汤?/117
?杜仲灵芝银耳汤?/117
西瓜翠衣?/118
西瓜翠衣拌胡萝卜?/119
西瓜翠衣炒鸡蛋?/119
蓝莓?/120
?蓝莓果蔬沙拉?/121
?蓝莓雪梨汁?/121
虾?/122
?莴笋木耳炒虾仁?/123
?西芹腰果虾仁?/123
紫菜?/124
?红烧紫菜豆腐?/125
?花蛤紫菜汤?/125
鸭肉?/126
?玉米粒炒鸭肉?/127
?干贝鸭肉粥?/127
醋?/128
?醋香蒸茄子?/129
?黄瓜拌海蜇?/129
莲子心?/130
?莲心茶?/131
?生地莲子心饮?/131
玉米须?/132
?玉米须茶?/133
?玉米须薏米绿豆汤?/133
罗布麻?/134
?罗布麻茶?/135
?罗布麻降压茶?/135
Part 6
患上高血脂，
需要管住自己的嘴！
?1.高血脂患者的饮食原则/138
饮食要低热量、低胆固醇、高纤维?/138
善用“一二三四五”的饮食原则?/139
遵循“红黄绿白黑”的饮食注意?/139
多吃蔬菜、水果适量?/140
多食用含维生素E的食物?/140
多饮水，调节血脂?/140
2.饮食误区应小心，吃对才能降血脂?/141
担心吃鸡蛋影响血脂?/141
无限制补充维生素?/141
过量食用瘦肉?/141
偏爱食动物肝脏?/141
Part7
降血脂就应该这样吃！
?黄豆?/144
?茭白烧黄豆?/145
?黄豆马蹄鸭肉汤?/145
绿豆?/146
?金银花绿豆汤?/147
?莲子绿豆甘蔗水?/147
腐竹?/148
?腐竹银耳玉米羹?/149
?洋葱拌腐竹?/149
红薯?/150
?红薯板栗排骨汤?/151
?玉米红薯粥?/151
玉米?/152
?彩椒玉米?/153
?胡萝卜玉米排骨粥?/153
韭菜?/154
?海蜇豆芽拌韭菜?/155
?韭菜鲜虾粥?/155
莴笋?/156
?玉米莴笋炒虾仁?/157
?莴笋炒蛤蜊?/157
彩椒?/158
?彩椒木耳烧花菜?/159
?彩椒牛肉丝?/159
茄子?/160
?蒜泥蒸茄子?/161
?腐乳烧茄丁?/161
竹笋?/162
?鲜笋炒肉?/163
?莴笋焖笋尖?/163
莲藕?/164
?莴笋莲藕排骨汤?/165
?茄汁莲藕炒鸡丁?/165
黑木耳?/166
?芙蓉青瓜炒木耳?/167
?茼蒿黑木耳炒肉?/167
猴头菇?/168
?猴头菇鸡汤?/169
?猴头菇鲜虾烧豆腐?/169
葡萄?/170
?百合葡萄糖水?/171
?葡萄苹果汁?/171
草鱼?/172
?三鲜烩鱼片?/173
?黄花菜蒸草鱼?/173
三文鱼?/174
?三文鱼豆腐汤?/175
?三文鱼沙拉?/175
蛤蜊?/176
?蛤蜊豆腐炖海带?/177
?西蓝花蛤蜊粥?/177
牛肉?/178
?山药炖牛腩?/179
?红薯炒牛肉?/179
鸡蛋清?/180
?芙蓉南瓜汤?/181
?芙蓉虾球?/181
酸奶?/182
?核桃黑芝麻酸奶?/183
?草莓酸奶昔?/183
黑芝麻?/184
?芝麻球?/185
?桑葚黑芝麻糖水?/185
大蒜?/186
?蒜蓉西芹?/187
?蒜泥黑木耳?/187
绞股蓝?/188
?绞股蓝红枣粥?/189
?绞股蓝枸杞茶?/189
决明子?/190
?决明子红枣枸杞茶?/191
?决明子菊花粥?/191
?枸杞叶决明子肉片汤?/192
?决明子海带汤?/192
文摘
插图：
哪些人易患“三高”？
（1）高血压偏爱什么样的人?
超重和肥胖的人；吸烟的人；大量饮酒的人；有高血压家族史的人；老年人；中青年人；长期精神过度紧张的人；膳食高盐、低钾、低钙、低动物蛋白的人。
（2）高血脂偏爱什么样的人?
影响血脂水平的因素很多，除了受遗传因素影响外，还受生理性因素、病理性因素以及其他因素的影响。生理性因素有年龄、性别、体重、妇女绝经、妊娠等。正常情况下，人出生时血脂水平较低，以后随年龄的增大而升高，成年后，血清甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白继续随着年龄的增长不断升高，并且总是男性高于女性。肥胖者易患高脂血症；大量饮酒、长期吸烟是高脂血症的帮凶；长期口服避孕药的妇女。也容易患高脂血症。
……
| ISBN | 7538891277,9787538891270 |
|---|---|
| 出版社 | 新疆人民卫生出版社 |
| 作者 | 胡维勤 |
| 尺寸 | 16 |