编辑推荐
1、 集合了日本30家法式吐司名店的人气单品烹饪秘诀！
2、 7位当红烹饪师的私家菜谱大放送！
作者简介
本书为辰巳出版株式会社编辑部所著。众所周知，日本的面包市场发展迅速，不仅有一大批面包制造企业，街边也有各式各样的面包店、烘焙房。该编辑部向广大面包爱好者介绍了日本*受欢迎的30家法式吐司店，采访了这些店铺的主厨和美食达人。本书中的法式吐司菜肴的设计具有独创性，美味可口，样式美观，而且简单易做，适合喜爱吐司面包的读者。
目录
Part1揭秘日本国内最受欢迎的法式吐司专卖店
东京神奈川
Haruandharu(春春)
DiningCafe11Fiume
Bubby’sYAECHIKA
TableOgino(荻野餐桌)
咖啡OneMore
CAFEBARSHIMADACAFE(咖啡吧岛田咖啡)
MERCERBRUNCH
PainPetitPas
cafdde1avilleFrenchtoast(cafddelaville法式吐司)
面包与意大利蒸气咖啡
CAFEAALIYA(AALIYA咖啡)
YOCCO'sFrenchToastcafe(Yocco's法式吐司咖啡)
HotelOkura东京OrchidRoom
自制烘焙咖啡Mijinnko
LONCAFE镰仓小町店
SundayBrunch银座店
Sarabeth's新宿Lumine店
京都
UMEZONOCAFEGALLERY
前田咖啡室町总店
CAFEKoscI(KOSCI咖啡)
神户
Tearoommahisa
caf6Baal神户范儿
GateauxFavoris
大阪
PancakecafeDinermg(薄煎饼咖啡餐馆mg)
HugFrenchtoastcafe(Hug法式吐司咖啡)
名古屋
maman
琥珀色咖啡
CAFEFILLEdeVINCENNES
GOLDENCHILDCAFE(金色孩童咖啡)
Salut
Column
我与法式吐司的故事
Part2当红烹饪师的秘制法式吐司及完美早餐
渡边麻纪
用法棍做吐司突出配菜的经典烹饪法
用法棍烤制而成的经典法式吐司／黄瓜薄荷沙拉／白芝麻香蕉
若山曜子
用烤箱烤制而成的“舒芙蕾”式法式吐司
巧克力法式吐司／金黄松软法式吐司
黄桃薄荷及意式熏火腿沙拉
福田淳子
用最常见的白面包与平底锅烹饪制成的基础餐
用葡萄干奶香面包做法式吐司／用丹麦酥皮面包做法式吐司
用厚切的4片白面包做法式吐司／用薄切的8片白面包做法式吐司
火腿蛋松饼／橙味绿色沙拉／彩椒苹果醋汤
星谷菜菜
配以足量蔬菜烧制而成的副食型吐司
香肠胡萝卜法式吐司／西红柿乳花干酪法式吐司三明治
蘑菇豆类香草法式吐司
今井洋子
不使用鸡蛋、牛奶、砂糖的素食型吐司
素食型法式吐司／蔬菜热沙拉／胡萝卜苹果汁／萝卜浓汤
渡边MAKl
美妙滋味，不禁让人忆起童年时光!
火腿奶酪法式吐司
枫糖法式吐司+无水酸奶配果干
高桥雅子
自制家常面包与改良型法式吐司
用南瓜葡萄干面包做咖喱味法式吐司
用玉米奶油面包做培根鸡蛋法式吐司
用原味白面包做酸奶味法式吐司／用小豆面包做和风黑蜜法式吐司
小扁豆烧芜菁沙拉／红切达干酪南瓜汤
Column
寻找那片让人难忘的香橙法式吐司
1、 集合了日本30家法式吐司名店的人气单品烹饪秘诀！
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本书为辰巳出版株式会社编辑部所著。众所周知，日本的面包市场发展迅速，不仅有一大批面包制造企业，街边也有各式各样的面包店、烘焙房。该编辑部向广大面包爱好者介绍了日本*受欢迎的30家法式吐司店，采访了这些店铺的主厨和美食达人。本书中的法式吐司菜肴的设计具有独创性，美味可口，样式美观，而且简单易做，适合喜爱吐司面包的读者。
目录
Part1揭秘日本国内最受欢迎的法式吐司专卖店
东京神奈川
Haruandharu(春春)
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Bubby’sYAECHIKA
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面包与意大利蒸气咖啡
CAFEAALIYA(AALIYA咖啡)
YOCCO'sFrenchToastcafe(Yocco's法式吐司咖啡)
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香肠胡萝卜法式吐司／西红柿乳花干酪法式吐司三明治
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枫糖法式吐司+无水酸奶配果干
高桥雅子
自制家常面包与改良型法式吐司
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小扁豆烧芜菁沙拉／红切达干酪南瓜汤
Column
寻找那片让人难忘的香橙法式吐司
| ISBN | 9787517053286 |
|---|---|
| 出版社 | 中国水利水电出版社 |
| 作者 | 辰巳出版株式会社 |
| 尺寸 | 16 |