张志华主编的《天然食材养生宝典--蔬菜》以中医学“医食同源”、“药食同源”为依据，倡导我国历代医家都十分重视的养生食疗，主张“药疗”不如“食疗”。正如唐代著名医学家孙思邈在《备急千金要方》一书所说的“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔”。他认为，当人们生病时，医生应该先用日常生活中的食物进行治疗，在治疗不愈的情况下，再及时用药医治。本书所主张的“养生食疗”，都取自于人们日常生活中蔬菜等天然植物，具有取材方便，简单实用，养生保健，疗效特殊，即使长期运用，也不会产生耐药性及毒副反应的诸多优点。
| 出版社 | 科学 |
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| 作者 | 编者:张志华 |