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《全国高等医药院校化妆品专业系列教材:香料香精实验》可作为全国高等院校化学、应用化学、食品科学与工程等本科及相关专业研究生香料香精课程的实验教材，亦适用于从事香料、香精、化妆品、食品、卷烟产品的研究开发人员和生产技术人员阅读。
目录
丛书前言
前言
第一章香料香精实验基础知识
第一节香料香精的定义
一、香
二、香料
三、香精
第二节香料的分类
第三节香精的分类
一、按香精用途分类
二、按照香精形态分类
三、按香精香型分类
第四节香料香精的发展历史
一、古代国外香料的发展历史
二、古代中国香料的发展历史
第五节香料香精工业的发展现状及前景
一、国际香料香精工业发展的现状
二、国内香料香精的现状
三、发展前景
第六节加香化学及术语
一、调香中常用的术语
二、天然香料中的常用术语
三、辨（评）香的基本方法
第二章天然香料的提取
概述
实验一薄荷油的提取
实验二薰衣草油的提取
实验三柠檬油的提取
实验四肉桂油的提取
实验五丁香油的提取
实验六玫瑰油的提取
实验七香茅油的提取
实验八广藿香油的提取
实验九迷迭香油的提取
实验十香叶油的提取
实验十一甜橙油的提取
实验十二茉莉浸膏的提取
实验十三白兰花浸膏的提取
实验十四桂花浸膏的提取
第三章合成香料的制备
概述
第一节醇类香料的制备
实验十五松油醇的制备
实验十六芳樟醇的制备
实验十七苯乙醇的制备
第二节醛类香料的制备
实验十八肉桂醛的制备
实验十九羟基香茅醛的制备
实验二十铃兰醛的制备
实验二十一苯乙醛的制备
实验二十二香兰素的制备
第三节酯类香料的制备
实验二十三肉桂酸丁酯的制备
实验二十四乙酸苄酯的制备
实验二十五乙酸芳樟酯的制备
实验二十六水杨酸甲酯的制备
实验二十七香豆素的制备
第四章香精的调配
概述
第一节日化香精的配制
一、花香香精
实验二十八茉莉花香精
实验二十九玫瑰花香精
实验三十石竹香精
实验三十一百合花香精
二、果香香精
实验三十二香蕉香精
实验三十三桃子香精
实验三十四柠檬香精
实验三十五菠萝香精
三、木香香精
实验三十六檀香香精
实验三十七沉香香精
四、青香香精
实验三十八紫罗兰香精
实验三十九青草香香精
实验四十花草香精
五、动物香香精
实验四十一麝香香精
实验四十二龙涎香香精
六、醛香香精
实验四十三醛香香精
七、复合型香精
实验四十四玫瑰檀香香精
实验四十五麝香玫瑰香精
实验四十六百花香精
八、幻想型香精
实验四十七古龙香精
实验四十八馥奇香精
实验四十九素心兰香精
实验五十东方香精
实验五十一森林香精
第二节食用香精的配制
一、水果香型
实验五十二香蕉香精
实验五十三哈密瓜香精
实验五十四菠萝香精
实验五十五荔枝香精
实验五十六草莓香精
实验五十七椰子香精
实验五十八柠檬香精
实验五十九水蜜桃香精
实验六十苹果香精
实验六十一葡萄香精
实验六十二芒果香精
二、坚果香型
实验六十三椰子香精
实验六十四杏仁香精
实验六十五咖啡香精
三、熟肉香型
实验六十六猪肉香精
实验六十七牛肉香精
实验六十八鸡肉香精
实验六十九羊肉香精
实验七十鱼香香精
四、辛香香型
实验七十一大蒜香精
实验七十二洋葱香精
实验七十三丁香香精
实验七十四肉桂香精
实验七十五八角茴香香精
第三节酒用香精的配制
一、白酒用香精
实验七十六浓香型白酒香精
实验七十七清香型白酒香精
实验七十八酱香型白酒香精
二、仿洋酒香精
实验七十九白兰地香精
实验八十威士忌香精
实验八十一老姆酒香精
第四节香烟用香精的配制
实验八十二苹果香型香精
实验八十三枣香型香精
实验八十四可可香型香精
实验八十五蜜香香精
实验八十六果花香型香精
实验八十七玫瑰香香精
实验八十八花果香型香精
实验八十九清香型香精
……
第五章化妆品用香水的配制
第六章现代技术在香料工业中的应用
附录
参考文献
文摘
版权页：
插图：
《全国高等医药院校化妆品专业系列教材:香料香精实验》可作为全国高等院校化学、应用化学、食品科学与工程等本科及相关专业研究生香料香精课程的实验教材，亦适用于从事香料、香精、化妆品、食品、卷烟产品的研究开发人员和生产技术人员阅读。
目录
丛书前言
前言
第一章香料香精实验基础知识
第一节香料香精的定义
一、香
二、香料
三、香精
第二节香料的分类
第三节香精的分类
一、按香精用途分类
二、按照香精形态分类
三、按香精香型分类
第四节香料香精的发展历史
一、古代国外香料的发展历史
二、古代中国香料的发展历史
第五节香料香精工业的发展现状及前景
一、国际香料香精工业发展的现状
二、国内香料香精的现状
三、发展前景
第六节加香化学及术语
一、调香中常用的术语
二、天然香料中的常用术语
三、辨（评）香的基本方法
第二章天然香料的提取
概述
实验一薄荷油的提取
实验二薰衣草油的提取
实验三柠檬油的提取
实验四肉桂油的提取
实验五丁香油的提取
实验六玫瑰油的提取
实验七香茅油的提取
实验八广藿香油的提取
实验九迷迭香油的提取
实验十香叶油的提取
实验十一甜橙油的提取
实验十二茉莉浸膏的提取
实验十三白兰花浸膏的提取
实验十四桂花浸膏的提取
第三章合成香料的制备
概述
第一节醇类香料的制备
实验十五松油醇的制备
实验十六芳樟醇的制备
实验十七苯乙醇的制备
第二节醛类香料的制备
实验十八肉桂醛的制备
实验十九羟基香茅醛的制备
实验二十铃兰醛的制备
实验二十一苯乙醛的制备
实验二十二香兰素的制备
第三节酯类香料的制备
实验二十三肉桂酸丁酯的制备
实验二十四乙酸苄酯的制备
实验二十五乙酸芳樟酯的制备
实验二十六水杨酸甲酯的制备
实验二十七香豆素的制备
第四章香精的调配
概述
第一节日化香精的配制
一、花香香精
实验二十八茉莉花香精
实验二十九玫瑰花香精
实验三十石竹香精
实验三十一百合花香精
二、果香香精
实验三十二香蕉香精
实验三十三桃子香精
实验三十四柠檬香精
实验三十五菠萝香精
三、木香香精
实验三十六檀香香精
实验三十七沉香香精
四、青香香精
实验三十八紫罗兰香精
实验三十九青草香香精
实验四十花草香精
五、动物香香精
实验四十一麝香香精
实验四十二龙涎香香精
六、醛香香精
实验四十三醛香香精
七、复合型香精
实验四十四玫瑰檀香香精
实验四十五麝香玫瑰香精
实验四十六百花香精
八、幻想型香精
实验四十七古龙香精
实验四十八馥奇香精
实验四十九素心兰香精
实验五十东方香精
实验五十一森林香精
第二节食用香精的配制
一、水果香型
实验五十二香蕉香精
实验五十三哈密瓜香精
实验五十四菠萝香精
实验五十五荔枝香精
实验五十六草莓香精
实验五十七椰子香精
实验五十八柠檬香精
实验五十九水蜜桃香精
实验六十苹果香精
实验六十一葡萄香精
实验六十二芒果香精
二、坚果香型
实验六十三椰子香精
实验六十四杏仁香精
实验六十五咖啡香精
三、熟肉香型
实验六十六猪肉香精
实验六十七牛肉香精
实验六十八鸡肉香精
实验六十九羊肉香精
实验七十鱼香香精
四、辛香香型
实验七十一大蒜香精
实验七十二洋葱香精
实验七十三丁香香精
实验七十四肉桂香精
实验七十五八角茴香香精
第三节酒用香精的配制
一、白酒用香精
实验七十六浓香型白酒香精
实验七十七清香型白酒香精
实验七十八酱香型白酒香精
二、仿洋酒香精
实验七十九白兰地香精
实验八十威士忌香精
实验八十一老姆酒香精
第四节香烟用香精的配制
实验八十二苹果香型香精
实验八十三枣香型香精
实验八十四可可香型香精
实验八十五蜜香香精
实验八十六果花香型香精
实验八十七玫瑰香香精
实验八十八花果香型香精
实验八十九清香型香精
……
第五章化妆品用香水的配制
第六章现代技术在香料工业中的应用
附录
参考文献
文摘
版权页：
插图：
| ISBN | 9787030527844,7030527844 |
|---|---|
| 出版社 | 科学出版社 |
| 作者 | 刘环宇 |
| 尺寸 | 16 |