编辑推荐
我国第一部营养学专著，具有很高的中医食疗养生的参考价值。
作者简介
忽思慧，一译和斯辉。回回人。忽思慧于元仁宗延祐年间（1314—1320）被选充饮膳太医一职，至元文宗天历三年（1330）编撰成《饮膳正要》一书。由于有关史料缺乏，该书成为考其生平的主要依据。忽思慧在元廷中主要是以饮膳太医之职侍奉皇太后与皇后。
目录
前言
0-1景泰本御制饮膳正要序
0-2景泰本虞集奉敕序
0-3进书表
0-4原书引言
饮膳正要卷第一
1-1三皇圣纪
1-1-1太吴伏羲氏
1-1-2炎帝神农氏
1-1-3黄帝轩辕氏
1-2养生避忌
1-3妊娠食忌
1-4乳母食忌
1-5初生儿时
1-6饮酒避忌
1-7聚珍异馔
1-7-1马思荅吉汤
1-7-2大麦汤
1-7-3八儿不汤系西天茶饭名
1-7-4沙乞某儿汤
1-7-5苦豆汤
1-7-6木瓜汤
1-7-7鹿头汤
1-7-8松黄汤
1-7-9粆汤
1-7-10大麦筭子粉
1-7-11大麦片粉
1-7-12糯米粉掐粉
1-7-13河豚羹
1-7-14阿菜汤
1-7-15鸡头粉雀舌馍子
1-7-16鸡头粉血粉
1-7-17鸡头粉撅面
1-7-18鸡头粉掐粉
1-7-19鸡头粉馄饨
1-7-20杂羹
1-7-21荤素羹
1-7-22珍珠粉
1-7-23黄汤
1-7-24三下锅
1-7-25葵菜羹
1-7-26瓠子汤
1-7-27团鱼汤
1-7-28盏蒸
1-7-29苔苗羹
1-7-30熊汤
1-7-31鲤鱼汤
……
饮膳正要卷第二
饮膳正要卷第三
我国第一部营养学专著，具有很高的中医食疗养生的参考价值。
作者简介
忽思慧，一译和斯辉。回回人。忽思慧于元仁宗延祐年间（1314—1320）被选充饮膳太医一职，至元文宗天历三年（1330）编撰成《饮膳正要》一书。由于有关史料缺乏，该书成为考其生平的主要依据。忽思慧在元廷中主要是以饮膳太医之职侍奉皇太后与皇后。
目录
前言
0-1景泰本御制饮膳正要序
0-2景泰本虞集奉敕序
0-3进书表
0-4原书引言
饮膳正要卷第一
1-1三皇圣纪
1-1-1太吴伏羲氏
1-1-2炎帝神农氏
1-1-3黄帝轩辕氏
1-2养生避忌
1-3妊娠食忌
1-4乳母食忌
1-5初生儿时
1-6饮酒避忌
1-7聚珍异馔
1-7-1马思荅吉汤
1-7-2大麦汤
1-7-3八儿不汤系西天茶饭名
1-7-4沙乞某儿汤
1-7-5苦豆汤
1-7-6木瓜汤
1-7-7鹿头汤
1-7-8松黄汤
1-7-9粆汤
1-7-10大麦筭子粉
1-7-11大麦片粉
1-7-12糯米粉掐粉
1-7-13河豚羹
1-7-14阿菜汤
1-7-15鸡头粉雀舌馍子
1-7-16鸡头粉血粉
1-7-17鸡头粉撅面
1-7-18鸡头粉掐粉
1-7-19鸡头粉馄饨
1-7-20杂羹
1-7-21荤素羹
1-7-22珍珠粉
1-7-23黄汤
1-7-24三下锅
1-7-25葵菜羹
1-7-26瓠子汤
1-7-27团鱼汤
1-7-28盏蒸
1-7-29苔苗羹
1-7-30熊汤
1-7-31鲤鱼汤
……
饮膳正要卷第二
饮膳正要卷第三
商品详情
饮膳正要译注 元
中国古代名著全本译注丛书
作者元忽思慧 著张秉伦方晓阳 译注出版社上海古籍出版社出版时间年月
食疗本草译注 元
作者唐孟诜 原著唐张鼎 增补郑金生张同君 译注出版社上海古籍出版社出版时间年月
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
《饮膳正要译注》
适读人群 ：广大读者
我国第部营养学专著，具有很高的中医食疗养生的参考价值。
内容简介
《饮膳正要》三卷，元忽思慧（又作和斯辉）撰，是我国第部营养学专著。
忽思慧于元仁宗延祐年间（公元－年）任宫廷饮膳太医，主管宫廷饮食、药物补益事项，兼通蒙汉医学，积累了丰富的营养学知识，乃集诸家本草、名医方术和宫廷日常所用奇珍异馔、汤膏煎造及谷肉果菜中性味补益者，于天历三年（公元年）编成此书。
此书卷一、卷二以食疗、饮食制作、饮食宜忌为主要内容，列养生避忌、聚珍异馔、诸般汤煎、神仙服食、食疗诸病等大类；卷三载食物本草约种，并附插图，一一介绍性味、主治。全书自成体系，图文并茂，有很高的价值。以《四部丛刊》影印明景泰本为底本。
作者简介
忽思慧，一译和斯辉。回回人。忽思慧于元仁宗延祐年间（—）被选充饮膳太医一职，至元文宗天历三年（）编撰成《饮膳正要》一书。由于有关史料缺乏，该书成为考其生平的主要依据。忽思慧在元廷中主要是以饮膳太医之职侍奉太后与后。
目录
前言
景泰本御制饮膳正要序
景泰本虞集奉敕序
进书表
原书引言
饮膳正要卷第一
圣纪
太吴伏羲氏
炎帝神农氏
黄帝轩辕氏
养生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
初生儿时
饮酒避忌
聚珍异馔
马思荅吉汤
大麦汤
八儿不汤系西天茶饭名
沙乞某儿汤
苦豆汤
木瓜汤
鹿头汤
松黄汤
粆汤
大麦筭子粉
大麦片粉
糯米粉掐粉
河豚羹
阿菜汤
鸡头粉雀舌馍子
鸡头粉血粉
鸡头粉撅面
鸡头粉掐粉
鸡头粉馄饨
杂羹
荤素羹
珍珠粉
黄汤
三下锅
葵菜羹
瓠子汤
团鱼汤
盏蒸
苔苗羹
熊汤
鲤鱼汤
……
饮膳正要卷第二
饮膳正要卷第三
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
《食疗本草译注》
唐代人的日常饮食和养生宝典。
内容简介
《食疗本草》，三卷，唐代孟诜撰，张鼎增补改编，约成书于唐开元年间原本。《食疗本草》是我国唐代著名的食物疗法及营养学专著，记载了二百六十余种常见食物的药性功效、主治疾病及各种禁忌，兼收大量的食疗方剂。原本久佚。作者据人民卫生出版社《食疗本草》辑佚本注释翻译，并与众多残本和其他典籍校核。附“名词术语解释”和“食物药品”两个索引。
作者简介
郑金生（— ），年毕业于江西中医学院。首届医学史硕士、中国中医科学院中国医史文献研究所研究员、博士生导师、中华人民共和国卫生部医史文献学科带头人，曾任中国中医科学院中国医史文献研究所所长，德国慕尼黑大学医史研究所客座教授，日本茨城大学人文学部客座研究员，现任德国柏林洪堡大学é医科大学客座教授。年荣获国际传统医学年度大奖。
目 录
卷上
盐
石燕
黄精
甘菊
天门冬
地黄
薯蓣
白蒿
决明子
生姜
苍耳
葛根
栝楼
燕覆子
百合
艾叶
小蓟
恶食
海藻
昆布
饮膳正要译注 元
中国古代名著全本译注丛书
作者元忽思慧 著张秉伦方晓阳 译注出版社上海古籍出版社出版时间年月
食疗本草译注 元
作者唐孟诜 原著唐张鼎 增补郑金生张同君 译注出版社上海古籍出版社出版时间年月
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
《饮膳正要译注》
适读人群 ：广大读者
我国第部营养学专著，具有很高的中医食疗养生的参考价值。
内容简介
《饮膳正要》三卷，元忽思慧（又作和斯辉）撰，是我国第部营养学专著。
忽思慧于元仁宗延祐年间（公元－年）任宫廷饮膳太医，主管宫廷饮食、药物补益事项，兼通蒙汉医学，积累了丰富的营养学知识，乃集诸家本草、名医方术和宫廷日常所用奇珍异馔、汤膏煎造及谷肉果菜中性味补益者，于天历三年（公元年）编成此书。
此书卷一、卷二以食疗、饮食制作、饮食宜忌为主要内容，列养生避忌、聚珍异馔、诸般汤煎、神仙服食、食疗诸病等大类；卷三载食物本草约种，并附插图，一一介绍性味、主治。全书自成体系，图文并茂，有很高的价值。以《四部丛刊》影印明景泰本为底本。
作者简介
忽思慧，一译和斯辉。回回人。忽思慧于元仁宗延祐年间（—）被选充饮膳太医一职，至元文宗天历三年（）编撰成《饮膳正要》一书。由于有关史料缺乏，该书成为考其生平的主要依据。忽思慧在元廷中主要是以饮膳太医之职侍奉太后与后。
目录
前言
景泰本御制饮膳正要序
景泰本虞集奉敕序
进书表
原书引言
饮膳正要卷第一
圣纪
太吴伏羲氏
炎帝神农氏
黄帝轩辕氏
养生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
初生儿时
饮酒避忌
聚珍异馔
马思荅吉汤
大麦汤
八儿不汤系西天茶饭名
沙乞某儿汤
苦豆汤
木瓜汤
鹿头汤
松黄汤
粆汤
大麦筭子粉
大麦片粉
糯米粉掐粉
河豚羹
阿菜汤
鸡头粉雀舌馍子
鸡头粉血粉
鸡头粉撅面
鸡头粉掐粉
鸡头粉馄饨
杂羹
荤素羹
珍珠粉
黄汤
三下锅
葵菜羹
瓠子汤
团鱼汤
盏蒸
苔苗羹
熊汤
鲤鱼汤
……
饮膳正要卷第二
饮膳正要卷第三
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
《食疗本草译注》
唐代人的日常饮食和养生宝典。
内容简介
《食疗本草》，三卷，唐代孟诜撰，张鼎增补改编，约成书于唐开元年间原本。《食疗本草》是我国唐代著名的食物疗法及营养学专著，记载了二百六十余种常见食物的药性功效、主治疾病及各种禁忌，兼收大量的食疗方剂。原本久佚。作者据人民卫生出版社《食疗本草》辑佚本注释翻译，并与众多残本和其他典籍校核。附“名词术语解释”和“食物药品”两个索引。
作者简介
郑金生（— ），年毕业于江西中医学院。首届医学史硕士、中国中医科学院中国医史文献研究所研究员、博士生导师、中华人民共和国卫生部医史文献学科带头人，曾任中国中医科学院中国医史文献研究所所长，德国慕尼黑大学医史研究所客座教授，日本茨城大学人文学部客座研究员，现任德国柏林洪堡大学é医科大学客座教授。年荣获国际传统医学年度大奖。
目 录
卷上
盐
石燕
黄精
甘菊
天门冬
地黄
薯蓣
白蒿
决明子
生姜
苍耳
葛根
栝楼
燕覆子
百合
艾叶
小蓟
恶食
海藻
昆布
| ISBN | 9787532583782 |
|---|---|
| 出版社 | 上海古籍出版社 |
| 作者 | 忽思慧 |
| 尺寸 | 32 |