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《营养基因组学》可供营养学、食品卫生学、预防医学、生物化学、分子生物学、生物技术等学科的科研工作者、研究生及医学院校有关专业的教师和高年级学生参考，对于综合性院校、农业院校相关专业的人员及科研管理、企业研发部门的人员也有参考价值。
目录
第一章营养基因组学概论
第一节功能基因组学技术概述
第二节营养基因组学研究概况
第二章基因组学技术
第一节概述
第二节DNA多态性分析技术
第三节基因表达的差异显示技术
第四节基因敲除和RNAi技术
第五节基因芯片技术
第六节悬浮基因芯片技术
第三章蛋白质组学技术
第一节基于双向电泳分离的蛋白质组技术
第二节基于二维液相色谱分离的蛋白质组技术
第三节蛋白芯片技术
第四节悬浮蛋白芯片技术
第五节蛋白质组技术的发展与未来
第四章代谢组学技术
第一节代谢组学的发展历程
第二节代谢组学的研究对象及方法
第三节代谢组学数据的处理和分析
第四节代谢组学技术的应刚
第五节代谢组学研究的问题与展望
第五章生物信息学技术
第一节生物信息学的兴起与基本概念
第二节生物信息学的研究内容与方法
第三节生物信息学技术在生物医学研究中的应用
第四节生物信息学研究展望
第六章基因组学技术在营养学研究中的应用
第一书基因组学技术在营养素功能研究中的应用
第二节基因组学技术在营养与疾病研究中的应用
第三节mRNA差异显示技术在营养学研究中的应用
第四节基因多态性分析技术在营养学研究中的应用
第五节基因芯片技术在营养学研究中的应用
第六节研究实例
第七章蛋白质组学技术在营养学研究中的应用
第一节概述
第二节蛋白质组学技术在基础营养研究中的应用
第三节蛋门质组学技术在营养与疾病研究中的应用
第四节蛋白质组学技术在植物化学物质功能研究中的应用
第五节营养蛋白质组学研究展望
第六节研究实例
第八章代谢组学技术在营养学研究中的应用
第一节代谢组学技术在基础营养研究中的应用
第二节代谢组学技术在营养与疾病研究中的应用
第三节代谢组学技术在其他营养相关研究领域中的应用
第四节营养代谢组学研究展望
第五节研究实例
第九章基因组学技术在食品科学研究中的应用
第一书基因组学技术在食品安全研究中的应用
第二节DNA芯片技术在食品安全研究中的应用
第三节研究实例
第十章蛋白质组学技术在食品科学研究中的应用
第一节蛋白质组学技术在食品科学研究中的应用
第二节蛋白芯片技术在食品安全研究中的应用
第三节研究实例
第十一章代谢组学技术在食品安全研究中的应用
第一节概述
第二节代谢组学技术在动物源性食品兽药残留研究中的应用
第三节研究实例
第十二章营养基因组学研究展望
第一节营养基因组学研究面临的挑战与机遇
第二节营养基因组学与个体化营养
第三节营养系统生物学研究的目的与策略
第四节营养基因组学研究展望
附录一组学常用词汇表
附录二组学常见缩略词表
附录三组学网址荟萃
附录四营养组学重要国际组织、会议、期刊
彩图
文摘
版权页：
插图：
人类基因组工作草图的完成是一个划时代的里程碑。然而，这并不意味着大功告成，而是打开了一扇窗口，有更多的问题需要我们去解决。基因组学、转录组学、蛋白质组学和代谢组学等各种“组学”研究在生命科学领域中发挥其各自的作用，分别从调控生命过程的不同层面自上而下地进行研究，使人们能够从分子水平研究生命现象、探讨生命的本质，逐步系统地认识生命发展的规律。这些“组学”手段加上生物信息学，成为系统生物学的重要组成部分。从药物研究和毒理学评价的角度来看，基因组学研究的是生物体受外源性物质刺激后基因表达的改变，而基因表达调控与系统的整体功能之间的关系目前还不清楚，主要是因为绝大部分DNA是非编码的，而编码蛋白质的基因不能孤立地发挥作用，需要与邻近的基因和非编码DNA一起才能发挥其功能。蛋白质组学方法可以对由药物或其他病理生理过程引起的细胞蛋白质组成变化进行半定量的测量。它所采用的技术主要包括双向电泳和质谱技术。与基因组方法相比，蛋白质组方法较慢，而且费时费力。虽然这些方法能够在很大程度上揭示毒理学机制，也能探寻与疾病相关的新的生物标志物，但是很难将这些发现与经典的毒理学指标相关联，因为目前的技术手段不能对给药后反应的整个进程进行测量，也不能对生物整体的应答进行测量。因此，需要发展一种新的方法实时获取多器官生物整体的在体信息。代谢组学方法正好可以满足这样的要求。代谢组学研究的是生命个体对外源性物质（药物或毒物）的刺激、环境变化或遗传修饰所做出的所有代谢应答的全貌和动态变化过程。代谢组学方法为生命科学的发展提供了有力的现代化实验技术手段，同时也为新药临床前安全性评价与实践提供了新的技术支持与保障。
《营养基因组学》可供营养学、食品卫生学、预防医学、生物化学、分子生物学、生物技术等学科的科研工作者、研究生及医学院校有关专业的教师和高年级学生参考，对于综合性院校、农业院校相关专业的人员及科研管理、企业研发部门的人员也有参考价值。
目录
第一章营养基因组学概论
第一节功能基因组学技术概述
第二节营养基因组学研究概况
第二章基因组学技术
第一节概述
第二节DNA多态性分析技术
第三节基因表达的差异显示技术
第四节基因敲除和RNAi技术
第五节基因芯片技术
第六节悬浮基因芯片技术
第三章蛋白质组学技术
第一节基于双向电泳分离的蛋白质组技术
第二节基于二维液相色谱分离的蛋白质组技术
第三节蛋白芯片技术
第四节悬浮蛋白芯片技术
第五节蛋白质组技术的发展与未来
第四章代谢组学技术
第一节代谢组学的发展历程
第二节代谢组学的研究对象及方法
第三节代谢组学数据的处理和分析
第四节代谢组学技术的应刚
第五节代谢组学研究的问题与展望
第五章生物信息学技术
第一节生物信息学的兴起与基本概念
第二节生物信息学的研究内容与方法
第三节生物信息学技术在生物医学研究中的应用
第四节生物信息学研究展望
第六章基因组学技术在营养学研究中的应用
第一书基因组学技术在营养素功能研究中的应用
第二节基因组学技术在营养与疾病研究中的应用
第三节mRNA差异显示技术在营养学研究中的应用
第四节基因多态性分析技术在营养学研究中的应用
第五节基因芯片技术在营养学研究中的应用
第六节研究实例
第七章蛋白质组学技术在营养学研究中的应用
第一节概述
第二节蛋白质组学技术在基础营养研究中的应用
第三节蛋门质组学技术在营养与疾病研究中的应用
第四节蛋白质组学技术在植物化学物质功能研究中的应用
第五节营养蛋白质组学研究展望
第六节研究实例
第八章代谢组学技术在营养学研究中的应用
第一节代谢组学技术在基础营养研究中的应用
第二节代谢组学技术在营养与疾病研究中的应用
第三节代谢组学技术在其他营养相关研究领域中的应用
第四节营养代谢组学研究展望
第五节研究实例
第九章基因组学技术在食品科学研究中的应用
第一书基因组学技术在食品安全研究中的应用
第二节DNA芯片技术在食品安全研究中的应用
第三节研究实例
第十章蛋白质组学技术在食品科学研究中的应用
第一节蛋白质组学技术在食品科学研究中的应用
第二节蛋白芯片技术在食品安全研究中的应用
第三节研究实例
第十一章代谢组学技术在食品安全研究中的应用
第一节概述
第二节代谢组学技术在动物源性食品兽药残留研究中的应用
第三节研究实例
第十二章营养基因组学研究展望
第一节营养基因组学研究面临的挑战与机遇
第二节营养基因组学与个体化营养
第三节营养系统生物学研究的目的与策略
第四节营养基因组学研究展望
附录一组学常用词汇表
附录二组学常见缩略词表
附录三组学网址荟萃
附录四营养组学重要国际组织、会议、期刊
彩图
文摘
版权页：
插图：
人类基因组工作草图的完成是一个划时代的里程碑。然而，这并不意味着大功告成，而是打开了一扇窗口，有更多的问题需要我们去解决。基因组学、转录组学、蛋白质组学和代谢组学等各种“组学”研究在生命科学领域中发挥其各自的作用，分别从调控生命过程的不同层面自上而下地进行研究，使人们能够从分子水平研究生命现象、探讨生命的本质，逐步系统地认识生命发展的规律。这些“组学”手段加上生物信息学，成为系统生物学的重要组成部分。从药物研究和毒理学评价的角度来看，基因组学研究的是生物体受外源性物质刺激后基因表达的改变，而基因表达调控与系统的整体功能之间的关系目前还不清楚，主要是因为绝大部分DNA是非编码的，而编码蛋白质的基因不能孤立地发挥作用，需要与邻近的基因和非编码DNA一起才能发挥其功能。蛋白质组学方法可以对由药物或其他病理生理过程引起的细胞蛋白质组成变化进行半定量的测量。它所采用的技术主要包括双向电泳和质谱技术。与基因组方法相比，蛋白质组方法较慢，而且费时费力。虽然这些方法能够在很大程度上揭示毒理学机制，也能探寻与疾病相关的新的生物标志物，但是很难将这些发现与经典的毒理学指标相关联，因为目前的技术手段不能对给药后反应的整个进程进行测量，也不能对生物整体的应答进行测量。因此，需要发展一种新的方法实时获取多器官生物整体的在体信息。代谢组学方法正好可以满足这样的要求。代谢组学研究的是生命个体对外源性物质（药物或毒物）的刺激、环境变化或遗传修饰所做出的所有代谢应答的全貌和动态变化过程。代谢组学方法为生命科学的发展提供了有力的现代化实验技术手段，同时也为新药临床前安全性评价与实践提供了新的技术支持与保障。
| ISBN | 9787030341822 |
|---|---|
| 出版社 | 科学出版社 |
| 作者 | 蒋与刚;高志贤 |
| 尺寸 | 16 |