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《21世纪高等院校教材·生物工程系列:生化工艺学实验教程》可作为综合性大学、医学、师范、农林等院校有关专业本科生和研究生生化工艺学实验教程，也可供从事生化工艺学技术工作的科技人员参考。
目录
前言
第一部分生化工艺学实验基本技术
第一章生物物质的分离纯化
第一节概述
第二节生物原料选择和预处理
第三节生物组织与细胞的破碎
第四节生化大分子的提取
第五节生化大分子的分离纯化
第六节生化活性物质的浓缩
第七节生化物质的结晶
第八节生化物质活性物质的干燥
第二章分光光度分析方法
第一节紫外及可见分光光度分析方法
第二节荧光光谱分析方法
第三章生化活性物质含量和纯度的分析方法
第一节蛋白质的含量测定
第二节黏多糖的含量测定
第三节核酸的含量测定
第四节生化大分子产品纯度的鉴定
第二部分生化工艺学实验技术
第四章氨基酸的提取分离技术
实验一胱氨酸的提取及含量测定
实验二精氨酸、赖氨酸和组氨酸的制备及检测
第五章蛋白质的提取分离技术
实验三蛋白质浓度测定——BCA法
实验四微量双缩脲法测定蛋白质含量
实验五酪蛋白的制备及含量测定
实验六免疫球蛋白的制备及含量测定
实验七苦瓜胰岛素的提取
第六章核酸的提取分离技术
实验八酿酒酵母提取RNA（新氨法工艺）及含量测定
实验九复合辅酶的提取及检测
实验十动物脏器DNA的提取及含量测定
实验十一植物总DNA和核DNA的提取及测定
第七章酶的提取分离技术
实验十二超氧化物歧化酶的制备及活性测定
实验十三溶菌酶的制备及活性测定
实验十四尿激酶的提取及活性测定
实验十五糜蛋白酶的提取及活性测定
实验十六激肽释放酶的提取及活性测定
实验十七木瓜蛋白酶的提取及活性测定
实验十八细胞色素c的制备及测定
第八章糖的提取分离技术
实验十九肝素钠的提取及活性测定
实验二十低分子肝素的制备及测定
实验二十一香菇多糖的提取及含量测定
实验二十二甲壳素和壳聚糖的制备及测定
第九章脂的提取分离技术
实验二十三胆红素的提取及含量测定
实验二十四血红素的制备及含量测定
实验二十五蛋黄卵磷脂的提取及含量测定
实验二十六豆磷脂的制备及鉴定
第十章色素的提取分离技
实验二十七胡萝卜素的提取及含量测定
实验二十八葡萄色素的提取及含量测定
实验二十九姜黄色素的提取及含量测定
实验_二十辣椒红色素的提取及含量测定
实验三十一果蔬原汁制备及含量测定
第三部分附录
附录
一、实验室安全及防护
二、常用数据表
三、常用缓冲溶液的配制方法
四、常用酸碱指示剂
五、层析法常用数据表
六、各类化合物的色谱熔剂系统
七、各种离子交换剂的特性表
八、单位与浓度的表示及溶液浓度的调整
九、实验误差与提高实验准确度的方法
文摘
版权页：
插图：
2.各种分离纯化方法的使用程序
生化大分子物质的分离都是在液相中进行，故分离方法主要根据物质的分配系数、分子质量大小、离子电荷性质及数量和外加环境条件的差别等因素为基础。而每一种方法又都在特定条件下发挥作用。因此，在相同或相似条件下连续使用同一种分离方法就不太适宜。例如，纯化其一两性物质时，前一步已利用该物质的阴离子性质，使用了阴离子交换层析法，下一步提纯时再应用其阳离子性质作层析或电泳分离便会取得较好分离效果。各种分离方法的交叉使用对于除去大量理化性质相近的杂质也较为有效。例如，有些杂质在各种条件下带电荷性质可能与目的物相似，其分子形状与大小与目的物相差较大，而另一些杂质的分子形状与大小可能与目的物相似，但在某条件下与目的物的电荷性质不同，在这种情况下，先用分子筛、离心或膜过滤法除去分子质量相差较大的杂质，然后在一定pH和离子强度范围下，使目的物变成有利的离子状态，便能有效地进行色层析分离。当然，这两种步骤的先后顺序反过来应用也会得到同样效果。
《21世纪高等院校教材·生物工程系列:生化工艺学实验教程》可作为综合性大学、医学、师范、农林等院校有关专业本科生和研究生生化工艺学实验教程，也可供从事生化工艺学技术工作的科技人员参考。
目录
前言
第一部分生化工艺学实验基本技术
第一章生物物质的分离纯化
第一节概述
第二节生物原料选择和预处理
第三节生物组织与细胞的破碎
第四节生化大分子的提取
第五节生化大分子的分离纯化
第六节生化活性物质的浓缩
第七节生化物质的结晶
第八节生化物质活性物质的干燥
第二章分光光度分析方法
第一节紫外及可见分光光度分析方法
第二节荧光光谱分析方法
第三章生化活性物质含量和纯度的分析方法
第一节蛋白质的含量测定
第二节黏多糖的含量测定
第三节核酸的含量测定
第四节生化大分子产品纯度的鉴定
第二部分生化工艺学实验技术
第四章氨基酸的提取分离技术
实验一胱氨酸的提取及含量测定
实验二精氨酸、赖氨酸和组氨酸的制备及检测
第五章蛋白质的提取分离技术
实验三蛋白质浓度测定——BCA法
实验四微量双缩脲法测定蛋白质含量
实验五酪蛋白的制备及含量测定
实验六免疫球蛋白的制备及含量测定
实验七苦瓜胰岛素的提取
第六章核酸的提取分离技术
实验八酿酒酵母提取RNA（新氨法工艺）及含量测定
实验九复合辅酶的提取及检测
实验十动物脏器DNA的提取及含量测定
实验十一植物总DNA和核DNA的提取及测定
第七章酶的提取分离技术
实验十二超氧化物歧化酶的制备及活性测定
实验十三溶菌酶的制备及活性测定
实验十四尿激酶的提取及活性测定
实验十五糜蛋白酶的提取及活性测定
实验十六激肽释放酶的提取及活性测定
实验十七木瓜蛋白酶的提取及活性测定
实验十八细胞色素c的制备及测定
第八章糖的提取分离技术
实验十九肝素钠的提取及活性测定
实验二十低分子肝素的制备及测定
实验二十一香菇多糖的提取及含量测定
实验二十二甲壳素和壳聚糖的制备及测定
第九章脂的提取分离技术
实验二十三胆红素的提取及含量测定
实验二十四血红素的制备及含量测定
实验二十五蛋黄卵磷脂的提取及含量测定
实验二十六豆磷脂的制备及鉴定
第十章色素的提取分离技
实验二十七胡萝卜素的提取及含量测定
实验二十八葡萄色素的提取及含量测定
实验二十九姜黄色素的提取及含量测定
实验_二十辣椒红色素的提取及含量测定
实验三十一果蔬原汁制备及含量测定
第三部分附录
附录
一、实验室安全及防护
二、常用数据表
三、常用缓冲溶液的配制方法
四、常用酸碱指示剂
五、层析法常用数据表
六、各类化合物的色谱熔剂系统
七、各种离子交换剂的特性表
八、单位与浓度的表示及溶液浓度的调整
九、实验误差与提高实验准确度的方法
文摘
版权页：
插图：
2.各种分离纯化方法的使用程序
生化大分子物质的分离都是在液相中进行，故分离方法主要根据物质的分配系数、分子质量大小、离子电荷性质及数量和外加环境条件的差别等因素为基础。而每一种方法又都在特定条件下发挥作用。因此，在相同或相似条件下连续使用同一种分离方法就不太适宜。例如，纯化其一两性物质时，前一步已利用该物质的阴离子性质，使用了阴离子交换层析法，下一步提纯时再应用其阳离子性质作层析或电泳分离便会取得较好分离效果。各种分离方法的交叉使用对于除去大量理化性质相近的杂质也较为有效。例如，有些杂质在各种条件下带电荷性质可能与目的物相似，其分子形状与大小与目的物相差较大，而另一些杂质的分子形状与大小可能与目的物相似，但在某条件下与目的物的电荷性质不同，在这种情况下，先用分子筛、离心或膜过滤法除去分子质量相差较大的杂质，然后在一定pH和离子强度范围下，使目的物变成有利的离子状态，便能有效地进行色层析分离。当然，这两种步骤的先后顺序反过来应用也会得到同样效果。
| ISBN | 9787030190369 |
|---|---|
| 出版社 | 科学出版社 |
| 作者 | 陈来同 |
| 尺寸 | 5 |