编辑推荐
吃进嘴巴里的食物，可以让你变得健康，也可能让你惹“病”上身！思维决定一个人能走多远，而饮食决定一个人能跑多快！
快节奏生活、食品安全隐患、各种辐射……在这样一个年代，我们更需要高度的自制力去维持良好的饮食习惯！跟随这本书，看看应该吃什么，怎么吃， 吃出黄金免疫力！
《怎么吃不得病，得了病怎么吃》愿您在轻松阅读中获得有关营养保健、食疗的知识和方法，将疾病防治寓于日常饮食之中，做家人贴心的医生和营养师！
本书内容包括但不限于：
吃什么、怎么吃，不得病：五谷杂粮、蔬菜瓜果、肉鱼蛋、调味品、饮品等健康吃法
得了病，吃什么、怎么吃：失眠、感冒、咽炎、高血压、高血脂、糖尿病等常见病调治
还有孕妇饮食；不同年龄段孩子的营养搭配；青年人、中年人、老年人、电脑族、过劳族等食疗保健……
让你做自己家庭的营养师，完美搭配一日三餐。
作者简介
王强虎主任医师，现任西安交通大学出版社医学分社社长，陕西中医药大学校董会董事，全国针灸临床研究会陕西分会副主任，*级名老中医学术经验继承人，医学图书出版策划人，承担*级及省部级基金项目20余项，数年来一直致力于医学专著及医学科普图书的写作与研究，以作者身份在国内数家出版社出版高端医学专著、创新性针灸本科教材及科普图书共计100余种，其中9种图书的版权已输出到国外。
目录
目 录
上篇 吃什么，怎么吃，不得病
在西方，有句话说：“You are what you eat（你吃进去什么，你就是什么）”；在东方，我们的老祖先说“药补不如食补”，足以见得食物跟健康的关连性有多大。是的，每天吃进嘴巴里的食物，可以让你变得健康，也可能害得你惹“病”上身。现在就一起来看看，应该吃什么，怎么吃，餐餐聪明吃！
第1章 五谷杂粮的好处超乎你的想象 / 003
主食为你提供超八成能量 / 004
全谷物，你吃的量够吗 / 005
南米北面，混吃最健康 / 007
脾胃虚弱，吃点小米补一补 / 009
经期多食米面可调节情绪 / 012
补钙补血，豆类食物营养多 / 013
豆类是水肿型肥胖者的救星 / 015
豆浆，你喝对了吗 / 017
粗粮是心脏的“守护神” / 020
什么时候喝粥汤最好 / 022
第2章 蔬菜瓜果，吃对了才健康 / 025
不同类别的蔬菜，营养不同 / 026
各色蔬菜搭配吃 / 028
绿色食物可养肝护肝 / 030
生吃、凉拌的美味与担忧 / 032
清除蔬菜残留农药的方法 / 033
减肥餐单上的蔬菜分级 / 035
野菜也不一定是绿色食品 / 038
水果：碱性食品的代表 / 039
精挑细选你的蔬菜瓜果 / 042
什么时候吃水果最好 / 044
多吃浆果，让大脑更年轻 / 047
第3章 吃对肉鱼蛋，别给身体加负担 / 049
每天三两肉，有益健康 / 050
吃肉选择有顺序 / 052
如何鉴别和选择肉类食品 / 053
多吃肉就能使肌肉强壮吗 / 055
健康的饮食不应该拒绝动物油 / 057
好吃却最好别吃的烤羊肉串 / 058
细说鸡蛋 / 060
常食水产类食品好处多 / 062
给孩子补脑吃什么鱼 / 064
蔬菜、肉、蛋、鱼的营养保留妙招 / 066
第4章 离不开的调味料、饮品，亦敌亦友 / 069
“盐”多必失，每天别超6克盐 / 070
油盐酱醋的使用窍门 / 071
葱蒜姜，你不知道的养生秘密 / 073
每天饮杯醋，美容消肿助消化 / 075
用蜂蜜来代替糖 / 078
白开水是最好的饮料 / 081
晨起别忘了喝杯水 / 083
小心！可乐危害大 / 085
喝点花草茶，清肝又明目 / 086
适量喝红酒可养护心脏 / 089
咖啡饮用不当可损害身体 / 091
无可代替的奶类食物 / 093
早晚喝杯酸奶，提升肠动力 / 095
茶，你喝对了吗 / 098
饮酒有哪些禁忌 / 099
第5章 三餐吃好，强身健体人不老 / 103
不得不提的饮食习惯 / 104
从《中国民民膳食指南》说三餐健康 / 106
食物有七色，功效各不同 / 107
均衡膳食，为免疫力加油 / 110
餐桌上健康免疫的“金字塔” / 111
早、中、晚，黄金配制餐桌上的三餐 / 113
不吃早餐的风险 / 115
理想早餐应注意 / 117
每日饮食以午餐为主 / 119
理想的六种午餐食物 / 121
晚餐应清淡至上 / 123
晚餐不科学，易得八种病 / 125
饭后保健宜注意 / 127
最营养的“一至七”饮食模式 / 129
三餐分配要合理，零食要适当 / 131
怎么吃零食才健康 / 132
下篇 得了病，吃什么，怎么吃
快节奏生活、食品安全隐患、各种辐射……在这样一个年代，更需要高度的自制力去维持良好的饮食习惯。思维决定了一个人能走多远，而饮食决定了一个人能跑多快。人们往往愿意花费大量的时间和精力去发展事业，在40岁之前拿命换钱，而等到40岁之后，百病丛生，又急着拿钱换命，却忽略了健康的源泉——吃。
第6章 生病的原因往往是“病从口入” / 137
营养过剩同样致命 / 138
对比出的六大不良饮食习惯 / 139
采用分餐制好处多 / 140
饱食对健康不利 / 141
过节日，不给健康放假 / 142
“粗茶淡饭”，你吃对了吗 / 144
清淡并非只吃水果蔬菜 / 145
清淡是指口味的清淡 / 147
即刻开始，请不要暴饮暴食 / 149
八成高血压患者都“口重” / 151
睡前最好别吃东西 / 153
吃饭速度快，并不是好习惯 / 155
对剩饭剩菜说“不” / 156
第7章 正确的饮食助你消灭常见病 / 159
消除呼吸系统疾病 / 160
缓解消化系统症状 / 168
缓解骨肌疼痛 / 181
调治中老年人常见病 / 190
调治亚健康 / 204
第8章 一目了然！不同人群的饮食宜忌 / 219
均衡营养，做个健康孕妇 / 220
妊娠初期饮食质量至上 / 223
妊娠中后期需食补 / 225
产后饮食四大原则 / 227
婴儿：母乳喂养，食品辅助 / 228
幼儿：每日饮奶，不偏食不挑食 / 231
学龄儿童：吃好早餐 / 233
使孩子远离伤脑的食物 / 236
青少年：怎样吃饭最营养 / 237
青春期：营养均衡，控制体重 / 239
消瘦的人应注意饮食调理 / 241
肥胖者应选对食物 / 242
中年人宜饮食有度 / 245
女性更年期的饮食调理 / 247
男性更年期的饮食调理 / 248
老人宜吃抗衰老食物 / 249
老人饮食习惯遵照“3＋3”原则 / 252
中老年人宜注意节食 / 254
电脑族的营养选择 / 255
过劳族的营养补充 / 257
吸烟者的饮食保健 / 259
应酬族的营养补充 / 261
文摘
不得不提的饮食习惯
饮食习惯对人的影响很大。科学家研究发现，良好的饮食习惯可以保护大脑和脑血管，降低中风和记忆力减退的发生率。
人体是一个高度精确、环环相扣、充满奥妙的能量体，它有着一种令人惊叹、功能强大的“防御力和自愈力”；每个人从物质结构来说都大同小异，而对身体的使用程度不同，造成了人群之间体质千千万万的差异。就好比笔在每个人的手中大同小异，写出来的字和描出来的画却千差万别。然而，身体的能量是超乎想象的。只要你能充分发挥其作用，别说神经退行性疾病、癌症、脑血管病等让人痛苦的重症，甚至连感冒这样的小病都很少发生。
看看那些寿星们是怎么生活的，第五届中国十大寿星榜的寿星们大都跨过了三个世纪，很少生病，几乎没有住过院。他们的共同点是：心态好、不闲着；生活规律，日起而作，日落而歇；饮食简单，蔬菜瓜果。127岁的阿丽米罕是个歌舞高手，长年赤脚走路（自然足底按摩）；而120岁的田龙玉的长寿秘诀则是：“一天只吃两餐饭，每餐非常节制，只吃七分饱。早饭9点，晚饭6点，无论冬夏，晚7点准时就寝。”
随着科技的发展，医疗水平越来越高，人们也越来越关注自身的健康。然而，疾病的种类并没有因此而减少，疾病的发病率也没有因此而降低。如今医院里常常人满为患，疾病在茫茫人海中遍地开花。30年前，我们听到糖尿病患者，就像听到外星人一样稀奇，癌症是少之又少，抑郁症更是闻所未闻。而今天，糖尿病患者比比皆是，癌症也司空见惯，抑郁症更是不足为奇。
人们之所以会被病痛不停地攻击、折磨，而不能很好地拿起“防御力”和“自愈力”的武器，很大程度上要归咎于不当的生活方式和饮食习惯。
你可知道，在西方的饮食和生活方式没有传入中国之前，中国女性几乎没有更年期症状或乳腺癌（这要感谢中药和豆类食品）。同时，中国男人也几乎没有前列腺癌（在中国农村，男性前列腺癌患者的比例小于1/20000），而就在当时，英国的男性前列腺癌发病率已赫然高于1/10。
同时，儿童患糖尿病的风险也比欧洲儿童小很多，而那些习惯吃鱼的地区，心脏病和抑郁症发病的几率更小。你可以想一下，现在的饮食方式和以前很少患这些病的年代有哪些不同？快餐、油炸、零食、烟酒、咖啡……西方饮食习惯的传入只是一个方面，社会的发展使可供选择的娱乐方式增多，食品安全问题的暴露，各种辐射如慢性病毒长期侵入，生活节奏与汽车速度平行加快等都是威胁健康的危险分子。在这样一个年代，更需要高度的自制力去维持良好的生活饮食习惯。思维决定了一个人能走多远，而饮食决定了一个人能跑多快。人们往往愿意投注大量的精力和时间去拓展思维、发展事业，然而却忽略了健康最原始的源泉——饮食习惯。
那些食物所提供的“快乐战士”5-羟色胺、“爱情激素”多巴胺、“打或者跑”的启动因子去甲肾上腺素，以及“记忆超人”乙酰胆碱，这些是一个人敏捷思维背后持续稳定、风驰电掣的神经递质“货物流”。
时间是珍贵的，是一去不复返的。你每天呼吸过的空气、喝过的水、吃过的食物，同样是一去不复返的。人可以同时吃两种不同的食物，但没有人可以两次吃完全相同的食物。
每个人在饮食面前，都只有一次机会。
……
吃进嘴巴里的食物，可以让你变得健康，也可能让你惹“病”上身！思维决定一个人能走多远，而饮食决定一个人能跑多快！
快节奏生活、食品安全隐患、各种辐射……在这样一个年代，我们更需要高度的自制力去维持良好的饮食习惯！跟随这本书，看看应该吃什么，怎么吃， 吃出黄金免疫力！
《怎么吃不得病，得了病怎么吃》愿您在轻松阅读中获得有关营养保健、食疗的知识和方法，将疾病防治寓于日常饮食之中，做家人贴心的医生和营养师！
本书内容包括但不限于：
吃什么、怎么吃，不得病：五谷杂粮、蔬菜瓜果、肉鱼蛋、调味品、饮品等健康吃法
得了病，吃什么、怎么吃：失眠、感冒、咽炎、高血压、高血脂、糖尿病等常见病调治
还有孕妇饮食；不同年龄段孩子的营养搭配；青年人、中年人、老年人、电脑族、过劳族等食疗保健……
让你做自己家庭的营养师，完美搭配一日三餐。
作者简介
王强虎主任医师，现任西安交通大学出版社医学分社社长，陕西中医药大学校董会董事，全国针灸临床研究会陕西分会副主任，*级名老中医学术经验继承人，医学图书出版策划人，承担*级及省部级基金项目20余项，数年来一直致力于医学专著及医学科普图书的写作与研究，以作者身份在国内数家出版社出版高端医学专著、创新性针灸本科教材及科普图书共计100余种，其中9种图书的版权已输出到国外。
目录
目 录
上篇 吃什么，怎么吃，不得病
在西方，有句话说：“You are what you eat（你吃进去什么，你就是什么）”；在东方，我们的老祖先说“药补不如食补”，足以见得食物跟健康的关连性有多大。是的，每天吃进嘴巴里的食物，可以让你变得健康，也可能害得你惹“病”上身。现在就一起来看看，应该吃什么，怎么吃，餐餐聪明吃！
第1章 五谷杂粮的好处超乎你的想象 / 003
主食为你提供超八成能量 / 004
全谷物，你吃的量够吗 / 005
南米北面，混吃最健康 / 007
脾胃虚弱，吃点小米补一补 / 009
经期多食米面可调节情绪 / 012
补钙补血，豆类食物营养多 / 013
豆类是水肿型肥胖者的救星 / 015
豆浆，你喝对了吗 / 017
粗粮是心脏的“守护神” / 020
什么时候喝粥汤最好 / 022
第2章 蔬菜瓜果，吃对了才健康 / 025
不同类别的蔬菜，营养不同 / 026
各色蔬菜搭配吃 / 028
绿色食物可养肝护肝 / 030
生吃、凉拌的美味与担忧 / 032
清除蔬菜残留农药的方法 / 033
减肥餐单上的蔬菜分级 / 035
野菜也不一定是绿色食品 / 038
水果：碱性食品的代表 / 039
精挑细选你的蔬菜瓜果 / 042
什么时候吃水果最好 / 044
多吃浆果，让大脑更年轻 / 047
第3章 吃对肉鱼蛋，别给身体加负担 / 049
每天三两肉，有益健康 / 050
吃肉选择有顺序 / 052
如何鉴别和选择肉类食品 / 053
多吃肉就能使肌肉强壮吗 / 055
健康的饮食不应该拒绝动物油 / 057
好吃却最好别吃的烤羊肉串 / 058
细说鸡蛋 / 060
常食水产类食品好处多 / 062
给孩子补脑吃什么鱼 / 064
蔬菜、肉、蛋、鱼的营养保留妙招 / 066
第4章 离不开的调味料、饮品，亦敌亦友 / 069
“盐”多必失，每天别超6克盐 / 070
油盐酱醋的使用窍门 / 071
葱蒜姜，你不知道的养生秘密 / 073
每天饮杯醋，美容消肿助消化 / 075
用蜂蜜来代替糖 / 078
白开水是最好的饮料 / 081
晨起别忘了喝杯水 / 083
小心！可乐危害大 / 085
喝点花草茶，清肝又明目 / 086
适量喝红酒可养护心脏 / 089
咖啡饮用不当可损害身体 / 091
无可代替的奶类食物 / 093
早晚喝杯酸奶，提升肠动力 / 095
茶，你喝对了吗 / 098
饮酒有哪些禁忌 / 099
第5章 三餐吃好，强身健体人不老 / 103
不得不提的饮食习惯 / 104
从《中国民民膳食指南》说三餐健康 / 106
食物有七色，功效各不同 / 107
均衡膳食，为免疫力加油 / 110
餐桌上健康免疫的“金字塔” / 111
早、中、晚，黄金配制餐桌上的三餐 / 113
不吃早餐的风险 / 115
理想早餐应注意 / 117
每日饮食以午餐为主 / 119
理想的六种午餐食物 / 121
晚餐应清淡至上 / 123
晚餐不科学，易得八种病 / 125
饭后保健宜注意 / 127
最营养的“一至七”饮食模式 / 129
三餐分配要合理，零食要适当 / 131
怎么吃零食才健康 / 132
下篇 得了病，吃什么，怎么吃
快节奏生活、食品安全隐患、各种辐射……在这样一个年代，更需要高度的自制力去维持良好的饮食习惯。思维决定了一个人能走多远，而饮食决定了一个人能跑多快。人们往往愿意花费大量的时间和精力去发展事业，在40岁之前拿命换钱，而等到40岁之后，百病丛生，又急着拿钱换命，却忽略了健康的源泉——吃。
第6章 生病的原因往往是“病从口入” / 137
营养过剩同样致命 / 138
对比出的六大不良饮食习惯 / 139
采用分餐制好处多 / 140
饱食对健康不利 / 141
过节日，不给健康放假 / 142
“粗茶淡饭”，你吃对了吗 / 144
清淡并非只吃水果蔬菜 / 145
清淡是指口味的清淡 / 147
即刻开始，请不要暴饮暴食 / 149
八成高血压患者都“口重” / 151
睡前最好别吃东西 / 153
吃饭速度快，并不是好习惯 / 155
对剩饭剩菜说“不” / 156
第7章 正确的饮食助你消灭常见病 / 159
消除呼吸系统疾病 / 160
缓解消化系统症状 / 168
缓解骨肌疼痛 / 181
调治中老年人常见病 / 190
调治亚健康 / 204
第8章 一目了然！不同人群的饮食宜忌 / 219
均衡营养，做个健康孕妇 / 220
妊娠初期饮食质量至上 / 223
妊娠中后期需食补 / 225
产后饮食四大原则 / 227
婴儿：母乳喂养，食品辅助 / 228
幼儿：每日饮奶，不偏食不挑食 / 231
学龄儿童：吃好早餐 / 233
使孩子远离伤脑的食物 / 236
青少年：怎样吃饭最营养 / 237
青春期：营养均衡，控制体重 / 239
消瘦的人应注意饮食调理 / 241
肥胖者应选对食物 / 242
中年人宜饮食有度 / 245
女性更年期的饮食调理 / 247
男性更年期的饮食调理 / 248
老人宜吃抗衰老食物 / 249
老人饮食习惯遵照“3＋3”原则 / 252
中老年人宜注意节食 / 254
电脑族的营养选择 / 255
过劳族的营养补充 / 257
吸烟者的饮食保健 / 259
应酬族的营养补充 / 261
文摘
不得不提的饮食习惯
饮食习惯对人的影响很大。科学家研究发现，良好的饮食习惯可以保护大脑和脑血管，降低中风和记忆力减退的发生率。
人体是一个高度精确、环环相扣、充满奥妙的能量体，它有着一种令人惊叹、功能强大的“防御力和自愈力”；每个人从物质结构来说都大同小异，而对身体的使用程度不同，造成了人群之间体质千千万万的差异。就好比笔在每个人的手中大同小异，写出来的字和描出来的画却千差万别。然而，身体的能量是超乎想象的。只要你能充分发挥其作用，别说神经退行性疾病、癌症、脑血管病等让人痛苦的重症，甚至连感冒这样的小病都很少发生。
看看那些寿星们是怎么生活的，第五届中国十大寿星榜的寿星们大都跨过了三个世纪，很少生病，几乎没有住过院。他们的共同点是：心态好、不闲着；生活规律，日起而作，日落而歇；饮食简单，蔬菜瓜果。127岁的阿丽米罕是个歌舞高手，长年赤脚走路（自然足底按摩）；而120岁的田龙玉的长寿秘诀则是：“一天只吃两餐饭，每餐非常节制，只吃七分饱。早饭9点，晚饭6点，无论冬夏，晚7点准时就寝。”
随着科技的发展，医疗水平越来越高，人们也越来越关注自身的健康。然而，疾病的种类并没有因此而减少，疾病的发病率也没有因此而降低。如今医院里常常人满为患，疾病在茫茫人海中遍地开花。30年前，我们听到糖尿病患者，就像听到外星人一样稀奇，癌症是少之又少，抑郁症更是闻所未闻。而今天，糖尿病患者比比皆是，癌症也司空见惯，抑郁症更是不足为奇。
人们之所以会被病痛不停地攻击、折磨，而不能很好地拿起“防御力”和“自愈力”的武器，很大程度上要归咎于不当的生活方式和饮食习惯。
你可知道，在西方的饮食和生活方式没有传入中国之前，中国女性几乎没有更年期症状或乳腺癌（这要感谢中药和豆类食品）。同时，中国男人也几乎没有前列腺癌（在中国农村，男性前列腺癌患者的比例小于1/20000），而就在当时，英国的男性前列腺癌发病率已赫然高于1/10。
同时，儿童患糖尿病的风险也比欧洲儿童小很多，而那些习惯吃鱼的地区，心脏病和抑郁症发病的几率更小。你可以想一下，现在的饮食方式和以前很少患这些病的年代有哪些不同？快餐、油炸、零食、烟酒、咖啡……西方饮食习惯的传入只是一个方面，社会的发展使可供选择的娱乐方式增多，食品安全问题的暴露，各种辐射如慢性病毒长期侵入，生活节奏与汽车速度平行加快等都是威胁健康的危险分子。在这样一个年代，更需要高度的自制力去维持良好的生活饮食习惯。思维决定了一个人能走多远，而饮食决定了一个人能跑多快。人们往往愿意投注大量的精力和时间去拓展思维、发展事业，然而却忽略了健康最原始的源泉——饮食习惯。
那些食物所提供的“快乐战士”5-羟色胺、“爱情激素”多巴胺、“打或者跑”的启动因子去甲肾上腺素，以及“记忆超人”乙酰胆碱，这些是一个人敏捷思维背后持续稳定、风驰电掣的神经递质“货物流”。
时间是珍贵的，是一去不复返的。你每天呼吸过的空气、喝过的水、吃过的食物，同样是一去不复返的。人可以同时吃两种不同的食物，但没有人可以两次吃完全相同的食物。
每个人在饮食面前，都只有一次机会。
……
| ISBN | 7560595030,9787560595030 |
|---|---|
| 出版社 | 西安交通大学出版社 |
| 作者 | 王强虎 |
| 尺寸 | 32 |