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《普通高等教育"十二五"规划教材:植物化学(第二版)》可作为高等院校应用化学、生物科学、生物技术、制药工程、食品科学与工程、林产化工、植物保护、药学和中药学等专业高年级本科生和相关专业研究生的教材，也可作为有关科研、生产企业等科技人员的参考书。
目录
序
前言
第一版前言
上篇总论
第一章绪论
第一节植物化学的研究与发展概况
第二节植物化学成分的生物合成
习题
第二章植物化学成分提取分离和结构测定方法
第一节植物化学成分提取分离方法
第二节植物化学成分结构测定方法
第三节天然有机化合物绝对构型测定方法
习题
中篇各论
第三章糖及苷类
第一节糖及苷类的结构类型
第二节糖类的化学反应
第三节苷键裂解
第四节糖及苷类的提取与分离
第五节糖类的结构鉴定方法
第六节糖类的生物活性及开发利用
习题
第四章氨基酸、环肽及蛋白质
第一节氨基酸
第二节环肽
第三节蛋白质
习题
第五章醌类化合物
第一节醌类化合物的结构和分类
第二节醌类的理化性质与检识
第三节醌类的提取分离
第四节醌类的结构测定
第五节醌类的生物活性
习题
第六章苯丙素类化合物
第一节简单苯丙烷类
第二节香豆素类
第三节木脂素类
习题
第七章黄酮类化合物
第一节黄酮类的结构类型及其分布
第二节黄酮类的理化性质与检识
第三节黄酮类的提取和分离
第四节黄酮类的结构研究方法
第五节黄酮类的生物活性及开发利用
习题
第八章鞣质
第一节鞣质类的结构与分类
第二节鞣质类的理化性质
第三节鞣质类的提取和分离
第四节鞣质类的结构研究方法
第五节鞣质开发利用
习题
第九章萜类化合物及精油
第一节萜类化合物的结构类型
第二节萜类化合物的理化性质与检识
第三节萜类化合物的提取分离
第四节萜类化合物的结构鉴定方法
第五节精油
习题
第十章三萜类化合物
第一节四环三萜类化合物
第二节五环三萜类化合物
第三节三萜类理化性质与显色反应
第四节三萜类提取与分离
第五节结构鉴定方法
第六节生物活性及开发利用
习题
第十一章甾体类化合物
第一节C—27甾体皂苷类化合物
第二节强心苷类化合物
第三节其他甾体化合物
习题
第十二章生物碱类
第一节生物碱的结构类型
第二节生物碱的理化性质与检识
第三节生物碱的提取分离方法
第四节生物碱结构鉴定方法
第五节生物碱的生理活性及应用
习题
第十三章海洋植物化学
第一节海洋植物
第二节海洋植物化学
习题
下篇生物技术与化学合成概论
第十四章生物技术在植物化学研究中的应用
第一节植物次生代谢物的调控技术
第二节植物细胞工程
第三节植物细胞发酵工程
第四节微生物工程
习题
第十五章有机合成在植物化学研究中的应用
第一节天然产物的全合成
第二节天然产物的半合成
第三节天然活性成分结构改造及构效关系
第四节天然活性成分的仿生合成
习题
主要参考文献
文摘
版权页：
插图：
《普通高等教育"十二五"规划教材:植物化学(第二版)》可作为高等院校应用化学、生物科学、生物技术、制药工程、食品科学与工程、林产化工、植物保护、药学和中药学等专业高年级本科生和相关专业研究生的教材，也可作为有关科研、生产企业等科技人员的参考书。
目录
序
前言
第一版前言
上篇总论
第一章绪论
第一节植物化学的研究与发展概况
第二节植物化学成分的生物合成
习题
第二章植物化学成分提取分离和结构测定方法
第一节植物化学成分提取分离方法
第二节植物化学成分结构测定方法
第三节天然有机化合物绝对构型测定方法
习题
中篇各论
第三章糖及苷类
第一节糖及苷类的结构类型
第二节糖类的化学反应
第三节苷键裂解
第四节糖及苷类的提取与分离
第五节糖类的结构鉴定方法
第六节糖类的生物活性及开发利用
习题
第四章氨基酸、环肽及蛋白质
第一节氨基酸
第二节环肽
第三节蛋白质
习题
第五章醌类化合物
第一节醌类化合物的结构和分类
第二节醌类的理化性质与检识
第三节醌类的提取分离
第四节醌类的结构测定
第五节醌类的生物活性
习题
第六章苯丙素类化合物
第一节简单苯丙烷类
第二节香豆素类
第三节木脂素类
习题
第七章黄酮类化合物
第一节黄酮类的结构类型及其分布
第二节黄酮类的理化性质与检识
第三节黄酮类的提取和分离
第四节黄酮类的结构研究方法
第五节黄酮类的生物活性及开发利用
习题
第八章鞣质
第一节鞣质类的结构与分类
第二节鞣质类的理化性质
第三节鞣质类的提取和分离
第四节鞣质类的结构研究方法
第五节鞣质开发利用
习题
第九章萜类化合物及精油
第一节萜类化合物的结构类型
第二节萜类化合物的理化性质与检识
第三节萜类化合物的提取分离
第四节萜类化合物的结构鉴定方法
第五节精油
习题
第十章三萜类化合物
第一节四环三萜类化合物
第二节五环三萜类化合物
第三节三萜类理化性质与显色反应
第四节三萜类提取与分离
第五节结构鉴定方法
第六节生物活性及开发利用
习题
第十一章甾体类化合物
第一节C—27甾体皂苷类化合物
第二节强心苷类化合物
第三节其他甾体化合物
习题
第十二章生物碱类
第一节生物碱的结构类型
第二节生物碱的理化性质与检识
第三节生物碱的提取分离方法
第四节生物碱结构鉴定方法
第五节生物碱的生理活性及应用
习题
第十三章海洋植物化学
第一节海洋植物
第二节海洋植物化学
习题
下篇生物技术与化学合成概论
第十四章生物技术在植物化学研究中的应用
第一节植物次生代谢物的调控技术
第二节植物细胞工程
第三节植物细胞发酵工程
第四节微生物工程
习题
第十五章有机合成在植物化学研究中的应用
第一节天然产物的全合成
第二节天然产物的半合成
第三节天然活性成分结构改造及构效关系
第四节天然活性成分的仿生合成
习题
主要参考文献
文摘
版权页：
插图：
| ISBN | 9787030332837 |
|---|---|
| 出版社 | 科学出版社 |
| 作者 | 高锦明 |
| 尺寸 | 16 |