编辑推荐
颇具风格，自成一体，以艺术的形式介绍养兔技术知识，深受广大读者喜爱和好评。
作者简介
庞本： 1949年生，河南省开封县人，高级技术职称，诗人作家，现任中国畜牧业协会兔业分会理事，《中国兔业》报副主编。河南省畜牧兽医学会兔业分会副秘书长，河南省科普作协会员，开封市兔业工程开发研究所所长，从事养兔技术理论研究30年，编著出版的《实用养兔手册》《实用养兔技术图说》颇具风格，自成一体，以艺术的形式介绍养兔技术知识，深受广大读者喜爱和好评。对中国兔文化研究颇具建树，《关于兔的文学记载和兔的诗文化》荣获2007第二届中国兔文化节有奖征文一等奖《兔业大发展，文化更灿烂》获全国《改革二十年，兔业大发展》有奖征文特等奖。被誉为我国自学成才，富有实践经验的兔业专家。《实用养兔技术图说》热销10年累计销售23万册……
目录
目 录
一、 发展养兔业的经济效益和重大意义 (１)
(一) 养兔业的经济效益 (１)
(二) 发展养兔业有利于提高人民生活水平 (３)
(三) 发展养兔业有利于促进农业生产 (４)
(四) 发展养兔业可充分利用自然资源? 解决农村剩余劳动力
问题 (５)
(五) 养兔业市场行情好? 发展前景广阔 (６)
(六) 养兔行业组织必须做到的几点 (８)
(七) 专业户养兔的经营与管理 (９)
二、 家兔的生理特性 (１４)
(一) 家兔的外貌 (１４)
(二) 家兔的习性 (１６)
(三) 家兔的消化特点 (１７)
(四) 家兔的生长特点 (１８)
(五) 家兔的繁殖特点 (１９)
三、 家兔的品种 (２２)
(一) 肉用兔 (２２)
(二) 皮肉兼用兔 (２５)
(三) 皮用兔 (２９)
(四) 毛用兔 (３２)
(五) 我国自主培育或引进的家兔新品种 (３５)
四、 家兔笼舍的建造 (３８)
(一) 建造笼舍的基本要求 (３８)
(二) 农村常用兔舍的建造形式 (３９)
１
(三) 兔笼的构造及样式 (４１)
(四) 兔笼的建造方法 (４３)
(五) 环保水泥预制型兔笼建造技术 (４５)
(六) 其他设备 (４７)
五、 家兔的一般饲养管理技术 (５５)
(一) 家兔的饲养原则 (５５)
(二) 家兔的管理原则 (５８)
(三) 家兔的饲养方式 (６０)
(四) 家兔的引种和运输 (６４)
(五) 兔场工作技术管理规范 (参考) (６５)
(六) 兔场工作使用表格 (卡) (６６)
(七) 兔场饲养管理人员的稳定及兔场安全生产 (７０)
附 无公害食品 肉兔饲养管理准则 (８０)
六、 不同生理阶段家兔的饲养管理 (８４)
(一) 种公兔的饲养管理 (８４)
(二) 种母兔的饲养管理 (８５)
(三) 仔兔的饲养管理 (９０)
(四) 幼兔的饲养管理 (９３)
(五) 青年兔的饲养管理 (９４)
七、 不同季节家兔的饲养管理 (９５)
(一) 春秋季的饲养管理 (９５)
(二) 夏季的饲养管理 (９７)
(三) 家兔的冬繁与管理 (１０２)
八、 长毛兔的饲养管理 (１０５)
(一) 长毛兔的饲养管理特点 (１０５)
(二) 长毛兔的采毛方法 (１０９)
(三) 如何提高兔毛的产量和质量 (１１１)
(四) 长毛兔的选种标准 (１１２)
附 长毛兔种兔质量评估标准 (１１３)
九、 獭兔的饲养管理 (１１６)
２
(一) 獭兔饲养管理的特点 (１１６)
(二) 獭兔的换毛顺序 (１１７)
(三) 獭兔皮的取皮要求 (１１７)
(四) 獭兔皮的取皮方法 (１１８)
(五) 撑皮架的制作 (１１９)
(六) 獭兔的选种 (１２０)
(七) 獭兔的饲料 (１２０)
(八) 獭兔饲料的加工 (１２１)
(九) 獭兔皮品质的要求 (１２１)
(十) 獭兔皮的质量标准 (１２２)
(十一) 如何提高獭兔皮质量 (１２３)
附 獭兔种兔质量评估标准 (１２５)
獭兔良种质量评审打分标准 (试行) (１２８)
獭兔选种技术规范 (１２９)
獭兔皮技术规范 (１３２)
十、 家兔的繁殖技术 (１３７)
(一) 家兔的繁殖 (１３７)
(二) 家兔的育种 (１４５)
(三) 家兔的选配 (１４９)
(四) 家兔的一般管理技术 (１５１)
(五) 家兔的人工授精技术 (１５５)
附 肉用兔种兔质量评估标准 (１５８)
十一、 家兔的饲料与调配 (１６１)
(一) 家兔饲料的调配原则 (１６２)
(二) 饲料的种类 (１６５)
(三) 饲料的营养成分 (１６７)
(四) 添加剂 (１７１)
(五) 家兔的全价饲料、 预混合饲料及浓缩饲料 (１８３)
(六) 家兔混合饲料的配制 (１８７)
(七) 采集饲料时应注意的事项 (１８９)
３
(八) 家兔颗粒饲料的加工方法和技术要求 (１９０)
(九) 如何做到家兔常年吃青 (１９２)
(十) 几种常用的优质高效牧草栽培技术 (１９４)
附 无公害食品 肉兔饲养饲料使用准则 (１９７)
饲料安全卫生指标限量 (２０３)
十二、 兔病防治 (２０５)
(一) 严格科学饲养管理———防疫与环境卫生 (２０５)
(二) 家兔疾病防治要点 (２０８)
(三) 家兔健康状况的一般检查方法 (２１０)
(四) 常用的家兔给药方法 (２１２)
(五) 有计划地进行药物预防 (２１４)
(六) 预防中毒 (２１５)
(七) 养兔必备药物 (２１６)
(八) 正确使用和保管疫苗 (２１８)
(九) ……
(十) 家兔传染病 (２２１)
(十一) 家兔寄生虫病 (２３４)
(十二) 家兔常见病 (２４１)
附 兔病诊断思路表 (２４８)
无公害食品 肉兔饲养兽医防疫准则 (２４９)
无公害食品 肉兔饲养兽药使用准则 (２５２)
肉兔饲养允许使用的抗生素类药、 抗寄生虫药及使用
规定 (２５５)
生产 Ａ 级绿色食品禁止使用的兽药 (２５７)
十三、 生态循环养兔是保证利润的措施 (２６０)
十四、 免肉加工 (２６７)
(一) 食用兔肉的益处 (２６７)
(二) 原料兔肉的加工前准备 (２６８)
(三) 兔肉制品的调味料 (２７１)
(四) 兔肉制品的香辛料 (２７３)
４
(五) 风干兔肉的加工工艺 (２７８)
(六) 五香兔肉的加工工艺 (２８１)
(七) 大筐兔的加工工艺 (２８１)
(八) 干锅兔头的加工工艺 (２８１)
(九) 生氽兔丸的加工工艺 (２８２)
(十) 兔肉香肠的加工工艺 (２８２)
(十一) 清炖兔肉的加工工艺 (２８２)
(十二) 辣炒兔肉丁的加工工艺 (２８３)
(十三) 红烧兔肉的加工艺 (２８３)
十五、 兔肉食疗方剂推荐 (２８４)
(一) 山药枸杞兔肉汤 (２８４)
(二) 当归黄芪兔肉汤 (２８４)
(三) 兔肝二子汤 (２８４)
(四) 红枣枸杞炖兔肉 (２８５)
(五) 豆腐紫菜兔肉汤 (２８５)
(六) 红花烧兔肉 (２８５)
(七) 归芪兔脑汤 (２８６)
(八) 枸杞百合兔肉汤 (２８６)
参考文献 (２８７)
５
序言
第 3 版前言
改革40 年，兔业大发展。 在广大科技工作者和养兔企业、 养兔农户的共同努力下， 我国养兔业由原来的小农户家庭饲养方式， 向工厂化、 规模化、 产业化健康发展， 特别是獭兔， 经过近 40 年努力，由原来的观赏动物， 形成了今天的育种、 饲养、 屠宰、 兔肉加工、 兔皮鞣制、 服装加工销售出口的产业链条。 国内市场消费的拉动， 改变了我国兔产品单纯依赖出口的状况， 形成了国内消费、 国外出口两步走的产业化格局。 进入 21 世纪， 我国由兔皮原料出口国变为世界上最大的兔皮服饰加工生产出口基地。
养兔走进的是农村， 贴近的是农民， 增加的是农民收入。 在我国部分地区已成为支柱产业， 小兔子为化解 “三农” 问题， 建设和谐富裕新农村做出了新的贡献。
养兔业是投资少、 风险小、 见效快、 经济效益高的产业， 可根据自身和当地条件小规模家庭饲养， 也可大批量规模化生产。 其经营模式可自繁自养， 自产自销， 也可以 “公司＋基地＋农户” 或 “兔业专业生产合作社” 的形式有计划、 有组织地生产、 收购、 加工和销售；有条件的地方， 可以依托大型龙头企业进行订单生产， 这样更便于相关部门进行技术培训服务指导， 可统一产品质量标准， 便于出口创汇。
《实用养兔手册第2版》 的发行， 给养兔从业者在饲养技术等各方面都提供了有益的帮助。 但是由于科学技术和经济的快速发展及市场的千变万化， 独具特色的养兔业在潮起潮落的兔产品市场激流中经历了时代的洗礼和检验， 使得养兔业的特色化、 差异化更加明显， 相当一部分中、 小企业和养殖农户被淘汰出局， 只有部分实践经验丰富、 设施先进齐全， 管理完善， 经营有方且经济实力、 技术实力较强的企业在奋力拼博， 辟浪前行， 并探索出了成功的经验， 逐步实现了养兔技术现代化， 取得了很好的经济效益。
在严峻的市场形势下， 很多人给笔者打来电话， 咨询养兔怎样才能赚钱? 养什么兔赚钱? 怎样才能使养兔业立于不败之地， 稳定健康发展? 怎样才能适应扶贫攻坚建设美丽乡村的需要， 使养兔业真正成为一项投资小、 见效快、 经济效益高的特色产业。
笔者根据自己养兔 40 年的实践深刻体会到， 养兔业要有特色化、
差异化、 并且要有规模化? 现代化生产和传统的农户家庭养殖要共同发展， 各自发挥优势共担市场风险； 舍弃老套路， 面对新时代采取新措施， 在养兔领域闯出一条全新的路子来， 逐步实现我国养兔现代化。 建成一条全新的产业链， 要在兔产品加工和营销方面有所作为，
有土地资源的企业要把养殖、 种植、 餐饮、 休闲有机地结合起来， 创造自己的特色， 适合社会不同消费者的嗜好， 整合社会资源， 调整产业结构， 与农庄， 酒店、 民宿有机地结合起来， 建设美丽兔场， 使养兔业成为休闲农业、 观光农业的一个亮点， 才能立于不败之地。
因此， 在本次修订中， 给读者介绍了几个适于大规模生产商品兔的家兔新品种， 在这些新品种中， 虽然个别还存在某种不足， 但都是适合环境保护， 减小污染的绿色健康养殖发展方向的。
同时我们还增加了集约化， 自动化养兔设备的介绍。 集体化、 自动化养兔设备一次性投资较大， 一些地区的养兔企业及农户一时还难以实现， 但实现农业现代化、 养兔自动化是我国农村振兴的大趋势， 最后必然要取代传统的饲养模式和家庭模式。 除此之外， 还增加了生态循环养兔及兔肉烹饪加工的内容。 改变传统观念， 面对新时代采取新措施， 在养兔领域探索出一条全新的路子来， 在兔产品加工和产品营销上有所作为。 实现生态循环养兔， 掌握兔肉烹饪加技术， 使兔肉走向平常百姓的餐桌， 拉动市场消费， 必然会给兔业发展带来新的生机。
在本书的编写过程中， 我们得到了山东滨州华宏生物有限公司以及谷子林教授的具体指导， 在此一并致谢。
由于作者水平有限， 书中难免有不妥之处， 恳请行家和读者提出批评意见。
编 者
2018 年 4 月
文摘
插图：
颇具风格，自成一体，以艺术的形式介绍养兔技术知识，深受广大读者喜爱和好评。
作者简介
庞本： 1949年生，河南省开封县人，高级技术职称，诗人作家，现任中国畜牧业协会兔业分会理事，《中国兔业》报副主编。河南省畜牧兽医学会兔业分会副秘书长，河南省科普作协会员，开封市兔业工程开发研究所所长，从事养兔技术理论研究30年，编著出版的《实用养兔手册》《实用养兔技术图说》颇具风格，自成一体，以艺术的形式介绍养兔技术知识，深受广大读者喜爱和好评。对中国兔文化研究颇具建树，《关于兔的文学记载和兔的诗文化》荣获2007第二届中国兔文化节有奖征文一等奖《兔业大发展，文化更灿烂》获全国《改革二十年，兔业大发展》有奖征文特等奖。被誉为我国自学成才，富有实践经验的兔业专家。《实用养兔技术图说》热销10年累计销售23万册……
目录
目 录
一、 发展养兔业的经济效益和重大意义 (１)
(一) 养兔业的经济效益 (１)
(二) 发展养兔业有利于提高人民生活水平 (３)
(三) 发展养兔业有利于促进农业生产 (４)
(四) 发展养兔业可充分利用自然资源? 解决农村剩余劳动力
问题 (５)
(五) 养兔业市场行情好? 发展前景广阔 (６)
(六) 养兔行业组织必须做到的几点 (８)
(七) 专业户养兔的经营与管理 (９)
二、 家兔的生理特性 (１４)
(一) 家兔的外貌 (１４)
(二) 家兔的习性 (１６)
(三) 家兔的消化特点 (１７)
(四) 家兔的生长特点 (１８)
(五) 家兔的繁殖特点 (１９)
三、 家兔的品种 (２２)
(一) 肉用兔 (２２)
(二) 皮肉兼用兔 (２５)
(三) 皮用兔 (２９)
(四) 毛用兔 (３２)
(五) 我国自主培育或引进的家兔新品种 (３５)
四、 家兔笼舍的建造 (３８)
(一) 建造笼舍的基本要求 (３８)
(二) 农村常用兔舍的建造形式 (３９)
１
(三) 兔笼的构造及样式 (４１)
(四) 兔笼的建造方法 (４３)
(五) 环保水泥预制型兔笼建造技术 (４５)
(六) 其他设备 (４７)
五、 家兔的一般饲养管理技术 (５５)
(一) 家兔的饲养原则 (５５)
(二) 家兔的管理原则 (５８)
(三) 家兔的饲养方式 (６０)
(四) 家兔的引种和运输 (６４)
(五) 兔场工作技术管理规范 (参考) (６５)
(六) 兔场工作使用表格 (卡) (６６)
(七) 兔场饲养管理人员的稳定及兔场安全生产 (７０)
附 无公害食品 肉兔饲养管理准则 (８０)
六、 不同生理阶段家兔的饲养管理 (８４)
(一) 种公兔的饲养管理 (８４)
(二) 种母兔的饲养管理 (８５)
(三) 仔兔的饲养管理 (９０)
(四) 幼兔的饲养管理 (９３)
(五) 青年兔的饲养管理 (９４)
七、 不同季节家兔的饲养管理 (９５)
(一) 春秋季的饲养管理 (９５)
(二) 夏季的饲养管理 (９７)
(三) 家兔的冬繁与管理 (１０２)
八、 长毛兔的饲养管理 (１０５)
(一) 长毛兔的饲养管理特点 (１０５)
(二) 长毛兔的采毛方法 (１０９)
(三) 如何提高兔毛的产量和质量 (１１１)
(四) 长毛兔的选种标准 (１１２)
附 长毛兔种兔质量评估标准 (１１３)
九、 獭兔的饲养管理 (１１６)
２
(一) 獭兔饲养管理的特点 (１１６)
(二) 獭兔的换毛顺序 (１１７)
(三) 獭兔皮的取皮要求 (１１７)
(四) 獭兔皮的取皮方法 (１１８)
(五) 撑皮架的制作 (１１９)
(六) 獭兔的选种 (１２０)
(七) 獭兔的饲料 (１２０)
(八) 獭兔饲料的加工 (１２１)
(九) 獭兔皮品质的要求 (１２１)
(十) 獭兔皮的质量标准 (１２２)
(十一) 如何提高獭兔皮质量 (１２３)
附 獭兔种兔质量评估标准 (１２５)
獭兔良种质量评审打分标准 (试行) (１２８)
獭兔选种技术规范 (１２９)
獭兔皮技术规范 (１３２)
十、 家兔的繁殖技术 (１３７)
(一) 家兔的繁殖 (１３７)
(二) 家兔的育种 (１４５)
(三) 家兔的选配 (１４９)
(四) 家兔的一般管理技术 (１５１)
(五) 家兔的人工授精技术 (１５５)
附 肉用兔种兔质量评估标准 (１５８)
十一、 家兔的饲料与调配 (１６１)
(一) 家兔饲料的调配原则 (１６２)
(二) 饲料的种类 (１６５)
(三) 饲料的营养成分 (１６７)
(四) 添加剂 (１７１)
(五) 家兔的全价饲料、 预混合饲料及浓缩饲料 (１８３)
(六) 家兔混合饲料的配制 (１８７)
(七) 采集饲料时应注意的事项 (１８９)
３
(八) 家兔颗粒饲料的加工方法和技术要求 (１９０)
(九) 如何做到家兔常年吃青 (１９２)
(十) 几种常用的优质高效牧草栽培技术 (１９４)
附 无公害食品 肉兔饲养饲料使用准则 (１９７)
饲料安全卫生指标限量 (２０３)
十二、 兔病防治 (２０５)
(一) 严格科学饲养管理———防疫与环境卫生 (２０５)
(二) 家兔疾病防治要点 (２０８)
(三) 家兔健康状况的一般检查方法 (２１０)
(四) 常用的家兔给药方法 (２１２)
(五) 有计划地进行药物预防 (２１４)
(六) 预防中毒 (２１５)
(七) 养兔必备药物 (２１６)
(八) 正确使用和保管疫苗 (２１８)
(九) ……
(十) 家兔传染病 (２２１)
(十一) 家兔寄生虫病 (２３４)
(十二) 家兔常见病 (２４１)
附 兔病诊断思路表 (２４８)
无公害食品 肉兔饲养兽医防疫准则 (２４９)
无公害食品 肉兔饲养兽药使用准则 (２５２)
肉兔饲养允许使用的抗生素类药、 抗寄生虫药及使用
规定 (２５５)
生产 Ａ 级绿色食品禁止使用的兽药 (２５７)
十三、 生态循环养兔是保证利润的措施 (２６０)
十四、 免肉加工 (２６７)
(一) 食用兔肉的益处 (２６７)
(二) 原料兔肉的加工前准备 (２６８)
(三) 兔肉制品的调味料 (２７１)
(四) 兔肉制品的香辛料 (２７３)
４
(五) 风干兔肉的加工工艺 (２７８)
(六) 五香兔肉的加工工艺 (２８１)
(七) 大筐兔的加工工艺 (２８１)
(八) 干锅兔头的加工工艺 (２８１)
(九) 生氽兔丸的加工工艺 (２８２)
(十) 兔肉香肠的加工工艺 (２８２)
(十一) 清炖兔肉的加工工艺 (２８２)
(十二) 辣炒兔肉丁的加工工艺 (２８３)
(十三) 红烧兔肉的加工艺 (２８３)
十五、 兔肉食疗方剂推荐 (２８４)
(一) 山药枸杞兔肉汤 (２８４)
(二) 当归黄芪兔肉汤 (２８４)
(三) 兔肝二子汤 (２８４)
(四) 红枣枸杞炖兔肉 (２８５)
(五) 豆腐紫菜兔肉汤 (２８５)
(六) 红花烧兔肉 (２８５)
(七) 归芪兔脑汤 (２８６)
(八) 枸杞百合兔肉汤 (２８６)
参考文献 (２８７)
５
序言
第 3 版前言
改革40 年，兔业大发展。 在广大科技工作者和养兔企业、 养兔农户的共同努力下， 我国养兔业由原来的小农户家庭饲养方式， 向工厂化、 规模化、 产业化健康发展， 特别是獭兔， 经过近 40 年努力，由原来的观赏动物， 形成了今天的育种、 饲养、 屠宰、 兔肉加工、 兔皮鞣制、 服装加工销售出口的产业链条。 国内市场消费的拉动， 改变了我国兔产品单纯依赖出口的状况， 形成了国内消费、 国外出口两步走的产业化格局。 进入 21 世纪， 我国由兔皮原料出口国变为世界上最大的兔皮服饰加工生产出口基地。
养兔走进的是农村， 贴近的是农民， 增加的是农民收入。 在我国部分地区已成为支柱产业， 小兔子为化解 “三农” 问题， 建设和谐富裕新农村做出了新的贡献。
养兔业是投资少、 风险小、 见效快、 经济效益高的产业， 可根据自身和当地条件小规模家庭饲养， 也可大批量规模化生产。 其经营模式可自繁自养， 自产自销， 也可以 “公司＋基地＋农户” 或 “兔业专业生产合作社” 的形式有计划、 有组织地生产、 收购、 加工和销售；有条件的地方， 可以依托大型龙头企业进行订单生产， 这样更便于相关部门进行技术培训服务指导， 可统一产品质量标准， 便于出口创汇。
《实用养兔手册第2版》 的发行， 给养兔从业者在饲养技术等各方面都提供了有益的帮助。 但是由于科学技术和经济的快速发展及市场的千变万化， 独具特色的养兔业在潮起潮落的兔产品市场激流中经历了时代的洗礼和检验， 使得养兔业的特色化、 差异化更加明显， 相当一部分中、 小企业和养殖农户被淘汰出局， 只有部分实践经验丰富、 设施先进齐全， 管理完善， 经营有方且经济实力、 技术实力较强的企业在奋力拼博， 辟浪前行， 并探索出了成功的经验， 逐步实现了养兔技术现代化， 取得了很好的经济效益。
在严峻的市场形势下， 很多人给笔者打来电话， 咨询养兔怎样才能赚钱? 养什么兔赚钱? 怎样才能使养兔业立于不败之地， 稳定健康发展? 怎样才能适应扶贫攻坚建设美丽乡村的需要， 使养兔业真正成为一项投资小、 见效快、 经济效益高的特色产业。
笔者根据自己养兔 40 年的实践深刻体会到， 养兔业要有特色化、
差异化、 并且要有规模化? 现代化生产和传统的农户家庭养殖要共同发展， 各自发挥优势共担市场风险； 舍弃老套路， 面对新时代采取新措施， 在养兔领域闯出一条全新的路子来， 逐步实现我国养兔现代化。 建成一条全新的产业链， 要在兔产品加工和营销方面有所作为，
有土地资源的企业要把养殖、 种植、 餐饮、 休闲有机地结合起来， 创造自己的特色， 适合社会不同消费者的嗜好， 整合社会资源， 调整产业结构， 与农庄， 酒店、 民宿有机地结合起来， 建设美丽兔场， 使养兔业成为休闲农业、 观光农业的一个亮点， 才能立于不败之地。
因此， 在本次修订中， 给读者介绍了几个适于大规模生产商品兔的家兔新品种， 在这些新品种中， 虽然个别还存在某种不足， 但都是适合环境保护， 减小污染的绿色健康养殖发展方向的。
同时我们还增加了集约化， 自动化养兔设备的介绍。 集体化、 自动化养兔设备一次性投资较大， 一些地区的养兔企业及农户一时还难以实现， 但实现农业现代化、 养兔自动化是我国农村振兴的大趋势， 最后必然要取代传统的饲养模式和家庭模式。 除此之外， 还增加了生态循环养兔及兔肉烹饪加工的内容。 改变传统观念， 面对新时代采取新措施， 在养兔领域探索出一条全新的路子来， 在兔产品加工和产品营销上有所作为。 实现生态循环养兔， 掌握兔肉烹饪加技术， 使兔肉走向平常百姓的餐桌， 拉动市场消费， 必然会给兔业发展带来新的生机。
在本书的编写过程中， 我们得到了山东滨州华宏生物有限公司以及谷子林教授的具体指导， 在此一并致谢。
由于作者水平有限， 书中难免有不妥之处， 恳请行家和读者提出批评意见。
编 者
2018 年 4 月
文摘
插图：
| ISBN | 9787534992650 |
|---|---|
| 出版社 | 河南科学技术出版社 |
| 作者 | 庞本 |
| 尺寸 | 32 |