编辑推荐
Lonely Planet旅行读物系列的新成员《环球咖啡之旅》是一本角度独特、语言风趣、适合与亲友共赏的旅行读物，精选全世界三十多个国家和地区的咖啡馆、烘焙工坊、咖啡种植园，深入浅出地介绍各种咖啡的特性、口感、新潮配方，也体贴地提供了不同目的地的咖啡习俗、常用语，甚至提供了烘焙、调制咖啡的简单教程，周边的景点和活动推荐更是必不可少的元素。
作者简介
孤独星球（Lonely Planet，简称LP）是全球知名的旅行内容提供者，由托尼?惠勒（Tony?Wheeler）和莫琳?惠勒（Maureen?Wheeler）夫妇于1973年创立于澳大利亚墨尔本。公司目前有500多位员工，以及350多位专业旅行作者，至今共出版了20多种类型的600多种书目，在全球200多个国家和地区销售，年销售达700万册，约占全球旅行指南销量的四分之一。在世界各国的自助旅行者心目中，Lonely?Planet享有崇高的声誉。Lonely?Planet这两个单词也成为衡量旅行信息准确可靠与否的标准。除了实用的旅行指南，Lonely?Planet还出品高水准的旅行读物，用富有感染力的影像与文字，激发旅行灵感。
目录
我们来聊聊咖啡..................3
咖啡世界的行话.....................6
了解咖啡豆...........................8
如何在家烘焙咖啡................ 10
非洲和中东地区........... 12
厄立特里亚.............................. 14
埃塞俄比亚.............................. 16
黎巴嫩.....................................22
马拉维.....................................24
南非.........................................28
咖啡萃煮工艺......................36
美洲................................38
巴西.........................................40
加拿大.................................... 44
哥伦比亚.................................52
哥斯达黎加............................. 54
古巴.........................................56
牙买加.....................................58
墨西哥.....................................62
尼加拉瓜................................ 68
美国.........................................70
咖啡鸡尾酒.........................98
亚洲.............................. 100
中国....................................... 102
印度尼西亚............................104
日本.......................................106
老挝........................................114
马来西亚................................ 116
新加坡................................... 120
泰国....................................... 126
越南....................................... 132
咖啡中的怪咖.................... 136
欧洲.............................. 138
奥地利................................... 140
克罗地亚...............................144
塞浦路斯................................ 146
法国....................................... 150
德国....................................... 158
匈牙利...................................164
冰岛.......................................168
意大利................................... 170
挪威....................................... 182
西班牙...................................186
瑞典.......................................194
荷兰.......................................198
土耳其.................................. 206
英国....................................... 210
咖啡新天地.......................230
大洋洲..........................232
澳大利亚.............................. 234
新西兰.................................. 260
索引.................................270
幕后................................. 274
文摘
本书介绍的咖啡馆和烘焙坊大多都可以归纳到“精品咖啡”的阵营中。到底什么是“精品咖啡”呢？根据美国精品咖啡协会（Specialty Cof fee Associationof America，简称SCAA）给出的定义，如果一位合格的咖啡鉴赏师给某款咖啡打到80分及以上（满分100），这款咖啡就可以被称为精品咖啡。得分在60分至80分的咖啡，只能被称为“商品咖啡”（commodity coffee），虽然也能喝，却只配放到超市货架上卖，或是制成速溶咖啡。给咖啡打分的过程被称为“cupping”，也就是“杯测”，打分标准非常严格，包括咖啡的“甜度”“味道”“均衡”与“口感”。总的来说，在绝佳的土壤、气候和海拔条件下生长的咖啡豆，经过适时的采摘加工和精心的烘焙后，才能制成评分较高的精品咖啡。简而言之，精品咖啡就是优质咖啡，是咖啡中的“大咖”。
Lonely Planet旅行读物系列的新成员《环球咖啡之旅》是一本角度独特、语言风趣、适合与亲友共赏的旅行读物，精选全世界三十多个国家和地区的咖啡馆、烘焙工坊、咖啡种植园，深入浅出地介绍各种咖啡的特性、口感、新潮配方，也体贴地提供了不同目的地的咖啡习俗、常用语，甚至提供了烘焙、调制咖啡的简单教程，周边的景点和活动推荐更是必不可少的元素。
作者简介
孤独星球（Lonely Planet，简称LP）是全球知名的旅行内容提供者，由托尼?惠勒（Tony?Wheeler）和莫琳?惠勒（Maureen?Wheeler）夫妇于1973年创立于澳大利亚墨尔本。公司目前有500多位员工，以及350多位专业旅行作者，至今共出版了20多种类型的600多种书目，在全球200多个国家和地区销售，年销售达700万册，约占全球旅行指南销量的四分之一。在世界各国的自助旅行者心目中，Lonely?Planet享有崇高的声誉。Lonely?Planet这两个单词也成为衡量旅行信息准确可靠与否的标准。除了实用的旅行指南，Lonely?Planet还出品高水准的旅行读物，用富有感染力的影像与文字，激发旅行灵感。
目录
我们来聊聊咖啡..................3
咖啡世界的行话.....................6
了解咖啡豆...........................8
如何在家烘焙咖啡................ 10
非洲和中东地区........... 12
厄立特里亚.............................. 14
埃塞俄比亚.............................. 16
黎巴嫩.....................................22
马拉维.....................................24
南非.........................................28
咖啡萃煮工艺......................36
美洲................................38
巴西.........................................40
加拿大.................................... 44
哥伦比亚.................................52
哥斯达黎加............................. 54
古巴.........................................56
牙买加.....................................58
墨西哥.....................................62
尼加拉瓜................................ 68
美国.........................................70
咖啡鸡尾酒.........................98
亚洲.............................. 100
中国....................................... 102
印度尼西亚............................104
日本.......................................106
老挝........................................114
马来西亚................................ 116
新加坡................................... 120
泰国....................................... 126
越南....................................... 132
咖啡中的怪咖.................... 136
欧洲.............................. 138
奥地利................................... 140
克罗地亚...............................144
塞浦路斯................................ 146
法国....................................... 150
德国....................................... 158
匈牙利...................................164
冰岛.......................................168
意大利................................... 170
挪威....................................... 182
西班牙...................................186
瑞典.......................................194
荷兰.......................................198
土耳其.................................. 206
英国....................................... 210
咖啡新天地.......................230
大洋洲..........................232
澳大利亚.............................. 234
新西兰.................................. 260
索引.................................270
幕后................................. 274
文摘
本书介绍的咖啡馆和烘焙坊大多都可以归纳到“精品咖啡”的阵营中。到底什么是“精品咖啡”呢？根据美国精品咖啡协会（Specialty Cof fee Associationof America，简称SCAA）给出的定义，如果一位合格的咖啡鉴赏师给某款咖啡打到80分及以上（满分100），这款咖啡就可以被称为精品咖啡。得分在60分至80分的咖啡，只能被称为“商品咖啡”（commodity coffee），虽然也能喝，却只配放到超市货架上卖，或是制成速溶咖啡。给咖啡打分的过程被称为“cupping”，也就是“杯测”，打分标准非常严格，包括咖啡的“甜度”“味道”“均衡”与“口感”。总的来说，在绝佳的土壤、气候和海拔条件下生长的咖啡豆，经过适时的采摘加工和精心的烘焙后，才能制成评分较高的精品咖啡。简而言之，精品咖啡就是优质咖啡，是咖啡中的“大咖”。
| ISBN | 9787520408004 |
|---|---|
| 出版社 | 中国地图出版社 |
| 作者 | 澳大利亚Lonely Planet公司 |
| 尺寸 | 16 |