内容简介
药补不如食补，要享受健康生活每一天，就要听听名医是怎么说的！中医食疗专家雷医生精心设计了防治癌症的美味菜肴。这些食物原料易取，易学易做，对于制作过程全部配有文字说明，还包括原料特性介绍、保健常识、饮食疗法等。为广大热爱生活、拥有爱心、追求健康、喜爱烹饪的读者们提出了理想、专业、可行的食疗建议。一种美食，一种疗法，吃出健康身体！享受健康生活！
编辑推荐
药补不如食补，要享受健康生活每一天，就要听听名医是怎么说的！中医食疗专家雷医生精心设计了防治癌症的美味菜肴。这些食物原料易取，易学易做，对于制作过程全部配有文字说明，还包括原料特性介绍、保健常识、饮食疗法等。为广大热爱生活、拥有爱心、追求健康、喜爱烹饪的读者们提出了理想、专业、可行的食疗建议。一种美食，一种疗法，吃出健康身体！享受健康生活！
目录
一、肉蛋奶类
牛肉／1
五彩牛肉丸／1
西湖牛肉羹／2
杞子炖牛肉／2
姜汁牛肉饭／3
牛肉山药汤／3
牛肉粥／4
知母炖牛肉／4
牛肝/5
牛肝排骨汤／5
牛肝杞子汤／5
牛奶/6
牛奶煮莲子／6
牛奶鸡蛋／6
牛奶大枣粥／7
牛奶韭菜／8
鸡肉／8
麻油鸡／8
鸡丁蘑菇／9
鸡肉馄饨／10
牛奶炖鸡／11
鸡蛋／12
鸡蛋胡桃枝汤／12
蜈蚣鸡蛋／12
猕猴梨根鸡蛋／13
猪血／14
鹌鹑蛋猪红汤／14
菜胆蚝油扒猪红／14
猪血鲫鱼粥／15
鹅血／15
洋葱蘑菇炒鹅皿／15
鹅血韭菜汁／16
鹅血山药／17
鹅血饮／17
鹅肉／18
白鹅山豆根汤／18
芪参鹅肉／18
参竹鹅肉／19
二、水产类
石首鱼／20
黄鱼炒竹笋／20
清蒸黄花鱼／21
莼菜黄鱼羹／21
黄鱼翅炭／22
鱼鳔／22
鱼胶(鱼鳔)炖水鸭／22
鱼胶糯米粥／23
鱼鳔酥／24
鲍鱼／24
扒原壳鲍鱼／24
蚝油鲍鱼／26
泥鳅／27
泥鳅炖豆腐／27
北菇煲泥鳅／27
清蒸泥鳅／28
水鱼／29
甲鱼香菇蒸鸡／29
山药枸杞炖水鱼／30
团鱼山楂／31
黄芪炖甲鱼／31
半枝莲煲水鱼／32
生地煲水鱼／33
土茯苓煲水鱼／34
海参／35
海参水鱼煲／35
凤翅海参／36
三鲜汤／37
木耳海参猪肠汤／38
淮山海参煲猪小肚／39
雪耳炖海参／40
海参萝卜／41
海参香菇/42
海参粥／42
海参羊肉汤／43
墨鱼／43
墨鱼蛤蜊汤／43
旱莲草煲墨鱼／44
鲨鱼／45
蒜薹焖鲨鱼／45
鲨鱼翅／46
鸡汤鱼翅／46
鱼翅烩燕窝／47
鱼翅蒸鸡／48
海蛤／48
海蛤紫菜汤／48
蟹壳／49
蟹壳酒／49
蟹壳末／49
牡蛎／49
牡蛎鸡／49
蚝煎／50
炸蚝肉／51
牡蛎紫菜汤／52
蛎黄汤／52
蛎肉海带汤／53
黄豆蚝豉煲猪脊骨／54
章鱼／55
章鱼白毛藤／55
蚌／56
蚌肉菊蛋肉／56
蚌肉炒韭菜／57
乌龟／58
乌龟炖龙眼／58
芡实枸杞炖龟肉／59
虫草木耳炖乌龟／60
北芪煲金钱龟／61
海藻茯苓炖金钱龟／62
田七芡实煲金钱龟／63
蛇／63
薏苡仁水蛇羹／63
蛇皮鸡蛋／64
蜗牛／65
芦笋蜗牛／65
蜗牛瘦肉汤／66
蜗牛参竹生地／66
蜗牛参竹梨汤／67
三、粮豆类
小麦／68
小麦饭／68
小麦粥／68
小麦麸／68
小麦麸／68
小麦苗／69
小麦苗饮／69
糯米／69
糯米粥空心菜／69
米糠／69
米糠水粥／69
荞麦／70
养面核桃仁／70
荞麦薏米粥／70
大麦／70
大奉券粥／70
玉米／71
冬菇鸡玉米羹／71
什锦玉米粥／72
莲蓬窝头／72
玉米丝瓜络羹／73
大豆／74
黄豆蚝豉煲猪脊骨／74
紫菜豆腐鱼头煲／75
茨菰豆腐煮鲩鱼／76
花生大麦黄豆粉／77
三仁大枣粥／77
豌豆／78
豌豆冬瓜黄瓜丁／78
豌豆炒猪肉末／79
绿豆／80
绿豆海带汤／80
绿豆粥／80
绿豆糯米酿猪肠／81
臭草生地煲绿豆／82
蚕豆／83
蚕豆炖牛肉／83
花生蚕豆汤／83
黑豆／84
三豆粥／84
马铃薯／84
马铃薯红枣兔肉汤／84
番薯／85
焖番薯块／85
番薯粥／86
四、瓜菜类
大蒜／87
蒜头炒苋菜／87
蒜泥马齿苋／88
生大蒜／88
糖蒜茶／89
鲫鱼蒜／89
蒜酒／90
糖蒜／90
大蒜浸米醋／90
胡萝卜／91
胡萝卜炖肉／91
胡萝卜煲排骨／9g
胡萝卜猪肝汤／93
胡萝卜马蹄竹蔗汤／93
胡萝卜土茯苓汤／94
胡萝卜马蹄饮／95
胡萝卜粥／95
萝卜／95
萝卜蘑菇鲫鱼／95
萝卜饼/97
萝卜粥／98
萝卜茶／99
莱菔缨牛肉／99
卷心菜／lOO
糖醋洋白菜／lOO
醋熘卷心菜／lOl
菜花／102
炝菜花／102
菜花鱼丸／102
菜花冬菇鸡／103
番茄／105
番茄牛奶／105
番茄牛肉／105
茄汁牛肝／106
番茄豆腐鱼丸／107
西红柿鸡蛋汤／108
番茄鲜蘑／109
蜜糖番茄／109
番茄汁／110
菠菜／111
菠菜虾仁／111
蚬肉扒菠菜／111
麻油拌菠菜／112
菠菜饭／113
莴苣／113
炒莴苣／113
莴苣拌蜇皮／114
南瓜／115
南瓜牛肉／115
南瓜蒂炭／115
黄豆芽／116
黄豆芽猪肉／116
芽菜薏米煲猪肉／117
绿豆芽／118
绿豆芽海蜇／118
洋葱／119
洋葱蘑菇炒鹅血／119
洋葱饭／120
白菜／120
冬菇白菜／120
白菜豆腐煲／121
芹菜／122
芹菜炒香菇／122
韭菜／123
韭菜汁蒸鸡蛋／123
韭黄煮猪肉／123
五汁饮／123
韭蒜猪肉／123
韭菜子煎／124
韭菜叶／124
芥菜／124
芥菜米仁粥／124
竹笋／125
竹笋杞叶／125
清炒竹笋125
茄子／126
鲮鱼酿茄瓜／126
茄子羊肉／127
茄子猪肉大蒜／127
茄叶茎根煎／128
苦瓜／128
炒苦瓜／128
苦瓜炆排骨／129
苦瓜牛肉／130
苦瓜炖蛤／131
苦瓜煲绿豆／132
龙葵煲苦瓜／132
苦瓜茶叶饮／134
马鞭草苦瓜煲猪服／134
黄瓜／135
黄瓜土茯苓煲蛇汤／135
芦笋／136
凉拌芦笋／136
芦笋冬菇炒蛋肉／136
芦笋天门冬粥／137
芦笋粥／138
丝瓜/138
丝瓜饮／138
丝瓜鱼片汤／138
五、副食品类
香菇/140
长寿香菇鸭／140
冬菇汁牛仔肉／141
冬菇豆腐汤／142
冬菇枸杞叶／143
单味香菇／144
冬菇雪耳煲猪胰／144
田七香菇鸡／145
猴头菇／145
猴头菇豆腐／145
猴头菇炖竹丝鸡／146
炒草菇猴头菇／147
猴头菇白术煲猪肉／147
蘑菇／148
蘑菇汤／148
蘑菇粥／149
蘑菇散／149
白木耳/149
白木耳冰糖／149
炖银耳／150
魔芋／150
炒魔芋粉丝／15c
魔芋豆腐烧肉／151
海带／151
海带凉拌／151
海带绿豆糖粥／152
海带猪肉粥／152
海带猪骨胡萝卜汤／152
蚝豉海带汤／152
海带薏苡仁蛋汤／1 53
海带炖豆腐／153
海带木耳／154
海藻／155
海藻海带煲鲍鱼／155
海藻茯苓炖龟／156
水蛭海藻末／157
紫菜／157
紫菜马蹄煲猪肉／157
紫菜豆腐煲海蜇皮／158
茶叶／159
茶叶饭／159
六、水果类
菱角／160
菱角冬菇猪肉／160
香菇烧菱角／161
煨鲜菱／162
云耳菱角薏米粥／15Z
鲜菱汁／163
菱粉粥／164
菱蜜粥／164
菱蜜茶／164
菱菇粥／165
菱角萝卜汁汤／165
菱薏诃子紫菜汁／165
无花果／166
百合无花果煲猪服／166
雪耳无花果煲冰糖／166
无花果粥／167
无花果瘦肉汤／168
无花果猪蹄汤／168
太子参无花果炖兔肉／168
香蕉／169
香蕉炖冰糖／169
香蕉大枣／169
香蕉绿茶糖水／169
葡萄／170
葡萄藕生地汁／170
猕猴桃／170
猕猴桃／170
猕猴桃狗肉汤／170
猕猴桃茶／171
西瓜／171
西瓜鸡蛋／171
银耳西瓜盅／17Z
西瓜豆腐煲猪肉／173
西瓜大蒜汁／174
西瓜青瓜汁／175
西瓜皮／175
西瓜中皮排骨汤／175
西瓜皮炒肉／176
西瓜皮汤／177
黄芪西瓜皮汤／177
七、既是食品又是药品类
薏苡仁／178
薏米赤小豆褒猪小肚／178
莲子薏苡仁煲猪脬／179
薏苡仁水蛇羹／180
茅根薏米煲鸭／180
百合红枣薏苡仁汤／182
苡米野菱煎／182
苡米粳米糯米粥／182
冰糖生薏米／183
白果薏米粥／183
猪肺薏苡仁粥／183
薏米罗汉果粥／184
薏苡菱角半枝莲汤／184
五爪龙薏米粥／185
紫草薏米粥／186
山药／187
山药茶／187
山药薏米莲阿
西洋参淮山炖乳鸽／188
黑芝麻／189
芝麻粥／189
芝麻升麻煲猪大肠／189
大枣／190
大枣龙眼莲肉汤／190
枣茶／190
大枣粥／191
大枣糯米鸡／191
龙眼肉／192
龙眼肉鸡丁／192
龙眼肉茶／193
龙眼杞子鸽蛋／193
龙眼红枣粥／194
山楂／194
山楂鲍鱼／194
山楂制剂／195
山楂茶／195
罗汉果／195
罗汉果煲猪肺／195
杏仁／196
杏仁泥／196
杏仁茶／196
南北杏雪耳煲燕窝／197
杏仁雪梨淮山糊／198
玉竹虫草南北杏炖
水鸭／199
杏仁川贝煲老鸭／200
生姜／200
生姜胡椒蒸鲫鱼／200
生姜菠萝心鸡／201
生姜鹅血蜂蜜／202
姜粥／202
姜汁半夏淮山粥／203
枸杞子／204
枸杞炖羊脊骨／204
杞子红豆煲乌鸡／204
杞子茶／205
枸杞粥／205
莲子／206
莲子淮山羊肉粥／206
莲子茶／207
百合／207
百合粥／207
百合党参猪肺汤／208
八、药膳常用中药
鱼腥草／209
鱼腥草红小豆粥／209
人参／209
参归炖猪腰／209
人参雪梨马蹄糕／210
人参内金／211
人参粥／211
人参黄芪炖生鱼／212
当归／212
当归鱼肉豆腐／212
当归乌贼煲鹌鹑／213
当归芪参羊肉／214
冬虫夏草／215
虫草鸭／215
虫草白梨／216
虫草紫河车煲泥鳅／216
虫草木耳杞子炖龟／217
灵芝草／218
灵芝蹄筋汤／218
灵芝蒸肉饼／218
灵芝煲乌龟／219
刺五加／219
刺五加鸡／219
黄芪／220
花生黄芪煲猪脚／220
核桃煲金钱龟／221
北芪党参煲牛服／221
三七／222
田七香菇鸡／222
三七杞枣炖鸡／223
三七鹅血／223
三七冰糖糯米粥／224
田七湖鸭／224
田七芡实煲龟肉／225
白毛藤／225
白毛藤鸡／225
白毛藤煮牛肉／226
淫羊藿／227
淫羊藿洋白菜／227
夏枯草／227
夏枯草炖猪肉／227
夏枯草煲白鸽／228
枯草茶／229
猫爪草夏枯草／229
川芎／229
川芎蛤蜊汤／229
川芎黄芪糯米粥／230
芦荟／231
芦荟排骨鱼片汤／231
党参／231
党参红枣煲瘦肉／231
党参生地麦冬汤／232
石上柏／233
石上柏煲猪肉／233
石上柏山楂红枣汤／233
露蜂房／234
露蜂房僵蚕苡仁煎／234
玳瑁龟板露蜂房未／235
女贞子／235
女贞子虫草炖阿胶／235
半枝莲／236
白英半枝莲汤／236
乌梅半枝莲／237
蚤休龙葵半枝莲／237
半枝莲白花蛇舌草／238
龙葵／238
鲜龙葵煎／238
龙葵半枝莲／z38
龙葵紫草／239
白花蛇舌草／239
蛇舌草半枝莲／239
白花蛇舌草茶饮／240
蛇舌草胜红蓟／240
白花蛇舌草茅根／240
半边莲／241
半边莲马蹄金／241
蒲公英／241
蒲公英茶／241
半枝莲蒲公英茶／241
杜仲／242
杜仲煲猪肚／242
银柴胡／242
柴胡知母粥／242
土鳖虫／243
单味地鳖虫／243
土鳖虫僵蚕蜈蚣／243
土鳖虫虻虫水蛭／243
土鳖虫僵蚕四味／244
土鳖虫煎／244
蜈蚣／245
蜈蚣虻虫全蝎／245
蜈蚣炒鸡蛋／245
文摘
书摘
牛奶煮莲子
将莲子60克去硬壳，磨粉，用少量清水调成糊状。煮牛奶200毫升，放
入白糖，将沸时慢慢倒入莲子糊，并不断搅拌，煮熟即可，随时食用。
[效用]有健脾益胃、补虚养神的作用。胃癌属胃气不和，胃癌患者以及
其他癌肿化疗期间和治疗后胃气虚弱(胃呆食少，或有心烦欲呕、头晕目眩
，大便溏泄)者，可以用此奶作食疗。莲子，甘、涩，平。含多量淀粉、棉
籽糖，还含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。功能补脾止泻，益肾固精，养心
定神。
牛奶鸡蛋
牛奶450毫升中加入乳香1．5克和2个鸡蛋，加味精和盐适量调匀。将蛋
黄打碎搅匀，略加盐后蒸熟，再切成小丁。青豆50克洗净，在锅中加食油烧
热，倒入青豆煸炒至熟盛起。再烧热食油30克，倒入调匀的牛奶和蛋清，不
断翻炒成粥状，起锅装盘，再撒上蛋黄丁和青豆，即可食用。
[效用]功能活血化瘀，行气止痛。适于肝癌、胃癌、宫颈癌、乳腺癌有
气滞血瘀者食用，癌性疼痛者也可服用。方中乳香性味辛、苦、温，含树脂
、树胶、挥发油等，有镇痛作用。功能活血止痛、消肿生肌。
P6-7
| ISBN | 7218050484 |
|---|---|
| 出版社 | 广东人民出版社 |
| 作者 | 雷永乐 |
| 尺寸 | 64 |