| 开本：16开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装-胶订 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787518014231 |
| 所属分类：图书>烹饪/美食>西餐料理 |
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编辑推荐
你是否曾想过在家中也能享受到餐厅级别的牛排？是否曾因为不知道如何选择牛肉、如何掌握火候而感到困扰？那么这本书将是你的救星！《完美牛排烹饪指南》详细介绍了各种牛排的烹饪方法，包括如何恰到好处地把握牛排的品种、质地、烹调方法和加热时长等，让你在家中就能做出餐厅级别的牛排！从选择牛肉到掌握完美的烹饪技巧，这本书将带你走进牛排的世界。本书不仅适合家庭烹饪爱好者阅读，也适合专业厨师。在书中，作者提供了大量的实用技巧和窍门，让你能够轻松应对牛排烹饪过程中的各种问题。如果你是一个热爱美食的人，这本书一定不能错过！让我们跟着作者一起，开启美味牛排之旅吧！
内容简介
《完美牛排烹饪指南》是一本简单实用的牛排烹饪书。如何在自己的厨房里烹制出餐厅品质的牛排？影响牛排味道的关键因素有哪些？如何恰到好处地把握牛排的品种、质地、烹调方法和加热时长？在这本书中你都可以找到答案。书中清晰地说明了种牛排相关的美味食谱，帮助您掌握烧制、烟熏，甚至是油炸的烹饪技术，还贴心介绍了牛排配菜和酱料的搭配。
作者简介
阿曼达·梅森，知名博客“百吃不厌的食谱”的创始人和撰稿者。阿曼达很早便与烹饪结缘。十几岁时，她曾在老家的富兰克林小餐馆工作，自此之后，她对烹饪和食物的热情与日俱增。
目 录
第一部分牛排入门
第章牛排基础知识
什么是“排”（）
牛排的种类
第二部分家庭牛排烹饪技巧食谱
第章牛排的挑选、处理和保存
专题牛肉铺老板的“行话”
如何挑选牛排
打造自己的牛排厨房
推荐调料
切牛排的技巧
专题牛排的调制
牛排熟度
如何保存牛排第一部分牛排入门
第章牛排基础知识
什么是“排”（）
牛排的种类
第二部分家庭牛排烹饪技巧食谱
第章牛排的挑选、处理和保存
专题牛肉铺老板的“行话”
如何挑选牛排
打造自己的牛排厨房
推荐调料
切牛排的技巧
专题牛排的调制
牛排熟度
如何保存牛排
专题牛排再次加热，怎样做更美味
牛排烹饪方法食谱
第章牛排的烤制与煎制
户外烧烤牛排
……
显示全部信息
商品详情
编辑推荐
你是否曾想过在家中也能享受到餐厅级别的牛排？是否曾因为不知道如何选择牛肉、如何掌握火候而感到困扰？那么这本书将是你的救星！《完美牛排烹饪指南》详细介绍了各种牛排的烹饪方法，包括如何恰到好处地把握牛排的品种、质地、烹调方法和加热时长等，让你在家中就能做出餐厅级别的牛排！从选择牛肉到掌握完美的烹饪技巧，这本书将带你走进牛排的世界。本书不仅适合家庭烹饪爱好者阅读，也适合专业厨师。在书中，作者提供了大量的实用技巧和窍门，让你能够轻松应对牛排烹饪过程中的各种问题。如果你是一个热爱美食的人，这本书一定不能错过！让我们跟着作者一起，开启美味牛排之旅吧！
内容简介
《完美牛排烹饪指南》是一本简单实用的牛排烹饪书。如何在自己的厨房里烹制出餐厅品质的牛排？影响牛排味道的关键因素有哪些？如何恰到好处地把握牛排的品种、质地、烹调方法和加热时长？在这本书中你都可以找到答案。书中清晰地说明了种牛排相关的美味食谱，帮助您掌握烧制、烟熏，甚至是油炸的烹饪技术，还贴心介绍了牛排配菜和酱料的搭配。
作者简介
阿曼达·梅森，知名博客“百吃不厌的食谱”的创始人和撰稿者。阿曼达很早便与烹饪结缘。十几岁时，她曾在老家的富兰克林小餐馆工作，自此之后，她对烹饪和食物的热情与日俱增。
目 录
第一部分牛排入门
第章牛排基础知识
什么是“排”（）
牛排的种类
第二部分家庭牛排烹饪技巧食谱
第章牛排的挑选、处理和保存
专题牛肉铺老板的“行话”
如何挑选牛排
打造自己的牛排厨房
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切牛排的技巧
专题牛排的调制
牛排熟度
如何保存牛排第一部分牛排入门
第章牛排基础知识
什么是“排”（）
牛排的种类
第二部分家庭牛排烹饪技巧食谱
第章牛排的挑选、处理和保存
专题牛肉铺老板的“行话”
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牛排熟度
如何保存牛排
专题牛排再次加热，怎样做更美味
牛排烹饪方法食谱
第章牛排的烤制与煎制
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