| 开本：16开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787506435062 |
| 所属分类：图书>烹饪/美食>家常菜谱>调味品 |
编辑推荐
《淮扬美食》图文并茂的介绍了近百道创新扬州菜，并且有详细的烹饪过程，使读者直观易学，精美的菜肴使人垂涎三尺。商品详情
基本详情信息
书名尚锦美食系列 淮扬美食
定
作者夏启泉
出版社中国纺织出版社
出版时间
其他信息
纸张其他
页数
尺寸开
版次
正文语种中文（简体）
目 录
还河鲜类
豉油鲈鱼片
香滑鲈鱼片
松鼠鲈鱼
鱼松羹
咕■鱼
柠汁菊花鱼
茄汁鱼蓉蛋
豆豉鱼段
三丝鱼卷
红烧鱼尾
酒酿鱼片
蛤蜊鱼饺
烩鱼圆还河鲜类
豉油鲈鱼片
香滑鲈鱼片
松鼠鲈鱼
鱼松羹
咕■鱼
柠汁菊花鱼
茄汁鱼蓉蛋
豆豉鱼段
三丝鱼卷
红烧鱼尾
酒酿鱼片
蛤蜊鱼饺
烩鱼圆
芙蓉鱼片
清汤鱼线
烩鱼饼
清汤鱼圆
鱼粥菜心
红扒鱼头
青椒炒鱼丝
生炒鲫鱼
鲫鱼炖蛋
拆烩鲢鱼头
红烧巴鱼
鱼汤
清蒸白鱼
金汤鱼托
清蒸鲴鱼
凤尾鳊鱼
红烧小黄鱼
枸杞炖甲鱼
炒蝶片
酥鳕鱼
香煎鳕鱼
乌汁鳕鱼
香蕉鱼卷
梁溪脆鳝
炒软兜
煨脐门
大烧马鞍桥
腐乳炝虾
油爆虾
凤尾虾
炒虾仁
芝士焗大虾
椒盐焗大虾
金丝虾球
葫芦虾蟹
翠豆虾球
芙蓉龙虾片
年糕炒蟹
酥烤蟹合
清蒸大闸蟹
蟹粉狮子头
炒蟹粉
旺仔牛蛙
锅仔牛蛙
金汤鱼翅
鸡丝鱼翅羹
葱烧海参
酿海参
海鲜全家福
红扒包鱼
海参包鱼
畜肉类
黑椒牛柳
尖椒牛柳
椒盐羊排骨
清汤猪蹄
肴肉
蜜汁火方
红烧肉
鱼鳃腰片汤
炒腰花
炝腰片
禽肉类
虎皮凤爪
黄焖鸡翅
偷梁换柱
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定
作者夏启泉
出版社中国纺织出版社
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尺寸开
版次
正文语种中文（简体）
目 录
还河鲜类
豉油鲈鱼片
香滑鲈鱼片
松鼠鲈鱼
鱼松羹
咕■鱼
柠汁菊花鱼
茄汁鱼蓉蛋
豆豉鱼段
三丝鱼卷
红烧鱼尾
酒酿鱼片
蛤蜊鱼饺
烩鱼圆还河鲜类
豉油鲈鱼片
香滑鲈鱼片
松鼠鲈鱼
鱼松羹
咕■鱼
柠汁菊花鱼
茄汁鱼蓉蛋
豆豉鱼段
三丝鱼卷
红烧鱼尾
酒酿鱼片
蛤蜊鱼饺
烩鱼圆
芙蓉鱼片
清汤鱼线
烩鱼饼
清汤鱼圆
鱼粥菜心
红扒鱼头
青椒炒鱼丝
生炒鲫鱼
鲫鱼炖蛋
拆烩鲢鱼头
红烧巴鱼
鱼汤
清蒸白鱼
金汤鱼托
清蒸鲴鱼
凤尾鳊鱼
红烧小黄鱼
枸杞炖甲鱼
炒蝶片
酥鳕鱼
香煎鳕鱼
乌汁鳕鱼
香蕉鱼卷
梁溪脆鳝
炒软兜
煨脐门
大烧马鞍桥
腐乳炝虾
油爆虾
凤尾虾
炒虾仁
芝士焗大虾
椒盐焗大虾
金丝虾球
葫芦虾蟹
翠豆虾球
芙蓉龙虾片
年糕炒蟹
酥烤蟹合
清蒸大闸蟹
蟹粉狮子头
炒蟹粉
旺仔牛蛙
锅仔牛蛙
金汤鱼翅
鸡丝鱼翅羹
葱烧海参
酿海参
海鲜全家福
红扒包鱼
海参包鱼
畜肉类
黑椒牛柳
尖椒牛柳
椒盐羊排骨
清汤猪蹄
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蜜汁火方
红烧肉
鱼鳃腰片汤
炒腰花
炝腰片
禽肉类
虎皮凤爪
黄焖鸡翅
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