| 开本：16开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装-胶订 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787810867122 |
| 所属分类：图书>医学>护理学 |
商品详情
书名临床营养学
定
作者景兴科滕艺萍 著
出版社：第四军医大学出版社
出版日期
字数：
页码
版次：
装帧：平装
开本开
商品重量：内容简介
《全国医药类高职高专护理专业“十二五”规划教材·临床营养学（供护理涉外护理助产等专业用）》在编写过程中十分强调营养学基本理论、基本知识和基本技能的整体优化，注重介绍临床营养学的新知识、新技术和新方法。全书共八章、三十四节。内容涉及绪论、营养素与能量、各类食品的营养价值、合理营养及评价、不同生理阶段人群的营养、医院膳食、营养支持及常见疾病的营养治疗。为了方便学生对临床营养学知识的学习和应用，书后附有中国居民膳食营养素参考摄入量及各类食物的营养成分表，食物种类达余种，详细而全面，为营养配餐、食谱计算提供方便。
目 录
章 绪论
第二章 营养素与能量
节 蛋白质
第二节 脂类
第三节 碳水化合物
第四节 能量
第五节 维生素
第六节 无机盐及微量元素
第七节 膳食纤维
第八节 营养素的需要量与供给量
第三章 各类食品的营养价值
节 谷类食品的营养价值
第二节 豆类及其制品、坚果类的营养价值
第三节 蔬菜、水果的营养价值章 绪论
第二章 营养素与能量
节 蛋白质
第二节 脂类
第三节 碳水化合物
第四节 能量
第五节 维生素
第六节 无机盐及微量元素
第七节 膳食纤维
第八节 营养素的需要量与供给量
第三章 各类食品的营养价值
节 谷类食品的营养价值
第二节 豆类及其制品、坚果类的营养价值
第三节 蔬菜、水果的营养价值
第四节 畜、禽肉及鱼类食物的营养价值
第五节 奶类及其制品的营养价值
第六节 蛋类的营养价值
第四章 合理营养及评价
节 合理营养与膳食结构
第二节 中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔
第三节 营养调查与评价
第五章 不同生理阶段人群的营养
节 孕妇和乳母的营养
第二节 婴幼儿的营养
第三节 儿童和青少年的营养
第四节 中、老年人的营养
第六章 医院膳食
节 基本膳食
第二节 治疗膳食
第三节 试验膳食
第四节 食谱编制
第七章 营养支持
节 肠内营养
第二节 肠外营养
第八章 常见疾病的营养治疗
节 胃肠道疾病的营养治疗
第二节 肝、胆、胰疾病的营养治疗
第三节 心血管疾病的营养治疗
第四节 肾脏疾病的营养治疗
第五节 内分泌与代谢疾病的营养治疗
第六节 外科患者的营养治疗
第七节 肿瘤患者的营养治疗
附录
附录一 中国居民膳食营养素参考摄人量
附录二 常见食物营养成分表
教学大纲参考
显示全部信息
书名临床营养学
定
作者景兴科滕艺萍 著
出版社：第四军医大学出版社
出版日期
字数：
页码
版次：
装帧：平装
开本开
商品重量：内容简介
《全国医药类高职高专护理专业“十二五”规划教材·临床营养学（供护理涉外护理助产等专业用）》在编写过程中十分强调营养学基本理论、基本知识和基本技能的整体优化，注重介绍临床营养学的新知识、新技术和新方法。全书共八章、三十四节。内容涉及绪论、营养素与能量、各类食品的营养价值、合理营养及评价、不同生理阶段人群的营养、医院膳食、营养支持及常见疾病的营养治疗。为了方便学生对临床营养学知识的学习和应用，书后附有中国居民膳食营养素参考摄入量及各类食物的营养成分表，食物种类达余种，详细而全面，为营养配餐、食谱计算提供方便。
目 录
章 绪论
第二章 营养素与能量
节 蛋白质
第二节 脂类
第三节 碳水化合物
第四节 能量
第五节 维生素
第六节 无机盐及微量元素
第七节 膳食纤维
第八节 营养素的需要量与供给量
第三章 各类食品的营养价值
节 谷类食品的营养价值
第二节 豆类及其制品、坚果类的营养价值
第三节 蔬菜、水果的营养价值章 绪论
第二章 营养素与能量
节 蛋白质
第二节 脂类
第三节 碳水化合物
第四节 能量
第五节 维生素
第六节 无机盐及微量元素
第七节 膳食纤维
第八节 营养素的需要量与供给量
第三章 各类食品的营养价值
节 谷类食品的营养价值
第二节 豆类及其制品、坚果类的营养价值
第三节 蔬菜、水果的营养价值
第四节 畜、禽肉及鱼类食物的营养价值
第五节 奶类及其制品的营养价值
第六节 蛋类的营养价值
第四章 合理营养及评价
节 合理营养与膳食结构
第二节 中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔
第三节 营养调查与评价
第五章 不同生理阶段人群的营养
节 孕妇和乳母的营养
第二节 婴幼儿的营养
第三节 儿童和青少年的营养
第四节 中、老年人的营养
第六章 医院膳食
节 基本膳食
第二节 治疗膳食
第三节 试验膳食
第四节 食谱编制
第七章 营养支持
节 肠内营养
第二节 肠外营养
第八章 常见疾病的营养治疗
节 胃肠道疾病的营养治疗
第二节 肝、胆、胰疾病的营养治疗
第三节 心血管疾病的营养治疗
第四节 肾脏疾病的营养治疗
第五节 内分泌与代谢疾病的营养治疗
第六节 外科患者的营养治疗
第七节 肿瘤患者的营养治疗
附录
附录一 中国居民膳食营养素参考摄人量
附录二 常见食物营养成分表
教学大纲参考
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