| 开本：32开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787122435262 |
| 丛书名：畜禽科学养殖提质增效关键技术丛书 |
| 所属分类：图书>农业/林业>畜牧/狩猎/蚕/蜂 |
编辑推荐
《科学养猪提质增效关键技术》本书从如何科学养猪、如何提质增效方面进行了详细的阐述；《科学养猪提质增效关键技术》配有大量高清高效养殖彩图，全彩印刷，图文并茂；《科学养猪提质增效关键技术》书中相关数据以表格的形式列出，特别直观易懂；《科学养猪提质增效关键技术》本书适合各类养猪场养殖企业和养殖人员、农业院校相关专业师生、科研工作者阅读与使用。内容简介
本书以生猪养殖产业链各关键环节为主线，通过图文并茂的形式对猪的品种、猪的营养与饲料、优质猪肉生产、特种野猪生产、杂交与繁育体系、猪场选址与猪舍建造、猪场生态环保与粪污处理、猪场生物安全与疫病防控以及非洲猪瘟环境下的猪场生产管理进行了全面介绍，突出实用性与创新性。本书读者对象为高等院校畜牧兽医专业的教师和学生、科研工作者、养殖企业和养殖人员等。
目 录
第一章 猪的品种
第一节 地方猪品种
一、梅山猪
二、浦东白猪
三、枫泾猪
四、沙乌头猪
五、莱芜猪
六、东北民猪
七、金华猪
八、荣昌猪
九、藏猪
第二节 外来猪品种
一、大白猪
二、长白猪 第一章 猪的品种
第一节 地方猪品种
一、梅山猪
二、浦东白猪
三、枫泾猪
四、沙乌头猪
五、莱芜猪
六、东北民猪
七、金华猪
八、荣昌猪
九、藏猪
第二节 外来猪品种
一、大白猪
二、长白猪
三、杜洛克猪
四、皮特兰猪
五、巴克夏猪
六、托佩克猪配套系
七、猪配套系
第三节 培育猪品种
一、上海白猪
二、湖北白猪
三、北京黑猪
四、三江白猪
五、特种野猪
六、深农配套系
第四节 实验用小型猪
一、五指山猪
二、巴马香猪
三、陆川猪
第二章 猪的营养与饲料
第一节 猪的营养需要
一、猪需要的营养物质
二、猪的营养生理特点
三、消化力与可消化性
四、不同阶段猪的营养需求
第二节 猪的饲料原料
一、饲料原料的分类
二、猪常用的饲料原料
三、猪常用的饲料添加剂
第三节 猪的配合饲料
一、猪饲料产品的分类
二、猪饲料的配制原则
三、猪饲料配制的数据来源
四、猪的典型饲料配方
五、猪饲料的生产工艺
第四节 猪饲料营养的新技术
一、低蛋白氨基酸平衡日粮
二、微生物发酵饲料
三、猪用纤维饲料原料的应用
四、猪饲料中铜、锌等微量元素减量
第三章 优质猪肉生产
第一节 优质猪肉的概念及要求
一、优质猪肉的概念
二、猪肉安全卫生限量指标及要求
三、优质猪肉质量指标要求
第二节 优质肉猪品种
一、肉质优秀的地方猪品种
二、肉质优秀的培育品种
三、营养调控
四、饲养方式
五、影响肉质的其他因素
第三节 优质猪养殖过程的生产管理
一、后备母猪的饲养管理
二、空怀母猪和妊娠母猪的饲养管理
三、哺乳母猪和哺乳仔猪的饲养管理
四、保育仔猪的饲养管理
五、生长育肥猪的饲养管理
六、猪场的免疫
第四节 危害猪肉质量安全的关键环节及影响因子
一、危害分析与关键控制点概念
二、养殖过程危害分析与关键控制点
三、屠宰分割过程危害分析与关键控制点
四、包装及贮运过程危害分析与关键控制点
第四章 特种野猪生产
第一节 特种野猪的由来
第二节 特种野猪生物学特征
一、体形外貌
二、生活习性
三、生理特性
第三节 特种野猪的繁育
一、配种
二、选育
第四节 特种野猪的饲养管理
一、哺乳仔猪的饲养管理
二、断奶仔猪的饲养管理
三、商品猪的饲养管理
四、后备猪的饲养管理
第五章 猪的杂交与繁育体系
第一节 杂交的概念与优势
一、杂交的概念
二、杂交优势
三、影响杂交的因素
四、杂交优势效应
五、遗传互补效应
第二节 猪的杂交方式
一、固定杂交
二、轮回杂交
三、配套系杂交
第三节 猪的繁育体系
一、繁育体系的概念
二、繁育体系的作用
三、繁育体系的主要形式
四、建立健全的繁育体系
第四节 猪的杂交优势利用
一、二元杂交优势利用
二、三元杂交优势利用
三、四元杂交优势利用
四、杂交方式效应
五、杂交效果
第六章 猪场选址与猪舍建造
第一节 猪场的选址
一、远期规划
二、农牧渔果种养结合
三、生物安全
四、地形地势
五、水源充足、水质要好，符合饮用水指标
六、充足的能源
七、交通便利
八、猪场建设选址评估
九、场地面积
第二节 猪场的布局
一、猪场的总体布局
二、生产区布局
第三节 猪场的总体设计
一、猪场规划设计的依据
二、猪场规模
三、猪群的结构与分布
第四节 猪场设计技术参数
一、猪生产技术参数
二、栏位设计参数
三、猪舍建筑应具备的基本条件
四、猪舍的基本结构
五、猪舍的建设要求
六、猪舍环境控制的设计要求
七、人员配置
八、饲料饲喂
九、粪污处理
第五节 生产设备
一、猪栏
二、漏缝地板
三、供水系统
四、喂养设备
五、供热保温设备
六、通风降温设备
七、自动冲洗设备
八、猪尿粪处理系统设备
第六节 规模猪场设计示例
一、项目建设目标、建设规模和占地面积
二、主要应用技术
三、主要技术和设备参数
四、总体布局和猪舍设计
五、主要生产设备选型方案
六、项目投资明细与估算
第七节 楼房养猪
一、国内楼房养猪的发展
二、楼房养猪设计时的几个关键控制点
第八节 猪场建设相关要求和标准
一、猪场建设设施农业用地手续办理
二、猪场建设申请流程
三、猪场建设相关标准目录
第七章 猪场生态环保与粪污处理
第一节 生态环保
一、恶臭控制与猪场设计
二、恶臭控制与源头管理
三、恶臭控制与废弃物管理
第二节 固体粪便处理工艺与技术
一、直接还田
二、有机肥制作
三、原位发酵降解技术
四、异位发酵降解技术
第三节 污水处理工艺与技术
一、人工湿地处理技术
二、好氧生物处理技术
三、厌氧生物处理技术
四、沼气利用技术
五、达标排放技术
第八章 猪场生物安全与疫病防控
第一节 猪场生物安全体系建设
一、猪场建设
二、生产管理
第二节 猪场疫病防控体系的建立
一、猪场常见病
二、呼吸道疾病
三、消化道疾病
四、繁殖障碍性疾病
五、常见寄生虫疾病
六、主要猪病的免疫程序
七、综合防控措施的实施
八、免疫接种操作程序自我评价方法
九、免疫效果评估—定期监测计划
十、连续注射器无针注射器的使用方法
第九章 非洲猪瘟环境下的猪场生产管理
第一节 非洲猪瘟环境下的猪场生产管理嬗变
一、非瘟对养猪行业的影响
二、非瘟环境下猪场的生产管理嬗变
第二节 非瘟防控关键点
一、猪流管理
二、人流管理
三、车流管理
四、物流管理
五、生物流管理
第三节 结构化防非瘟
一、选址布局
二、生物安全布局规划
三、设施设备
四、工艺流程
五、管理制度
参考文献
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作者简介
谈永松，博士，毕业于南京农业大学动物遗传育种与繁育专业，上海市农业科学院畜牧兽医研究所副所长，主要从事生猪遗传育种及健康生产、实验用小型猪的繁育及新品种培育工作。中国畜牧兽医学会养猪学分会常务理事、动物遗传标记学分会理事及信息技术分会理事，中国实验动物学会小型猪专业委员会委员，年中国养猪学分会新世纪，新十年学会领军人才，年人选为江苏省双创人才，上海海洋大学和渤海大学研究生导师上海师范大学兼职教授。科学技术部、农业农村部、上海市、山东省、江苏省、福建省畜牧业项目评审专家。先后主持国家子项目、国家林草局野猪项目、上海市科委科技项目以及上海市农委科技兴农重点攻关项目等近二十项培育出无应激皮特兰猪及申农 号猪个新品种系即申农和申丰猪配套组合系。获年度上海市科技进步二等奖和年度上海市技术进步三等奖各项，获得专利授权项，发表专业论文近篇。
《科学养猪提质增效关键技术》本书从如何科学养猪、如何提质增效方面进行了详细的阐述；《科学养猪提质增效关键技术》配有大量高清高效养殖彩图，全彩印刷，图文并茂；《科学养猪提质增效关键技术》书中相关数据以表格的形式列出，特别直观易懂；《科学养猪提质增效关键技术》本书适合各类养猪场养殖企业和养殖人员、农业院校相关专业师生、科研工作者阅读与使用。内容简介
本书以生猪养殖产业链各关键环节为主线，通过图文并茂的形式对猪的品种、猪的营养与饲料、优质猪肉生产、特种野猪生产、杂交与繁育体系、猪场选址与猪舍建造、猪场生态环保与粪污处理、猪场生物安全与疫病防控以及非洲猪瘟环境下的猪场生产管理进行了全面介绍，突出实用性与创新性。本书读者对象为高等院校畜牧兽医专业的教师和学生、科研工作者、养殖企业和养殖人员等。
目 录
第一章 猪的品种
第一节 地方猪品种
一、梅山猪
二、浦东白猪
三、枫泾猪
四、沙乌头猪
五、莱芜猪
六、东北民猪
七、金华猪
八、荣昌猪
九、藏猪
第二节 外来猪品种
一、大白猪
二、长白猪 第一章 猪的品种
第一节 地方猪品种
一、梅山猪
二、浦东白猪
三、枫泾猪
四、沙乌头猪
五、莱芜猪
六、东北民猪
七、金华猪
八、荣昌猪
九、藏猪
第二节 外来猪品种
一、大白猪
二、长白猪
三、杜洛克猪
四、皮特兰猪
五、巴克夏猪
六、托佩克猪配套系
七、猪配套系
第三节 培育猪品种
一、上海白猪
二、湖北白猪
三、北京黑猪
四、三江白猪
五、特种野猪
六、深农配套系
第四节 实验用小型猪
一、五指山猪
二、巴马香猪
三、陆川猪
第二章 猪的营养与饲料
第一节 猪的营养需要
一、猪需要的营养物质
二、猪的营养生理特点
三、消化力与可消化性
四、不同阶段猪的营养需求
第二节 猪的饲料原料
一、饲料原料的分类
二、猪常用的饲料原料
三、猪常用的饲料添加剂
第三节 猪的配合饲料
一、猪饲料产品的分类
二、猪饲料的配制原则
三、猪饲料配制的数据来源
四、猪的典型饲料配方
五、猪饲料的生产工艺
第四节 猪饲料营养的新技术
一、低蛋白氨基酸平衡日粮
二、微生物发酵饲料
三、猪用纤维饲料原料的应用
四、猪饲料中铜、锌等微量元素减量
第三章 优质猪肉生产
第一节 优质猪肉的概念及要求
一、优质猪肉的概念
二、猪肉安全卫生限量指标及要求
三、优质猪肉质量指标要求
第二节 优质肉猪品种
一、肉质优秀的地方猪品种
二、肉质优秀的培育品种
三、营养调控
四、饲养方式
五、影响肉质的其他因素
第三节 优质猪养殖过程的生产管理
一、后备母猪的饲养管理
二、空怀母猪和妊娠母猪的饲养管理
三、哺乳母猪和哺乳仔猪的饲养管理
四、保育仔猪的饲养管理
五、生长育肥猪的饲养管理
六、猪场的免疫
第四节 危害猪肉质量安全的关键环节及影响因子
一、危害分析与关键控制点概念
二、养殖过程危害分析与关键控制点
三、屠宰分割过程危害分析与关键控制点
四、包装及贮运过程危害分析与关键控制点
第四章 特种野猪生产
第一节 特种野猪的由来
第二节 特种野猪生物学特征
一、体形外貌
二、生活习性
三、生理特性
第三节 特种野猪的繁育
一、配种
二、选育
第四节 特种野猪的饲养管理
一、哺乳仔猪的饲养管理
二、断奶仔猪的饲养管理
三、商品猪的饲养管理
四、后备猪的饲养管理
第五章 猪的杂交与繁育体系
第一节 杂交的概念与优势
一、杂交的概念
二、杂交优势
三、影响杂交的因素
四、杂交优势效应
五、遗传互补效应
第二节 猪的杂交方式
一、固定杂交
二、轮回杂交
三、配套系杂交
第三节 猪的繁育体系
一、繁育体系的概念
二、繁育体系的作用
三、繁育体系的主要形式
四、建立健全的繁育体系
第四节 猪的杂交优势利用
一、二元杂交优势利用
二、三元杂交优势利用
三、四元杂交优势利用
四、杂交方式效应
五、杂交效果
第六章 猪场选址与猪舍建造
第一节 猪场的选址
一、远期规划
二、农牧渔果种养结合
三、生物安全
四、地形地势
五、水源充足、水质要好，符合饮用水指标
六、充足的能源
七、交通便利
八、猪场建设选址评估
九、场地面积
第二节 猪场的布局
一、猪场的总体布局
二、生产区布局
第三节 猪场的总体设计
一、猪场规划设计的依据
二、猪场规模
三、猪群的结构与分布
第四节 猪场设计技术参数
一、猪生产技术参数
二、栏位设计参数
三、猪舍建筑应具备的基本条件
四、猪舍的基本结构
五、猪舍的建设要求
六、猪舍环境控制的设计要求
七、人员配置
八、饲料饲喂
九、粪污处理
第五节 生产设备
一、猪栏
二、漏缝地板
三、供水系统
四、喂养设备
五、供热保温设备
六、通风降温设备
七、自动冲洗设备
八、猪尿粪处理系统设备
第六节 规模猪场设计示例
一、项目建设目标、建设规模和占地面积
二、主要应用技术
三、主要技术和设备参数
四、总体布局和猪舍设计
五、主要生产设备选型方案
六、项目投资明细与估算
第七节 楼房养猪
一、国内楼房养猪的发展
二、楼房养猪设计时的几个关键控制点
第八节 猪场建设相关要求和标准
一、猪场建设设施农业用地手续办理
二、猪场建设申请流程
三、猪场建设相关标准目录
第七章 猪场生态环保与粪污处理
第一节 生态环保
一、恶臭控制与猪场设计
二、恶臭控制与源头管理
三、恶臭控制与废弃物管理
第二节 固体粪便处理工艺与技术
一、直接还田
二、有机肥制作
三、原位发酵降解技术
四、异位发酵降解技术
第三节 污水处理工艺与技术
一、人工湿地处理技术
二、好氧生物处理技术
三、厌氧生物处理技术
四、沼气利用技术
五、达标排放技术
第八章 猪场生物安全与疫病防控
第一节 猪场生物安全体系建设
一、猪场建设
二、生产管理
第二节 猪场疫病防控体系的建立
一、猪场常见病
二、呼吸道疾病
三、消化道疾病
四、繁殖障碍性疾病
五、常见寄生虫疾病
六、主要猪病的免疫程序
七、综合防控措施的实施
八、免疫接种操作程序自我评价方法
九、免疫效果评估—定期监测计划
十、连续注射器无针注射器的使用方法
第九章 非洲猪瘟环境下的猪场生产管理
第一节 非洲猪瘟环境下的猪场生产管理嬗变
一、非瘟对养猪行业的影响
二、非瘟环境下猪场的生产管理嬗变
第二节 非瘟防控关键点
一、猪流管理
二、人流管理
三、车流管理
四、物流管理
五、生物流管理
第三节 结构化防非瘟
一、选址布局
二、生物安全布局规划
三、设施设备
四、工艺流程
五、管理制度
参考文献
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作者简介
谈永松，博士，毕业于南京农业大学动物遗传育种与繁育专业，上海市农业科学院畜牧兽医研究所副所长，主要从事生猪遗传育种及健康生产、实验用小型猪的繁育及新品种培育工作。中国畜牧兽医学会养猪学分会常务理事、动物遗传标记学分会理事及信息技术分会理事，中国实验动物学会小型猪专业委员会委员，年中国养猪学分会新世纪，新十年学会领军人才，年人选为江苏省双创人才，上海海洋大学和渤海大学研究生导师上海师范大学兼职教授。科学技术部、农业农村部、上海市、山东省、江苏省、福建省畜牧业项目评审专家。先后主持国家子项目、国家林草局野猪项目、上海市科委科技项目以及上海市农委科技兴农重点攻关项目等近二十项培育出无应激皮特兰猪及申农 号猪个新品种系即申农和申丰猪配套组合系。获年度上海市科技进步二等奖和年度上海市技术进步三等奖各项，获得专利授权项，发表专业论文近篇。