| 开本：16开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装-胶订 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787558257087 |
| 所属分类：图书>烹饪/美食>饮食文化 |
内容简介
本书以清代全盛时期的几次宫廷宴会——千叟宴为引子，全面介绍了清代中国社会的饮食与饮食文化，并由饮食引申到清代社会风俗文化。本书从云南、福建、蒙古等不同官道上仆仆就道赶往京城的老人说起，介绍了千叟宴的背景，以及清代康乾时期举办的几次千叟宴。并以此为起点，以通俗易懂的文字，流畅的笔触，介绍了清代宫廷饮食文化、官府菜，全国各地饮食及各地饮食文化特点，外来物种的传入与传播过程，西餐的传入与中餐的传出。从不同阶层的饮食，到民族融通的“满汉全席”，可谓是一场“吃货”的盛宴。本书虽系通俗类历史读物，却是论必有据的学术论著。
目 录
引子：驿道上的老人们
第一章 千叟盛宴
千叟宴溯源
能来的都来吧
盛宴与诗
第二章 宫廷饮宴
关键是得有仪式感
怎么吃和吃什么
吃出国家的高度
帝、后也有个人嗜好
第三章 盛世饕餮
这个可以有：说满汉全席
作者简介
潘洪钢，男，年生，满族，祖籍辽宁抚顺人，现居湖北武汉。湖北省社会科学院文史研究所研究员、硕士生导师。多年从事明清史、民族史及中国近代史研究，有较深造诣。在《民族研究》《光明日报》等报刊发表学术论文及译文八十余篇，在相关学术领域具有一定影响。
本书以清代全盛时期的几次宫廷宴会——千叟宴为引子，全面介绍了清代中国社会的饮食与饮食文化，并由饮食引申到清代社会风俗文化。本书从云南、福建、蒙古等不同官道上仆仆就道赶往京城的老人说起，介绍了千叟宴的背景，以及清代康乾时期举办的几次千叟宴。并以此为起点，以通俗易懂的文字，流畅的笔触，介绍了清代宫廷饮食文化、官府菜，全国各地饮食及各地饮食文化特点，外来物种的传入与传播过程，西餐的传入与中餐的传出。从不同阶层的饮食，到民族融通的“满汉全席”，可谓是一场“吃货”的盛宴。本书虽系通俗类历史读物，却是论必有据的学术论著。
目 录
引子：驿道上的老人们
第一章 千叟盛宴
千叟宴溯源
能来的都来吧
盛宴与诗
第二章 宫廷饮宴
关键是得有仪式感
怎么吃和吃什么
吃出国家的高度
帝、后也有个人嗜好
第三章 盛世饕餮
这个可以有：说满汉全席
作者简介
潘洪钢，男，年生，满族，祖籍辽宁抚顺人，现居湖北武汉。湖北省社会科学院文史研究所研究员、硕士生导师。多年从事明清史、民族史及中国近代史研究，有较深造诣。在《民族研究》《光明日报》等报刊发表学术论文及译文八十余篇，在相关学术领域具有一定影响。