| 开本：16开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787030348364 |
| 所属分类：图书>工业技术>化学工业>一般问题 |
编辑推荐
要建立节粮、节水、节能和环保的发酵工业，首先面临的是发酵原料的炼制问题。《发酵工业原料炼制原理与应用》通过深入分析发酵工业原料炼制的共性问题，结合多年生物质原料高值化炼制研究基础，提出“发酵工业原料炼制”的理念，从“过程集成”和“结构与功能”角度，梳理了发酵工业原料炼制的科学原理，根据发酵原料的结构特点和目标产物的要求，将发酵原料预处理组分分离提升到依据产品功能要求的选择性结构拆分过程，并系统阐述了淀粉类、糖类、木质纤维素类、有机废水以及城市生活垃圾等典型发酵原料的多组分分层多级炼制思路与发酵工业炼制模式，为实现资源节约、环境友好的发酵工业提供理论基础与技术支撑。《发酵工业原料炼制原理与应用》可供发酵工程、生物工程、生物技术等领域的研究生和其他研究人员阅读，也可供发酵相关企业的技术和管理人员参考。商品详情
基本详情信息
书名发酵工业原料炼制原理与应用
定
作者陈洪章、付小果
出版社科学出版社
出版时间
其他信息
纸张胶版纸
页数
尺寸开
版次
正文语种简体中文
目 录
前言
第章绪论
发酵工业在国民经济发展中的作用
发酵工业产品类型
发酵工业发展历程
发酵工业发展现状
发酵工业发展趋势
发酵工业运行框架中的问题
发酵工业原料中粮食原料替代的问题
污染问题
原料的综合利用问题
发酵工业原料炼制思路的提出
发酵工业原料炼制原理
发酵工业原料组分分离前言
第章绪论
发酵工业在国民经济发展中的作用
发酵工业产品类型
发酵工业发展历程
发酵工业发展现状
发酵工业发展趋势
发酵工业运行框架中的问题
发酵工业原料中粮食原料替代的问题
污染问题
原料的综合利用问题
发酵工业原料炼制思路的提出
发酵工业原料炼制原理
发酵工业原料组分分离
发酵工业原料的选择性结构拆分
发酵工业原料炼制发展现状
发酵工业原料炼制方向——生物过程工程挑战性课题
参考文献
第章发酵工业原料学
微生物代谢原料学概述
微生物代谢和发酵
微生物发酵
微生物代谢
微生物代谢原料
碳源
氮源
生长因子、前体物质、产物促进剂和抑制剂
水
微生物代谢原料的拓展
发酵工业原料特性
发酵工业原料的转变与替代
参考文献
第章发酵工业原料炼制原理
发酵工业原料炼制的提出
发酵工业原料预处理
发酵工业淀粉资源的提胚预处理
发酵工业糖类资源的提汁预处理
发酵工业木质纤维素资源的降解预处理
发酵工业固体垃圾资源的汽爆分选预处理
发酵工业原料组分分离
组分分离概念的提出
组分分离作用原理解析
淀粉类原料的组分分离
糖类原料的组分分离
木质纤维素类原料组分分离
废水、污泥、城市垃圾等废弃物的组分分离
发酵工业原料的选择性结构拆分
淀粉质原料的选择性结构拆分
糖类原料的选择性结构拆分
木质纤维素类原料的选择性结构拆分
废水、污泥、城市垃圾等废弃物的选择性结构拆分
参考文献
第章糖类原料炼制与发酵工业模式
糖类原料资源及分布
甘蔗资源
显示全部信息
要建立节粮、节水、节能和环保的发酵工业，首先面临的是发酵原料的炼制问题。《发酵工业原料炼制原理与应用》通过深入分析发酵工业原料炼制的共性问题，结合多年生物质原料高值化炼制研究基础，提出“发酵工业原料炼制”的理念，从“过程集成”和“结构与功能”角度，梳理了发酵工业原料炼制的科学原理，根据发酵原料的结构特点和目标产物的要求，将发酵原料预处理组分分离提升到依据产品功能要求的选择性结构拆分过程，并系统阐述了淀粉类、糖类、木质纤维素类、有机废水以及城市生活垃圾等典型发酵原料的多组分分层多级炼制思路与发酵工业炼制模式，为实现资源节约、环境友好的发酵工业提供理论基础与技术支撑。《发酵工业原料炼制原理与应用》可供发酵工程、生物工程、生物技术等领域的研究生和其他研究人员阅读，也可供发酵相关企业的技术和管理人员参考。商品详情
基本详情信息
书名发酵工业原料炼制原理与应用
定
作者陈洪章、付小果
出版社科学出版社
出版时间
其他信息
纸张胶版纸
页数
尺寸开
版次
正文语种简体中文
目 录
前言
第章绪论
发酵工业在国民经济发展中的作用
发酵工业产品类型
发酵工业发展历程
发酵工业发展现状
发酵工业发展趋势
发酵工业运行框架中的问题
发酵工业原料中粮食原料替代的问题
污染问题
原料的综合利用问题
发酵工业原料炼制思路的提出
发酵工业原料炼制原理
发酵工业原料组分分离前言
第章绪论
发酵工业在国民经济发展中的作用
发酵工业产品类型
发酵工业发展历程
发酵工业发展现状
发酵工业发展趋势
发酵工业运行框架中的问题
发酵工业原料中粮食原料替代的问题
污染问题
原料的综合利用问题
发酵工业原料炼制思路的提出
发酵工业原料炼制原理
发酵工业原料组分分离
发酵工业原料的选择性结构拆分
发酵工业原料炼制发展现状
发酵工业原料炼制方向——生物过程工程挑战性课题
参考文献
第章发酵工业原料学
微生物代谢原料学概述
微生物代谢和发酵
微生物发酵
微生物代谢
微生物代谢原料
碳源
氮源
生长因子、前体物质、产物促进剂和抑制剂
水
微生物代谢原料的拓展
发酵工业原料特性
发酵工业原料的转变与替代
参考文献
第章发酵工业原料炼制原理
发酵工业原料炼制的提出
发酵工业原料预处理
发酵工业淀粉资源的提胚预处理
发酵工业糖类资源的提汁预处理
发酵工业木质纤维素资源的降解预处理
发酵工业固体垃圾资源的汽爆分选预处理
发酵工业原料组分分离
组分分离概念的提出
组分分离作用原理解析
淀粉类原料的组分分离
糖类原料的组分分离
木质纤维素类原料组分分离
废水、污泥、城市垃圾等废弃物的组分分离
发酵工业原料的选择性结构拆分
淀粉质原料的选择性结构拆分
糖类原料的选择性结构拆分
木质纤维素类原料的选择性结构拆分
废水、污泥、城市垃圾等废弃物的选择性结构拆分
参考文献
第章糖类原料炼制与发酵工业模式
糖类原料资源及分布
甘蔗资源
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