| 开本：16开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：精装 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787565932007 |
| 所属分类：图书>医学>其他医学读物 |
编辑推荐
· 包含张质量检查表。 · 覆盖基础质量、过程质量和结果质量三个维度，以及机构、职能部门和业务科室三个层面。展示妇幼保健机构各项服务板块质量与安全管理的关键环节、重点内容和具体要求。 · 体现“现场评审”中的种检查方法，并结合检查项目和具体要求选择适宜的检查方法。 · 条目清晰，实践性强，便于各级妇幼保健机构业务科室、职能部门开展质量与安全管理的自查、督查时参考应用。商品详情内容简介
本书稿为中国营养学会蒋与刚等组织编写。书稿包括五篇二十章和九个附录。主要内容涉及老年营养与认知功能概论，系统介绍了营养素、食物、膳食、运动、心理、睡眠、社交等多种因素与老年认知功能及认知相关疾病的关系，并按照循证营养学的原则，对其科学证据的等级进行了评价。此外，作者还精心绘制了维护大脑健康、防治老年痴呆的扇形图，提出了平衡膳食、科学运动、良好心态、优质睡眠、生活规律和功能维护的六大策略。上述内容紧密结合实践，为我国老年人提供了延缓脑衰老的科学指导。
目 录
第一篇 概论
第一章 营养与老年认知功能概述
第一节 脑结构与认知功能
第二节 常见老年认知相关疾病
第二章 老年认知功能影响因素
第一节 生理病理因素
第二节 营养膳食因素
第三节 其他生活方式因素
第三章 营养与老年认知功能的证据收集和分析方法
第一节 证据收集
第二节 证据分析
第四章 老年认知功能维护策略及本书框架
第一节 维护老年认知功能六大策略
第二节 本书的内容框架第一篇 概论
第一章 营养与老年认知功能概述
第一节 脑结构与认知功能
第二节 常见老年认知相关疾病
第二章 老年认知功能影响因素
第一节 生理病理因素
第二节 营养膳食因素
第三节 其他生活方式因素
第三章 营养与老年认知功能的证据收集和分析方法
第一节 证据收集
第二节 证据分析
第四章 老年认知功能维护策略及本书框架
第一节 维护老年认知功能六大策略
第二节 本书的内容框架
第二篇 营养素与老年认知功能
第五章 蛋白质、肽类和氨基酸
第一节 蛋白质和肽类
第二节 氨基酸
第六章 脂类
第一节 脂肪
第二节 类脂
第三节 脂肪酸
第七章 碳水化合物
第一节 单糖
第二节 双糖
第三节 多糖
第八章 维生素
第一节 维生素
第二节 叶酸
第三节 维生素、维生素和维生素
第四节 胆碱
第九章 矿物质
第一节 钙
第二节 镁
第三节 锌
第四节 硒
第五节 其他矿物质
第三篇 食物、膳食与老年认知功能
第十章 植物性食物
第一节 深色蔬菜
第二节 深色浆果
第三节 坚果
第十一章 动物性食物
第一节 肉类
第二节 奶类
第三节 蛋类
第十二章 水和饮料
第一节 水
第二节 茶
第三节 咖啡
第四节 酒精饮料
第十三章 食药物质
第一节 补益类
第二节 化痰类
第三节 活血类及其他类
第十四章 膳食模式
第一节 地中海饮食
第二节 防控高血压饮食
第三节 延缓神经退变饮食
第四节 东方健康膳食模式
第十五章 饮食习惯
第一节 高盐（钠）饮食
第二节 高脂饮食
第三节 高糖饮食
第四节 素食
第四篇 黄酮类化合物、肠道菌群与老年认知功能
第十六章 黄酮类化合物
第一节 花色苷
第二节 其他黄酮类化合物
第十七章 肠道菌群
第一节 肠道菌群与老年糖尿病认知障碍
第二节 肠道菌群与轻度认知障碍阿尔茨海默病
第三节 肠道菌群与脑血管疾病
第五篇 其他生活方式与老年认知功能
第十八章 运动
第一节 有氧运动
第二节 传统康养功
第三节 智力运动
第十九章 睡眠
第一节 睡眠时长
第二节 睡眠质量
第二十章 心理和社交
第一节 心理
第二节 社交活动
附录
附录一 本书涉及的重要概念和术语
附录二 维护老年人认知功能营养专家共识
第一部分 研究证据
第二部分 推荐意见和六大策略
附录三 与老年认知功能相关的饮食等生活行为
附录四 《中国居民膳食指南（）》要点
附录五 《中国老年人膳食指南（）》要点
显示全部信息
· 包含张质量检查表。 · 覆盖基础质量、过程质量和结果质量三个维度，以及机构、职能部门和业务科室三个层面。展示妇幼保健机构各项服务板块质量与安全管理的关键环节、重点内容和具体要求。 · 体现“现场评审”中的种检查方法，并结合检查项目和具体要求选择适宜的检查方法。 · 条目清晰，实践性强，便于各级妇幼保健机构业务科室、职能部门开展质量与安全管理的自查、督查时参考应用。商品详情内容简介
本书稿为中国营养学会蒋与刚等组织编写。书稿包括五篇二十章和九个附录。主要内容涉及老年营养与认知功能概论，系统介绍了营养素、食物、膳食、运动、心理、睡眠、社交等多种因素与老年认知功能及认知相关疾病的关系，并按照循证营养学的原则，对其科学证据的等级进行了评价。此外，作者还精心绘制了维护大脑健康、防治老年痴呆的扇形图，提出了平衡膳食、科学运动、良好心态、优质睡眠、生活规律和功能维护的六大策略。上述内容紧密结合实践，为我国老年人提供了延缓脑衰老的科学指导。
目 录
第一篇 概论
第一章 营养与老年认知功能概述
第一节 脑结构与认知功能
第二节 常见老年认知相关疾病
第二章 老年认知功能影响因素
第一节 生理病理因素
第二节 营养膳食因素
第三节 其他生活方式因素
第三章 营养与老年认知功能的证据收集和分析方法
第一节 证据收集
第二节 证据分析
第四章 老年认知功能维护策略及本书框架
第一节 维护老年认知功能六大策略
第二节 本书的内容框架第一篇 概论
第一章 营养与老年认知功能概述
第一节 脑结构与认知功能
第二节 常见老年认知相关疾病
第二章 老年认知功能影响因素
第一节 生理病理因素
第二节 营养膳食因素
第三节 其他生活方式因素
第三章 营养与老年认知功能的证据收集和分析方法
第一节 证据收集
第二节 证据分析
第四章 老年认知功能维护策略及本书框架
第一节 维护老年认知功能六大策略
第二节 本书的内容框架
第二篇 营养素与老年认知功能
第五章 蛋白质、肽类和氨基酸
第一节 蛋白质和肽类
第二节 氨基酸
第六章 脂类
第一节 脂肪
第二节 类脂
第三节 脂肪酸
第七章 碳水化合物
第一节 单糖
第二节 双糖
第三节 多糖
第八章 维生素
第一节 维生素
第二节 叶酸
第三节 维生素、维生素和维生素
第四节 胆碱
第九章 矿物质
第一节 钙
第二节 镁
第三节 锌
第四节 硒
第五节 其他矿物质
第三篇 食物、膳食与老年认知功能
第十章 植物性食物
第一节 深色蔬菜
第二节 深色浆果
第三节 坚果
第十一章 动物性食物
第一节 肉类
第二节 奶类
第三节 蛋类
第十二章 水和饮料
第一节 水
第二节 茶
第三节 咖啡
第四节 酒精饮料
第十三章 食药物质
第一节 补益类
第二节 化痰类
第三节 活血类及其他类
第十四章 膳食模式
第一节 地中海饮食
第二节 防控高血压饮食
第三节 延缓神经退变饮食
第四节 东方健康膳食模式
第十五章 饮食习惯
第一节 高盐（钠）饮食
第二节 高脂饮食
第三节 高糖饮食
第四节 素食
第四篇 黄酮类化合物、肠道菌群与老年认知功能
第十六章 黄酮类化合物
第一节 花色苷
第二节 其他黄酮类化合物
第十七章 肠道菌群
第一节 肠道菌群与老年糖尿病认知障碍
第二节 肠道菌群与轻度认知障碍阿尔茨海默病
第三节 肠道菌群与脑血管疾病
第五篇 其他生活方式与老年认知功能
第十八章 运动
第一节 有氧运动
第二节 传统康养功
第三节 智力运动
第十九章 睡眠
第一节 睡眠时长
第二节 睡眠质量
第二十章 心理和社交
第一节 心理
第二节 社交活动
附录
附录一 本书涉及的重要概念和术语
附录二 维护老年人认知功能营养专家共识
第一部分 研究证据
第二部分 推荐意见和六大策略
附录三 与老年认知功能相关的饮食等生活行为
附录四 《中国居民膳食指南（）》要点
附录五 《中国老年人膳食指南（）》要点
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