| 开本：128开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：5756885630544_9750 |
| 所属分类：图书>烹饪/美食>烘焙甜品 |
商品详情
偏远地区不，敬请谅解！
本店部分商品价格高于书本定价，溢价部分为商品运费，介意勿拍，给您带来不便非常抱歉！
书名：食帖：全宇宙都在吃甜品
定
作者：林江
出版社：中信出版社
出版日期年月
页码页
装帧：平装
开本
当糖触及舌尖，甜蜜的信号会在毫秒内抵达脑部中枢神经，多巴胺瞬间分泌，产生“愉悦感”，与此同时，糖分在身体中被分解，产生能量，涌进血液。甜品独特的魔力与魅力，便是来自身与心的双重快感。
不同地域有自己独特的甜品文化。法国人吃甜品讲求精致与情调，将华美如珠宝的甜品用叉匙切开，小口浅尝，细细品味；德国人钟情于豪迈的外形、扎实浓郁的味道，常用奶油与乳酪；英国人将甜品吃出生活方式，啜一口茶，咬一口涂满德文郡奶油的司康，是下午茶不可或缺的内容。
与西方不同，东方人对甜品的追求柔和且富有意境。中式的点心糖水，讲求“清甜”，将自然的甜味充分发挥；日本的和果子，追求“形与意”的层次，注重时令与禅意的表达。
公元前世纪，印度和中国已有甘蔗制糖技术，用糖制作的“甜品”类食物开始产生。历经两千余年发展，甜品从初的贵族食物，逐渐成为大众消费品。人类的糖分获得成本越来越低，过度的糖分摄入，导致人们开始“恐糖”，甜品也被列为“非健康”食物。于是，一些通过改良原料、调整制作方法的创新型甜品快速发展。对甜味来源、原料选用、经典甜品制作工艺等了解越多，越能找到与“甜”和平相处的方式，甜品与健康，可以兼得。
食帖，年增长速度快的高品质“食物生活”类内容品牌。
食帖，探索有关食物的生活方式，为此，我们将提供官方站点、纸质出版物、社交媒体账号等产品和服务，与用户一起构建高品质的理想生活方式。
食帖新浪微博：食帖 食帖微信公众号：
《食帖：
吧！没那么赶时间》《食帖：只为喝杯好咖啡》《食帖：食鲜高》《食帖：肉！肉！肉！》同期热售中。
拉页 全世界都在吃什么甜品？
群访：五人忆甜
甜蜜的犒赏
和果子的艺术方程式
一张小工作台，年的木型雕刻
“美味的巧克力，是明天的巧克力。”
从一块巧克力蛋糕开始
我的蓝带甜点修行日记
闪电泡芙的传教士
慢下来的时光，在法式甜点的世界里
“我喜欢马卡龙的难。”
去胡同里，品尝时令茶点
杯子蛋糕如何法式进化？
平方米见方的杯子蛋糕梦
童话般的北欧，怎能少了甜？
樱桃，才是黑森林的灵魂
吃了那么多和果子，还是不知道的
糖水，是浸在骨子里的寄托
中国人的甜品记忆
苏式糕点，甜透申城
那些流进血液的法式甜味
一个人的温柔时刻：在家做甜品
英式下午茶：品出来的绅士感
你真的认识巧克力吗？
别册《猫山狗海》
一只鸡、两只猫、三个人的白日梦
如果人人都养一只小猫或小狗，世界就会和平
比恋爱更甜
浆果的美丽诱惑
吉井忍的食桌 夏日逸品“水羊羹”
食不言，饭后语 过早
鲜能知味 炸臭豆腐和年糕
《食帖：全宇宙都在吃甜品》是食帖品牌第本纸质出版物，以“甜品”为主题，探寻甜味的来源，解读“糖”的文化，通览世界各地代表性甜品，专访世界知名甜品匠人，详细介绍多款经典甜品的正宗制作方法，以及关于如何在“甜”与“健康”中获得平衡，健康享受甜品的特别企划。
受访嘉宾：
稻叶基大 浅野理生 日本东京和果子工作室 创始人。
大河原仁 日本东京“马岛屋果子道具店”果子木型制作职人。
丰长雄二 蓝带学院日本校区甜品技术总监。
蓝带学院日本校区甜品及烘焙讲师。
法国甜品品牌主厨，涂鸦艺术家。毕业于法国甜点学校，年获法国佳手工业者奖（。
法国巧克力甜品品牌 主厨。年获得法国佳手工业者奖（——佳巧克力工艺师（ ）。
曾任法国巴黎甜品品牌创意总监。年，与 一起创立闪电泡芙品牌’· 。
丹麦哥本哈根百年甜品店 首席甜品师。
法国巴黎杯子蛋糕店 创始人。
古源芥 法式甜点品牌创始人。
印佳 手工马卡龙创作者。
杨富荣 北京凯宾斯基酒店饼房厨师长。
特约撰稿人：
沈嘉禄 作家，美食家。代表著作《上海皮壳》《上海老味道》。
吉井忍 日籍华语作家，曾在中国成都留学，法国南部务农，辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑；现旅居北京，专职写作。著有《四季便当》《本格料理物语》等日本文化相关作品。
张佳玮 自由撰稿人。生于无锡，长居上海，曾游学法国；出版多部小说集、随笔集、艺术家传记等。
老波头 上海人，专栏作家，江湖人称“猪油帮主”；著有《不素心：肉食者的吃喝经》《一味一世界：写给食物的颂歌》。
野孩子 高分子材料学的美食爱好者，“甜牙齿”品牌创始人。
蜗牛 蜗牛工作室创始人，知名摄影师、造型师。
偏远地区不，敬请谅解！
本店部分商品价格高于书本定价，溢价部分为商品运费，介意勿拍，给您带来不便非常抱歉！
书名：食帖：全宇宙都在吃甜品
定
作者：林江
出版社：中信出版社
出版日期年月
页码页
装帧：平装
开本
当糖触及舌尖，甜蜜的信号会在毫秒内抵达脑部中枢神经，多巴胺瞬间分泌，产生“愉悦感”，与此同时，糖分在身体中被分解，产生能量，涌进血液。甜品独特的魔力与魅力，便是来自身与心的双重快感。
不同地域有自己独特的甜品文化。法国人吃甜品讲求精致与情调，将华美如珠宝的甜品用叉匙切开，小口浅尝，细细品味；德国人钟情于豪迈的外形、扎实浓郁的味道，常用奶油与乳酪；英国人将甜品吃出生活方式，啜一口茶，咬一口涂满德文郡奶油的司康，是下午茶不可或缺的内容。
与西方不同，东方人对甜品的追求柔和且富有意境。中式的点心糖水，讲求“清甜”，将自然的甜味充分发挥；日本的和果子，追求“形与意”的层次，注重时令与禅意的表达。
公元前世纪，印度和中国已有甘蔗制糖技术，用糖制作的“甜品”类食物开始产生。历经两千余年发展，甜品从初的贵族食物，逐渐成为大众消费品。人类的糖分获得成本越来越低，过度的糖分摄入，导致人们开始“恐糖”，甜品也被列为“非健康”食物。于是，一些通过改良原料、调整制作方法的创新型甜品快速发展。对甜味来源、原料选用、经典甜品制作工艺等了解越多，越能找到与“甜”和平相处的方式，甜品与健康，可以兼得。
食帖，年增长速度快的高品质“食物生活”类内容品牌。
食帖，探索有关食物的生活方式，为此，我们将提供官方站点、纸质出版物、社交媒体账号等产品和服务，与用户一起构建高品质的理想生活方式。
食帖新浪微博：食帖 食帖微信公众号：
《食帖：
吧！没那么赶时间》《食帖：只为喝杯好咖啡》《食帖：食鲜高》《食帖：肉！肉！肉！》同期热售中。
拉页 全世界都在吃什么甜品？
群访：五人忆甜
甜蜜的犒赏
和果子的艺术方程式
一张小工作台，年的木型雕刻
“美味的巧克力，是明天的巧克力。”
从一块巧克力蛋糕开始
我的蓝带甜点修行日记
闪电泡芙的传教士
慢下来的时光，在法式甜点的世界里
“我喜欢马卡龙的难。”
去胡同里，品尝时令茶点
杯子蛋糕如何法式进化？
平方米见方的杯子蛋糕梦
童话般的北欧，怎能少了甜？
樱桃，才是黑森林的灵魂
吃了那么多和果子，还是不知道的
糖水，是浸在骨子里的寄托
中国人的甜品记忆
苏式糕点，甜透申城
那些流进血液的法式甜味
一个人的温柔时刻：在家做甜品
英式下午茶：品出来的绅士感
你真的认识巧克力吗？
别册《猫山狗海》
一只鸡、两只猫、三个人的白日梦
如果人人都养一只小猫或小狗，世界就会和平
比恋爱更甜
浆果的美丽诱惑
吉井忍的食桌 夏日逸品“水羊羹”
食不言，饭后语 过早
鲜能知味 炸臭豆腐和年糕
《食帖：全宇宙都在吃甜品》是食帖品牌第本纸质出版物，以“甜品”为主题，探寻甜味的来源，解读“糖”的文化，通览世界各地代表性甜品，专访世界知名甜品匠人，详细介绍多款经典甜品的正宗制作方法，以及关于如何在“甜”与“健康”中获得平衡，健康享受甜品的特别企划。
受访嘉宾：
稻叶基大 浅野理生 日本东京和果子工作室 创始人。
大河原仁 日本东京“马岛屋果子道具店”果子木型制作职人。
丰长雄二 蓝带学院日本校区甜品技术总监。
蓝带学院日本校区甜品及烘焙讲师。
法国甜品品牌主厨，涂鸦艺术家。毕业于法国甜点学校，年获法国佳手工业者奖（。
法国巧克力甜品品牌 主厨。年获得法国佳手工业者奖（——佳巧克力工艺师（ ）。
曾任法国巴黎甜品品牌创意总监。年，与 一起创立闪电泡芙品牌’· 。
丹麦哥本哈根百年甜品店 首席甜品师。
法国巴黎杯子蛋糕店 创始人。
古源芥 法式甜点品牌创始人。
印佳 手工马卡龙创作者。
杨富荣 北京凯宾斯基酒店饼房厨师长。
特约撰稿人：
沈嘉禄 作家，美食家。代表著作《上海皮壳》《上海老味道》。
吉井忍 日籍华语作家，曾在中国成都留学，法国南部务农，辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑；现旅居北京，专职写作。著有《四季便当》《本格料理物语》等日本文化相关作品。
张佳玮 自由撰稿人。生于无锡，长居上海，曾游学法国；出版多部小说集、随笔集、艺术家传记等。
老波头 上海人，专栏作家，江湖人称“猪油帮主”；著有《不素心：肉食者的吃喝经》《一味一世界：写给食物的颂歌》。
野孩子 高分子材料学的美食爱好者，“甜牙齿”品牌创始人。
蜗牛 蜗牛工作室创始人，知名摄影师、造型师。