| 开本：16开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装-胶订 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787355746111 |
| 所属分类：图书>烹饪/美食>烘焙甜品 |
商品详情
内容简介
本书依照难度高低，分级渐进讲解介绍了推压小西饼、冰箱小西饼、挤出小西饼、中式糕点、饼干材料料理五大部分，简单易学，每款西点都色香味俱全、精致美观，让您爱不释手，每一款西点作品，都示范图片，并配有详细的步骤说明，保证让您轻松上手，一次就成功学会制作可口饼干，新手也不会失败！
作者简介
杨桃美食一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。
前 言
饼干，新手也能做成功！
烘焙点心入门就从做饼干开始，不论是中式还是西式，只要备妥材料与工具后，就能很快吃到现烤的小饼干，体验亲手烘焙的乐趣与成就！手工自制有满满的心意在其中，分赠亲友贴心，吃在嘴里、幸福在心里。
本书依照难度高低，分级渐进讲解了推压小西饼、冰箱小西饼、挤出小西饼，同时还介绍了中式糕点、饼干材料料理。每一款都色香味俱全、精致美观、简单易学，且都配有示范图片和详细的步骤说明，保证让您轻松上手，一次就成功学会，新手也不会失败！
免费在线读
卡尔斯咖啡煎饼
材料
奶油 克
糖粉 克
鸡蛋 个
咖啡精 克
动物性鲜奶油 克
炼乳 克
低筋面粉 克
做法
取一搅拌盆装入材料，用打蛋器打发后，分次加入打散的鸡蛋打匀，再加入剩余的材料一起拌匀，续加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀成面团。
将做法的面团平均成等份，搓圆后压扁，整型成扁圆状的小面团。
将小面团排放在烤盘上，移入已预热的烤箱中，以上火℃、下火℃，烤分钟，至酥脆状后取出待凉即可。
松子饼干
材料
奶油 克
糖粉 克
牛奶 毫升
低筋面粉 克
泡打粉 克
椰子粉 克
麦片 克
松子 克
巧克力米 克
做法
取一搅拌盆装入材料，用打蛋器打发后，加入牛奶拌匀，再加入过筛的低筋面粉、泡打粉，续加入剩余的材料，搅拌均匀成面团。
将做法的面团平均成等份，搓圆后压扁，整型成扁圆状的小面团。
将小面团排放在烤盘上，移入已预热的烤箱中，以上火℃、下火℃，烤分钟，至酥脆状后取出待凉即可。
柠檬饼干
材料
奶油 克
糖粉 克
鸡蛋 个
低筋面粉 克
杏仁粉 克
泡打粉 茶匙
柠檬 个（取碎柠檬皮和汁）
做法
取一搅拌盆装入材料，用打蛋器打发后， 分次加入打散的鸡蛋打匀，再加入过筛的低筋面粉，续加入剩余的材料，搅拌均匀成面团。
将做法的面团平均成等份，搓圆后压扁，整型成扁圆状的小面团。
将小面团排放在烤盘上，移入已预热的烤箱中，以上火℃、下火℃，烤分钟，至酥脆状后取出待凉即可。
烘焙笔记
制作碎柠檬皮时，只要将外层的绿皮切碎即可，内层白色部分要去掉，否则饼干会带有苦味。
葡萄燕麦饼干
材料
奶油 克
食品级白油 克
细砂糖 克
鸡蛋 个
低筋面粉 克
泡打粉 克
葡萄干 克
燕麦 克
做法
取一搅拌盆装入材料，用打蛋器打发后，分次加入打散的鸡蛋打匀，再加入过筛的低筋面粉，续加入剩余的材料，搅拌均匀成面团。
将做法的面团平均成等份，搓圆后压扁，整型成扁圆状的小面团。
将小面团排放在烤盘上，移入已预热的烤箱中，以上火℃、下火℃，烤分钟，至酥脆状后取出待凉即可。
前 言
饼干，新手也能做成功！
烘焙点心入门就从做饼干开始，不论是中式还是西式，只要备妥材料与工具后，就能很快吃到现烤的小饼干，体验亲手烘焙的乐趣与成就！手工自制有满满的心意在其中，分赠亲友贴心，吃在嘴里、幸福在心里。
本书依照难度高低，分级渐进讲解了推压小西饼、冰箱小西饼、挤出小西饼，同时还介绍了中式糕点、饼干材料料理。每一款都色香味俱全、精致美观、简单易学，且都配有示范图片和详细的步骤说明，保证让您轻松上手，一次就成功学会，新手也不会失败！
作者简介
杨桃美食一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。
内容简介
本书依照难度高低，分级渐进讲解介绍了推压小西饼、冰箱小西饼、挤出小西饼、中式糕点、饼干材料料理五大部分，简单易学，每款西点都色香味俱全、精致美观，让您爱不释手，每一款西点作品，都示范图片，并配有详细的步骤说明，保证让您轻松上手，一次就成功学会制作可口饼干，新手也不会失败！
作者简介
杨桃美食一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。
前 言
饼干，新手也能做成功！
烘焙点心入门就从做饼干开始，不论是中式还是西式，只要备妥材料与工具后，就能很快吃到现烤的小饼干，体验亲手烘焙的乐趣与成就！手工自制有满满的心意在其中，分赠亲友贴心，吃在嘴里、幸福在心里。
本书依照难度高低，分级渐进讲解了推压小西饼、冰箱小西饼、挤出小西饼，同时还介绍了中式糕点、饼干材料料理。每一款都色香味俱全、精致美观、简单易学，且都配有示范图片和详细的步骤说明，保证让您轻松上手，一次就成功学会，新手也不会失败！
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卡尔斯咖啡煎饼
材料
奶油 克
糖粉 克
鸡蛋 个
咖啡精 克
动物性鲜奶油 克
炼乳 克
低筋面粉 克
做法
取一搅拌盆装入材料，用打蛋器打发后，分次加入打散的鸡蛋打匀，再加入剩余的材料一起拌匀，续加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀成面团。
将做法的面团平均成等份，搓圆后压扁，整型成扁圆状的小面团。
将小面团排放在烤盘上，移入已预热的烤箱中，以上火℃、下火℃，烤分钟，至酥脆状后取出待凉即可。
松子饼干
材料
奶油 克
糖粉 克
牛奶 毫升
低筋面粉 克
泡打粉 克
椰子粉 克
麦片 克
松子 克
巧克力米 克
做法
取一搅拌盆装入材料，用打蛋器打发后，加入牛奶拌匀，再加入过筛的低筋面粉、泡打粉，续加入剩余的材料，搅拌均匀成面团。
将做法的面团平均成等份，搓圆后压扁，整型成扁圆状的小面团。
将小面团排放在烤盘上，移入已预热的烤箱中，以上火℃、下火℃，烤分钟，至酥脆状后取出待凉即可。
柠檬饼干
材料
奶油 克
糖粉 克
鸡蛋 个
低筋面粉 克
杏仁粉 克
泡打粉 茶匙
柠檬 个（取碎柠檬皮和汁）
做法
取一搅拌盆装入材料，用打蛋器打发后， 分次加入打散的鸡蛋打匀，再加入过筛的低筋面粉，续加入剩余的材料，搅拌均匀成面团。
将做法的面团平均成等份，搓圆后压扁，整型成扁圆状的小面团。
将小面团排放在烤盘上，移入已预热的烤箱中，以上火℃、下火℃，烤分钟，至酥脆状后取出待凉即可。
烘焙笔记
制作碎柠檬皮时，只要将外层的绿皮切碎即可，内层白色部分要去掉，否则饼干会带有苦味。
葡萄燕麦饼干
材料
奶油 克
食品级白油 克
细砂糖 克
鸡蛋 个
低筋面粉 克
泡打粉 克
葡萄干 克
燕麦 克
做法
取一搅拌盆装入材料，用打蛋器打发后，分次加入打散的鸡蛋打匀，再加入过筛的低筋面粉，续加入剩余的材料，搅拌均匀成面团。
将做法的面团平均成等份，搓圆后压扁，整型成扁圆状的小面团。
将小面团排放在烤盘上，移入已预热的烤箱中，以上火℃、下火℃，烤分钟，至酥脆状后取出待凉即可。
前 言
饼干，新手也能做成功！
烘焙点心入门就从做饼干开始，不论是中式还是西式，只要备妥材料与工具后，就能很快吃到现烤的小饼干，体验亲手烘焙的乐趣与成就！手工自制有满满的心意在其中，分赠亲友贴心，吃在嘴里、幸福在心里。
本书依照难度高低，分级渐进讲解了推压小西饼、冰箱小西饼、挤出小西饼，同时还介绍了中式糕点、饼干材料料理。每一款都色香味俱全、精致美观、简单易学，且都配有示范图片和详细的步骤说明，保证让您轻松上手，一次就成功学会，新手也不会失败！
作者简介
杨桃美食一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。