食品抽样处理与留样评估全永亮9787576338140 北京理工大学出版社有限责任公司人天专营店

开本：16开

纸张：胶版纸

包装：平装-胶订

是否套装：否

国际标准书号ISBN：9787576338140

所属分类：图书>工业技术>轻工业/手工业>食品工业

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商品详情

图书基本信息
图书名称食品抽样处理与留样评估全永亮 北京理工大学出版社有限责任公司人天图书专营店作者全永亮
定价出版社北京理工大学出版社有限责任公司
出版日期
版次开本

目 录
项目一认识食品抽样与留样评估工作
知识点一食品抽样检验工作
知识点二食品抽样检验规范
”
项目二制订食品样品采集方案
知识点一样品采集
抽样前准备
抽样过程
知识点四抽样样品的质量保证与质量控制
知识点五样品的保存和运输
知识点六网络食品抽样
综合实训样品采集

项目三食品样品制备流程规划项目一认识食品抽样与留样评估工作知识点一食品抽样检验工作知识点二食品抽样检验规范”项目二制订食品样品采集方案知识点一样品采集抽样前准备抽样过程知识点四抽样样品的质量保证与质量控制知识点五样品的保存和运输知识点六网络食品抽样综合实训样品采集项目三食品样品制备流程规划知识点一样品制备的目的、原则及技术知识点二常规食品样品的制备知识点三样品制备的记录制备样品的保存综合实训样品制备项目四食品样品预法选择与操作知识点一食品样品预处理的目的与原则食品样品预处理项目五食品样品留样与评估操作规范知识点一样品留样知识点二留样评估综合实训食品样品留样与评估参考答案附录《中华人民共和国食品法》节选《食品抽样检验管理办法》修订内容食品抽样检验管理办法食品监督抽检实施细则节选参考文献
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