| 开本：16开 |
| 纸张：轻型纸 |
| 包装：平装 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787576337501 |
| 所属分类：图书>工业技术>轻工业/手工业>其他轻工业/手工业 |
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商品详情
作者袁静宇，王淑艳主编
著袁静宇，王淑艳主编 译
装帧暂无
印次暂无
定
出版社北京理工大学出版社有限责任公司
开本暂无
印刷时间暂无
语种暂无
出版时间
页数暂无
外部编号
版次暂无
成品尺寸暂无
模块食品常规指标检测操作及规范
项目食品感官检测
任务食品感官检测实验室的建立
任务食品感官检测样品的制备与
呈送
任务
常见民生消费食品的感官
检测
任务食品感官检测的仪器检测
项目相对密度的测定
任务食品相对密度的测定
项目水分的测定
任务食品中水分的测定
项目酸的测定
任务食品中总酸的测定
任务食品值的测定
任务食品中酸价的测定
项目碳水化合物的测定
任务食品中总糖的测定
任务食品中还原糖的测定
任务食品中淀粉的测定
项目蛋白质的测定
任务食品中蛋白质的测定
任务食品中氨基酸态氮的测定
项目脂类的测定
任务食品中脂肪的测定
任务食品中过氧化值的测定
项目营养素和矿物质的测定
任务食品中抗坏血酸的测定
任务食品中维生素，的测定
任务食品中钙的测定
任务食品中灰分的测定
模块食品微生物检测操作及规范
项目食品中卫生指标菌的检测
任务食品中菌落总数测定
任务食品中大肠菌群计数
项目食品中霉菌及酵母菌的检测
任务食品中霉菌和酵母菌计数
……
项目食品中违禁物质检测
任务原料乳与乳制品中三聚氰胺的测定
任务食品中苏丹红染料的测定参考文献
本书以任务为载体”的教学模式。主要内容包括食品常规指标检测操作及规范、食品微生物检测操作及规范、食品添加剂检测操作及规范、食品有毒有害物质检测操作及规范个模块。
商品详情
作者袁静宇，王淑艳主编
著袁静宇，王淑艳主编 译
装帧暂无
印次暂无
定
出版社北京理工大学出版社有限责任公司
开本暂无
印刷时间暂无
语种暂无
出版时间
页数暂无
外部编号
版次暂无
成品尺寸暂无
模块食品常规指标检测操作及规范
项目食品感官检测
任务食品感官检测实验室的建立
任务食品感官检测样品的制备与
呈送
任务
常见民生消费食品的感官
检测
任务食品感官检测的仪器检测
项目相对密度的测定
任务食品相对密度的测定
项目水分的测定
任务食品中水分的测定
项目酸的测定
任务食品中总酸的测定
任务食品值的测定
任务食品中酸价的测定
项目碳水化合物的测定
任务食品中总糖的测定
任务食品中还原糖的测定
任务食品中淀粉的测定
项目蛋白质的测定
任务食品中蛋白质的测定
任务食品中氨基酸态氮的测定
项目脂类的测定
任务食品中脂肪的测定
任务食品中过氧化值的测定
项目营养素和矿物质的测定
任务食品中抗坏血酸的测定
任务食品中维生素，的测定
任务食品中钙的测定
任务食品中灰分的测定
模块食品微生物检测操作及规范
项目食品中卫生指标菌的检测
任务食品中菌落总数测定
任务食品中大肠菌群计数
项目食品中霉菌及酵母菌的检测
任务食品中霉菌和酵母菌计数
……
项目食品中违禁物质检测
任务原料乳与乳制品中三聚氰胺的测定
任务食品中苏丹红染料的测定参考文献
本书以任务为载体”的教学模式。主要内容包括食品常规指标检测操作及规范、食品微生物检测操作及规范、食品添加剂检测操作及规范、食品有毒有害物质检测操作及规范个模块。