| 开本：32开 |
| 纸张：书写纸 |
| 包装：平装 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787030667298 |
| 所属分类：图书>工业技术>轻工业/手工业>食品工业 |
新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 城市次日送达！团购优惠咨询
目 录
第一部分 生物技术食品管理体系研究
第章 转基因食品的生产应用与社会经济效益
引言
美国转基因食品的生产应用分析
转基因大豆的生产和消费
转基因玉米的生产和消费
其他转基因食品的生产和消费
中国转基因作物和转基因食品的生产应用
转基因作物的研发
转基因作物和转基因食品的生产应用
转基因食品的社会经济和环境效益分析
转基因作物的社会经济和环境效益分析
转基因食品的益处分析
参考文献 第一部分 生物技术食品管理体系研究
第章 转基因食品的生产应用与社会经济效益
引言
美国转基因食品的生产应用分析
转基因大豆的生产和消费
转基因玉米的生产和消费
其他转基因食品的生产和消费
中国转基因作物和转基因食品的生产应用
转基因作物的研发
转基因作物和转基因食品的生产应用
转基因食品的社会经济和环境效益分析
转基因作物的社会经济和环境效益分析
转基因食品的益处分析
参考文献
第章 转基因食品的安全监管体系研究分析
引言
美国对转基因食品的安全监管体系
美国农业部
美国食品药品监督管理局
美国环境保护局
巴西对转基因食品的安全监管体系
管理条例
监管机构
欧盟对转基因食品的安全监管体系
法规框架
监管机构
日本对转基因食品的安全监管体系
中国对转基因食品的安全监管体系
参考文献
第章 转基因食品标识管理与检测标准体系
引言
转基因食品标识管理现状
美国转基因食品标识管理现状
巴西转基因食品标识管理现状
加拿大转基因食品标识管理现状
澳大利亚转基因食品标识管理现状
欧盟转基因食品标识管理现状
日本转基因食品标识管理现状
中国转基因食品标识管理现状
转基因食品标识管理体系的阶段变迁
转基因食品标识管理的准备阶段
转基因食品标识管理的初建阶段
转基因食品标识管理改进和完善阶段
转基因食品标识管理的变革阶段
转基因食品标识管理体系变迁的解析
进化博弈论的提出及使用范围
国家政策间的进化博弈
政府与企业间的进化博弈
政府与消费者间的进化博弈
企业与消费者间的进化博弈
转基因食品标识管理变迁趋势及展望
标识制度的变迁趋势
标识阈值的变迁趋势
标识类型的变迁趋势
新技术给标识带来的挑战及未来展望
生物技术食品检测技术标准发展概况
转基因生物产品成分检测标准
转基因生物食品安全评价指南
转基因生物共识文件与指南
转基因生物试验指南
其他农业转基因生物安全标准
参考文献
第二部分 转基因生物食用安全风险评估实践
第章 转基因植物食用安全评价研究进展
引言
全球转基因植物发展状况
转基因安全评价体系发展情况
转基因植物食用安全性评价的原则
科学原则
实质等同性原则
预先防范原则
个案评价原则
逐步评价原则
熟悉性原则
转基因安全评价主要内容
新表达物质毒理学评
致敏性评
关键成分分析
全食品安全性评
肠道微生物菌群的评
其他相关评
展望
参考文献
第章 转基因玉米食用安全风险评估实践
引言
转基因玉米的营养学评
试验方法
结果与分析
小结
蛋白高效表达纯化及等同性分析
试验方法
结果与分析
小结
转基因玉米毒理学评
蛋白急性毒性试验
全食品天亚慢性毒性试验
小结
蛋白致敏性评
蛋白致敏性生物信息学分析
蛋白体外模拟消化试验
蛋白热稳定性试验
案例小结
参考文献
第章 转基因油菜籽食用安全风险评估实践
引言
转基因油菜籽的营养学评
试验方法
结果与分析
小结
转基因油菜籽亚慢性毒理学评
试验方法
结果与分析
小结
转基因油菜籽非期望效应评
试验方法
结果与分析
小结
案例小结
参考文献
第章 转基因大豆食用安全风险评估实践
引言
转基因大豆亚慢性毒性评
试验方法
结果与分析
小结
转基因大豆对大鼠肠道菌群的影响
试验方法
结果与分析
小结
案例小结
参考文献
第章 转基因动物食用安全评价研究进展
转基因动物的研究现状
转基因动物的应用
转基因动物在生物制药中的应用
转基因动物在疾病研究中的应用
转基因动物在动物育种中的应用
转基因动物在农业领域的应用
转基因动物在环保领域的应用
转基因动物在生物材料上的应用
转基因动物在毒理学中的应用
转基因动物食用安全性评价的研究现状
转基因动物食用安全性评价的内容
营养学评
毒理学评
致敏性评
非期望效应
总结与展望
参考文献
第章 转基因猪食用安全风险评估实践
引言
转基因猪的毒理学评
试验方法
结果与分析
小结
参考文献
第章 转基因微生物食用安全评价研究进展
引言
转基因微生物的种类与重要性
转基因微生物的种类
转基因微生物的重要性
转基因微生物的应用
转基因微生物食用安全评价的进展
转基因微生物食用安全评价的内容
分子特征
遗传稳定性
转基因微生物对动物的安全性
转基因微生物对人类的安全性
转基因微生物对生态环境的安全性
参考文献
第章 重组植物乳杆菌的食用安全风险评估实践
引言
重组植物乳杆菌研究背景
植物乳杆菌简介
转入基因简介
转Ⅰ基因植物乳杆菌体外性质的研究
试验方法
结果与分析
小结
转基因植物乳杆菌 天喂养试验
试验方法
结果与分析
小结
粪便及肠道内容物主要菌群的变化
试验方法
结果与分析
小结
大鼠粪便相关指标研究
试验方法
结果与分析
小结
转基因植物乳杆菌对肠道免疫的影响
试验方法
结果与分析
小结
转基因植物乳杆菌基因水平转移研究
试验方法
结果与分析
小结
案例小结
参考文献
中英文缩写对照表
索引
显示全部信息
目 录
第一部分 生物技术食品管理体系研究
第章 转基因食品的生产应用与社会经济效益
引言
美国转基因食品的生产应用分析
转基因大豆的生产和消费
转基因玉米的生产和消费
其他转基因食品的生产和消费
中国转基因作物和转基因食品的生产应用
转基因作物的研发
转基因作物和转基因食品的生产应用
转基因食品的社会经济和环境效益分析
转基因作物的社会经济和环境效益分析
转基因食品的益处分析
参考文献 第一部分 生物技术食品管理体系研究
第章 转基因食品的生产应用与社会经济效益
引言
美国转基因食品的生产应用分析
转基因大豆的生产和消费
转基因玉米的生产和消费
其他转基因食品的生产和消费
中国转基因作物和转基因食品的生产应用
转基因作物的研发
转基因作物和转基因食品的生产应用
转基因食品的社会经济和环境效益分析
转基因作物的社会经济和环境效益分析
转基因食品的益处分析
参考文献
第章 转基因食品的安全监管体系研究分析
引言
美国对转基因食品的安全监管体系
美国农业部
美国食品药品监督管理局
美国环境保护局
巴西对转基因食品的安全监管体系
管理条例
监管机构
欧盟对转基因食品的安全监管体系
法规框架
监管机构
日本对转基因食品的安全监管体系
中国对转基因食品的安全监管体系
参考文献
第章 转基因食品标识管理与检测标准体系
引言
转基因食品标识管理现状
美国转基因食品标识管理现状
巴西转基因食品标识管理现状
加拿大转基因食品标识管理现状
澳大利亚转基因食品标识管理现状
欧盟转基因食品标识管理现状
日本转基因食品标识管理现状
中国转基因食品标识管理现状
转基因食品标识管理体系的阶段变迁
转基因食品标识管理的准备阶段
转基因食品标识管理的初建阶段
转基因食品标识管理改进和完善阶段
转基因食品标识管理的变革阶段
转基因食品标识管理体系变迁的解析
进化博弈论的提出及使用范围
国家政策间的进化博弈
政府与企业间的进化博弈
政府与消费者间的进化博弈
企业与消费者间的进化博弈
转基因食品标识管理变迁趋势及展望
标识制度的变迁趋势
标识阈值的变迁趋势
标识类型的变迁趋势
新技术给标识带来的挑战及未来展望
生物技术食品检测技术标准发展概况
转基因生物产品成分检测标准
转基因生物食品安全评价指南
转基因生物共识文件与指南
转基因生物试验指南
其他农业转基因生物安全标准
参考文献
第二部分 转基因生物食用安全风险评估实践
第章 转基因植物食用安全评价研究进展
引言
全球转基因植物发展状况
转基因安全评价体系发展情况
转基因植物食用安全性评价的原则
科学原则
实质等同性原则
预先防范原则
个案评价原则
逐步评价原则
熟悉性原则
转基因安全评价主要内容
新表达物质毒理学评
致敏性评
关键成分分析
全食品安全性评
肠道微生物菌群的评
其他相关评
展望
参考文献
第章 转基因玉米食用安全风险评估实践
引言
转基因玉米的营养学评
试验方法
结果与分析
小结
蛋白高效表达纯化及等同性分析
试验方法
结果与分析
小结
转基因玉米毒理学评
蛋白急性毒性试验
全食品天亚慢性毒性试验
小结
蛋白致敏性评
蛋白致敏性生物信息学分析
蛋白体外模拟消化试验
蛋白热稳定性试验
案例小结
参考文献
第章 转基因油菜籽食用安全风险评估实践
引言
转基因油菜籽的营养学评
试验方法
结果与分析
小结
转基因油菜籽亚慢性毒理学评
试验方法
结果与分析
小结
转基因油菜籽非期望效应评
试验方法
结果与分析
小结
案例小结
参考文献
第章 转基因大豆食用安全风险评估实践
引言
转基因大豆亚慢性毒性评
试验方法
结果与分析
小结
转基因大豆对大鼠肠道菌群的影响
试验方法
结果与分析
小结
案例小结
参考文献
第章 转基因动物食用安全评价研究进展
转基因动物的研究现状
转基因动物的应用
转基因动物在生物制药中的应用
转基因动物在疾病研究中的应用
转基因动物在动物育种中的应用
转基因动物在农业领域的应用
转基因动物在环保领域的应用
转基因动物在生物材料上的应用
转基因动物在毒理学中的应用
转基因动物食用安全性评价的研究现状
转基因动物食用安全性评价的内容
营养学评
毒理学评
致敏性评
非期望效应
总结与展望
参考文献
第章 转基因猪食用安全风险评估实践
引言
转基因猪的毒理学评
试验方法
结果与分析
小结
参考文献
第章 转基因微生物食用安全评价研究进展
引言
转基因微生物的种类与重要性
转基因微生物的种类
转基因微生物的重要性
转基因微生物的应用
转基因微生物食用安全评价的进展
转基因微生物食用安全评价的内容
分子特征
遗传稳定性
转基因微生物对动物的安全性
转基因微生物对人类的安全性
转基因微生物对生态环境的安全性
参考文献
第章 重组植物乳杆菌的食用安全风险评估实践
引言
重组植物乳杆菌研究背景
植物乳杆菌简介
转入基因简介
转Ⅰ基因植物乳杆菌体外性质的研究
试验方法
结果与分析
小结
转基因植物乳杆菌 天喂养试验
试验方法
结果与分析
小结
粪便及肠道内容物主要菌群的变化
试验方法
结果与分析
小结
大鼠粪便相关指标研究
试验方法
结果与分析
小结
转基因植物乳杆菌对肠道免疫的影响
试验方法
结果与分析
小结
转基因植物乳杆菌基因水平转移研究
试验方法
结果与分析
小结
案例小结
参考文献
中英文缩写对照表
索引
显示全部信息