| 开本：32开 |
| 纸张：书写纸 |
| 包装：平装 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787518446247 |
| 所属分类：图书>工业技术>轻工业/手工业>食品工业 |
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编辑推荐
《南瓜籽油加工技术》是“现代油脂科技丛书”之一，系统地介绍了南瓜籽油的属性、加工工艺、质量标准和应用前景等内容。本书内容丰富，涵盖了南瓜籽油加工的各个方面，具有较强的实用性和指导性。本书可供油脂加工企业的技术人员、管理人员阅读，也可供相 关专业的师生参考。
目 录
第一章 南瓜、 南瓜籽及南瓜籽油
第一节 南瓜
第二节 南瓜籽
第三节 南瓜籽油
参考文献
第二章 南瓜籽油压榨制取技术
第一节 南瓜籽油的传统压榨制取技术
第二节 微波预处理对压榨南瓜籽油品质的影响
参考文献
第三章 南瓜籽油溶剂萃取技术
第一节 南瓜籽油的溶剂萃取
第二节 南瓜籽油的精炼
参考文献
第四章 南瓜籽油超临界 萃取技术第一章 南瓜、 南瓜籽及南瓜籽油
第一节 南瓜
第二节 南瓜籽
第三节 南瓜籽油
参考文献
第二章 南瓜籽油压榨制取技术
第一节 南瓜籽油的传统压榨制取技术
第二节 微波预处理对压榨南瓜籽油品质的影响
参考文献
第三章 南瓜籽油溶剂萃取技术
第一节 南瓜籽油的溶剂萃取
第二节 南瓜籽油的精炼
参考文献
第四章 南瓜籽油超临界 萃取技术
第一节 超临界 萃取概述
第二节 南瓜籽油超临界 萃取工艺
参考文献
第五章 南瓜籽油水酶法制取技术
……
显示全部信息
作者简介
雷芬芬，博士，武汉轻工大学教师，硕士研究生导师。中国粮油学会油脂分会理事。主要从事油脂加工、油脂营养与安全、油料资源综合开发利用、功能性油脂等方面的研究工作。目前已发表学术论文余篇，获授权发明专利项。主持和参与国家级和省部级项目项， 参多项企业横向项目的研究工作。获得湖北省科技进步三等奖项、中国粮油学会科技进步一等奖项。
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《南瓜籽油加工技术》是“现代油脂科技丛书”之一，系统地介绍了南瓜籽油的属性、加工工艺、质量标准和应用前景等内容。本书内容丰富，涵盖了南瓜籽油加工的各个方面，具有较强的实用性和指导性。本书可供油脂加工企业的技术人员、管理人员阅读，也可供相 关专业的师生参考。
目 录
第一章 南瓜、 南瓜籽及南瓜籽油
第一节 南瓜
第二节 南瓜籽
第三节 南瓜籽油
参考文献
第二章 南瓜籽油压榨制取技术
第一节 南瓜籽油的传统压榨制取技术
第二节 微波预处理对压榨南瓜籽油品质的影响
参考文献
第三章 南瓜籽油溶剂萃取技术
第一节 南瓜籽油的溶剂萃取
第二节 南瓜籽油的精炼
参考文献
第四章 南瓜籽油超临界 萃取技术第一章 南瓜、 南瓜籽及南瓜籽油
第一节 南瓜
第二节 南瓜籽
第三节 南瓜籽油
参考文献
第二章 南瓜籽油压榨制取技术
第一节 南瓜籽油的传统压榨制取技术
第二节 微波预处理对压榨南瓜籽油品质的影响
参考文献
第三章 南瓜籽油溶剂萃取技术
第一节 南瓜籽油的溶剂萃取
第二节 南瓜籽油的精炼
参考文献
第四章 南瓜籽油超临界 萃取技术
第一节 超临界 萃取概述
第二节 南瓜籽油超临界 萃取工艺
参考文献
第五章 南瓜籽油水酶法制取技术
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作者简介
雷芬芬，博士，武汉轻工大学教师，硕士研究生导师。中国粮油学会油脂分会理事。主要从事油脂加工、油脂营养与安全、油料资源综合开发利用、功能性油脂等方面的研究工作。目前已发表学术论文余篇，获授权发明专利项。主持和参与国家级和省部级项目项， 参多项企业横向项目的研究工作。获得湖北省科技进步三等奖项、中国粮油学会科技进步一等奖项。