| 开本：16开 |
| 纸张：书写纸 |
| 包装：平装 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787518437603 |
| 所属分类：图书>工业技术>轻工业/手工业>食品工业 |
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目 录
第一章绪论 第一节食品工程仿生学的提出及其基本特征 一、生物的启示 二、食品工程仿生学的提出 三、食品工程仿生学的学科基础与基本性质 第二节食品工程仿生学的研究方法与研究内容 一、食品工程仿生学的研究
作者简介
马海乐江苏大学二级教授，博士生导师，俄罗斯自然科学院外籍院士。曾于—年担任江苏大学食品与生物工程学院首任院长，现任江苏大学食品物理加工研究院院长。主持国
目 录
第一章绪论 第一节食品工程仿生学的提出及其基本特征 一、生物的启示 二、食品工程仿生学的提出 三、食品工程仿生学的学科基础与基本性质 第二节食品工程仿生学的研究方法与研究内容 一、食品工程仿生学的研究
作者简介
马海乐江苏大学二级教授，博士生导师，俄罗斯自然科学院外籍院士。曾于—年担任江苏大学食品与生物工程学院首任院长，现任江苏大学食品物理加工研究院院长。主持国