| 开本：16开 |
| 纸张：书写纸 |
| 包装：平装 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787511664839 |
| 所属分类：图书>医学>预防医学/卫生学>其他 |
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目 录
第一篇 西洋参营养品质评价
第一章 西洋参化学成分概况
研究背景
人参皂苷类成分
多糖类成分
氨基酸类成分
无机元素类成分
挥发油类成分
黄酮类成分
参考文献
第二章 西洋参化学成分分析
材料与方法
结果与分析
参考文献第一篇 西洋参营养品质评价
第一章 西洋参化学成分概况
研究背景
人参皂苷类成分
多糖类成分
氨基酸类成分
无机元素类成分
挥发油类成分
黄酮类成分
参考文献
第二章 西洋参化学成分分析
材料与方法
结果与分析
参考文献
第二篇 西洋参加工品质和免疫活性研究
第三章 不同加工方法对西洋参化学成分的影响
材料与方法
结果与分析
……
显示全部信息
作者简介
孙印石，男，年生，博士，研究员，硕士研究生导师。中国农业科学院“特种动植物加工科技创新团队”首席科学家，中国农业科学院“青年英才”，吉林省拔尖创新人才（第二层次）。中国中药协会人参属药用植物研究发展专业委员会副主任委员，国家食药同源产业科技创新联盟常务理事，中国农学会特产分会常务委员，中华中医药学会中药资源分会委员，中华中医药学会中药炮制分会委员、中国畜牧业协会鹿业分会常务理事，吉林省特产学会常务理事，吉林省保健食品协会委员，吉林省梅花鹿产业协会副会长，《中草药》、《中药材》杂志编委。 主要从事人参、鹿茸、西洋参等特色产品产地加工及功能食品开发工作。获国家自然科学基金、国家重点研发计划子任务、吉林省科技厅重点科技研发项目等项省部级以上科研课题资助。研发了鹿茸透皮软化技术和人参（西洋参）贮藏保鲜技术等。开发了鹿茸即食片、参枳片等三十余个食品和保健食品，部分产品已在多个企业进行了转化生产。以第一或通讯作者在等期刊上发表论文余篇，其中收录论文篇，累计影响因子（大于的篇），总被引次。授权发明专利项。主编《鹿茸营养成分及功能因子》等著作部。牵头制定《梅花鹿茸分等质量》、《马鹿茸分等质量》和《鹿茸加工技术规程》国家标准项，制修订人参、鹿茸地方标准项，团体标准项。指导硕士研究生人，
目 录
第一篇 西洋参营养品质评价
第一章 西洋参化学成分概况
研究背景
人参皂苷类成分
多糖类成分
氨基酸类成分
无机元素类成分
挥发油类成分
黄酮类成分
参考文献
第二章 西洋参化学成分分析
材料与方法
结果与分析
参考文献第一篇 西洋参营养品质评价
第一章 西洋参化学成分概况
研究背景
人参皂苷类成分
多糖类成分
氨基酸类成分
无机元素类成分
挥发油类成分
黄酮类成分
参考文献
第二章 西洋参化学成分分析
材料与方法
结果与分析
参考文献
第二篇 西洋参加工品质和免疫活性研究
第三章 不同加工方法对西洋参化学成分的影响
材料与方法
结果与分析
……
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作者简介
孙印石，男，年生，博士，研究员，硕士研究生导师。中国农业科学院“特种动植物加工科技创新团队”首席科学家，中国农业科学院“青年英才”，吉林省拔尖创新人才（第二层次）。中国中药协会人参属药用植物研究发展专业委员会副主任委员，国家食药同源产业科技创新联盟常务理事，中国农学会特产分会常务委员，中华中医药学会中药资源分会委员，中华中医药学会中药炮制分会委员、中国畜牧业协会鹿业分会常务理事，吉林省特产学会常务理事，吉林省保健食品协会委员，吉林省梅花鹿产业协会副会长，《中草药》、《中药材》杂志编委。 主要从事人参、鹿茸、西洋参等特色产品产地加工及功能食品开发工作。获国家自然科学基金、国家重点研发计划子任务、吉林省科技厅重点科技研发项目等项省部级以上科研课题资助。研发了鹿茸透皮软化技术和人参（西洋参）贮藏保鲜技术等。开发了鹿茸即食片、参枳片等三十余个食品和保健食品，部分产品已在多个企业进行了转化生产。以第一或通讯作者在等期刊上发表论文余篇，其中收录论文篇，累计影响因子（大于的篇），总被引次。授权发明专利项。主编《鹿茸营养成分及功能因子》等著作部。牵头制定《梅花鹿茸分等质量》、《马鹿茸分等质量》和《鹿茸加工技术规程》国家标准项，制修订人参、鹿茸地方标准项，团体标准项。指导硕士研究生人，