| 开本：16开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装-胶订 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787571350604 |
| 所属分类：图书>烹饪/美食>烘焙甜品 |
种手作西点一看就会，资深中式面点师、西式面点师力作，从零开始玩转烘焙重磅推荐
看见情绪做个情绪自由的成年人 不要和别人一起欺负自己，你的情绪比全世界的期待都重要 随书附赠张独家情绪卡片
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养命：你完全可以活到岁
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养育觉醒：让孩子不被取代
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中国菜 从国宴大餐、平民风味到名厨私飨，从各地区各民族的菜系源流到蕴藏于其中的历史掌故，这里有我们对于饮食的共同记忆
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课堂语言图鉴
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威士忌品鉴指南礼盒典藏特装版 来自世界各地近家酿酒厂，涵盖年迄今所有经典酒款的品鉴笔记本四色精装书、个威士忌酒杯、个圆形冰球模具、个经典酒款页定制帆布袋
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产品特色
编辑推荐
资深烘焙师力作，手把手教你西点制作的精选配方，从入门到精通看这本就够。
种西点任选，包括种可口蛋糕，种美味面包，种精致饼干，种日常零食和种经典甜点，满足挑剔味蕾。
材料选择配合步骤详解，手把手教学，零基础也能轻松学会的烘焙教程。
高清大图印刷精美，是烘焙手册，也是赏味图鉴，学习收藏两不误。
内容简介
本书是一本非常实用的烘焙书籍，以图文并茂的形式介绍了常见的面包、蛋糕、饼干以及布丁、慕斯、泡芙、松饼、蛋挞等零食或甜点。这些西点在网络上和日常生活中都颇具人气，是许多人的最爱。书中不仅提供了每款烘焙产品的详细做法说明，而且一步一图，让读者能够轻松按照步骤操作，即使是新手也能轻松做出美味的烘焙点心。此外，书中还分享了许多实用的烘焙技巧，这些技巧能够减少读者摸索的时间，让烘焙变得更加简单易上手。无论你是烘焙爱好者还是初学者，都能从中受益。
作者简介
蝶儿，级中式面点师、级西式面点师，主编出版多部美食专著，自媒体访问量过千万。曾荣获“相约慕尼黑，加油中国队”烘焙比赛一等奖。常年担任美食大赛资深评委和特邀嘉宾。
目 录
第章 西点制作的基础知识
制作西点的常用工具
制作西点的材料
西点制作答疑解惑
第章 心仪蛋糕这样做
柳橙蛋糕
柠檬蛋糕
柠檬蓝莓蛋糕
苹果奶磅蛋糕
黄桃粒磅蛋糕
无糖椰枣蛋糕
香橙戚风蛋糕
抹茶黑糖蜜蛋糕
蒙布朗杯子蛋糕第章 西点制作的基础知识
制作西点的常用工具
制作西点的材料
西点制作答疑解惑
第章 心仪蛋糕这样做
柳橙蛋糕
柠檬蛋糕
柠檬蓝莓蛋糕
苹果奶磅蛋糕
黄桃粒磅蛋糕
无糖椰枣蛋糕
香橙戚风蛋糕
抹茶黑糖蜜蛋糕
蒙布朗杯子蛋糕
绿茶玛德琳蛋糕
绿柠檬起司蛋糕
苹果杯子蛋糕
地瓜蛋糕
柠檬凝乳蛋糕
朗姆酒奶酪蛋糕
红枣杯子蛋糕
抹茶红豆蛋糕卷
抹茶卷蛋糕
维也纳巧克力杏仁蛋糕
蓝莓玛芬蛋糕
轻乳酪蛋糕
沙河蛋糕
可可浓郁蛋糕
小王子造型米蛋糕
椰子奶油蛋糕
大理石芝士蛋糕
第章 美味面包这样做
蜂蜜甜面包
生菜小餐包
红巧心面包
番茄佛卡夏面包
鼓力面包
方辫面包
咖啡长条奶油面包
可颂面包
菠萝面包
花辫面包
咖喱斯特龙博利面包
芝麻小餐包
核桃小餐包
玫瑰南瓜面包
南瓜花面包
霜糖奶油面包
乳酪面包
南瓜面包
西蓝花玉米面包
香葱面包
日式红豆麻薯面包
香葱干卷
起司贝果
香蕉巴那
菠菜吐司
香葱黄油面包
巧克力可颂面包
紫苏糖包
红豆面包
椰丝奶油包
花结蓝莓
第章 可口饼干这样做
花生粒饼干
海苔酥饼
咖喱海苔饼
坚果蛋黄酥
黄油曲奇
蔓越莓曲奇
可可杏仁饼
杏仁意式脆饼
抹茶榛果小熊饼干
玛格丽小饼干
摩卡腰果饼干
夏日西瓜饼干
抹茶红豆饼干
菊花饼干
兔兔夹心饼
布林杏仁曲奇
白巧布林圈饼干
德国乡村杂粮酥饼
南瓜乳酪饼干
双色曲线酥
巧克力腰果饼干
莲蓉酥
胚芽奶酥
匈牙利松子饼
陈皮娃娃饼干
地瓜铜球
奶香桃酥
起司十字饼干
巧克力摩卡饼干
黄豆粉饼干
迷彩心
巧克力豆乳饼干
第章 经典甜点这样做
蓝莓优格蛋糕
巧克力欧蕾达克瓦兹
杧果慕斯杯
柠檬香杯慕斯
咖啡慕斯
蓝莓慕斯
酸奶芝士蛋糕
法式小泡芙
流心芝士挞
奶油麦芬
香橙烤布蕾
榴梿千层蛋糕
抹茶千层蛋糕
泡芙
杧果千层蛋糕
千层班戟
闪电泡芙
酥皮泡芙
水晶西瓜冻
牛奶冻
香橘布丁
鸡蛋水果布丁
豆乳枫糖布丁
巧克力牛奶心形布丁
蓝莓布丁
诺曼底烤米布丁
豆浆椰子布丁挞
提拉米苏豆腐蛋糕
日风静冈抹茶酥饼
台式椰子派
焦糖布丁
滑嫩焦糖布丁
菠萝派
烤苹果派
柠檬蛋白挞
巧克力派
鲜奶蛋挞
坚果挞
石榴派
半熟乳酪挞
第章 日常零食这样做
蓝莓蛋挞
日式小鸡馒头
巧克力花生酥条
巧克力司康
香草叶糖丸
香橙司康
焦糖坚果挞
丹妮酥
红糖葡萄酥
核桃小点心
芝麻花生球
大豆粉糖丸
豆乳饼
咖啡卷
巧克力费南雪
蛋奶小馒头
蓝莓司康
蓝莓松饼
迷你抹茶奶酥
巧克力玻璃珠
巧克力布朗尼
车轮小圆饼
奶油地瓜
起司酥条
榛果巧克力雪球
酥皮苹果派
香蕉司康
杏仁片
杏仁巧克力
挂霜腰果
营养南瓜条
营养燕麦条
松子咖啡饼干
椰子球
香果花生吐司
生巧克力
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看见情绪做个情绪自由的成年人 不要和别人一起欺负自己，你的情绪比全世界的期待都重要 随书附赠张独家情绪卡片
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资深烘焙师力作，手把手教你西点制作的精选配方，从入门到精通看这本就够。
种西点任选，包括种可口蛋糕，种美味面包，种精致饼干，种日常零食和种经典甜点，满足挑剔味蕾。
材料选择配合步骤详解，手把手教学，零基础也能轻松学会的烘焙教程。
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内容简介
本书是一本非常实用的烘焙书籍，以图文并茂的形式介绍了常见的面包、蛋糕、饼干以及布丁、慕斯、泡芙、松饼、蛋挞等零食或甜点。这些西点在网络上和日常生活中都颇具人气，是许多人的最爱。书中不仅提供了每款烘焙产品的详细做法说明，而且一步一图，让读者能够轻松按照步骤操作，即使是新手也能轻松做出美味的烘焙点心。此外，书中还分享了许多实用的烘焙技巧，这些技巧能够减少读者摸索的时间，让烘焙变得更加简单易上手。无论你是烘焙爱好者还是初学者，都能从中受益。
作者简介
蝶儿，级中式面点师、级西式面点师，主编出版多部美食专著，自媒体访问量过千万。曾荣获“相约慕尼黑，加油中国队”烘焙比赛一等奖。常年担任美食大赛资深评委和特邀嘉宾。
目 录
第章 西点制作的基础知识
制作西点的常用工具
制作西点的材料
西点制作答疑解惑
第章 心仪蛋糕这样做
柳橙蛋糕
柠檬蛋糕
柠檬蓝莓蛋糕
苹果奶磅蛋糕
黄桃粒磅蛋糕
无糖椰枣蛋糕
香橙戚风蛋糕
抹茶黑糖蜜蛋糕
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制作西点的材料
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第章 心仪蛋糕这样做
柳橙蛋糕
柠檬蛋糕
柠檬蓝莓蛋糕
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黄桃粒磅蛋糕
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抹茶黑糖蜜蛋糕
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绿茶玛德琳蛋糕
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地瓜蛋糕
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抹茶红豆蛋糕卷
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第章 美味面包这样做
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可颂面包
菠萝面包
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南瓜花面包
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乳酪面包
南瓜面包
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香葱干卷
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柠檬香杯慕斯
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蓝莓慕斯
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法式小泡芙
流心芝士挞
奶油麦芬
香橙烤布蕾
榴梿千层蛋糕
抹茶千层蛋糕
泡芙
杧果千层蛋糕
千层班戟
闪电泡芙
酥皮泡芙
水晶西瓜冻
牛奶冻
香橘布丁
鸡蛋水果布丁
豆乳枫糖布丁
巧克力牛奶心形布丁
蓝莓布丁
诺曼底烤米布丁
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焦糖布丁
滑嫩焦糖布丁
菠萝派
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鲜奶蛋挞
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第章 日常零食这样做
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