| 开本：32开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装-胶订 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787100249751 |
| 所属分类：图书>烹饪/美食>地方美食 |
编辑推荐
※摩根大通私人银行年夏季“图书”※以橄榄油、三文鱼、番茄、口香糖、咖喱、香蕉、酸奶、葡萄酒、茶、草莓、小麦和玉米为线索，揭示食物运输背后的技术革新以及由此带来的对政治、经济、环境甚至艺术的深远影响※古罗马人消费的大量橄榄油来自遥远的西班牙行省，现在，欧盟国家生产的橄榄油一半以上来自西班牙，装在意大利公司的瓶子里，开始它的旅程；挪威三文鱼在摆上美国或欧洲超市的货架之前，要被冷冻、装箱，运到中国进行加工※冷战期间，西柏林被苏联封锁几个月，完全依赖英、美空运过来的食物生存。除了面粉、罐装咖啡、罐装咸牛肉和盒装的脱水鸡蛋等，糖果和口香糖成为重要的慰藉。可移动的食物变成有效的武器储备。※冷藏运输给香蕉产业带来了革命性的改变。香蕉使美国的水果公司对中美洲国家的经济产生了很大的影响，让它们能够左右那些腐败的傀儡政府来达到自己的商业目的，甚至毫不忌惮地把这些国家统称为“香蕉共和国”。※用于加速谷物转运的机械升降机系统改变了布法罗的命运，多年后，放置这些机器的巨大建筑成为一种全新的建筑流派——包豪斯建筑艺术流派的灵感源泉。
商品详情
目 录
推荐序罗新
引言
第一章
液体黄金：承载着罗马的财富的双耳罐
第二章鱼骨中的生意经：挪威鲑鱼中国游记
第三章罐装口粮：军粮促进食品包装技术
第四章飞行的食物：柏林空运带来了冷战的胜利
第五章盒饭配送：大企业也要向送餐大军学习
第六章香蕉船：塑造中美洲政权
第七章乳清的故事：蒙古游牧民族生活中的生物化学
第八章桶中酒香：沉淀味道的橡木
第九章喝杯茶吧：以商业利益为动力的运茶快船
第十章有高度的食物：一年四季都能吃上的空运草莓
第十一章更高更大更结实：包豪斯建筑师的灵感来源推荐序罗新
引言
第一章
液体黄金：承载着罗马的财富的双耳罐
第二章鱼骨中的生意经：挪威鲑鱼中国游记
第三章罐装口粮：军粮促进食品包装技术
第四章飞行的食物：柏林空运带来了冷战的胜利
第五章盒饭配送：大企业也要向送餐大军学习
第六章香蕉船：塑造中美洲政权
第七章乳清的故事：蒙古游牧民族生活中的生物化学
第八章桶中酒香：沉淀味道的橡木
第九章喝杯茶吧：以商业利益为动力的运茶快船
第十章有高度的食物：一年四季都能吃上的空运草莓
第十一章更高更大更结实：包豪斯建筑师的灵感来源
第十二章从天而降的玉米：冷战武器的新用途
后记
致谢
参考书目
关于引用来源的说明
索引
显示全部信息
作者简介
萨拉·默里（ ），英国旅行作家、自由撰稿人，曾在中国香港、越南等地工作，长期为《金融时报》《斯坦福社会创新评论》等媒体撰稿，撰写商业与社会和环境关系的报道。作品有《流动的盛宴：不可思议的食物之旅》、
— 等。目前居住在纽约。向丽娟，自由译者，译作有《消逝在东交民巷的那些日子》《彻悟：印度朝圣之旅》等。
※摩根大通私人银行年夏季“图书”※以橄榄油、三文鱼、番茄、口香糖、咖喱、香蕉、酸奶、葡萄酒、茶、草莓、小麦和玉米为线索，揭示食物运输背后的技术革新以及由此带来的对政治、经济、环境甚至艺术的深远影响※古罗马人消费的大量橄榄油来自遥远的西班牙行省，现在，欧盟国家生产的橄榄油一半以上来自西班牙，装在意大利公司的瓶子里，开始它的旅程；挪威三文鱼在摆上美国或欧洲超市的货架之前，要被冷冻、装箱，运到中国进行加工※冷战期间，西柏林被苏联封锁几个月，完全依赖英、美空运过来的食物生存。除了面粉、罐装咖啡、罐装咸牛肉和盒装的脱水鸡蛋等，糖果和口香糖成为重要的慰藉。可移动的食物变成有效的武器储备。※冷藏运输给香蕉产业带来了革命性的改变。香蕉使美国的水果公司对中美洲国家的经济产生了很大的影响，让它们能够左右那些腐败的傀儡政府来达到自己的商业目的，甚至毫不忌惮地把这些国家统称为“香蕉共和国”。※用于加速谷物转运的机械升降机系统改变了布法罗的命运，多年后，放置这些机器的巨大建筑成为一种全新的建筑流派——包豪斯建筑艺术流派的灵感源泉。
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第一章
液体黄金：承载着罗马的财富的双耳罐
第二章鱼骨中的生意经：挪威鲑鱼中国游记
第三章罐装口粮：军粮促进食品包装技术
第四章飞行的食物：柏林空运带来了冷战的胜利
第五章盒饭配送：大企业也要向送餐大军学习
第六章香蕉船：塑造中美洲政权
第七章乳清的故事：蒙古游牧民族生活中的生物化学
第八章桶中酒香：沉淀味道的橡木
第九章喝杯茶吧：以商业利益为动力的运茶快船
第十章有高度的食物：一年四季都能吃上的空运草莓
第十一章更高更大更结实：包豪斯建筑师的灵感来源推荐序罗新
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第一章
液体黄金：承载着罗马的财富的双耳罐
第二章鱼骨中的生意经：挪威鲑鱼中国游记
第三章罐装口粮：军粮促进食品包装技术
第四章飞行的食物：柏林空运带来了冷战的胜利
第五章盒饭配送：大企业也要向送餐大军学习
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第七章乳清的故事：蒙古游牧民族生活中的生物化学
第八章桶中酒香：沉淀味道的橡木
第九章喝杯茶吧：以商业利益为动力的运茶快船
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第十二章从天而降的玉米：冷战武器的新用途
后记
致谢
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关于引用来源的说明
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作者简介
萨拉·默里（ ），英国旅行作家、自由撰稿人，曾在中国香港、越南等地工作，长期为《金融时报》《斯坦福社会创新评论》等媒体撰稿，撰写商业与社会和环境关系的报道。作品有《流动的盛宴：不可思议的食物之旅》、
— 等。目前居住在纽约。向丽娟，自由译者，译作有《消逝在东交民巷的那些日子》《彻悟：印度朝圣之旅》等。