西餐热菜制作 9787568948302

开本：16开

纸张：胶版纸

包装：平装-胶订

是否套装：否

国际标准书号ISBN：9787568948302

所属分类：图书>烹饪/美食>西餐料理

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商品详情

图书基本信息
图书名称西餐热菜制作芳 重庆大学出版社人天图书专营店作者王芳
定价出版社重庆大学出版社
出版日期
版次开本

目 录
模块基础篇
项目煎类菜肴制作
任务煎鱼柳配香番茄汁
任务煎猪排配干葱汁
任务煎鸡胸肉配罗勒奶油汁任务法式煎牛柳配黑胡椒沙司任务新西兰煎羊排配迷迭香沙司
项目炸类菜肴制作
任务美式炸鸡腿配辣椒番茄汁任务法式炸火腿奶酪猪排任务英式炸鱼排配塔塔汁
项目炒类菜肴制作
任务俄式炒牛肉丝任务西班牙炒饭
模块提升篇
项目煎类菜肴制作
任务煎鱼柳配奶油莳萝汁任务德国香猪排
任务德国牛肉卷
项目炸类菜肴制作模块基础篇项目煎类菜肴制作任务煎鱼柳配香番茄汁任务煎猪排配干葱汁任务煎鸡胸肉配罗勒奶油汁任务法式煎牛柳配黑胡椒沙司任务新西兰煎羊排配迷迭香沙司项目炸类菜肴制作任务美式炸鸡腿配辣椒番茄汁任务法式炸火腿奶酪猪排任务英式炸鱼排配塔塔汁项目炒类菜肴制作任务俄式炒牛肉丝任务西班牙炒饭模块提升篇项目煎类菜肴制作任务煎鱼柳配奶油莳萝汁任务德国香猪排任务德国牛肉卷项目炸类菜肴制作任务维也纳炸猪排配鸡蛋色拉任务法式炸黄油鸡卷项目炒类菜肴制作任务意大利番茄汁面任务意大利肉酱面任务烟肉奶油炒意粉项目烩、焖、煮类菜肴制作任务煮鱼柳配白酒汁任务爱尔兰烩羊肉任务匈牙利烩牛肉任务意大利海鲜烩饭任务意大利蔬菜饭任务法式莳萝烩海鲜任务德国风味焖五花肉任务法式红酒焖鸡项目串烧、烤、炯类菜肴制作任务西班牙串烤海鲜任务澳带青口贝串配红花汁任务什锦烧烤串任务意大利千层面任务德国农夫任务银鳕鱼任务法式煸蜗牛任务芝士煽明虾任务西班牙煸海鲜参考文献
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