| 开本：16开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装-胶订 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787030723192 |
| 所属分类：图书>自然科学>总论 |
商品详情
现代食品分离技术
定
作者 著邵 张娜编译
开本
装帧 装
页数
出版时间 年月
出版社 科学出版社
目 录
目录
前言
第 章 绪论
第 节 分离技术概论
第二节 食品中的分离技术
第三节 分离技术的分类和 点
第 节 食品分离技术与分离科学的关系
第五节 食品分离过程的 点及方法的选择
第六节 食品分离技术的
第七节 食品分离技术的发展趋势
第二章 食品工业中的膜分离技术
第 节 概述
第二节 膜的分类及表征
第三节 微滤膜分离技术 目录
前言
第 章 绪论
第 节 分离技术概论
第二节 食品中的分离技术
第三节 分离技术的分类和 点
第 节 食品分离技术与分离科学的关系
第五节 食品分离过程的 点及方法的选择
第六节 食品分离技术的
第七节 食品分离技术的发展趋势
第二章 食品工业中的膜分离技术
第 节 概述
第二节 膜的分类及表征
第三节 微滤膜分离技术
第 节 滤膜分离技术
第五节 纳滤膜分离技术
第六节 反渗透膜分离技术
第七节 电渗析膜分离技术
第八节 膜分离在食品工业中应用的问题与前景
第九节 食品工业中膜分离技术的应用案例
第三章 食品工业中的萃取技术
第 节 概述
第二节 食品工业中的萃取技术分类及 点
第三节 临界流体萃取原理及技术 点
第 节 亚临界萃取技术
第五节 外场辅助萃取技术
第六节 萃取技术在食品工业中的发展现状与展望
第七节 萃取技术对食品类型的要求
第八节 食品工业和食品分析中萃取技术的应用案例
第 章 食品工业中的 谱技术
第 节 概述
第二节 食品工业中 谱技术的分类及 点
第三节 离子交换 谱
第 节 逆流 谱
第五节 径向 谱
第六节 其他层析 谱
第七节 谱技术在食品工业中的发展现状与展望
第八节 谱技术对食品内源组分分离的应用
第九节 谱技术在食品类型中的应用
第十节 食品工业中 谱技术的应用案例
第五章 食品工业中的吸附澄清技术
第 节 概述
第二节 吸附澄清技术的装置及工艺流程
第三节 吸附澄清技术在食品工业中的发展现状及展望
第 节 吸附澄清技术对食品类型的要求
第五节 食品工业中吸附澄清技术的应用案例
第六章 分子蒸馏技术
第 节 概述
第二节 分子蒸馏技术的概念及原理
第三节 分子蒸馏技术的装置与工艺流程
第 节 分子蒸馏技术在食品工业中的发展现状与展望
第五节 分子蒸馏技术对食品类型的要求
第六节 食品工业中分子蒸馏技术的应用案例
第七章 食品工业中的毛细管电泳分离技术
第 节 毛细管电泳分离技术的概念及原理
第二节 毛细管电泳分离技术的装置及工艺流程
第三节 毛细管电泳分离技术在食品工业中的发展现状与进展
第 节 毛细管电泳分离技术对食品类型的要求
第五节 食品工业中毛细管电泳分离技术的应用案例
第八章 食品工业中的结晶分离技术
第 节 结晶分离技术概述及原理
第二节 结晶分离技术的装置与工艺流程
第三节 结晶分离技术在食品工业中的发展现状及展望
第 节 结晶分离技术对食品类型的要求
第五节 食品工业中结晶分离技术的应用案例
显示全部信息
现代食品分离技术
定
作者 著邵 张娜编译
开本
装帧 装
页数
出版时间 年月
出版社 科学出版社
目 录
目录
前言
第 章 绪论
第 节 分离技术概论
第二节 食品中的分离技术
第三节 分离技术的分类和 点
第 节 食品分离技术与分离科学的关系
第五节 食品分离过程的 点及方法的选择
第六节 食品分离技术的
第七节 食品分离技术的发展趋势
第二章 食品工业中的膜分离技术
第 节 概述
第二节 膜的分类及表征
第三节 微滤膜分离技术 目录
前言
第 章 绪论
第 节 分离技术概论
第二节 食品中的分离技术
第三节 分离技术的分类和 点
第 节 食品分离技术与分离科学的关系
第五节 食品分离过程的 点及方法的选择
第六节 食品分离技术的
第七节 食品分离技术的发展趋势
第二章 食品工业中的膜分离技术
第 节 概述
第二节 膜的分类及表征
第三节 微滤膜分离技术
第 节 滤膜分离技术
第五节 纳滤膜分离技术
第六节 反渗透膜分离技术
第七节 电渗析膜分离技术
第八节 膜分离在食品工业中应用的问题与前景
第九节 食品工业中膜分离技术的应用案例
第三章 食品工业中的萃取技术
第 节 概述
第二节 食品工业中的萃取技术分类及 点
第三节 临界流体萃取原理及技术 点
第 节 亚临界萃取技术
第五节 外场辅助萃取技术
第六节 萃取技术在食品工业中的发展现状与展望
第七节 萃取技术对食品类型的要求
第八节 食品工业和食品分析中萃取技术的应用案例
第 章 食品工业中的 谱技术
第 节 概述
第二节 食品工业中 谱技术的分类及 点
第三节 离子交换 谱
第 节 逆流 谱
第五节 径向 谱
第六节 其他层析 谱
第七节 谱技术在食品工业中的发展现状与展望
第八节 谱技术对食品内源组分分离的应用
第九节 谱技术在食品类型中的应用
第十节 食品工业中 谱技术的应用案例
第五章 食品工业中的吸附澄清技术
第 节 概述
第二节 吸附澄清技术的装置及工艺流程
第三节 吸附澄清技术在食品工业中的发展现状及展望
第 节 吸附澄清技术对食品类型的要求
第五节 食品工业中吸附澄清技术的应用案例
第六章 分子蒸馏技术
第 节 概述
第二节 分子蒸馏技术的概念及原理
第三节 分子蒸馏技术的装置与工艺流程
第 节 分子蒸馏技术在食品工业中的发展现状与展望
第五节 分子蒸馏技术对食品类型的要求
第六节 食品工业中分子蒸馏技术的应用案例
第七章 食品工业中的毛细管电泳分离技术
第 节 毛细管电泳分离技术的概念及原理
第二节 毛细管电泳分离技术的装置及工艺流程
第三节 毛细管电泳分离技术在食品工业中的发展现状与进展
第 节 毛细管电泳分离技术对食品类型的要求
第五节 食品工业中毛细管电泳分离技术的应用案例
第八章 食品工业中的结晶分离技术
第 节 结晶分离技术概述及原理
第二节 结晶分离技术的装置与工艺流程
第三节 结晶分离技术在食品工业中的发展现状及展望
第 节 结晶分离技术对食品类型的要求
第五节 食品工业中结晶分离技术的应用案例
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