| 开本：16开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装-胶订 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787522925615 |
| 所属分类：图书>医学>内科学>呼吸内科 |
新华书店正版，多仓就近发货，城市次日达，团购优惠咨询在线客服！重磅推荐
内容简介
《玉竹黄酮活性研究与产品开发》系统阐述玉竹的开发利用情况，玉竹中五种黄酮的提取与单体黄酮的制备方法，酵母菌发酵、乳酸菌发酵、烘烤、高压和挤压膨化五种加工处理后玉竹黄酮的抗氧化活性改变情况及原因，供玉竹研究学者和玉竹加工相关单位参考。
目 录
第章 文献综述
玉竹种质资源概述
玉竹分布情况
玉竹的植物学特征
玉竹的化学成分
国内外研究现状
国外研究现状
国内研究现状
植物有效成分的提取分离和分析
提取分离的传统方法
提取分离的新技术
植物有效成分分离纯化方法
柱层析法
高速逆流色谱分离技术第章 文献综述
玉竹种质资源概述
玉竹分布情况
玉竹的植物学特征
玉竹的化学成分
国内外研究现状
国外研究现状
国内研究现状
植物有效成分的提取分离和分析
提取分离的传统方法
提取分离的新技术
植物有效成分分离纯化方法
柱层析法
高速逆流色谱分离技术
制备型高效液相色谱分离技术
其他方法
单体化合物的结构鉴定
红外光谱（）
紫外光谱（）
核磁共振谱（）
质谱（）
植物黄酮的生物活性研究
抗氧化活性
抗肿瘤活性
抗炎、免疫调节活性
抗病毒活性
解毒护肝和细胞保护作用
对心血管疾病的治疗作用
对机体内分泌和代谢的影响
对神经细胞的影响作用
玉竹的加工利用情况
在普通食品中的应用
在保健食品领域的应用
第章 玉竹黄酮的提取方法研究
试验材料
材料与试剂
主要仪器
试验方法
玉竹粉的制备
玉竹黄酮提取得率的计算
低共熔溶剂提取玉竹黄酮
回流提取法提取玉竹黄酮
超声波辅助提取玉竹黄酮
结果与分析
低共熔溶剂提取玉竹黄酮单因素试验结果
低共熔溶剂提取玉竹黄酮响应面试验结果
回流提取玉竹黄酮的单因素试验结果
回流提取玉竹黄酮的正交试验结果
超声波辅助提取玉竹黄酮的单因素试验结果
超声波辅助提取玉竹黄酮的正交试验结果
讨论
本章结论
第章 玉竹黄酮的纯化方法研究
试验材料
材料与试剂
主要仪器
试验方法
玉竹黄酮提取液纯化前处理
应用纯化玉竹黄酮的操作条件优化
大孔树脂纯化玉竹黄酮的条件优化
结果与分析
纯化玉竹黄酮提取液的适宜条件
纯化玉竹黄酮综合条件应用
确定适宜大孔树脂种类的试验结果
大孔树脂纯化玉竹黄酮单因素试验结果
大孔树脂纯化玉竹黄酮正交试验结果
讨论
本章结论
第章 玉竹黄酮单体成分分离及结构鉴定
试验材料
材料与试剂
主要仪器
试验方法
玉竹黄酮浸膏的制备
玉竹黄酮的纯化
样品的全波长扫描
玉竹黄酮制备时目标收集峰的确定
黄酮与非黄酮成分的分离处理
制备液相分离玉竹黄酮的条件优化
玉竹黄酮提取液及样品溶液中黄酮含量检验方法
玉竹黄酮单体化合物的分子结构鉴定
结果与分析
玉竹黄酮提取液及样品溶液中的黄酮含量
很好检测波长
目标收集峰的确定
确定黄酮与非黄酮成分分离的操作方法
分离玉竹黄酮单体成分操作条件优化
确定的玉竹黄酮种类
讨论
本章结论
第章 玉竹黄酮的体内体外抗氧化活性研究
试验材料
材料与试剂
主要仪器
试验方法
玉竹二氢高异黄酮体外抗氧化试验
玉竹二氢高异黄酮斑马鱼体内抗氧化试验
数据处理
结果和分析
玉竹二氢高异黄酮体外抗氧化试验结果
斑马鱼体内抗氧化试验结果
玉竹二氢高异黄酮单体成分的抗氧化活性差异分析
讨论
本章结论
第章 不同加工处理对玉竹黄酮抗氧化活性的影响研究
试验材料
材料与试剂
主要仪器
试验方法
玉竹粉的制备
玉竹粉的加工处理方法
不同处理后玉竹黄酮的提取和纯化方法
提取液及样品溶液中黄酮含量测定方法
不同处理后玉竹黄酮的抗氧化活性测定
结果与分析
不同加工处理后玉竹黄酮提取液及各处理阶段样品中黄酮含量
不同处理后玉竹黄酮的体外抗氧化活性
不同处理后玉竹黄酮的斑马鱼体内抗氧化活性
不同加工处理后玉竹黄酮抗氧化活性改变的原因
讨论
本章结论
第章 玉竹食品开发
试验材料
材料与试剂
仪器设备
试验方法
玉竹多糖和玉竹黄酮复合饮料的工艺及抗氧化活性研究
玉竹奶羮研制
玉竹糕点研制
结果与分析
研制玉竹多糖和玉竹黄酮复合饮料的试验结果
研制玉竹奶羹的试验结果
玉竹糕点研制的试验结果与分析
讨论
本章结论
第章 总结论与展望
总结论
研究展望
参考文献
显示全部信息
商品详情
内容简介
《玉竹黄酮活性研究与产品开发》系统阐述玉竹的开发利用情况，玉竹中五种黄酮的提取与单体黄酮的制备方法，酵母菌发酵、乳酸菌发酵、烘烤、高压和挤压膨化五种加工处理后玉竹黄酮的抗氧化活性改变情况及原因，供玉竹研究学者和玉竹加工相关单位参考。
目 录
第章 文献综述
玉竹种质资源概述
玉竹分布情况
玉竹的植物学特征
玉竹的化学成分
国内外研究现状
国外研究现状
国内研究现状
植物有效成分的提取分离和分析
提取分离的传统方法
提取分离的新技术
植物有效成分分离纯化方法
柱层析法
高速逆流色谱分离技术第章 文献综述
玉竹种质资源概述
玉竹分布情况
玉竹的植物学特征
玉竹的化学成分
国内外研究现状
国外研究现状
国内研究现状
植物有效成分的提取分离和分析
提取分离的传统方法
提取分离的新技术
植物有效成分分离纯化方法
柱层析法
高速逆流色谱分离技术
制备型高效液相色谱分离技术
其他方法
单体化合物的结构鉴定
红外光谱（）
紫外光谱（）
核磁共振谱（）
质谱（）
植物黄酮的生物活性研究
抗氧化活性
抗肿瘤活性
抗炎、免疫调节活性
抗病毒活性
解毒护肝和细胞保护作用
对心血管疾病的治疗作用
对机体内分泌和代谢的影响
对神经细胞的影响作用
玉竹的加工利用情况
在普通食品中的应用
在保健食品领域的应用
第章 玉竹黄酮的提取方法研究
试验材料
材料与试剂
主要仪器
试验方法
玉竹粉的制备
玉竹黄酮提取得率的计算
低共熔溶剂提取玉竹黄酮
回流提取法提取玉竹黄酮
超声波辅助提取玉竹黄酮
结果与分析
低共熔溶剂提取玉竹黄酮单因素试验结果
低共熔溶剂提取玉竹黄酮响应面试验结果
回流提取玉竹黄酮的单因素试验结果
回流提取玉竹黄酮的正交试验结果
超声波辅助提取玉竹黄酮的单因素试验结果
超声波辅助提取玉竹黄酮的正交试验结果
讨论
本章结论
第章 玉竹黄酮的纯化方法研究
试验材料
材料与试剂
主要仪器
试验方法
玉竹黄酮提取液纯化前处理
应用纯化玉竹黄酮的操作条件优化
大孔树脂纯化玉竹黄酮的条件优化
结果与分析
纯化玉竹黄酮提取液的适宜条件
纯化玉竹黄酮综合条件应用
确定适宜大孔树脂种类的试验结果
大孔树脂纯化玉竹黄酮单因素试验结果
大孔树脂纯化玉竹黄酮正交试验结果
讨论
本章结论
第章 玉竹黄酮单体成分分离及结构鉴定
试验材料
材料与试剂
主要仪器
试验方法
玉竹黄酮浸膏的制备
玉竹黄酮的纯化
样品的全波长扫描
玉竹黄酮制备时目标收集峰的确定
黄酮与非黄酮成分的分离处理
制备液相分离玉竹黄酮的条件优化
玉竹黄酮提取液及样品溶液中黄酮含量检验方法
玉竹黄酮单体化合物的分子结构鉴定
结果与分析
玉竹黄酮提取液及样品溶液中的黄酮含量
很好检测波长
目标收集峰的确定
确定黄酮与非黄酮成分分离的操作方法
分离玉竹黄酮单体成分操作条件优化
确定的玉竹黄酮种类
讨论
本章结论
第章 玉竹黄酮的体内体外抗氧化活性研究
试验材料
材料与试剂
主要仪器
试验方法
玉竹二氢高异黄酮体外抗氧化试验
玉竹二氢高异黄酮斑马鱼体内抗氧化试验
数据处理
结果和分析
玉竹二氢高异黄酮体外抗氧化试验结果
斑马鱼体内抗氧化试验结果
玉竹二氢高异黄酮单体成分的抗氧化活性差异分析
讨论
本章结论
第章 不同加工处理对玉竹黄酮抗氧化活性的影响研究
试验材料
材料与试剂
主要仪器
试验方法
玉竹粉的制备
玉竹粉的加工处理方法
不同处理后玉竹黄酮的提取和纯化方法
提取液及样品溶液中黄酮含量测定方法
不同处理后玉竹黄酮的抗氧化活性测定
结果与分析
不同加工处理后玉竹黄酮提取液及各处理阶段样品中黄酮含量
不同处理后玉竹黄酮的体外抗氧化活性
不同处理后玉竹黄酮的斑马鱼体内抗氧化活性
不同加工处理后玉竹黄酮抗氧化活性改变的原因
讨论
本章结论
第章 玉竹食品开发
试验材料
材料与试剂
仪器设备
试验方法
玉竹多糖和玉竹黄酮复合饮料的工艺及抗氧化活性研究
玉竹奶羮研制
玉竹糕点研制
结果与分析
研制玉竹多糖和玉竹黄酮复合饮料的试验结果
研制玉竹奶羹的试验结果
玉竹糕点研制的试验结果与分析
讨论
本章结论
第章 总结论与展望
总结论
研究展望
参考文献
显示全部信息
商品详情