| 开本：16开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装-胶订 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787506794039 |
| 所属分类：图书>自然科学>化学>化学原理和方法 |
商品详情
基本信息
商品名称：基础化学供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开发与管理
作者：编者陈瑛刘志红 定 开本开
出版社：中国医药科技 号 页数
出版时间 版次 商品类型：图书
印刷时间 印次
目 录
绪论
一、化学研究的对象和任务
二、基础化学与食品类专业的关系
三、基础化学课程的内容体系和学习方法
章 溶液
节 分散系
一、分散系的概念
二、分散系的分类
第二节 溶液浓度的表示方法
一、物质的量的浓度
二、质量浓度
三、质量分数
四、体积分数
第三节 稀溶液的依数性绪论
一、化学研究的对象和任务
二、基础化学与食品类专业的关系
三、基础化学课程的内容体系和学习方法
章 溶液
节 分散系
一、分散系的概念
二、分散系的分类
第二节 溶液浓度的表示方法
一、物质的量的浓度
二、质量浓度
三、质量分数
四、体积分数
第三节 稀溶液的依数性
一、溶液的蒸气压下降
二、溶液的沸点升高
三、溶液的凝固点降低
四、溶液的渗透压
第二章 胶体溶液
节 物质的表面现象
一、表面张力与表面能
二、表面吸附
第二节 溶胶
一、溶胶的性质
二、胶团的结构
三、溶胶的聚沉
四、溶胶的制备和净化
第三节 高分子化合物溶液
一、高分子化合物溶液的形成和特征
二、高分子溶液对溶胶的保护作用
三、唐南平衡
四、凝胶
第三章 化学反应速率和化学平衡
节 化学反应速率
一、化学反应速率的表示方法
二、影响化学反应速率的因素
第二节 化学平衡
一、可逆反应和化学平衡
二、平衡常数
三、可逆反应进行的方向
第三节 化学平衡的移动
一、浓度对化学平衡的影响
二、压力对化学平衡的影响
三、温度对化学平衡的影响
四、催化剂对化学平衡的影响
第四章 酸碱平衡
节 酸碱质子理论
一、酸碱的定义
二、酸碱反应
第二节 水溶液中的酸碱平衡
显示全部信息
基本信息
商品名称：基础化学供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开发与管理
作者：编者陈瑛刘志红 定 开本开
出版社：中国医药科技 号 页数
出版时间 版次 商品类型：图书
印刷时间 印次
目 录
绪论
一、化学研究的对象和任务
二、基础化学与食品类专业的关系
三、基础化学课程的内容体系和学习方法
章 溶液
节 分散系
一、分散系的概念
二、分散系的分类
第二节 溶液浓度的表示方法
一、物质的量的浓度
二、质量浓度
三、质量分数
四、体积分数
第三节 稀溶液的依数性绪论
一、化学研究的对象和任务
二、基础化学与食品类专业的关系
三、基础化学课程的内容体系和学习方法
章 溶液
节 分散系
一、分散系的概念
二、分散系的分类
第二节 溶液浓度的表示方法
一、物质的量的浓度
二、质量浓度
三、质量分数
四、体积分数
第三节 稀溶液的依数性
一、溶液的蒸气压下降
二、溶液的沸点升高
三、溶液的凝固点降低
四、溶液的渗透压
第二章 胶体溶液
节 物质的表面现象
一、表面张力与表面能
二、表面吸附
第二节 溶胶
一、溶胶的性质
二、胶团的结构
三、溶胶的聚沉
四、溶胶的制备和净化
第三节 高分子化合物溶液
一、高分子化合物溶液的形成和特征
二、高分子溶液对溶胶的保护作用
三、唐南平衡
四、凝胶
第三章 化学反应速率和化学平衡
节 化学反应速率
一、化学反应速率的表示方法
二、影响化学反应速率的因素
第二节 化学平衡
一、可逆反应和化学平衡
二、平衡常数
三、可逆反应进行的方向
第三节 化学平衡的移动
一、浓度对化学平衡的影响
二、压力对化学平衡的影响
三、温度对化学平衡的影响
四、催化剂对化学平衡的影响
第四章 酸碱平衡
节 酸碱质子理论
一、酸碱的定义
二、酸碱反应
第二节 水溶液中的酸碱平衡
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