| 开本：16开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装-胶订 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787516746790 |
| 所属分类：图书>自然科学>天文学 |
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目 录
职业模块原料加工
培训项目原料腌渍
培训单元禽类原料的腌渍
培训单元畜类原料的腌渍
培训项目原料成型
培训单元禽类原料的烧烤捆扎
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职业模块冷菜烹调
培训项目冷菜调味汁制作
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