| 开本：16开 |
| 纸张：书写纸 |
| 包装：平装 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787511650917 |
| 所属分类：图书>农业/林业>农业基础科学 |
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目 录
第一章霍菌毒素相关研究进展
牛奶质量安全主要风险因子分析
牛奶中霉菌毒素风险排序
牛奶中霉菌毒素检测方法的研究进展
牛奶中主要霉菌毒素毒性的研究进展
牛奶中霉菌毒素来源、转化及危害研究进展
乳及乳制品中黄曲霉毒素研究进展
饲料中主要霉菌毒素的种类、含量及其对奶牛生理功能的影响
霉菌毒素影响肠道黏膜屏障功能的研究进展
霉菌毒素对肠道黏蛋白的影响及其作用机制
第二章霍菌毒素危害评价技术
检测黄曲霉毒素超灵敏适配体传感器的开发
基于适配体荧光传感器的方法检测婴幼儿米粉中的黄曲霉毒素
一种灵敏检测黄曲霉毒素的适配体传感器第一章霍菌毒素相关研究进展
牛奶质量安全主要风险因子分析
牛奶中霉菌毒素风险排序
牛奶中霉菌毒素检测方法的研究进展
牛奶中主要霉菌毒素毒性的研究进展
牛奶中霉菌毒素来源、转化及危害研究进展
乳及乳制品中黄曲霉毒素研究进展
饲料中主要霉菌毒素的种类、含量及其对奶牛生理功能的影响
霉菌毒素影响肠道黏膜屏障功能的研究进展
霉菌毒素对肠道黏蛋白的影响及其作用机制
第二章霍菌毒素危害评价技术
检测黄曲霉毒素超灵敏适配体传感器的开发
基于适配体荧光传感器的方法检测婴幼儿米粉中的黄曲霉毒素
一种灵敏检测黄曲霉毒素的适配体传感器
一种新型用于扩增荧光检测奶粉中黄曲霉毒素的基于氧化石墨烯的适配体传感器
适配体传感器结合便携式血糖仪定量检测赭曲霉毒素的方法研究
……
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作者简介
郑楠。副研究员，农业部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）主任，从事奶产品质量安全风险评估工作。以农科院所为第一单位、以第一（含并列）或通讯作者（含并列）发表论文篇，总影响因子；以第二完成人获河北省科学技术奖一等奖项、中国农科院亮点成果奖励项；以第一完成人完成农业行业标准项（颁布）；主编专著两部。 王加启。博士生导师，研究员，中国农业科学院奶业创新团队首席专家，国家计划项目首席科学家，全国农业科研杰出人才。主要从事奶牛营养与牛奶质量安全研究，致力于探索牛奶重要品质的形成机理，开发奶产品质量安全关键检测技术，建立从饲料到奶产品全过程的质量安全风险评估系统。
目 录
第一章霍菌毒素相关研究进展
牛奶质量安全主要风险因子分析
牛奶中霉菌毒素风险排序
牛奶中霉菌毒素检测方法的研究进展
牛奶中主要霉菌毒素毒性的研究进展
牛奶中霉菌毒素来源、转化及危害研究进展
乳及乳制品中黄曲霉毒素研究进展
饲料中主要霉菌毒素的种类、含量及其对奶牛生理功能的影响
霉菌毒素影响肠道黏膜屏障功能的研究进展
霉菌毒素对肠道黏蛋白的影响及其作用机制
第二章霍菌毒素危害评价技术
检测黄曲霉毒素超灵敏适配体传感器的开发
基于适配体荧光传感器的方法检测婴幼儿米粉中的黄曲霉毒素
一种灵敏检测黄曲霉毒素的适配体传感器第一章霍菌毒素相关研究进展
牛奶质量安全主要风险因子分析
牛奶中霉菌毒素风险排序
牛奶中霉菌毒素检测方法的研究进展
牛奶中主要霉菌毒素毒性的研究进展
牛奶中霉菌毒素来源、转化及危害研究进展
乳及乳制品中黄曲霉毒素研究进展
饲料中主要霉菌毒素的种类、含量及其对奶牛生理功能的影响
霉菌毒素影响肠道黏膜屏障功能的研究进展
霉菌毒素对肠道黏蛋白的影响及其作用机制
第二章霍菌毒素危害评价技术
检测黄曲霉毒素超灵敏适配体传感器的开发
基于适配体荧光传感器的方法检测婴幼儿米粉中的黄曲霉毒素
一种灵敏检测黄曲霉毒素的适配体传感器
一种新型用于扩增荧光检测奶粉中黄曲霉毒素的基于氧化石墨烯的适配体传感器
适配体传感器结合便携式血糖仪定量检测赭曲霉毒素的方法研究
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作者简介
郑楠。副研究员，农业部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）主任，从事奶产品质量安全风险评估工作。以农科院所为第一单位、以第一（含并列）或通讯作者（含并列）发表论文篇，总影响因子；以第二完成人获河北省科学技术奖一等奖项、中国农科院亮点成果奖励项；以第一完成人完成农业行业标准项（颁布）；主编专著两部。 王加启。博士生导师，研究员，中国农业科学院奶业创新团队首席专家，国家计划项目首席科学家，全国农业科研杰出人才。主要从事奶牛营养与牛奶质量安全研究，致力于探索牛奶重要品质的形成机理，开发奶产品质量安全关键检测技术，建立从饲料到奶产品全过程的质量安全风险评估系统。