| 开本：16开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装-胶订 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787805216850 |
| 所属分类：图书>经济>各部门经济>其他各部门经济 |
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编辑推荐
内容简介
本书作者从现代饭店人际关系的角度出发，深入浅出地阐述了人际关系中存在的问题（包括其重要性、复杂性及心理因素）、宾客关系和员工关系。论述理论联系实际，具有较强的实用价值，是一本从事饭店管理业人士不可多得的理想读物。
目 录
上篇 问题与角度
章 人际关系问题的重要性
节 服务即交往，交往即服务
第二节 靠赏罚，靠关系，还是靠自觉？
第三节 既是为了成功，更是为了幸福
第二章 人际关系问题的复杂性
节 “人与人”和“角色与角色”
第二节 从“双边”到“三角”
第三节 “利”之争和与自己相处
第三章 从心理学角度研究人际关系问题
节 个人的局限性
第二节 “刺激”与“反应”
第三节 “知人”与“自知”
第四节 人际交往中的“心理角色”上篇 问题与角度
章 人际关系问题的重要性
节 服务即交往，交往即服务
第二节 靠赏罚，靠关系，还是靠自觉？
第三节 既是为了成功，更是为了幸福
第二章 人际关系问题的复杂性
节 “人与人”和“角色与角色”
第二节 从“双边”到“三角”
第三节 “利”之争和与自己相处
第三章 从心理学角度研究人际关系问题
节 个人的局限性
第二节 “刺激”与“反应”
第三节 “知人”与“自知”
第四节 人际交往中的“心理角色”
第五节 “心理角色扮演”与人生态度
第六节 “心理角色扮演”与勾心斗角
第七节 “心理角色扮演”与交往艺术
中篇 宾客关系
第四章 客人是人，是服务的对象
节 客人是人
第二节 客人是服务的对象
第三节 客人是不是“上帝”？
第四节 客人“总是对的”吗？
第五章 让客人得到轻松愉快的经历
节 客人是“花钱买经历”的消费者
第二节 从“现实”到“第二现实”
第三节 从客人觉得你和蔼可亲
第四节 让客人对他自己更加满意
下篇 员工关系
第六章 实行“严”与“爱”相结合的管理
节 什么是“严”
第二节 什么是“爱”
第三节 严格的要求与关心相结合
第四节 严肃的评价与理解相结合
第五节 严明的赏罚与尊重相结合
第七章 做“进取育才型”的管理者
节 对工作的关心和对人的关心
第二节 六个方面的对比和五种不同的类型
第三节 做一个能培养出英雄的英雄
显示全部信息
商品详情
书名现代饭店人际关系学
作者吴正平邹统纤 著
出版社：广东旅游出版社
出版日期
字数
页码
版次
装帧：平装
开本：
商品重量：
编辑推荐
内容简介
本书作者从现代饭店人际关系的角度出发，深入浅出地阐述了人际关系中存在的问题（包括其重要性、复杂性及心理因素）、宾客关系和员工关系。论述理论联系实际，具有较强的实用价值，是一本从事饭店管理业人士不可多得的理想读物。
目 录
上篇 问题与角度
章 人际关系问题的重要性
节 服务即交往，交往即服务
第二节 靠赏罚，靠关系，还是靠自觉？
第三节 既是为了成功，更是为了幸福
第二章 人际关系问题的复杂性
节 “人与人”和“角色与角色”
第二节 从“双边”到“三角”
第三节 “利”之争和与自己相处
第三章 从心理学角度研究人际关系问题
节 个人的局限性
第二节 “刺激”与“反应”
第三节 “知人”与“自知”
第四节 人际交往中的“心理角色”上篇 问题与角度
章 人际关系问题的重要性
节 服务即交往，交往即服务
第二节 靠赏罚，靠关系，还是靠自觉？
第三节 既是为了成功，更是为了幸福
第二章 人际关系问题的复杂性
节 “人与人”和“角色与角色”
第二节 从“双边”到“三角”
第三节 “利”之争和与自己相处
第三章 从心理学角度研究人际关系问题
节 个人的局限性
第二节 “刺激”与“反应”
第三节 “知人”与“自知”
第四节 人际交往中的“心理角色”
第五节 “心理角色扮演”与人生态度
第六节 “心理角色扮演”与勾心斗角
第七节 “心理角色扮演”与交往艺术
中篇 宾客关系
第四章 客人是人，是服务的对象
节 客人是人
第二节 客人是服务的对象
第三节 客人是不是“上帝”？
第四节 客人“总是对的”吗？
第五章 让客人得到轻松愉快的经历
节 客人是“花钱买经历”的消费者
第二节 从“现实”到“第二现实”
第三节 从客人觉得你和蔼可亲
第四节 让客人对他自己更加满意
下篇 员工关系
第六章 实行“严”与“爱”相结合的管理
节 什么是“严”
第二节 什么是“爱”
第三节 严格的要求与关心相结合
第四节 严肃的评价与理解相结合
第五节 严明的赏罚与尊重相结合
第七章 做“进取育才型”的管理者
节 对工作的关心和对人的关心
第二节 六个方面的对比和五种不同的类型
第三节 做一个能培养出英雄的英雄
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书名现代饭店人际关系学
作者吴正平邹统纤 著
出版社：广东旅游出版社
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装帧：平装
开本：
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