| 开本：16开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装-胶订 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787520745345 |
| 所属分类：图书>工业技术>轻工业/手工业>食品工业 |
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重返狼群完整版全册让我陪你重返狼群千里寻你重返狼群李微漪中国 文学 狼图腾姜戎同名电影原著非虚构纪实小说岁小学生 课外阅读书籍
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【人教升级版】人教版经典常谈和昆虫记人民教育出版社升级版朱自清法布尔八年级下册钢铁是怎样炼成的原著正版初中读语文课外阅读
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【人教升级版】人教版骆驼祥子和钢铁是怎样炼成的正版书原著海底两万里人民教育出版社老舍七年级下册名著课外书籍完整版读
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编辑推荐
疫情的肆虐和不断的军事冲突，让全球的粮食危机近在眼前。世界上仍有不少人正在遭受饥饿的痛苦。多年工业化和现代化的发展，在带来丰富食物的同时，也造成诸多农业和食物问题。人们迫切需要健康的食物和干净的土地。本书详细阐述了产生食物问题的历史和经济原因，揭露了生活中与我们息息相关的各种问题食物，以及受污染的土地问题，让读者切身感受自身所处的食物环境受破坏的严重程度。本书最后的方法、策略和发展方向指向生态农业，与我国现在的生态文明战略和乡村振兴战略高度契合，是我国生态文明战略实施落地的有力助力。
内容简介
对普通人来说，食物也许就是一日三餐或各种美食，但它是人们须臾不可或缺，保证人体健康的必需品。本书既从宏观角度，站在政治、经济和历史的高度，结合食物这一特殊商品的生产方式之演变历程，向读者讲述了食物作为生活必需品和国家战略物品，在人类历史变革中起到的特殊作用；也从微观角度，阐述了现代农业条件下，食物和农业的种种问题，并在最后指明获得健康食物和保证国家粮食安全的对策和发展方向。 在百年未有之大变局的今天，我们有必要认识食物这一特殊物品的巨大意义。是时候对与我们自身息息相关的食物，进行一次的“革命”性认识了。
作者简介
蒋高明 中国科学院植物研究所研究员、中国科学院大学教授、山东省人民政府泰山学者特聘教授，《植物生态学报》副主编，《生态学报》《生命世界》《首都食品与医药》编委。曾任联合国教科文组织人与生物圈中国国家委员会副秘书长、中国生物多样性保护与绿色发展基金会副秘书长、中国生态学会副秘书长等职务。长期从事植物生态学与生态农业的理论和实践研究。在退化生态系统修复中首次提出自然恢复观点，并在实践中大面积应用；是以生态学为主导的第二次绿色革命发起人之一。 主编国内第一部《植物生理生态学》（高等教育出版社，年）教科书，发表学术论文多篇。另著有《中国生态环境危急》（海南出版社，年，获当年海南省政府出版奖）、《生态农场纪实》（中国科学技术出版社，年，入选“年本科学科普类影响力图书”）、《中国生态六讲》（中国科学技术出版社，年）、《乡村振兴：选择与实践》（中国科学技术出版社，年）等作品。
目 录
第一章
食物的政治经济学
第一节 经济危机导致粮食危机
第二节 粮食危机近在眼前
第三节 被剥夺的食物主权
第四节 作为基因武器的食物
第五节 作为政权基石的粮食
第二章
绿色革命真的“绿色”吗？
第一节 绿色革命与农业革命
第二节 绿色革命不是真绿色
第三节 绿色革命“革”了穷国和穷人的“命”
第四节 绿色革命的资本垄断
第三章第一章
食物的政治经济学
第一节 经济危机导致粮食危机
第二节 粮食危机近在眼前
第三节 被剥夺的食物主权
第四节 作为基因武器的食物
第五节 作为政权基石的粮食
第二章
绿色革命真的“绿色”吗？
第一节 绿色革命与农业革命
第二节 绿色革命不是真绿色
第三节 绿色革命“革”了穷国和穷人的“命”
第四节 绿色革命的资本垄断
第三章
中国的粮食危机
第一节 中国粮食的“内忧外患”
第二节 中国耕地的质与量
第三节 粮食质量和数量的矛盾
第四章
粮食生产的秘密
第一节 种子的政治学
第二节 肥料的利益诱惑
第三节 粮食生产中的“人、虫、草之战”
第五章
食物生产背后的环境代价
第一节 土壤和水资源的透支
第二节 抗生素的健康代
第三节 地膜和化肥的不可持续
第六章
转基因与农业生产
第一节 转基因技术及其应用
第二节 转基因的风险
第三节 转基因与健康的悖论
第四节 转基因与粮食安全
第七章
资本主导下的食物真相
第一节 牛为什么会变疯？
第二节 食物里的激素
第三节 添加剂是怎么进入人体的？
第四节 地沟油背后的黑手
第八章
化学化食物：健康的“隐形杀手”
第一节 食物与肥胖病
第二节 食物与性早熟
第三节 食物与其他疾病
第九章
拥抱生态农业
第一节 为什么美国的农业模式不可持续？
第二节 不要让生态农业误入歧途
第三节 生态农业实践
第四节 生态农业与社会和谐
第十章
为生存权而战
第一节 净化食物链
第二节 国民大健康计划
第三节 让食物回归本源
第四节 消费者的觉醒
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商品详情
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内容简介
对普通人来说，食物也许就是一日三餐或各种美食，但它是人们须臾不可或缺，保证人体健康的必需品。本书既从宏观角度，站在政治、经济和历史的高度，结合食物这一特殊商品的生产方式之演变历程，向读者讲述了食物作为生活必需品和国家战略物品，在人类历史变革中起到的特殊作用；也从微观角度，阐述了现代农业条件下，食物和农业的种种问题，并在最后指明获得健康食物和保证国家粮食安全的对策和发展方向。 在百年未有之大变局的今天，我们有必要认识食物这一特殊物品的巨大意义。是时候对与我们自身息息相关的食物，进行一次的“革命”性认识了。
作者简介
蒋高明 中国科学院植物研究所研究员、中国科学院大学教授、山东省人民政府泰山学者特聘教授，《植物生态学报》副主编，《生态学报》《生命世界》《首都食品与医药》编委。曾任联合国教科文组织人与生物圈中国国家委员会副秘书长、中国生物多样性保护与绿色发展基金会副秘书长、中国生态学会副秘书长等职务。长期从事植物生态学与生态农业的理论和实践研究。在退化生态系统修复中首次提出自然恢复观点，并在实践中大面积应用；是以生态学为主导的第二次绿色革命发起人之一。 主编国内第一部《植物生理生态学》（高等教育出版社，年）教科书，发表学术论文多篇。另著有《中国生态环境危急》（海南出版社，年，获当年海南省政府出版奖）、《生态农场纪实》（中国科学技术出版社，年，入选“年本科学科普类影响力图书”）、《中国生态六讲》（中国科学技术出版社，年）、《乡村振兴：选择与实践》（中国科学技术出版社，年）等作品。
目 录
第一章
食物的政治经济学
第一节 经济危机导致粮食危机
第二节 粮食危机近在眼前
第三节 被剥夺的食物主权
第四节 作为基因武器的食物
第五节 作为政权基石的粮食
第二章
绿色革命真的“绿色”吗？
第一节 绿色革命与农业革命
第二节 绿色革命不是真绿色
第三节 绿色革命“革”了穷国和穷人的“命”
第四节 绿色革命的资本垄断
第三章第一章
食物的政治经济学
第一节 经济危机导致粮食危机
第二节 粮食危机近在眼前
第三节 被剥夺的食物主权
第四节 作为基因武器的食物
第五节 作为政权基石的粮食
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绿色革命真的“绿色”吗？
第一节 绿色革命与农业革命
第二节 绿色革命不是真绿色
第三节 绿色革命“革”了穷国和穷人的“命”
第四节 绿色革命的资本垄断
第三章
中国的粮食危机
第一节 中国粮食的“内忧外患”
第二节 中国耕地的质与量
第三节 粮食质量和数量的矛盾
第四章
粮食生产的秘密
第一节 种子的政治学
第二节 肥料的利益诱惑
第三节 粮食生产中的“人、虫、草之战”
第五章
食物生产背后的环境代价
第一节 土壤和水资源的透支
第二节 抗生素的健康代
第三节 地膜和化肥的不可持续
第六章
转基因与农业生产
第一节 转基因技术及其应用
第二节 转基因的风险
第三节 转基因与健康的悖论
第四节 转基因与粮食安全
第七章
资本主导下的食物真相
第一节 牛为什么会变疯？
第二节 食物里的激素
第三节 添加剂是怎么进入人体的？
第四节 地沟油背后的黑手
第八章
化学化食物：健康的“隐形杀手”
第一节 食物与肥胖病
第二节 食物与性早熟
第三节 食物与其他疾病
第九章
拥抱生态农业
第一节 为什么美国的农业模式不可持续？
第二节 不要让生态农业误入歧途
第三节 生态农业实践
第四节 生态农业与社会和谐
第十章
为生存权而战
第一节 净化食物链
第二节 国民大健康计划
第三节 让食物回归本源
第四节 消费者的觉醒
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