| 开本：16开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装-胶订 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787571353131 |
| 所属分类：图书>烹饪/美食>地方美食 |
余道经典下饭菜，分钟快手搞定；常见食材，步骤直观，零基础也能轻松上手；保姆级食材挑选攻略，大厨亲授；分钟详细教程，美味信手拈来重磅推荐
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产品特色
编辑推荐
本书不仅仅是一本菜谱，更是一位贴身的烹饪导师，一位随时待命的厨艺顾问。我们深知，在快节奏的现代生活中，寻找一份简单快捷又不失品质的家常美味，成了许多人的共同追求。因此，我们精心策划了这样一本集图文、视频于一体的烹饪指南，旨在让每一位踏入厨房的朋友——无论你是厨艺小白，还是略有基础的美食爱好者，都能轻松上手，享受烹饪的乐趣，品尝美食的味道。本书在内容和结构上具有以下特点：
集结经典传统名菜、温馨家常美食、宴客精选佳肴、特色风味美食。
集图文、视频于一体，旨在让每一位踏入厨房的朋友，能轻松上手，享受烹饪的乐趣，品尝美食的味道。
书中每一道菜品配有大厨指导、详细的步骤说明和精美的图片，菜品琳琅满目，美不胜收。
菜品带有视频展示，扫描二维码即可观看完整做菜视频。
内容简介
这是一本集实用性、趣味性于一体的烹饪宝典。它将以视频为桥梁，带你走进烹饪的奇妙世界；以菜谱为指南，让你轻松掌握下饭菜的烹饪技巧；以美食为媒介，传递爱与温暖。本书精选多道烹饪食谱，每一道都经过大厨的精心调配与反复测试，确保品质上乘，口味纯正。我们为每一道菜品配备了详尽的分步图文说明及视频教学二维码，只需轻轻一扫，即可观看专业大厨的现场演示，从食材准备到烹饪技巧，每一个细节都清晰可见，让你仿佛置身于大厨的身旁，亲身感受烹饪的魔力。美食的魅力在于多样性，本书既有传统经典佳肴，也有温馨家常味道，还有创新菜及各式甜品汤水。无论你是追求地道风味的食客，还是热爱尝鲜的美食探险家，都能在这里找到心仪的菜肴。针对家庭聚餐、节日庆典等特殊场合，我们还特别准备了一系列宴客食谱，让你的餐桌成为家人朋友聚会时最亮丽的风景线。
作者简介
含章新实用编辑部
汇集了各大健康医疗单位和机构的医生、营养师，以及资深养生保健专家、编辑团队，秉承“让健康知识更实用”的原则，将理论知识化繁为简，轻松易读，策划编写了大量健康科普读物。
目 录
第一章 经典传统名菜
宫保鸡丁
咸烧白
麻婆豆腐
回锅肉
东坡肘子
毛血旺
夫妻肺片
辣子鸡
鱼香肉丝
水煮鱼
醋椒鱼
糖醋鲤鱼
白扒四宝第一章 经典传统名菜
宫保鸡丁
咸烧白
麻婆豆腐
回锅肉
东坡肘子
毛血旺
夫妻肺片
辣子鸡
鱼香肉丝
水煮鱼
醋椒鱼
糖醋鲤鱼
白扒四宝
葱烧海参
油爆双脆
四喜丸子
经典油焖大虾
扒原壳鲍鱼
德州扒鸡
黄焖鸡
鸡汤汆花甲王
淡糟香螺片
煎南肝
鸡蓉金笋丝
灯笼茄子
荔枝肉
福州鱼丸
海蛎煎
宋嫂鱼羹
虾爆鳝背
干炸响铃
干菜焖肉
雪菜大汤黄鱼
龙井虾仁
红烧狮子头
西湖醋鱼
酱炒蟹
清蒸大闸蟹
银芽鸡丝
鸡汤煮干丝
无锡肉骨头
镜箱豆腐
扬州炒饭
过桥豆腐
东安鸡
永州血鸭
干锅花菜
红烧肉
腊味合蒸
剁椒鱼头
清蒸石斑鱼
八大锤
鼎湖上素
白云猪手
蒜香蒸大虾
上汤焗龙虾
客家清炖猪肉汤
东江盐焗鸡
黄山方腊鱼
火腿炖甲鱼
黄山炖鸽
霸王别姬
鱼咬羊
第二章 温馨家常美食
素糖醋排骨
干煸四季豆
香辣萝卜干
拔丝红薯
虎皮青椒
手撕包菜
地三鲜
酸辣土豆丝
油焖竹笋
芹菜炒香干
醋熘白菜
蒜蓉粉丝娃娃菜
酸辣肥肠
姜葱炒牛肚
杭椒牛肉
啤酒牛腩煲
蟠龙茄子
香辣肉末茄子
东北锅包肉
鱼香猪肝
炒三丁
青椒炒肉
糖醋里脊
蒜泥白肉
客家酿豆腐
竹笋腐竹烧肉
猪肉白菜炖粉条
芥蓝炒腊肉
萝卜炖肉
醋熘木樨肉
蒜香排骨
蜜汁排骨
小炒牛肉
五香牛肉
咸蛋黄豆腐
韭菜炒鸡蛋
椒盐鸭舌
辣椒炒鸭肉
辣炒鸡胗
板栗烧鸡
啤酒鸭
香酥鸭
蜜汁鸡翅
卤蛋烧鸡腿
香辣鸭脖
家常赛螃蟹
卤鸭胗
麻辣鸭掌
青椒皮蛋
豆豉鲮鱼莜麦菜
辣炒花蛤
扳指干贝
红烧鲳鱼
红烧草鱼段
十三香小龙虾
西蓝花炒虾仁
咸鱼茄子煲
椒盐基围虾
香辣田螺
第三章 宴客精选佳肴
西湖听韵
阳关三叠
白果土豆炖鸡
大盘鸡
杏鲍菇酿猪肉
糖醋排骨
酸汤肥牛
干煸牛肉
小鸡炖蘑菇
清蒸鳜鱼
重庆鸡公煲
香辣口水鸡
小酥肉
牙签牛肉
鲍鱼焖鸡
麻辣香锅
葱爆牛肉
笋焖羊肉
可乐鸡翅
太阳花蛋包饭
咸蛋焗南瓜
花开富贵
爆浆拉丝荔枝
火山土豆泥
抱子甘蓝炒培根
糯米蛋
一颗番茄饭
菲力牛排
韩式部队锅
香兰叶鸡
海鲜意大利面
酥脆蝴蝶虾
日式关东煮
越南春卷
鹅肝牛排
韩式炸鸡
西班牙海鲜饭
番茄芝士焗饭
香煎法国鹅肝
日式茶碗蒸
照烧鸡肉
橙汁鸭胸肉
韩式大酱汤
浓情意式海鲜汤
蒜蓉虾仁意大利粉
韩式炸酱面
紫菜包饭
稻荷寿司
泰式冬阴功汤
法式南瓜浓汤
法式鲜虾浓汤
第四章 更多风味美食
蛋炒饭
南瓜小米粥
家常酸辣粉
干炒牛河
土家酱香饼
肉酥饼
肉丝卷饼
双笋小饼
早餐蛋饼
甜酒银耳汤圆
鲜肉汤圆
韭菜鲜肉煎饺
三鲜馅饺子
水煎包
大肉包子
海带冬瓜汤
菠菜猪肝汤
牛肉冬瓜汤
丝瓜蛤蜊汤
番茄鱼丸豆腐汤
时蔬烩圆子
番茄味噌汤
鲫鱼豆腐汤
紫菜虾皮汤
番茄牛肉汤
鸭血粉丝汤
家常胡辣汤
银耳养生汤
杧果班戟
杧果糯米糍
奥利奥盆栽
酸奶蛋糕
炸南瓜丸子
娘惹甜汤
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书中每一道菜品配有大厨指导、详细的步骤说明和精美的图片，菜品琳琅满目，美不胜收。
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内容简介
这是一本集实用性、趣味性于一体的烹饪宝典。它将以视频为桥梁，带你走进烹饪的奇妙世界；以菜谱为指南，让你轻松掌握下饭菜的烹饪技巧；以美食为媒介，传递爱与温暖。本书精选多道烹饪食谱，每一道都经过大厨的精心调配与反复测试，确保品质上乘，口味纯正。我们为每一道菜品配备了详尽的分步图文说明及视频教学二维码，只需轻轻一扫，即可观看专业大厨的现场演示，从食材准备到烹饪技巧，每一个细节都清晰可见，让你仿佛置身于大厨的身旁，亲身感受烹饪的魔力。美食的魅力在于多样性，本书既有传统经典佳肴，也有温馨家常味道，还有创新菜及各式甜品汤水。无论你是追求地道风味的食客，还是热爱尝鲜的美食探险家，都能在这里找到心仪的菜肴。针对家庭聚餐、节日庆典等特殊场合，我们还特别准备了一系列宴客食谱，让你的餐桌成为家人朋友聚会时最亮丽的风景线。
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目 录
第一章 经典传统名菜
宫保鸡丁
咸烧白
麻婆豆腐
回锅肉
东坡肘子
毛血旺
夫妻肺片
辣子鸡
鱼香肉丝
水煮鱼
醋椒鱼
糖醋鲤鱼
白扒四宝第一章 经典传统名菜
宫保鸡丁
咸烧白
麻婆豆腐
回锅肉
东坡肘子
毛血旺
夫妻肺片
辣子鸡
鱼香肉丝
水煮鱼
醋椒鱼
糖醋鲤鱼
白扒四宝
葱烧海参
油爆双脆
四喜丸子
经典油焖大虾
扒原壳鲍鱼
德州扒鸡
黄焖鸡
鸡汤汆花甲王
淡糟香螺片
煎南肝
鸡蓉金笋丝
灯笼茄子
荔枝肉
福州鱼丸
海蛎煎
宋嫂鱼羹
虾爆鳝背
干炸响铃
干菜焖肉
雪菜大汤黄鱼
龙井虾仁
红烧狮子头
西湖醋鱼
酱炒蟹
清蒸大闸蟹
银芽鸡丝
鸡汤煮干丝
无锡肉骨头
镜箱豆腐
扬州炒饭
过桥豆腐
东安鸡
永州血鸭
干锅花菜
红烧肉
腊味合蒸
剁椒鱼头
清蒸石斑鱼
八大锤
鼎湖上素
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蒜香蒸大虾
上汤焗龙虾
客家清炖猪肉汤
东江盐焗鸡
黄山方腊鱼
火腿炖甲鱼
黄山炖鸽
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鱼咬羊
第二章 温馨家常美食
素糖醋排骨
干煸四季豆
香辣萝卜干
拔丝红薯
虎皮青椒
手撕包菜
地三鲜
酸辣土豆丝
油焖竹笋
芹菜炒香干
醋熘白菜
蒜蓉粉丝娃娃菜
酸辣肥肠
姜葱炒牛肚
杭椒牛肉
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蟠龙茄子
香辣肉末茄子
东北锅包肉
鱼香猪肝
炒三丁
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糖醋里脊
蒜泥白肉
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醋熘木樨肉
蒜香排骨
蜜汁排骨
小炒牛肉
五香牛肉
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辣椒炒鸭肉
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家常赛螃蟹
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红烧鲳鱼
红烧草鱼段
十三香小龙虾
西蓝花炒虾仁
咸鱼茄子煲
椒盐基围虾
香辣田螺
第三章 宴客精选佳肴
西湖听韵
阳关三叠
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酸汤肥牛
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麻辣香锅
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浓情意式海鲜汤
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韩式炸酱面
紫菜包饭
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泰式冬阴功汤
法式南瓜浓汤
法式鲜虾浓汤
第四章 更多风味美食
蛋炒饭
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家常酸辣粉
干炒牛河
土家酱香饼
肉酥饼
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