| 开本：16开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装-胶订 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787569940626 |
| 所属分类：图书>外语>韩语>生活实用韩语 |
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火腿肉／
肉松麻麻／
热狗多拿滋／
墨西／
蓝莓奶／
甜甜圈／
乳／
酸奶冰／
金枪鱼料／
菠菜料／
丹麦吐司／
丹麦牛奶吐司／
甜片吐司／
椰蓉吐司／火腿肉／
肉松麻麻／
热狗多拿滋／
墨西／
蓝莓奶／
甜甜圈／
乳／
酸奶冰／
金枪鱼料／
菠菜料／
丹麦吐司／
丹麦牛奶吐司／
甜片吐司／
椰蓉吐司／
黑糖吐司／
黑芝麻吐司／
红豆吐司／
提子吐司／
蔓越莓吐司／
香橙吐司／
巧克力豆吐司／
可可巧克力豆吐司／
咸蛋黄肉松吐司／
草帽三明治／
多味三明治／
番茄鸡肉三明治／
牛排沙拉可颂三明治／
芝士火腿可颂三明治／
唱片手／
炼乳手／
巧克力手／
杏仁手／
玫瑰手／
脏／
原味羊角／
原味牛角／
白巧克力羊角／
黑巧克力羊角／
缤纷莓呆羊角／
火龙果羊角／
焦糖香蕉巧克力羊角／
蓝莓羊角／
流沙羊角／
忙杲羊角／
抹茶巧克力羊角／
奇异呆羊角／
无花呆羊角／
杏仁羊角／
樱桃羊角／
草莓巧克力羊角／
黑色羊角／
红色羊角／
豹纹羊角／
三色羊角／
抹茶曲奇／
奶酪曲奇／
咖啡曲奇／
可可曲奇／
黄油曲奇／
咸蛋黄肉松曲奇／
咸酥芝士曲奇／
香葱曲奇／
奶油曲奇／
巧克力蓝莓软曲奇／
摩卡香蕉软曲奇／
抹茶覆盆子软曲奇／
趣多多软曲奇／
葡萄奶酥／
提子奶酥／
蔓越莓奶酥／
花生酥／
香葱肉松芝土司康／
原味司康／
蔓越莓司康／
燕麦坚呆司康／
巧克力司康／
香葱苏打饼干／
椰蓉饼干／
法式焦糖杏仁饼干／
沙布列饼干／
手指饼干／
黄油石饼干／
蔓越莓饼干／
橙香核桃饼干／
蛋黄纽扣饼干／
黑芝麻小饼干／
可可咖啡豆饼干／
燕麦饼干／
奶油奶酪饼干／
咸蛋黄夹心饼干／
布列塔尼酥饼／
蛋黄饼／
黄金芝士咸味饼／
椰蓉球／
沙布列酥球／
杏仁玛格丽特／
杏仁瓦片／
坚杲脆脆／
坚呆桃酥／
罗马盾牌／
费南雪／
白色恋人／
酸奶溶豆／
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火腿肉
制作步骤
将除黄油、水之外的所有面团材料（高筋面粉、液种、酵母粉、
盐、白砂糖、奶粉、鸡蛋液）放入和面机，低速搅拌均匀后加
水搅拌至七成面筋。
低速加入黄油，慢速搅拌至面筋扩展，面团温度为℃。
在室温基础上醒发。
将面团分割成一个的小块，在室温基础上松弛。
排气入肉松，整形成圆形，，表面喷水，沾上卡夫芝
士粉，收口向下放入烤盘。放入醒发箱，设置温度为℃，湿
度为，醒发。
取出醒发好的面团，将小肠仔放在中间，向下按压，挤上沙拉酱。
入炉，上火温度为℃，下火温度为°℃，烘烤。
出炉后微震即可。
商品详情
图书基本信息
图书名称全新正版图书 妙手烘焙：欧式与饼干欧米奇西点西餐学院组北京时代华文书局有限公司点亮音像专营店作者欧米奇西点西餐学院组
定价出版社北京时代华文书局有限公司
出版日期
版次开本
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盐、白砂糖、奶粉、鸡蛋液）放入和面机，低速搅拌均匀后加
水搅拌至七成面筋。
低速加入黄油，慢速搅拌至面筋扩展，面团温度为℃。
在室温基础上醒发。
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排气入肉松，整形成圆形，，表面喷水，沾上卡夫芝
士粉，收口向下放入烤盘。放入醒发箱，设置温度为℃，湿
度为，醒发。
取出醒发好的面团，将小肠仔放在中间，向下按压，挤上沙拉酱。
入炉，上火温度为℃，下火温度为°℃，烘烤。
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图书名称全新正版图书 妙手烘焙：欧式与饼干欧米奇西点西餐学院组北京时代华文书局有限公司点亮音像专营店作者欧米奇西点西餐学院组
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